Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Lena, no tinc convecció. Però aparentment sí. En general, comenceu a assecar-vos igualment feu 100 *. Minuts per a 20. El te lleugerament "torrat" dóna un gust funky a caramel. Els xinesos el rostixen especialment per a alguns tipus de te. En general, aquest és un terme convencional. Com a tal, no hi ha fregits. Només la part superior dels grànuls s’asseca ràpidament. Sovint poso 150 * al forn al començament de l’assecat. M’agrada molt aquest te. I experimentalment arribareu al te que més us agradi.
El més important no és fer una capa gruixuda de te quan s’assequi, de manera que no es faci vapor. I no aneu lluny, remeneu-lo constantment per assecar-se uniformement.

Luda, informació molt interessant sobre el te "fregit"! Moltes gràcies pels consells! Saps molt! I un agraïment especial per compartir els vostres coneixements.
Personalment, estic molt i molt interessat en tot el que heu explicat.

Helen, estic molt contenta de ser útil! I estic encantat de compartir amb tothom el que és molt interessant per a mi i el que vaig aprendre sobre el te. Estaré encantat de compartir més informació sobre el te, com tots aquells que ja van fer te l’any passat.

Bon dia a tothom, a tothom !!! Us explico què he fet aquest cap de setmana: he assecat les flors de cirerers, prunes, espines i cirerers d’ocells; brots de pi retorçats i secs; es van congelar i després es van torçar les fulles de sirgi amb cirera d’ocell i menta freda fermentada una mica afegida. Dissabte al vespre vaig assecar el pi, aquests grànuls van resultar bons i un aroma molt delicat (gens resinós). Un diumenge al matí, estava assecant una fulla de cirerer d’ocell amb irga i menta fermentada, allà era l’aroma (encara se sent), el meu fill es va despertar i em va preguntar per què fa una olor tan deliciosa. Els grànuls van resultar estancs, assecats durant un total d’1,40 hores. No vaig poder resistir-me a prendre un gram de grànuls de fulles, de pi i del color cirera cirerer, ho vaig barrejar tot amb te normal de fulles negres i preparava te a la casa i vaig trucar a un veí. Un gust molt interessant, tenint en compte que prenem te a Kazakhstan amb llet, la beguda va resultar excel·lent, una mena de greixosa, molt aromàtica amb una lleugera amargor. Un veí em va preguntar immediatament què hi havia afegit (li vaig treure l’ocell cirerer, el meu va desaparèixer fa dos anys). En resum, vaig haver de deixar-li la tetera amb fulles de te. I també vaig desenterrar brots joves de gerds (tal gamberro s’enfila tant per les baies com per sota dels pomers) i brots de cirerer. És cert que tot això s’havia de rentar. Embolicat amb tovalloles netes per assecar-les. Ara estic assegut preocupat per si el te sortirà d’una fulla rentada. Els gerds, segons tinc entès, primer s’han de congelar i després fermentar. Es poden torçar i fermentar les cireres de seguida?

[Mirtilla]

Mirtilla, Margarita, sí ... Heu fet molta feina! Gràcies per un informe tan detallat. És bo que feu tant de te. Creieu-me, no cal frenar la velocitat. Després hi haurà prou te durant tot l’any. i romandrà durant els propers anys. Com més temps s’emmagatzemi, millor. El més important és acabar d’assecar-lo millor en una bossa perquè el te s’assequi completament i no quedi florit.

Ara estic assegut preocupat per si el te sortirà d’una fulla rentada. Els gerds, segons tinc entès, primer s’han de congelar i després fermentar. Es poden torçar i fermentar les cireres de seguida?

Moltes noies rentaven les fulles i preparaven te. El més important és assecar-se les fulles, perquè els bacteris tinguin temps d’assentar-se a les fulles durant aquest temps. I llavors podeu congelar-vos. O no cal congelar-lo. Us serà més convenient. Però el congelat és més fàcil de girar en un molinet de carn. I no us oblideu de marcir les cireres. I també es pot congelar.La fulla de cirerer és molt difícil de moldre, de manera que es prefereix congelar. Hi ha enllaços al final de la recepta. Trobeu enllaços sobre rentar i assecar fulles

Noies nois! No us perdeu el moment d’assecar les flors de poma, pruna, pera i altres olors, i després afegiu-les al te. Ara, ara estic assecant flors de pruna.

noies, podeu assecar les flors d’acàcia per prendre el te?

