Bolets d’ostra marinats amb ceba

Bolets d’ostra marinats amb ceba

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Bolets d’ostra	1 kg
Ceba	3-5 peces mitjanes
Adob:
Aigua	80 ml
Vinagre 9%	80 ml
Sal	2 culleradetes (amb una llesca petita)
Sucre	4 culleradetes (amb una llesca petita)
Pebre negre (pèsols)	10 peces
Full de llorer	2-3 unitats
Oli vegetal	250 ml

Mètode de cocció

• Deliciosos bolets amb ceba, us ho recomano!
• L’amiga de la meva mare m’ha donat la recepta i em va dir que cal seguir estrictament les recomanacions per cuinar i observar les proporcions, per tant resultarà deliciós.
• Una condició important és que els bolets d’ostra s’hagin de seleccionar acuradament. Han de ser frescos, molt nets, perquè no es poden rentar abans de l’escabetx. Vaig prendre bolets molt petits i nets, pràcticament sense potes.
• Per tant, dividim famílies joves i netes de bolets d’ostra en bolets separats.
• En una cassola, poseu a ebullició els ingredients de la marinada i afegiu-hi immediatament els bolets.
• A partir d'això moment de coure durant 10 minuts.
• Després que els bolets de la marinada s’hagin refredat a un estat amb prou feines càlid, afegiu-hi les cebes a mitges anelles. Barregeu-ho tot. Poseu-hi pots i refrigereu-los.
• Podeu menjar l’endemà.
• L'oli de la marinada no es separa en una capa separada a la part superior, sinó que es distribueix uniformement per tot el pot. Les cebes són molt saboroses. Només hi poso tres cebes, la propera vegada posaré els talons.

El plat està dissenyat per

~ 3 pots de 0,5 l

Nota

El bolet d’ostra és un bolet comestible. Creix en grans grups sobre socs, troncs morts d’arbres de fulla caduca, menys sovint de coníferes, sobre fusta morta; dóna fruits al maig - octubre. Barret de 2 a 30 cm de diàmetre, d’una cara, de vegades rodó, pla convex o deprimit, blanquinós, grisenc, groguenc o marró. Les plaques són freqüents, corren una mica per la tija, a la base estan connectades entre elles per ponts, de color clar. Tija lateral o excèntrica, sòlida, blanca, marronosa, de vegades absent. La polpa és carnosa, semi-gristly, amb una olor agradable. Els bolets d’ostra es conreen amb èxit. Els bolets es mengen frescos, en escabetx i salats.

Gràcies per la recepta! Per la publicació és perfecte!
Preguntes: quant de vinagre? Tsp completa - és amb una diapositiva?

Tanyusha, si us plau. Vaig editar la recepta: el vinagre és del 9% i les culleres plenes són amb un turó, però no amb una muntanya.
Aquests bolets d’ostra són tan deliciosos, deliciosos. Crec que aquesta recepta és la més deliciosa per als bolets d’ostra.

Prepareu-lo, no us penedireu.

Em prepararé, segur!

Quants bolets es poden guardar a la nevera?

No es pot rentar gens els bolets? I si es renta i s’eixuga bé?

Què passa amb els xampinyons? No els podeu marinar així?

Hola! Quin oli vegetal heu afegit? Voleu comprar un sabor refinat o casolà? Gràcies.

[Qween]

Qween, per què no es pot rentar? no els podeu assecar, però els heu de coure ...

[Qween]

Qween Els vaig fer. Però en el moment més crucial, la càmera es va descarregar, però va aconseguir fer una foto. Així ho publicaré demà. Tinc alguns errors, perquè no he tractat mai amb bolets d’ostra, però tenen cames dures, resulta. La propera vegada s’hauran de tallar les cames. I necessiteu més cebes, aquesta marinada li va molt bé. He fet una ceba per mig quilo de bolets d’ostra, he de prendre almenys dos Gràcies per la recepta!

[BlackHairedGirl]

Quants bolets es poden guardar a la nevera?

La vaig conservar un parell de setmanes i l’amic de la meva mare que em va donar la recepta la va guardar durant 3 mesos segur.

No es pot rentar gens els bolets? I si es renta i s’eixuga bé?

Si es renten els bolets, absorbiran l’aigua de totes maneres, cosa que afectarà la qualitat de l’adob. Si voleu, renteu-les i assequeu-les bé.

Què passa amb els xampinyons? No els podeu marinar així?

