Pa sobre la massa de Gandalf per al forn

[El valor energètic]

Pa sobre la massa de Gandalf per al forn

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: Rus

Ingredients
Massa:
Llúpol de llúpol	100 g
Fleca de sègol pelada	110 g
Aigua	150 gr.
Massa:
Opara	totalment
Farina de blat, premium	310 gr.
Llet en pols	10 gr.
Xarop de maltosa	45 gr.
Oli vegetal	15 gr.
Sal	9 gr.
Aigua	120 g

Mètode de cocció

• Un pot de massa fermentada.
• 
• Feu un llevat. Es descriu com fer-ho aquí.
• Prepareu la massa fins que es dobli (≈ 3,5 - 7 hores).
• Per preparar la massa, afegiu-hi tota la resta.
• Pastat en HP - 16 min.
• Prova: 50 min.
• Escalfament: 2 minuts
• Proves ≈ 3 - 10 hores.
• A continuació, coure al forn fred, tapat durant 30 minuts. a 225 ° C.
• Després 30 min., Sense tapa, a 190 ° C.
• 
• 
• El valor energètic - 214,7 kcal.

El plat està dissenyat per

780 gr.

Hora de cuinar:

≈ De 9 a 20 hores

Programa de cuina:

mode manual.

[Yuri]

Oh! Quin pa tan bonic!
Yuri, gràcies!

[Galina]

Galina, gràcies!
Aquest és el meu primer pa de llúpol amb massa fermentada. La vaig cuinar a última hora de la nit.

Probablement ha arribat el moment de començar a coure pa de massa fermentada. Fins ara no m’he atrevit a pujar per sobre del llevat sec.

[Yuri]

YuriQuin bon home que ets. Khlebushek és bonic i útil.
I encara no he aconseguit el llúpol. Estaré de vacances a buscar-lo que no vaig trobar

[Yuri]

Yuri, molt bon pa! M’imagino quina olor! La meva besàvia va coure pa amb massa fermentada de llúpol, molt saborós i fragant, però no tinc totes les mans. Encara caldrà reunir-se i coure.

Yuri, molt bonic tall uniformement porós!
El pa és simplement exemplar! Esperem que sigui deliciós.
Què va dir la mare, lloances?

Pa i recepta, les fotos són admirables! Es pot tornar boig d’una escorça així!

Quin pa !!!! I tu engrunes. Yuri respecte !!!!!

[Albina]

Albina, notglass, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, gràcies! Gràcies!
Olga, el sabor del pa és inusual: llúpol. Ens va agradar!