Lyudmila, m'has calmat, gràcies. Les fulles, per descomptat, es van assecar (les vaig cavar durant el dia i les vaig rentar a mitjanit). Si funciona el producte acabat (i ara n’estic segur), intentaré mostrar-lo visualment amb l’ajut d’una foto.

[Margarita]

Margarita, definitivament funcionarà! Jo també n’estic segur! I estem esperant la foto.

noies, podeu assecar les flors d’acàcia per prendre el te?

Quedar, segur que sí. Són molt aromàtics i saludables. Això és el que Yandex va donar sobre les seves propietats:

Les propietats curatives de les flors d’acàcia
Les flors d'acàcia contenen les substàncies següents:
• àcids orgànics;
•olis essencials;
• heliotropina;
• taní;
• sucre;
• glucòsid.
A causa del fet que les flors d’acàcia tenen aquestes propietats i tenen una rica aportació de nutrients en la seva composició, s’utilitzen en medicina alternativa per tractar les següents malalties:
• inflamació renal;
• malaltia de les vies biliars;
• malalties del sistema digestiu (úlceres estomacals i duodenals, acidesa, sagnat gàstric, diverses malalties intestinals);
• hipertensió (aterosclerosi, hipertensió arterial, coartació de l’aorta, etc.);
• grip, tos;
• processos inflamatoris als apèndixs i a l'úter;
• malaltia de la urolitiasi;
• fibromes uterins.

a la infància ens encantava menjar flors d’acàcia grogues, dolces. Però no es van menjar el blanc, van dir que era impossible.

[Elya]

Elya, ara hem d’esperar als nostres especialistes: Veronica i Lina, què diran. Però el que vaig escriure va ser sobre l’acàcia blanca.

[Luda,]

Luda, espereu, potser els nostres pares només ens ho van dir, però de fet també són comestibles. L’acàcia groga creixia al jardí d’un amic, vam pujar-hi a la dreta. Però els blancs van créixer al llarg de les carreteres.

Encara no ho he provat. (((Això és tot, heu d'anar a la casa de camp a recollir fulles.)))))

i vam menjar blancs, no en tenim cap altre. avui tinc dues branques d’acàcia elegants (m’eixugaré))) També he vist un arbust de saüc al jardí següent, també podeu fer servir flors ?? i penso assecar la rosa del te)
i una cosa més: vaig comprar l’oli essencial de bergamota i canyella, vaig untar l’interior dels pots, vaig abocar te fresc, el vaig amagar a l’armari. Observaré, i després us explicaré què passa)

[Quedar]

També vaig veure un arbust de saüc al jardí següent, també podeu fer servir flors ?? i penso assecar la rosa del te)

Quedar, Natàlia, saüc, probablement no sigui necessari. És lleugerament tòxic. Jo també en tinc moltes, però ho passo per alt. Tot i que, amb un ús acurat, s’utilitza amb finalitats medicinals. Però assecar la rosa. I més. Fa un te molt bonic.

Vaig comprar oli essencial de bergamota i canyella, va embrutar l’interior dels pots,

Això és, per descomptat, bo. Però afegiria oli al te que no té un gust molt expressiu (per exemple, un pomer o una pera). No voldria que només fessin olor la bergamota i la canyella. M’encanta l’olor del material original. Però, per descomptat, podeu provar-ho.

Encara no ho he provat. (((Això és tot, heu d'anar a la casa de camp a recollir fulles.)))))

inka_kot, Inessa, necessiten urgentment corregir la situació. Feu te per a la salut. És molt interessant! I, per descomptat, útil. Ja no comprem te comprat a la botiga. I si l’heu de beure en algun lloc, el nas s’arrugarà. El teu és millor!

[lappl1]

lappl1, va donar al seu marit una tasca. Trieu les fulles demà. Faré xaman ...

