Pastissos de carn (peremyachi), fregits en una olla a pressió de marca 6060 - recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastissos de carn (peremyachi), fregits a l'olla a pressió de la marca 6060

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Massa de llevat	500 g
Carn de vedella o xai picada	400 g

Mètode de cocció

En una màquina de fer pa del programa "Pizza", pasteu la massa de llevat, poc escarpada. És bo afegir una culleradeta de vodka o aiguardent a la massa.
La deixem pujar en un lloc càlid durant dues hores o a la nevera (també almenys dues hores) i és millor deixar-la tota la nit.
Cuinar carn picada: torceu-la dues vegades amb ceba en un molinet de carn, sal i afegiu les vostres espècies preferides.
A continuació, fem boles de la massa, petites, de la mida d’un ou de gallina, l’estirem en un pastís, posem carn picada al centre, recollim en un farcell, deixant un petit forat al damunt. Es pot inventar i muntar amb un muntatge, però no ho vaig aconseguir.
A continuació, aboqueu una mica d’oli vegetal al fons del bol del fumador i configureu el programa “Fry”. Al cap de dos minuts, podeu disposar els pastissos: carn picada. Com es dauren: donar la volta i fregir-les fins que estiguin tendres.
Atenció! No tapis amb una tapa i no t’allunyes dels pastissos: el fregit és molt ràpid!
Podeu preparar els pastissos completament al forn o al microones. Tot depèn de la carn, si el suc és clar i lleuger, ja està.

Nota

Perèmiaca (Bashk. Брәмес, de Tat. Прәмәч, pәrәmәç) - a la cuina de Bashkir i de Tàtar, fregida en pastís de mantega feta de massa sense llevat o de llevat amb farciment, rodona, amb un forat a un costat. Juntament amb el mot peremyach, també s’utilitza la paraula belyash. Una paraula similar (balish) a la cuina de Bashkir i Tàtar s’anomena un gran pastís al forn fet amb massa sense llevat amb una gran varietat de farcits, sovint de carn, tallats a trossos