Pa de blat amb morera

[Opara]

Pa de blat amb morera

Categoria: Pa de llevat

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Pasta (pre-enzim)
llevat de fruites	85 grams
farina de blat	85 grams
amor	1 culleradeta
La massa
massa	150 grams
puré de morera	150 grams
aigua	50 grams
margarina	15 grams
sucre	15 grams
farina de blat / grau	400 grams
gluten	5 grams
llevat humit (sec)	3 (1) gram
sal	9,5 grams

Mètode de cocció

• Opara
• Agafeu el llevat de fruites (tinc seda) de la nevera, deixeu-lo escalfar durant una hora.
• Incorporeu la mel al llevat.
• Afegir la farina, remenar.
• Tapar amb un paper d'alumini, fent-hi forats amb un escuradents.
• Deixeu-ho en un lloc càlid durant 10-12 hores. Es va multiplicar per tres.
• La massa
• Mulberry, rentar. separeu les cues i el puré.
• Barregeu la massa amb aigua, puré i sucre.
• Esmicolar el llevat (mullat) en farina, barrejar-lo amb la farina. Afegiu gluten i barregeu-ho molt bé.
• Deixeu de banda un parell de culleres.
• Afegiu farina als ingredients líquids.
• Pastar amb un ganxo. Al cap de 5 minuts, afegiu la resta de farina, margarina i sal.
• Continueu barrejant. El temps total és de 12-15 minuts.

• La massa és tova, no s’enganxa. Fermentació durant 120 minuts. Estirar-la una vegada al mig de la fermentació.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma.
• Costura de prova a sobre del paper, cobriu amb paper d'alumini) 60 minuts.
• Fem incisions.
• Coure al vapor sobre una pedra a 240 graus durant 10 minuts. Escalfeu la pedra juntament amb el forn.
• Traiem el vapor, reduïm la temperatura a 180 graus.
• Enfornem fins que estiguin tendres. El meu temps total de cocció va ser de 35 minuts.
• El traiem, el deixem refredar, el tallem i gaudim!
• Això és el que va passar:
• 
• 
• 
• 
• 
• Pa deliciós i aromàtic per a vosaltres!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4-4,5 hores

Programa de cuina:

segadora, forn.

Nota

Pa i pa a l’Àfrica! Saborós. Pa de fantasia. Recomanar

[Àngela]

Oh, realment sóc la primera i tota aquesta bellesa que obtindré? Àngela - bravo! Quin tros de pa interessant!
Fa cent anys que no menjo morera i, per cert, els xinesos ho recomano, fins i tot en forma seca, per cuinar compotes.
Tot, vaig a tu ...

[Marina]

Marina, Estaré content. si vens. Tenim aquest bé al carrer creixent, aparentment, de forma invisible. Gairebé ningú no recull. Només els nens dels arbres seuen i mengen. Greixat! Amb els llavis i les dents negres i morats. La foscor es troba a terra. La gent camina i prem.

La foscor es troba a terra. La gent camina i prem.

"Ai-yay-yay" - digueu-los!
Tanta bondat de premsar, tot sec amb urgència en compotes. Els xinesos no ho aconsellarien en va. Però no ho recordo: aconsellaven el blanc o el negre. Tenim un pot de 200 g de melmelada de morera 450 fregar. Val la pena.
I no puc trobar secs ...

Tenim poc blanc. i el negre està disponible. De petit, recordo com els meus avis van anar a plantar aquesta morera. Covard. substitut viv vel. Va ser increïble allà! Centímetres per 3. L’àvia feia compotes i melmelades. I ara no recordo exactament on vam anar. Es fa massa petit a la ciutat. Així que no recullen. Si trepitgen els albercocs. què dir de la morera.

Àngela, quin pa tan meravellós tens! I podeu fer llevat de fruites de morera rosa, ja surt, però encara n’hi ha una mica.

[Lena]

Lena, gràcies. El llevat de fruites es pot fer a partir de qualsevol fruita, fruita seca, pansa. Les noies fins i tot feien pells de plàtan. El fòrum té un tema enorme dedicat a això.aquí i aquí... Jo personalment l’he elaborat amb llimona, raïm i morera. Ara ja tinc un escalfó, ningú sap què. Hi havia raïm, després vaig començar a alimentar-me amb moreres, després maduixes, cireres i ara albercoc.

Àngela, necessites obrir un mini forn de disseny !!! Bravo !!!
I la botifarra!

[Tanyulya]

Tanyulya, estimaria! Però molt, però ... Gràcies per aquests elogis!

Vaja, vaja! Ni tan sols podia pensar que el pa pogués ser amb morera. Bravo!

[Ella]

Ella, potser no només amb ella. Gràcies per passar per aquí.

[Àngela]

Àngela, gràcies per la resposta. Una vegada més, m’assec i admiro el pa i no puc treure la vista. M’agradaria que caigués del monitor una peça de la darrera foto, un pa molt apetitós.

[Lena]

Lena, M'encantaria compartir. Potser algun dia els progressos arribaran a aquests miracles, de manera que els objectes es puguin transmetre per cables.