[Inessa]

Inessa, correctament! Començar! i donarem suport!

Luda, el saüc vermell és verinós, però el saüc negre no, la melmelada es fa a partir de les seves baies.

Utilitzant saüc
Per al tractament, s’utilitzen generalment flors, baies i fulles de saüc negre. S'assequen en forns i es cullen per a l'hivern.Cal tenir en compte que els beneficis del saüc negre es mantenen en les fruites durant 6 mesos, no es recomana guardar-lo més temps. Però a les flors, les propietats del saüc negre es poden guardar durant molt de temps. Per tant, les flors es poden emmagatzemar entre 2 i 3 anys, però només en una habitació seca i amb bona ventilació. Les propietats del saüc vermell a les flors també es consideren perilloses, per la qual cosa no es recomana utilitzar-les fins i tot per a la decoració de la llar. Sens dubte, el saüc negre té els majors beneficis en la seva forma crua. Fins i tot en temps antics, la gent arrencava brots joves i en feia una amanida. Al mateix temps, tenien cura i sabien distingir el vermell del saüc negre. Per fer begudes es feien servir saücs frescos. El suc de saüc negre ara es barreja amb suc de llimona, ratlladura i aigua. Així, s’obté el kvass curatiu original.
Els saücs es poden utilitzar per fer gelea, compotes i conserves. Per a la dolçor, es recomana afegir-hi mel i no sucre. A causa d’això, els beneficis del saüc negre es conservaran en major mesura. La medicina tradicional utilitza activament els beneficis del saüc negre. Els saücs frescos i secs s’utilitzen amb èxit per al tractament i la prevenció de les següents malalties: laringitis; Hepatitis; Bronquitis; Grip; Neuràlgia; Malaltia de ronyó; Malaltia de la bufeta; Reumatisme; Gota. Els saücs negres s’assequen i s’utilitzen per tractar una malaltia rara de la malària. Segons una investigació mèdica, els saüc negre secs i frescos tenen un contingut tan elevat de propietats medicinals que s’inclouen en el complex de la teràpia oncològica (càncer d’estómac i càncer de pell). En el cas del càncer d’estómac, s’administra al pacient una melmelada de saüc negre fresc. L’oncologia de la pell es tracta amb un agent especial: s’extreuen les baies fresques, s’insisteix en el vi i es tracta el pacient amb l’extracte negre de saüc obtingut d’aquesta manera. Les decoccions i infusions es preparen a partir de les flors i les fulles del saüc negre, que tenen fortes propietats antibacterianes i diaforòtiques. Aquests fons ajuden als refredats (amigdalitis, grip, bronquitis, SARS). Per obtenir una infusió curativa, prengui 1 cda. l. flors i aboqueu un got d’aigua bullent. Aquesta barreja es posa a ebullició i es posa a foc lent a foc lent durant 15 a 20 minuts. A continuació, el brou es refreda, s’estira i s’utilitza en forma càlida, 0,5 tasses, a l’interior, abans de menjar. La infusió també pot fer gàrgares amb refredats.
A més, aquest medicament és excel·lent en la lluita contra malalties com l’artritis, la gota i el reumatisme. Aplicar fulles de saüc negres al vapor a punts adolorits pot alleujar la inflamació. És per això que s’utilitza aquest remei per als problemes següents: erupció del bolquer; Cremades; Inflamació de les hemorroides; Furunculosi. Un remei popular generalitzat per al restrenyiment és aprofitar el saüc negre de les fulles fresques joves. Les propietats del saüc vermell a les fulles també són verinoses, per tant, és important distingir-la quan es cullen les fulles. Per tant, per al tractament del restrenyiment crònic, les propietats curatives del saüc s’utilitzen de la següent manera: les fulles es bullen en mel i el medicament resultant es pren per via oral. Una decocció (dins i en forma de locions) de l’escorça de saüc negre ajuda bé a diverses malalties: malalties de la pell; Malaltia de ronyó; Artritis; Reumatisme; Gota. A més, els beneficis del saüc i les propietats de tonificació i rejoveniment s’utilitzen àmpliament en cosmetologia. Es prepara una loció a partir de les flors de la planta i s’utilitza per netejar la pell de la cara i el coll. Aquesta loció també es pot congelar i fregar sobre la pell.
Contraindicacions i danys quan s’utilitza saüc
El saüc, com qualsevol altra planta medicinal, té algunes contraindicacions per al seu ús. Per tant, no es recomana utilitzar el saüc negre en les següents condicions de salut: colitis ulcerosa (enterocolitis); Malaltia de Crohn; Malalties cròniques del tracte gastrointestinal; Embaràs (amb molta cura, sota supervisió mèdica). Molt sovint, els metges adverteixen els pacients contra l’ús de saüc negre en nens menors de 12 anys. Malauradament, la gent sovint confon les plantes de saüc negre i de saüc vermell.Si voleu utilitzar aquesta planta amb finalitats medicinals, heu de tenir cura i no equivocar-vos, ja que el saüc vermell pot ser perjudicial per a la salut. El saüc vermell és verinós per als humans, per tant, cal tenir especial cura amb aquesta planta. No és molt fàcil distingir el vermell del saüc negre: el saüc vermell es diferencia, per descomptat, pel color vermell de les seves baies. Però això només és quan madura. Però en aquells períodes en què les fulles i les branques de la planta s’utilitzen amb finalitats medicinals, és important poder distingir el vermell del saüc negre. En cas contrari, no podeu obtenir l'avantatge del saüc vermell, sinó la intoxicació del cos.

