Srimati (sense farciment): productes forns a pressió (fumador marca 6060)

[Vesc]

Srimati (sense farciment): productes forns a pressió (fumador marca 6060)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sèmola	1 dia. stcn.
Kefir	1 dia. stcn. + 0,6 d. stcn.
Sucre	0,5 mesurat. stcn.
Farina de blat	1 dia. stcn.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Sosa	0,8 culleradetes

Mètode de cocció

• Basat en Shrimati des de Vesc. VescGràcies una i altra vegada per aquesta meravellosa recepta
• Vaig pastar la massa (vaig canviar una mica les proporcions):
• La sèmola (1 got mesurador) es va abocar amb kéfir (1 got mesurador) durant 30 minuts. Afegit sucre (0,5 tasses), farina de blat (1 tassa), kefir (0,6 tasses), oli vegetal (2 cullerades) a la sèmola. Vaig pastar la massa. Barrejat ràpidament en 0,8 culleradetes. refresc.
• Un bol addicional (no inclòs al kit) untat amb oli vegetal
• 
• Abocar la massa al bol
• 
• Va tancar la tapa. La va arreglar girant-la en sentit antihorari. Instal·lat un regulador de pressió. Inclòs Mode "Sopa / Guisat" durant 20 minuts... Shrimati esquerre a l'olla a pressió 10 minuts després de finalitzar el programa
• 
• Srimati va augmentar dues vegades (sembla que és plana, però no hi havia prou massa, però en realitat va augmentar dues vegades)
• 
• L’altra cara del shrimati
• 
• Tall superior
• 
• Tall inferior
• 

Hora de cuinar:

20 minuts + 10 minuts

Programa de cuina:

Sopa / Estofat

Nota

Srimati està ben cuit. L'únic defecte és que hi ha un segell amb un diàmetre de 2 cm al nivell de la incisió superior. No sé els motius. Potser ha entrat la condensació ...

[Mannochka!]

Mannochka! Així que vau coure a alta pressió?

[Zhenechka]

Sí, Zhenechka, en alt

SOBRE! Després ho provaré a la meva olla a pressió. Gràcies!

Per descomptat, proveu-ho

[Mannochka]

Mannochka, i per què en un bol separat? i quants aprox. era la temperatura de cocció?

[nimart]

nimart, en un bol addicional, perquè al bol estàndard hi ha un element que escalfa els passadors (es tracta d'un fumador), no es poden treure productes de forn sencers. I la temperatura ... Bé, sempre que la cocció estigués a alta pressió, la temperatura se situaria al voltant de 115^SobreAmb ... més o menys ...

Segueixo intentant en la meva historieta trobar la millor manera, ho intento de diferents maneres

Per tant, no he cuinat en una cuina múltiple, sinó en una olla a pressió

[Mannochka]

Vaig coure Shrimatya a la meva olla a pressió en 20 minuts. L’alta pressió a causa de la manca de líquid no es va acumular, PERUT el pastís es va coure. Vaig donar-li la volta i el vaig mantenir calent durant 10 minuts més per obtenir una bonica escorça superior. Gràcies, Mannochka, per a l'experiment!

[Zhenechka]

Zhenechka, molt content d’haver obtingut shrimati a l’olla a pressió
Però la pressió continua augmentant, en cas contrari, el pastís no s’hauria cuit al cap de 20 minuts. El més probable és que no se n’adonés.

Bé, potser, però de seguida vaig intentar purgar l’aire, però no va esclatar res, però el més important: funcionava.

Bé, potser, però de seguida vaig intentar sagnar l’aire, però res no va sagnar

I això es deu al fet que la cocció no té lloc durant els 20 minuts a alta pressió, sinó al voltant dels 7-10. Per tant, no va passar res

Però el més important: va funcionar.

Això sí, això és el més important.

ara també vull una olla a pressió per aquests manniks!

