"Badies" de Daria Yakovlevna Tsvek

"Badies" de Daria Yakovlevna Tsvek

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Hongarès

Ingredients
farina	250gr
llet tèbia	125 ml
rovells	3 unitats
llevat premsat	16 g
mantega	50gr
sucre	50gr
sal	1/2 culleradeta
melmelada de poma (qualsevol)	150gr
entusiasme	1/2 llimona
sucre en pols

Mètode de cocció

• 
• Aquests panets pertanyen a la categoria "mort fins a la xifra", perquè són molt rics en calories. Però, quines són aquestes calories en comparació amb el sabor i l'aroma extraterrestres. La massa és la més delicada, esponjosa, com el cotó de sucre, poc dolça.
• Comencem, doncs:
• Abocar la llet tèbia en un bol, afegir una culleradeta de sucre i triturar el llevat.
• Barregeu-ho tot bé i, tan bon punt comenci a fermentar el llevat, aboqueu-ho en un bol amb farina, rovells, sal, ratlladura, picades a blanc amb sucre i pasteu la massa.
• Vaig pastar en una batedora de pasta segons el següent esquema: 2min. a velocitat baixa, 4 minuts a velocitat mitjana.
• A continuació, afegiu mantega fosa i pasteu a gran velocitat fins obtenir una massa maca i brillant amb pel·lícules fines i boniques de gluten desenvolupat.
• Lubriqueu el bol amb oli vegetal, poseu la massa enrotllada en una bola, tapeu-la amb paper d'alumini i proveu-la durant 2 hores en un lloc càlid.
• Pastem una vegada després d’una hora de proves.
• La nostra massa hauria d’augmentar de 2,5 vegades.
• Poseu la massa acabada a la superfície de treball i dividiu-la en 10-12 parts iguals. Tinc 560 g de massa, és a dir, uns 47 g de 12 rotlles.
• pastar els nostres panets en pastissos plans i repartir-los la melmelada.
• Enrotlleu-la en una bola i esteneu-la sobre una safata per coure o en un motlle a una distància l’altra. En fer proves, els panets tindran com a mínim el doble de mida.
• Tapar amb paper d'alumini i deixar reposar a 35 ° C durant 90 minuts.
• Escalfeu el forn a 180 ° C (sense convecció) o 170 (convecció).
• Els panets estan untats de proteïna.
• Enfornem durant uns 20 minuts.
• Aquí, deixeu-vos guiar pel forn.
• Traieu-ho del forn i, immediatament calent, escampeu-lo amb sucre en pols.
• Refresqueu-vos i convideu els nostres éssers estimats a prendre el te!
• 
• 
• En el context:
• 
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

No vaig fer fotos pas a pas perquè no anava a penjar la recepta. Bé, rotllos i rotlles. Què hi ha per sorprendre? però quan vam provar AIXAT ... mmmmmmmm. Seria un delicte no compartir la recepta.
Assegureu-vos d’intentar mimar els vostres éssers estimats. Ho agrairan, us ho asseguro. No hi haurà indiferents, és clar.

Font Daria Tsvek "Licorice Pechivo" 1988

Badies d’aire inimaginables! GRÀCIES per la recepta: no la podeu passar de llarg!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, gràcies per passar per aquí. Ajudeu-vos, per a la vostra salut, és deliciós. Jo mateix no m'ho esperava.

Panets molt i molt bonics.

Oh, quina bellesa! Anya, gràcies per la recepta!

Com m'agraden els panets, especialment els tendres i esponjosos: girl_love: afegir als marcadors

[notglass]

notglass, gràcies per la recepta de la mítica classe de cuina.
Estaré encantat de continuar!

[Anna]

Anna, les pastes només són de classe!
Gràcies per la recepta !!!

Deliciosos panets Anna, quanta melmelada li poses a un monyo?

gràcies per la recepta! M'encanten els forns de llevat)
emportat a les adreces d'interès)

Oh! Anya! Quines badies increïblement boniques i suaus!
Recte, així a la boca i pregunteu! Però, em vau veure, no m'agrada tan gran quantitat
I ho faré amb molt de gust !!!

.

[Irochka]

Les noies, perdoneu-me, van agafar la tauleta de la seva amiga-veïna (tenim la mateixa), la confusió va resultar (Tom també és resident a Bread Maker, permanent).

Noies, estimada, gràcies per les teves amables paraules i per la teva atenció a la recepta. És realment encantador. Sovint cuino segons les receptes de Daria Tsvek. I no només coure. Tot és molt saborós amb ella.

Anna, quanta melmelada li poses a un monyo?

Tenia melmelada de poma, la vaig tallar a rodanxes. Per a cada monyo, segons el nombre de panets, 12-15 grams.