Font: 🔗

Luda, el saüc vermell és verinós, però el saüc negre no, la melmelada es fa a partir de les seves baies.

Elya, i el meu és vermell. En realitat, encara sóc el botànic. Per tant, no m’arrisco a utilitzar perfums desconeguts.

Tinc una mica de por del saüc, tot i que he sentit bones crítiques sobre la melmelada.
te amb olis essencials fet una mica - per provar. al meu marit li agrada molt el te amb bergamota i només en beu. veurem si es pren te casolà, serà fantàstic)

[Natàlia]

Natàlia, el marit beurà te, ja veuràs. I si us agrada la bergamota, feu-ho, per descomptat. Només abans d’un mes després, no recomano beure te. Deixeu-lo assecar fermentant. Compareu i vegeu vosaltres mateixos. I a l’hivern, el te serà excel·lent.

sí) ja l’ha amagat: no molesteu fins a l’hivern)))
Jo, com un esquirol, salto entre els arbres a la recerca de coses saboroses i faig subministraments per a l’hivern))))) Avui la meva mare m’aportarà el creixement de la poma i el meu padrí: les fulles de maduixa i gerds)

Assecar l’acàcia. El saüc també es pot utilitzar, però es pot utilitzar afegint una mica al te. I després, si no hi ha al·lèrgia a les flors, i no sovint. En general, les flors solen contenir més ingredients actius que les fulles, o d’altres del tot. Sobretot si les flors de la planta s’utilitzen com a medicament. Si voleu afegir flors al te, podeu mirar-les a Internet (però en fonts de confiança, no a les revistes populars), o preguntar-les. Les liles també es poden assecar, també chubushnik, però, repeteixo, afegiu-ne una mica! I no oblideu que moltes xarxes perden o canvien de color quan s’assequen, sobretot les blaves.

[Natàlia]

Natàlia, si no un secret, d’on vens. Potser des dels llocs on vivia?

l’acàcia ja s’asseca, el saüc ha arrencat 2 branques, sortiran unes flors. el lila ja ha florit amb nosaltres. No arriscaré a utilitzar plantes desconegudes. roses de te sec - i deliciós i bonic)))

[Natàlia]

Natàlia, si no un secret, d’on vens. Potser des dels llocs on vivia?

Regió d'Odessa Kiliya

[Quedar]

Quedar, va escriure en un document personal.

[Quedar]

Quedar, Natalya, de petita, vaig descansar en pensions properes a tu! I a la desembocadura.

Vaig tornar a parlar del saüc. El saüc vermell de l’escorça, les fulles i els fruits no madurs contindrà una substància que es converteix en àcid cianhídric. Però les baies completament madures no en contenen. Les flors no el contenen. Per tant, ambdues baies de saüc són acceptables com a additiu per al te.

