Sopa de Penne farcida

Sopa de Penne farcida

Categoria: Primer àpat

Ingredients
brou de carn	2-2,5 litres de gruix de sopa
ceba	1 PC.
pastanagues petites	1 PC.
una barreja de verdures seques	1 pessic per coure el brou
pasta de penne	5-7 unitats. per ració
carn picada (pollastre, vedella)	50 gr. per omplir penne
sal, espècies	gust
patates fresques	1-2 unitats.
ceba verda, julivert	per tastar en sopa preparada
mantega	1 cda. l. per saltejar verdures

Mètode de cocció

• Pasta Penne, són macarrons tan curts amb forats grans, convenients per omplir-los de carn picada
• Preparem brou de carn, de qualsevol carn al gust. Prefereixo utilitzar carn de pollastre, vedella (vedella) per a sopes transparents. Per obtenir sabor, afegeixo una barreja de verdures i herbes seques al brou, que collo a la tardor.
• Ara estem preparant fregits de verdures. Pico cebes i pastanagues i salteo les verdures amb una mica d’oli vegetal en una paella. Afegeixo una mica de sal i espècies a les verdures per a la sopa. Salté les verdures durant uns minuts, fins que estiguin toves i les cebes estiguin rosses.
• Les pastanagues, la remolatxa, les cebes, els pebrots dolços, l’arrel de julivert, l’api i els tomàquets s’afegeixen millor a les sopes daurades, de manera que són més gustoses. La matèria colorant: el carotè, que es converteix en vitamina A en el cos humà, s’absorbeix malament quan es consumeixen pastanagues crues. Quan es dauren, la digestibilitat del carotè, que ha passat a greix, augmenta significativament; a més, el greix, que es torna taronja, groc o vermell, confereix a les sopes un bonic color.
• Les espècies donen un gust especial a les sopes, estimulen les papil·les gustatives, afavoreixen la secreció de suc gàstric i d’enzims digestius.
• Mentre es saltegen les verdures, ompliu els macarrons amb carn picada. Agafo una mica de polpa de la carn, la trenco en una batedora, hi poso una mica de sal i pebre al gust. Omple els forats de la pasta penne amb aquesta picada.
• Poso les verdures daurades en un cassó, afegeix patates a trossos, farcides de penne, brou calent segons el gruix de la sopa, carn en porcions, barrejo i poso la pasta a punt, uns 10-12 minuts, a foc lent.
• Aboco la sopa acabada en plats, escampo una mica de verd per sobre i la serveixo a taula.
• 

El plat està dissenyat per

per a 3-4 racions

Nota

Bé, només unes mandonguilles mandroses, al gust!

Cuina amb plaer i bon gust!

Tanya, estic constantment sorprès pels teus invents. Em sembla un bon cuiner i estimo aquest negoci, però no tinc cap fantasia

Tanya, estic constantment sorprès pels teus invents. Em sembla un bon cuiner i estimo aquest negoci, però no tinc cap fantasia

Així doncs, i em sembla que la meva imaginació aviat s’assecarà Per què cuino sopes, podeu llegir al tema 🔗

Aquí m’assec a explorar Internet, llibres i altres fonts impreses i verbals, escric i canvio els meus productes al meu gust: la idea és important per a mi i llavors la meva imaginació funcionarà ...

I em faré un menú de sopes de varietats per a la propera setmana, en conservo una llista
Quan m'avorreixo, passo al terme preferit de la meva mare: "fem borsch, o sopa de pèsols". A més, la paraula "borscht" significa tot el que està associat a la presència de col a la sopa. Hauríem de menjar sopa a la taula cada dia! I el punt!

Per tant, al meu menú 🔗 i altres primers plats líquids

Vaig anar al vostre diari culinari. Em va agradar especialment el vestit de borsch. Molt informatiu. Prenc una nota. No m’agrada molt la primera, però cuino per al meu marit. També ell ho diu tot amb borscht de col

Cuina per a la salut del teu estimat marit i per a tu mateix

Una recepta molt interessant! Sens dubte en prendré nota!