Pa torrat elaborat amb farina d'espelta

[Poolish]

Pa torrat elaborat amb farina d'espelta

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Poolish
farina de blat	110 g
aigua	110 g
llevat fresc	1 g
Soldadura
farina d'espelta	23 g
llet	113 g
Masa principal
rocós
soldadura
farina d'espelta	418 g
aigua	137 g
mantega	33 g
sucre	11 g
llevat fresc	11 g
extracte de malta **	11 g
sal	10 g

Mètode de cocció

• Poolish
• Barregeu tots els ingredients per obtenir pols fins que quedi suau i deixeu-ho a temperatura ambient durant 2 hores. A continuació, traslladeu-lo a la nevera (a + 4 ° C) durant 10-12 hores.
• Soldadura
• Barregeu la llet amb la farina en una cassola i escalfeu-la lentament sense deixar de remenar.
• 
• Deixeu refredar.
• Masa principal
• Combineu tots els ingredients al bol del robot de cuina. Barregeu-ho en 2 minuts. I deixar reposar 15 minuts.
• A continuació, pastar a 1 velocitat durant 2 minuts i, a continuació, a una velocitat de 2 a 4 minuts. La massa, després de pastar, ha de quedar llisa i elàstica.
• 
• Deixar reposar 45 minuts.
• A continuació, poseu la massa sobre la taula, dividiu-la en 4 parts, ficeu-la en cilindres.
• 
• A continuació, transfereix-los a una forma untada. Tanqueu la tapa i deixeu-la reposar durant 50-60 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 200 C durant 45 minuts.
• Traieu el pa acabat del motlle i refredeu-ho.
• Deliciós!
• 
• 
• 
• 
• 
• Font:

El plat està dissenyat per

1 peça, forma 36 * 10 * 10 (millor si la forma és més petita)

Programa de cuina:

forn

Nota

** He afegit malta blanca.

[Natasha,]

Natasha, ja per la foto em vaig adonar que aquest és el vostre pa! Guapo! Gràcies per una altra recepta i per compartir amb nosaltres.

[Natus]

Natus, MERAVELLOS!
Imagineu-vos que aquest matí, de camí a la feina, he comprat farina de granats-polbyanaya. Estic assegut a buscar una recepta amb aquesta farina. I estàs allà mateix.

[Marusenka]

Marusenka , Moltes gràcies!

per compartir amb nosaltres

Bé, com no puc compartir aquest plaer? El pa és tan tendre que ja sento que necessito pensar en la següent cocció

I estàs allà mateix.

Bé, sentia que necessitava una recepta. Així ho vaig intentar.

de camí a la feina vaig comprar farina de granats

És bo per a tu ... I ara no puc ni imaginar com comprar-nos alguna cosa

[Natali06]

Natali06, Pa molt apetitós! I què és la farina d’espelta, d’on la treuen?

Impecable com sempre! Classe!

[Marisha, Angela,]

Marisha, Angela, gràcies noies!

I què és la farina d’espelta, d’on la treuen?

Marish, es tracta de farina de blat salvatge. També s’anomena farina d’espelta.

Imagineu-vos, aquest matí de camí a la feina he comprat farina de granats

Aquí Tatuska El vaig comprar de camí a la feina. Per descomptat, és més difícil comprar-lo. Només a les botigues en línia.

[Natus]

Natus, el pa és excel·lent! Per fi vaig trobar on comprar l’espelta! Per tant, la vostra recepta és molt útil.

Comparteix el lloc O és a la ciutat en algun lloc?

Gràcies per la recepta!

[Natal]

Aha !!! Ara just a temps! Avui d’alguna manera he fet overclock i he elaborat malt sense fermentar a partir de dos tipus de grans: el sègol i l’ordi. Demà m'atreviré i cuinaré una mica de pa. Faré un "experiment" amb el qual el malt té un millor sabor: amb sègol o ordi.
Natal, Ja estic elaborant el segon volum de les vostres receptes. dyakuyu vermell!

[Marishka]

Marishka,Olga de Voronezh, Annushka, noies, gràcies per passar pel meu pa!

Ara just a temps!

I wquè volies dir amb això? Que sempre estava en un moment equivocat?

dyakuyu vermell!

Podràs Shiro dyakuvat quan ho intentes!

I què volíeu dir amb això? Que sempre estava en un moment equivocat?

I llavors! Simplement treuré el pa del forn i aquí teniu una nova recepta. Com creus que és això? durant? Estava avall abans? Definitivament, heu d’esperar a que cuini i salti, iac cosac amb llavors de rosella! Concurs!

Natasha, que bo que és! Una petita crosta i una molla de puntes: de què podríeu somiar més?

