Pa de blat de sègol senzill en una màquina de fer pa

Pa de blat de sègol senzill en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Eterna massa de sègol en el seu punt àlgid	300 g
Aigua calenta	200 g
Prima de blat	200 g
Fons de pantalla de blat	100 g
Sègol sencer	100 g
Sal	1,5 culleradetes.

Mètode de cocció

• El posem a la HP en l’ordre indicat a les instruccions: Llauna + Aigua + Farina + Sal ...
• Pastem 20 minuts ... en el procés de pastar, vaig afegir un parell de cullerades de farina fins que es formés un pa elàstic que no s’escampi a les parets, però que encara sigui una mica enganxós. Quan l’he agafat amb les mans seques per aconseguir l’espàtula, he lamentat que no les hagués humitejat per endavant ... gràcies a la farina de sègol de la composició, el pa conserva la seva "adherència".
• La va modelar amb les mans mullades, la va posar bonica al fons de la galleda, va fer diversos talls i la va ruixar amb llavors de sèsam.
• COÇANT 2,5 hores, COÇANT 1h 15min a 142 graus.
• El mode es va programar.
• 
• Hi ha prou de tot al pa! He afegit llavors de carbassa zhmenka ... perquè m’encanta el pa amb llavors. Cal fer més incisions, el pa ha augmentat 2-2,5 vegades. Ell em va recordar el pa d’una botiga amb uns sostres tan bonics)

El plat està dissenyat per

900 gr.

Programa de cuina:

Propi

Nota

El pa va resultar increïble! Suau i ventilat, sobretot quan és lleugerament càlid. L’escorça cruixent ha aportat la seva pròpia singularitat. Va resultar un pa gris amb una tendència cap al sègol amb una acidesa excel·lent!

M'he assegurat que tot l'enginy és senzill.

Receptes similars

Fórmula senzilla per al pa de pasta de llet (barbariscka)

Pa molt senzill amb farina de sègol cada dia (Aldus)

Pa de massa simple sense llevat afegit a la màquina de fer pa (serggav)

D’on treus el llevat?

D’on treus el llevat?

Com és on? A la nevera!

Llegiu aquí: SEGAL ETERN !!!!

Doncs què ets! No estiguis trist! Tres o quatre dies i la cultura inicial estarà llesta per als negocis !!!! I llavors no hauràs de patir! La vaig treure de la nevera, la vaig alimentar, la vaig escalfar i ella ja estava completament armada !!!!

Pastar-lo una vegada i servirà molt de temps !!!!

Llegiu aquí: SEGAL ETERN !!!!