M’heu vist, no conec aquestes masses

Irochka, aquests rotlles només són aparentment fonamentals, cadascun dels quals pesa 55 grams, de manera que podeu menjar-ne un monyo amb seguretat. I qui t’ha dit que ets gran? No creure!!! Breshut !!!
Tu també em vas veure, no vaig poder resistir, vaig disminuir 2 peces.

Magnífiques badies, només una cançó! Definitivament, cuinaré! Assegureu-vos ... oh, adéu cintura!

Annushka, espera amb mi junts ... ara vaig a carnisser.
truncat a punt! si us plau, aneu a la taula.
Noies, tot per prendre te / cafè))))))))))))))


no us preocupeu per la figura. molt suau, molt lleuger, quasi sense pes !!!
Bona gana i converses sinceres amb una tassa de te o cafè del matí.

[AlenKa]

AlenKa, súper !!! Però aquest, a l’extrema dreta per a mi! Quina olor, atordit!
Gràcies per un informe tan deliciós!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Bé, la cintura definitivament no corre perill.

[Anna]

Anna, ara ho espolvorearé amb sucre en pols))) He oblidat (((

Vaja, quina bellesa! Em vaig endur la recepta, intentaré coure-la al cap de setmana.

Noies, tot per prendre te / cafè))))))))))))))
no us preocupeu per la figura. molt suau, molt lleuger, quasi sense pes !!!

aaaa i jo, i jo, i amb mi))))))) khachunimagu ja feia cafè !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, rotllos meravellosos !!! Vindré la meva pàtria per rotllos !!!
Ara he comparat la vostra recepta amb la del llibre, hi ha petites imprecisions en la quantitat de llevat i en la temperatura de cocció. Està escrit a la vostra font original exactament com heu dissenyat la recepta o acabeu d'escriure la vostra pròpia versió tal com la vau fer vosaltres mateixos?

[svetta]

svetta, Ho vaig dissenyar com jo mateix. Si fixeu la temperatura com a la font original, m’haurien cremat, però el llevat, em sembla, és massa. Venem llevats més vigorosos. Daria Yakovlevna té una mica massa en totes les receptes de llevats, si es tradueix en les nostres molt fortes. Si agafem els dèbils, llavors el mateix. Si en comparació, el llevat de la planta de llevats de Kíev és més feble que, per exemple, Barsky o Krivoy Rog.

INSERTAR ...
llevat sec utilitzat ... saf-moment daurat ... bé, Annushka em coneix)))

Vindré la meva pàtria per rotllos !!!

i si el tasteu. vendre segur))))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, però digueu-me quant de llevat sec heu pres per a aquelles noies que cuinaran amb llevat sec. Tu també em coneixes, no puc fer res amb ells.

quant llevat sec vau prendre per a aquelles noies que cuinaran amb llevat sec ...

2 culleradetes incompletes ... potser una mica menys ... un terç de 16

[notglass]

notglass, Anya, gràcies per l'aclariment, ara ho entenc. Al meu entendre, Zvek també té molta llevat, però intentaré fer-la d'acord amb la recepta de l'autor.

Anya! gràcies per la recepta! Les badies són només algun tipus de màgia! Sense pes (ja tenia por quan vaig començar a posar-la a la reixa, les meves mans es van acostumar a una càrrega més pesada). I quin deliciós! Però no hi ha foto, no vaig tenir temps. Tota la família va venir corrent. Ni tan sols vaig tenir temps de mirar enrere, tot es va engolir (no em fa por aquesta paraula). La propera vegada haureu d'iniciar una doble porció. Però tots els fills i nuernes més grans segueixen dietes. Però no van poder resistir-se. Ara es queixen quan serà la segona sèrie. La propera vegada faré una foto. Un milió més de gràcies

[Irochka]

Irochka, que agradables que eren les cales al vostre gust! També fem dietes, però després ens vam quedar amb els nostres amics. És impossible resistir-se.
Cuineu per a la salut i mimeu els vostres éssers estimats i familiars. El que podria ser més agradable que les cares satisfetes de la llar.

[Anna]

Anna, si us plau, em podeu dir que podeu fer la massa en una pa, o només s'ha de fer tal com heu descrit a la recepta

podeu fer la massa en una pa

Anya, no em llances la sabatilla que he entrat ...
Vaig pastar en una màquina de fer pa ... en el mode de dumplings / fideus ... es podria haver fet en llevats, seguit d'un augment (només hi ha una hora), però necessitava una màquina de fer pa per Mankin's Drown ... així que després de pastar, ho vaig posar lavabo, lavabo per al cinema i al forn amb una bombeta ...
per ser sincer, si és possible, sempre pasto en HP ... però si la recepta necessita aturar-se durant el procés de pastat, apagueu l'estufa de la xarxa ... i torneu a engegar-la ..