Hola Natasha, quin és el teu pa i l’espelta és tan blanca? Tinc grans sencers i és fosc. Hi ha un munt de segó. Gràcies Natasha per un autèntic plaer !! M'encanta veure pa, i coure, per descomptat

Natasha, quin pa torrat tan bonic! El teniu tan clar que la meva espelta també dóna un color més fosc. M’encanta que es formi pa amb aquests rotllos, és convenient tallar-lo. I és bo que sigui flam, s’emmagatzemarà més temps. Els meus ja s’han quedat atrapats, van començar a menjar tan poc pa, però vull coure ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, gràcies, estimats! I llavors Annushka només sap què em avergonyirà! No sóc culpable !!!

i l’espelta és tan blanca? Tinc grans sencers i és fosc.

Galyun, Em vaig sorprendre a "Emmer" la mateixa farina, però el pa és completament diferent. Aquest és tan airejat i tendre que fins i tot em sorprèn!
I també tinc grans sencers.

[Vasilisushka]

Els meus ja han estat confiscats, van començar a menjar tan poc pa, però vull coure.

Vasilisushka, qui us pot entendre, sóc jo i amants com nosaltres. També cuino quan acaba la darrera peça.

, s’emmagatzemarà més temps.

Però això no és així!

Però això no és així!

Has menjat? Vaig haver d'amagar una peça, comprovar ...

Has menjat? Vaig haver d'amagar una peça, comprovar ...

Es van menjar la paraula equivocada. Era massa suau. Potser perquè la forma és una mica més gran?

Es van menjar la paraula equivocada. Era massa suau. Potser perquè la forma és una mica més gran?

Molt possible ...

Natasha, el pa és BON! Es pot tornar boig tan bo. I les quatre parts són fins i tot així. La farina de gram és que ja l'he fet servir. I, tanmateix, no hi ha farina d’espelta. De nou em vau preguntar un problema. Ja he après a coure baguettes i he dominat la massa fermentada. Ara he de tornar a estudiar.

De nou em vau preguntar un problema.

Ara he de tornar a estudiar.

Això és perquè no us relaxeu! I va ampliar els meus horitzons!
Gràcies estimada per una puntuació tan alta. El pa és molt fàcil de preparar. Crec que és molt possible fer aquest pa amb farina normal.

Natasha, sembla que hauràs de comprar noves formes de pa i anar a botigues en línia per comprar farina de diversos additius. per tant, la tasca està definida.

[Natus]

Natus, fora Tata, diu que compra a la botiga. Entenc que tens una mica més fàcil amb aquesta farina que amb nosaltres. Quins formularis voleu comprar a més?

Natasha, responc amb molta demora, ho sento. He de córrer cap a la meva néta, a la cuina i al meu ordinador. Un diàleg normal no funciona. En principi, no tinc formes normals per coure pa. Utilitzo paella de plàstic Teskomovsky, motlle de silicona Ikeevsky per al pa. No em van molt bé. Per tant, haurà de buscar a les botigues en línia. I també vull bones llaunes de prova. Tinc un pa petit per no més de 300 grams. Això no és suficient per a la meva família.

[Natus]

Natus, Volia dir-vos que vaig recollir una mica de motlles per al pa. Però, a part de la torradora, no els faig servir. Per alguna raó, cuino els fogons més i els motlles són així. Per tant, té sentit pensar què voleu exactament.

Natasha, a mi també m’agrada més la llar de foc, però també es necessiten les formes per provar-les. Bé, no es poden coure torrades sense un formulari.

però per a la prova també calen els formularis. Bé, no es poden coure torrades sense un formulari. :

Necessitem cistelles per provar-les i ara no tenim on comprar-les
I per brindar, sí, necessiteu un formulari. Al principi vaig intentar coure una torrada sense motlle. I del que només vaig intentar pressionar, no, la massa ho va aixecar tot i es va esforçar tot el temps per sortir de la meva opressió

Trobaré bones formes: escriuré, pensarem en alguna cosa.

[Natus]

Natus va coure el pa. La veritat és que no tinc cap forma com vosaltres. Un forn de cocció en un motlle d’acer inoxidable sense tapa. L’he col·locat amb paper, de manera que hi ha petites arrugues als laterals.El resultat és plaent. El sostre va esclatar una mica, tot i que va estar durant més d’una hora.

[Tatuska]

Tatuska, el vostre pa va resultar ser encantador! I se us va ocórrer un formulari molt xulo!

El sostre va bufar una mica

Bé, no va minar ..: girl_in_dreams: Mireu el tall, tot és molt suau i bonic, però es trencaria tot. I, certament, no hi hauria bellesa.