Bon moment per a tots els maníacs del te)
Lyudmila, digues-me, si us plau, és possible fer te amb flors de poma? Just avui he hagut de tallar les branques que interfereixen en caminar per camins estacionaris, he recollit mig paquet d’inflorescències de poma. I hi ha fulles i flors just florides ... crec que sí. I l’olor de la bossa ja és fantàstic ...)
I una altra pregunta: potser algú ja ha provat de florir el te irgi? M'han agradat molt les fulles, però amb les flors, com serà ...

[Quedar]

Quedar, Natalya, de petita, vaig descansar en pensions properes a tu! I a la desembocadura.

)))) allà on mires - un familiar))

[Lyudmila,]

Lyudmila, Vull agrair-vos una vegada més el vostre suport i ajuda per preparar el meu primer te. El vostre consell va ser molt oportú i valuós per a mi.
Aquí està el meu primogènit:



El te es feia a partir de 228 g de fulles de poma i 315 g de fulles de cirerer.
La matèria primera es va assecar a les 14-15 hores.Durant aquest temps, les fulles del pomer es marciren perfectament, però les fulles de cirerer queden una mica humides. Vaig torçar-ho tot en un molinet de carn i vaig fermentar durant unes 7 hores en una tassa d’1 litre esmaltada. L'alçada dels grànuls ben estirats era d'uns 10 cm (ara crec que no era necessari estirar els grànuls massa fort).
Va tapar la tassa amb una tovallola de te humida i la va embolicar amb dues tovalloles. Però com que feia fred a la cuina i em deixava anar constantment per olorar com feia olor el meu futur te, no estic segur que la fermentació tingués èxit. La tassa estava freda. Els grànuls, però, van canviar de color i l’olor era agradable, però l’herba acabava de tallar i no pas la mel floral. No heu entès si això és dolent o normal?
Després l’he assecat segons el vostre consell, Luda, en convecció durant 20 minuts. a temp. 100 C, 30-40 minuts a 80 C i uns 30 minuts. a 50 C. Vaig interferir tot el temps, assecant ràpidament les gavines.
I l’olor a l’apartament, com s’havia promès, era una bogeria!
Després va abocar el te en una funda de coixí i el va penjar per assecar-lo. (Tot i que ja feia un xiuxiueig fort per mi).
Avui, com tothom, no m’he pogut resistir a fer aquest te. Poso 2 culleradetes completes. per a 700 ml d’aigua. El resultat és un bonic i saborós te amb un agradable aroma de fulles fresques. M'agrada! Deixeu que es faci la fermentació seca i, després, l’agrairem plenament.
Gràcies a tothom per l'ajuda, aclariments i consells.
Lyudochka, agraïment personal per la ciència i la introducció a una activitat tan emocionant i útil com fer te!

[Quedar]

Quedar, així que finalment vaig néixer a Bendery i, per tant, vaig descansar a la vostra zona. Aquí n’hi ha molts!

[flete]

flete, Oksana, les flors de totes les plantes s'han d'assecar per separat. No estan fermentats. I després podeu barrejar les matèries primeres ja assecades. No us deixeu portar amb flors d’irgi, com les cireres d’ocell, afegiu-ne una mica. Les flors d’Irgi tenen un aroma molt proper al cirerer d’ocells, una mica menys d’ametlles i més fruita.

[Svetlana]

SvetlanaL’any passat tot el meu te estava assecant fundes de coixí a la finestra, les finestres s’escalfaven bé a través de les persianes, hi havia un aroma molt fort a l’habitació, però vaig dormir perfectament. El vaig assecar diverses vegades a l’exterior, però sovint tenim fum a fora, així que vaig decidir assecar-lo a casa. Bona sort amb el vostre te !!!

[Margarita]

Margarita, Rento absolutament totes les fulles, les asseco, les marchito i les congelo tot. Tot el te va resultar meravellós i com més temps costa, més aromàtic es torna. Demà, les meves fulles de te a la regió de Kaliningrad, als meus amics els encanta el te d’herbes, només s’assequen les fulles i ara beuran te fermentat, em van presentar els nostres temes sobre la màquina de fer pa i el te.

