Arengades en escabetx fregides (Eingelegte Bratheringe)

Arengades en escabetx fregides (Eingelegte Bratheringe)

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
Arengades fresques	3 unitats
sal pebre
farina per enrotllar
Vinagre	500 ml
brou de vedella sense greixos	500 ml
sucre	200 grams
ceba	300 grams
pebre, mostassa al gust

Mètode de cocció

• En primer lloc, cuineu la marinada, poseu a ebullició el vinagre i el brou, afegiu-hi sucre i espècies sense cebes. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi les cebes picades fines, torneu a bullir i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts més. Deixeu refredar la marinada.

• 	Renteu l'arengada i fregueu l'interior i l'exterior amb sal i pebre
  	Rodeu bé amb farina
  	Fregim el peix fins que estigui daurat. Si s’absorbeix molta grassa, poseu-la sobre un tovalló, deixeu que s’absorbeixi l’excés d’oli.

• Cobriu el peix amb adob i retireu-lo durant 4 dies al fred.
• La mostra s’eliminarà en 3 dies. Ni tan sols puc imaginar quin serà el gust. Definitivament, escriuré.

Receptes similars

Arengada en salsa de vi (kubanochka)

Arengada holandesa (celfh)

Arengada en vinagre a l'estil Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)

Sí, però esperarem! ... Al meu parer, hauria de ser deliciós, el peix no pot ser saborós!

Ilona. Gràcies.

En algun lloc tinc una recepta d’areng fregit ... va resultar ser un aficionat
Esperaré la vostra versió d’arengades salades fregides, què passa

On més puc aconseguir-ho, arengades fresques?
Vaig menjar a Crimea a l’estiu, és molt saborós.

Noies, bona tarda. Vaig provar el peix. Com es descriu? En primer lloc, la carn es desfà. Si encara quedés un postgust fumat, es podria comparar una mica amb el peix fumat calent. En segon lloc, és dolç, fins i tot aquesta quantitat de mos no podria eliminar la dolçor. Jo mateix sóc un sniffer i, per tant, vaig sentir com l’olor de peix fregit intenta superar l’olor de mos, o viceversa, però la qüestió és que aquestes olors no es barregen i em sento l’una o l’altra, i d’alguna manera no està gens clar com hauria d’olorar. Un plat molt peculiar. Potser a algú li agradarà.

aquí la tens.