[Fronechka]

Fronechka, en general, a qualsevol olla a pressió, m’agraden molt el forn, les magdalenes, les galetes, els manniks. Surten molt bé.

Aquesta és la meva segona vegada avui
Les mascotes es van empassar el primer lot i no es van adonar ... només es van llepar els dits !!
És cert que ho vaig fer amb farciment. Vaig abocar gairebé tota la massa al bol, vaig escampar amb cura la melmelada de pruna blanca en una fina capa, i després vaig escampar les restes de massa amb la mateixa cullera i les vaig repartir uniformement.
Tanqueu la tapa i durant 25 minuts multimode amb la vàlvula tancada. (Tinc una olla de cuina a pressió i fumadors)
Després, durant 10 minuts més en mode de cocció, la part superior està lleugerament daurada i no del tot blanca.

Gràcies Gorny per la recepta súper ràpida i deliciosa !!!!

Aquí teniu l’informe, no vaig tenir temps de fer una foto mentre corria cap a la càmera, la meitat ja la vaig treure

aquí! el segon lot amb prou feines va aconseguir prendre un conjunt

[Oksana]

Oksana, van sortir pastissos molt nobles! M’alegro molt que la recepta us sigui útil!

I què passa amb el segon pastís? Una cosa que no puc entendre

Es tracta de flocs de coco, només de color rosa

Ah, no m'hauria endevinat sobre les encenalls roses Gràcies

I en una olla a pressió normal, que també es pot coure a la cuina?

Aquí no puc respondre res: no n’he utilitzat mai cap. Purament teòricament, crec que és possible, només s’ha de determinar la intensitat del foc.

Gràcies, si ho decideixo, informaré

Gràcies, serà molt interessant saber què passarà al plat

Mannochka! Gràcies per la recepta! Com ja sabeu, no hi havia kefir, l’havia de substituir per llet. Però crec que la massa de kéfir serà més esponjosa. La resta d’ingredients es van augmentar 1,5 vegades. Afegit pomes i 1 º. l gerds, ratllats amb sucre. Però va coure al forn durant 30 minuts. La massa acabada va resultar vermellosa. I deliciós!

Sincerament --- cuinat per primera vegada en una olla a pressió. No s’esperava Em vaig enamorar de Brandik encara més!

Va resultar un pastís meravellós, noia intel·ligent, sobretot per primera vegada

Bon dia ! No puc aconseguir un pastís de kéfir ja he fet diferents receptes 3 vegades). Després de coure-la, simplement es desfà en molles, és impossible tallar-ne la meitat. Quin podria ser el motiu. Vaig coure la "SOPA" al fumador de la marca durant 40 minuts i no la vaig treure durant deu minuts més.

Bé! No ho entenc, tu ets el que cuina Srimati i es desfà? O algun tipus de pastissos de kefir? Potser el líquid no és suficient, resulta massa sec?

[Manà]

Manà, prubul,
Potser és la consistència del kéfir. També és diferent.

Gràcies per les meravelloses receptes i fotos pas a pas! Pau a casa vostra!

Tothom i shimati també. Sí, potser un 1% de quefir, potser necessiteu més greix? Està cuit tot cruixent, la va girar sobre una reixeta, de manera que la va tallar per la meitat (Reixeta de la marca AG) Tampoc no vaig girar la vàlvula (m'he perdut aquest moment) l'acabo de llegir, però semblava que hi hagués poca humitat.

Jo faig kefir un 3,2%. Assegureu-vos de sucar la sèmola per inflar-se, en cas contrari agafarà tota la humitat del procés i tot s’escamparà. La massa ha de tenir consistència com la crema agra espessa. Ho passo en un colador de plàstic o doble caldera fins que es refredi completament, sobre una malla metàl·lica escassa mentre estigui calenta i es pot deformar.

Gràcies pel consell, la consistència de la massa és humida?

Sí, mullat, però no "aquós".