[flete]

Lyudmila, digues-me, si us plau, és possible fer te amb flors de poma? Just avui he hagut de tallar les branques que interfereixen en caminar per camins estacionaris, he recollit mig paquet d’inflorescències de poma. I hi ha fulles i flors just florides ... crec que sí. I l’olor de la bossa ja és fantàstic ...) I una altra pregunta: potser algú ja ha provat el te de l’irgi florit? M'han agradat molt les fulles, però amb les flors, com serà ...

flete, Oksana, les flors s’assequen millor per separat. Quan es torcen en un moledor de carn, es barrejaran amb les fulles i no tindran la bellesa que pretenien. I si només els afegiu a les fulles retorçades, quan s’assequen, s’assequen més ràpidament que les fulles. i pot cremar i simplement perdre sabor. Al cap i a la fi, les flors no s’assequen a una temperatura de 100 *.
Oh, resulta que la Verònica va respondre el mateix. Però res, que quedi la meva resposta.

[mylik.sv]

Aquí està el meu primogènit:

mylik.sv, Lenochka, enhorabona pel vostre primer fill! Sembla molt bonic. Només per alguna raó va resultar te lleuger.

Els grànuls, però, van canviar de color i l’olor era agradable, però l’herba acabava de tallar i no pas la mel floral.

Lena, un aroma a flor de mel durant la fermentació s’obté de l’herba. I les cireres i els pomers definitivament no haurien d’olorar a herba.

L'alçada dels grànuls ben estirats era d'uns 10 cm (ara crec que no era necessari estirar els grànuls massa fort).

Lena, no l’aprimis bé. Cal prémer lleugerament la massa.

Després va abocar el te en una funda de coixí i el va penjar per assecar-lo. (Tot i que ja feia un xiuxiueig fort per mi).

Lena, el te encara s’ha d’assecar. Sovint passa que els grànuls estan secs per sobre, però encara humits a l'interior. per tant, és millor jugar-lo segur i sec en una bossa més temps.

Lyudochka, agraïment personal per la ciència i la introducció a una activitat tan emocionant i útil com fer te!

Helen, a la teva salut! Gaudeix preparant te!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Avui he assecat brots de pi. Avui, evidentment, dormirem "en un bosc de pins"! Un aroma per a tota la casa!
Faré girar l'Ivanushka a les 6 del matí ... de manera que després de la feina començo a assecar-me.

Helen, sí, hi ha tanta olor de pi! I començo a tossir des d’una intensitat tan intensa! Així que vaig posar el forn i l’assecador a la galeria. terra seca amb la porta oberta al carrer.

Faré girar l'Ivanushka a les 6 del matí ... de manera que després de la feina començo a assecar-me.

I amb raó. cal ajustar el te al vostre horari. Tot sortirà bé.

sí, l’olor del pi és!

Demà al vespre, Ivanushka ho corregirà!

I no m’ho diguis ... Pots tornar-te boig amb Ivanushka. A més, des dels joves. I m’assequaré al matí.

I m’assequaré al matí.

Feliç! I ara tinc un descans de tres dies ... per sort, encara no floreix! I després aneu al tren i els vostres ulls busquen flors fora de la finestra.

A jutjar pel vostre debriefing, Lyudochka, el meu te va sortir malament, oi? O insisteix "deixar-lo viure"?

Senyores. Gràcies) Inicialment, simplement no es pensava en la bellesa: encara la preparo en una tetera o en un termo, allà no és visible ... I el gripau prem per donar, tot i que presentava diversos litres de te)
Lyudmila, gràcies per la recepta: vam beure tot l’hivern i ens vam recordar de tu). Bé, és molt saborós, l’aroma només queda a tot el primer pis quan l’elaboreu. I sí, com més lluny, més forta és l’aroma) Tanmateix, mai no deixo la meva estimada: poma, maduixa, gerds. Puc preparar una altra cosa per als hostes, però aquesta només per a mi)
Moltes gràcies per les receptes!

