Pa de blat sarraí "Útil"

Pa de blat sarraí "Útil"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de primer grau	300gr
Farina de fajol	100gr
Sèrum (aigua)	300 ml
Total de nous i llavors (nous, avellanes, lli i llavors de gira-sol)	60gr
Oli de lli	1 s. l
Amor	1 s. l
Sal marina	1,5 culleradetes
Llevat sec	1,5 culleradetes
Ou, la meitat
Sèmola per escampar

Mètode de cocció

• Escalfeu lleugerament el sèrum, tritureu els fruits secs no molt fins, poseu les llavors senceres, barregeu-ho tot excepte l’ou i la sèmola. Vaig fer 15 minuts en HP en mode dumplings. L’home de pa de pessic era molt dens i girava amb dificultat, jo l’ajudava amb una espàtula, volia afegir aigua, però vaig decidir posar mig ou, potser no el necessitareu. Deixeu-lo reposar 1 hora, per sorpresa meva, el monyo es va tornar suau i enganxós. Traieu del fogó amb les mans greixades, pasteu una mica, espolseu la taula amb sèmola i formeu-hi un monyo, això ajudarà a que no s’enganxi a les parets i donarà una bonica escorça. Col·loqueu-ho en un plat de forn i deixeu-lo doblar la mida. Es cou al vapor a 220 graus durant 15 minuts, després es retira l'aigua i es redueix a 180 i es cou al forn fins que estigui tendre. QUE APROFITI !!

El plat està dissenyat per

750 g

Nota

Aquest pa es va inspirar en la recepta del ronyó amb farina, simplement el vaig fer una mica més interessant.
El pa va resultar ser bell amb un gust brillant de nou, es pot menjar així, la molla és lleugerament humida però elàstica, no goma, fàcil de mastegar. Menjar en 2 dosis
AQUÍ TÉ COM HEM GARNIT NUTS


AQUÍ TENI TOT EL PA

Receptes similars

Pa de blat sarraí amb llet agra (V-tina)

Pa de blat sarraí i farina de gra integral (Alexandra)

Pa de blat sarraí amb llavors de rosella, llavors de lli, nous (Administrador)

Hola Lena! !
Quin pa tan bonic! I la meva farina de blat sarraí només camina, no sé per on començar.
Afegiu-lo a les adreces d'interès, gràcies.

Gràcies PER LA SALUT !!! Esperaré els vostres comentaris

Gràcies, marcat com a favorit.

Gràcies per la recepta, la farina de fajol només hi és, val la pena sense fer-la servir.