Per descomptat, és possible!

Quin oli vegetal heu afegit? Voleu comprar un sabor refinat o casolà?

Heu d’abocar l’oli que us agradi. Ho vaig fer amb refinat. M'encanta el cru aromàtic casolà.

per què no es pot rentar? no els podeu assecar, però els heu de coure ...

Perquè els bolets no absorbeixin aigua i després no la donin a la marinada.

Tinc alguns errors, perquè no he tractat mai amb bolets d’ostra i tenen les potes dures, resulta. La propera vegada s’hauran de tallar les cames.

BlackHairedGirl , per la teva salut!

Jo tampoc no vaig tractar una vegada amb bolets d’ostra, i sovint resultava que tenien les cames dures i les havia de llençar, ja que per molt que cuinés, no es tornen suaus. Ara reconec aquests bolets d’ostra i els ignoro.
Hem de comprar bolets d’ostra joves, tenen barrets petits, potes petites, primes i suaus i famílies grassonetes, enderrocades, no sabates bastades. Per descomptat, és més rendible per als proveïdors cultivar bolets d’ostra més grans, que són vells i els barrets són com de goma espuma, les potes no es poden mastegar.

Tanya, passeja, fes una ullada més a prop del que són els bolets d’ostra. No compreu immediatament, doneu una ullada, comproveu les cames. I sens dubte reconeixeràs els que són joves, suaus i suaus.
D’uns bons bolets joves, obtindreu una marinada cremosa i espessa, i el sabor dels bolets és excel·lent.
Passa que durant dues o tres setmanes no es troben els bolets d’ostra necessaris, aleshores, en general, no en compro cap.

Aquest és el darrer pot, ja estem acabant ... Va resultar dos d’aquests de mitja porció. Però deliciós! I la propera vegada tallaré la ceba en anells, al meu entendre és més convenient. En general, una recepta força digna GRÀCIES DE NOU

Tanya, tu i jo hem fet una marinada molt diferent. A la meva, l’oli no es separa en una capa superior independent, fins i tot quan es manté. Tota la marinada és un líquid cremós i homogeni, amb un gruix similar al quefir líquid.

Però, el més important, el que m’agradava tastar! Per la teva salut!

Era homogeni, però estava a la nevera i estratificat. Ho vaig fer tot com a la recepta. No crec que realment importi. El més important és que tinc aquests bolets el plat més popular d’avui en dia.

Vaig portar una foto de bolets d’ostra amb adob en un pot:

Sí, el meu color no és cremós segur ... És estrany, per què es va estratificar la meva marinada?

Saborós!

Ahir vaig fer bolets d’ostra segons aquesta recepta, va resultar molt saborós. Un a un com a la foto. Acabo d’afegir dos grans d’all més per donar-los sabor.

Avui he comprat bolets d’ostra i he fet una foto amb contingut informatiu:



Això és just després de cuinar:



Això és just després d'afegir la ceba (ara en poso més, si no, la ceba és molt saborosa):



La ceba es suavitzarà i només quedarà molt líquid.
Aquests bolets d’ostra són d’un altre tipus, m’encanten més els del primer missatge del tema. Aquests tenen un barret gris marró. Són lleugers, però també, si són joves, saborosos. Durant un mes sencer no vaig poder comprar bons bolets d’ostra, però avui han trucat des del mercat que finalment en portaven de bons, tot i que no eren els meus foscos preferits.
Només l’he fet escabetx i l’he ficat en pots. Deixeu-los insistir fins demà.

Ah, noies boniques !!!

S’obtenen bolets d’ostra realment molt saborosos i les cebes en general són delicioses. Vaig prendre bolets fins i tot no molt petits, mitjans. Gràcies per la recepta.

Perquè els bolets no absorbeixin aigua i després no la donin a la marinada.

I quan bull, els bolets no absorbiran aigua?

Anya, gràcies per la recepta! Va resultar bolets molt saborosos. Tots els components s’adeqüen perfectament.

Vaig tallar les cames rugoses i vaig fer una salsa de bolets amb nata. Es va produir una producció sense residus. Els membres de la família van aprovar i van ordenar la repetició.

[Qween]

Qween, van resultar bolets molt saborosos, van fer bolets d’ostra i xampinyons.M’han agradat més els bolets d’ostra, avui he comprat 2 kg més, he intentat enrotllar un pot de litre a NG.
gràcies