... Tot el te va resultar meravellós i com més temps costa, més aromàtic es torna.

Gràcies per calmar-me, però em sembla que vaig aconseguir la cirera. Retorçat en un moledor de carn i fermentat durant la nit, a primera hora del matí per assecar-se. Però la va tapar fort i, si era tan fosc a la part superior, com el de les noies, llavors el centre i el fons encara eren clars, és clar que feia olor de cirera, però no gaire (quan acabava d'assecar les fulles, feien una olor més brillant).

Lena, no l’aprimis bé. Cal prémer lleugerament la massa.

Em sembla que vaig arruïnar la cirera amb una forta apisonada (no hi havia on fer servir la silushka en aquell moment). Aparentment no era el meu dia. De totes maneres, el tastaré al vespre.

[mylik.sv]

A jutjar pel vostre debriefing, Lyudochka, el meu te va sortir malament, oi? O insisteix "deixar-lo viure"?

mylik.sv, Lena, el te equivocat és quan fa olor de bany o d’àcid. I així teniu un te lleuger de fermentació. Però definitivament millorarà. No el reconeixeràs a la tardor: s’infondrà. I vaig organitzar l’anàlisi segons el meu hàbit docent. Vull que tothom ho tingui tot perfecte. Em va confondre el color clar del te elaborat. Tinc un cirerer negre-pomerer. Per cert, moltes noies també fan te lleuger. I estan contents. Només em pregunto jo mateix, per què passa això? Sembla que, segons la descripció, tot es va fer amb normalitat, bé, tret que ho van fer fortament.

Em sembla que vaig arruïnar la cirera amb una forta apisonada (no hi havia on fer servir la silushka en aquell moment). Aparentment no era el meu dia. De totes maneres, el tastaré al vespre.

Margarita, no heu espatllat res, com la Lena. Veureu que el te serà fantàstic. Dóna-li un límit de temps. Gairebé qualsevol te durant les primeres setmanes, cap. Ha d’elaborar almenys un mes.

Tan, Lena, Margarita, no us espanteu, el vol és normal. Estem amb vosaltres.T’imagines com em vaig sentir quan vaig llençar els meus primers tes, rancis i florits? I no hi havia ningú a qui preguntar. I ara som tants, fabricants de te, que en qualsevol moment us explicarem què està passant i com. Feu te. Tot estara bé. Ja ho veuràs!

Lyudmila, gràcies per la recepta: vam beure tot l’hivern i ens vam recordar de tu). Bé, és molt saborós, l’aroma només queda a tot el primer pis quan l’elaboreu. I sí, com més lluny, més forta és l’aroma) Tanmateix, mai no deixo la meva estimada: poma, maduixa, gerds. Puc preparar una altra cosa per als hostes, però aquesta només per a mi)

flete, Oksana, ni tan sols t’imagines el content que estic de fer el te i que t’agradi. I també es va nomenar el meu compositor preferit. També m’encanten tots aquests sabors del te. Feu te per a la salut!

Luda, el te de primavera sempre serà més lleuger que el d’estiu i sobretot el de tardor. La cirera va passar sola. El cirerer de juny és molt més lleuger que el cirerer d’octubre. Els tanins encara no s’han acumulat. I les fulles del pomer d’arbres de diferents varietats donen un color diferent al te. Bé, tasteu també, és clar.

Hola noies. Per tant, vaig tornar a dir-vos que, per desgràcia, no puc fer res. Vaig recollir tres tipus de fulles per separat: cirerer, pera, pomer. El vaig congelar, el vaig descongelar un dia després i el vaig enrotllar (totes les mans marrons) vaig girar al "terra càlid" i el vaig fer fermentar. Al cap de 12 hores, no vaig fer olors saboroses, les vaig traslladar a un forn una mica escalfat ..., no hi ha olor saborosa ... què faig malament? Han passat més de 15 hores, però no veig cap progrés. Noies, si us plau ajudeu, analitzeu els meus errors ...

Veronica, per descomptat, no vaig fer te al maig, però el de juny també és fosc. I del pomer i del cirerer. De fet, s’enfosquirà durant l’emmagatzematge si el manteniu a les fosques.