Pelengas en escabetx

Pelengas en escabetx

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Pelenges de peixos
sal, sucre, oli vegetal

Mètode de cocció

• Per treballar, necessitem: les pelenges, un ganivet (el millor de tot: un especial, desossat, però també podeu utilitzar-ne un de normal, només afilat), tisores culinàries, sal, sucre, cebes, vinagre, oli de gira-sol. No escric específicament quant es necessita, perquè depèn del pes dels peixos i del gust real de cadascun.
• Comencem, doncs, que hem preparat tot el que necessiteu, el meu marit utilitza un apòsit especialment dissenyat amb aquest propòsit, de manera que amb el pas del temps va adquirir un aspecte impresentable.
• 

  Amplieu la carcassa i talleu-la en 2 parts al llarg de la longitud
  

  Resulta així
  

  Separeu el filet de l’os amb un ganivet (aquí teniu el bé que és un ganivet desossador !!!!!)
  

  També talla completament les costelles del filet (juntament amb la carn) i també les posa al sofregit. Cada filet es divideix en 2 parts, el resultat és de 8 filets. Per claredat, poso una caixa de llumins al costat)
• 

  Després, cada tros de filet es submergeix en un recipient separat en la mateixa barreja per tots els costats i es col·loca en un recipient de vidre preparat
  

  L’endemà, agafem cada tros, la pelem lleugerament de sal amb un ganivet i la tallem en 2 trossos sobre un tauler fins a la pell,
  

  Tallat a trossos
  

  Decorar amb una ceba verda abans de servir-la.

M’encanta el pelengasik, però mai ho he fet així. Gràcies pel consell!

[izumka,]

izumka, aquest és un peix preferit de la nostra família, a la meva filla ni li agrada tant l'arengada com aquest peix. Espero els vostres comentaris! Si alguna cosa no està clara, feu preguntes, us respondré segur!

Oh, fins i tot bavejant! Vols Voler! Només que no hi ha peixos d’aquest tipus ...

[Valya,]

Valya, ara també tenim aquest peix que val el seu pes en or ... Ha passat a la categoria de DIFCITUS ...

I no és més fàcil per a vosaltres ... I els peixos m’encanten, però no tots s’ho poden permetre ...

Probablement, a la manera que estimo els peixos, a ningú els encanta ... i de qualsevol forma.
I ara fins i tot el lluç i el pollastre són un luxe!

Probablement, a la manera que estimo els peixos, a ningú els encanta ... i de qualsevol forma.
I ara fins i tot el lluç i el pollastre són un luxe!

Estic amb vostè!

[Valyusha, vine a mi per "tu"!]

Valyusha, vine a mi per "tu"! Això està bé, ens encantarà el peix junts !!!!
I també m’encanta la cervesa amb peix ...

D'acord, a tu! I la cervesa amb peix és molt!

[Valyushka!]

Valyushka! Després comprem un peix, marinem i prenem cervesa!

Peix fresc!))) De la mateixa manera, no només podeu escabetxar els pelenges, sinó també el lluc, la perca de lluc i la carpa platejada (es venen a màquines de peix).

[Alyona]

D’aquesta manera, podeu marinar no només els pelengas, sinó també el lluc, la perxa de lluc i la carpa platejada

Alyona, 100%!

Tot! Comprem peix, escabetx ...
I pensem per tres. Alena, estàs en contra del nostre grup?

Estic dacord!

[Natusichka]

Natusichka, gràcies per la recepta! Faré la perxa del lluc Astrakhan perquè l’agafi. Aquesta és la recepta que ens van donar els locals

[Katko]

Katko, Katyusha, estem esperant el reportatge i les fotos!