També vaig pastar una pa.

[Irina]

Irina,
d'acord que el fabricant de pa és un salvavides ... pastem molt bé la massa!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, estic d'acord amb un +1.000.000.000 ...%. Jo ja en vaig comprar 2 per 500 g de farina i 1500 g. , les badies ara pastaran només en 1,5 quilograms. I mentre ahir amb els nens més grans amb la boca mig farcida compartíem les nostres delícies sobre les cales, les 4 peces més petites van callar. La recepta de la "iaia" és massa petita ara per 1,5 kg de pastat.

Només panets al·lucinants Serà exactament "la mort d'una figura" si els cuineu cada dia

Ara "Grandma" es barreja immediatament 1,5 kg

genial, però ... d’acord ...

Com si fos "la mort d'una figura",

tenir por dels llops no anar al bosc)))))

però ahir vaig afegir 300 grams ((i on anar?)

[Natàlia]

Natàlia, en una màquina de fer pa es pot i s’ha de fer. Només tinc una pastadora i una màquina de pa. El que està més a prop és en aquesta malla.

AlenKa, També m'encanta aquest mode per a la massa de llevat. Quan va ser necessari, el vaig apagar i el vaig tornar a engegar.

I ja no reacciono a la figura. Amb la meva feina i el ritme de la cursa: sempre hi ha esmorzar i tota la resta, tal com resulta. Qualsevol cosa que guanyi pes el cap de setmana, la conduiré en dos dies laborables.

Badies ... badies ... (remugar) ...
Trobat al soterrani, sense utilitzar, dipòsits de melmelada de poma, vaig venir a buscar una recepta per a quin tipus de panets o pastissos amb pomes. I gairebé vaig trobar a faltar una recepta així, va ser bo que em vaig enamorar del nom de D. Zvek i vaig mirar la llum i vaig descobrir una i altra vegada quin tipus de tros de BUCKHTA era, però va resultar ser el que necessitava.
Vaig anar a posar la massa

Bé, he portat les meves badies.

Una massa impressionant: airosa, tendra i aromàtica. Fins i tot el meu marit, quan feia forn, em va preguntar què havia decidit coure pastissos.
En relació amb l’estalvi de gas, vaig coure a la paella Miracle-electric.
M’han agradat molt aquests panets, sens dubte una recepta per a una guardiola.

[nila]

nila, quines badies rovelloses i bocabadades!

[nila]

nila, molt bonics panets ..

[Nelya]

Nelya, els panets són meravellosos. Daria Yakovlevna té receptes increïbles. I quin pa tan meravellós que té. Fragant, el sabor és espès i no s’estanca durant molt de temps (en particular, perquè no perdura).

Sí, gairebé no hi ha res a endurir, i això va ser només perquè va amenaçar-lo amb demà al matí per deixar-lo al te, perquè avui no cuinaré res més. El meu marit i jo ho vam fer bé al vespre.
Em vaig oblidar d’escriure que HP em pastava la massa i, per alguna raó, vaig haver d’afegir farina, ja que la porció a la qual no s’acostaria el pa segons la recepta. És cert, vaig posar 20 grams de llevat, perquè vaig llegir que el llevat es reduïa lleugerament. I acabava de tenir llevat Kryvyi Rig, em semblava feble.

[Nelya]

Nelya, aquí Kryvyi Rih és fort, els més febles sempre eren Kíev.
Aquesta massa no s’adapta especialment a un pa, sinó que està untada lleugerament al bol, una mica enganxosa, però quan s’enrotlla per fermentar en un bol, manté la seva forma bé.

Ah, però no tenia massa al pa, estava untada. Però quan es modelava, mantenia bé la seva forma. Vaig pensar que era correcte.

Mai he fet servir llevat de Kíev, no els tenim a la venda. Normalment només Kryvyi Rih o Lviv.
Però en general tenia una massa líquida a la part inferior del cubell, ni tan sols puc imaginar com era possible recollir-la en un munt. Així que vaig haver d’afegir farina.

[Ira]

Ira, per a mi tampoc "kolobkovat". Tot va sortir bé per a tu.

Anechka, tan immediatament, va pensar que tot era correcte, a jutjar pel sorprenent resultat.

[notglass]

notglass, Annushka, al matí vaig fer dues normes ... Estic esperant. Seuen al forn i demanen que es posin a la boca. Gràcies!

[TatianaSa]

TatianaSa, com t’envejo! Però encara estem en els globus oculars. Com que aquestes gorgulles són tan ximples que fins que no ho mengeu de tot, no parareu.
Bona gana per a tots vosaltres!

Anna! Gràcies! No sóc un amant cuit al llevat, però aquests panets només són ALGUNA cosa. Ara els cuinaré sovint.