Melmelada de taronja pera a l'olla a pressió Oursson

Melmelada de taronja pera a l'olla a pressió Oursson

Categoria: En blanc

Ingredients
Peres fresques	850 grams (pes net)
Taronja fresca	1 PC.
Llimona fresca	1 PC.
Sucre blanc	300 grams
Cognac	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Peleu i renteu les peres, traieu-ne la pell, talleu-la a trossos uniformes.
• Renteu la taronja, la llimona, tallada a rodanxes amb la pell, traieu-ne les llavors. Doblegueu les falques en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi puré.
• Poseu trossos de pera, puré de fruites, sucre, cognac en una cassola multicooker, barregeu-ho amb una espàtula suau.
• Tanqueu la tapa, configureu el mode de CUINADA, temps 30 minuts, pressió 0 (sense pressió), premeu el botó INICI.
• En acabar, traieu la tapa i comproveu l'estat, la consistència de la melmelada. Em va semblar que la massa era aquosa per a la melmelada. La massa és gruixuda, però el líquid encara era present. Sí, i a la mossegada encara se sentien petits trossos de taronja. Per tant, vaig tornar a activar el mode de COC, però no vaig tapar la tapa de la paella, la vaig deixar tal com estava i vaig coure sobre la melmelada sense tapa. Remeneu periòdicament perquè no es cremi. El líquid es va evaporar ràpidament i es va estirar un camí net darrere de l’espàtula, ja n’hi havia prou.
• El temps extra va trigar només 15 minuts. Tenia por que la melmelada abocés gorgules i vaig tapar la paella a la part superior amb una tapa de vidre normal, però amb un gran buit perquè el líquid no s’acumuli sota la tapa, sinó que sortís. Seria possible prescindir d’una tapa, però em feia por que la melmelada s’escampés cap amunt))
• La temperatura de cocció era de 120 * C.
• La melmelada ja està llesta.
• 
• 
• 
• 
• Com podeu veure a la foto de la paella, la melmelada no va pujar en bullir fins a la tapa. I només la meitat de la paella!
• La tapa, la vàlvula i la junta resten netes. Només a partir dels vapors del dolç, el coixinet es tornava una mica enganxós i es rentava fàcilment amb aigua tèbia.

Nota

Va resultar molt saborós!
La melmelada va sortir a trossos sencers, es va congelar bé, no es difumina! Molt adequat per pa per prendre te del matí i per omplir pastissos.
Aquesta manera de fer melmelades en una olla a pressió multicooker té un lloc on estar!
Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Melmelada de síndria en una pa (KASONYA)

Melmelada d'albercocs en una olla lenta (Lyi)

Melmelada de llimona (Administrador)

[Tatyana]

Tatyana, interessant. Puc fer-ho a Brand?
I una altra pregunta: quina és la producció d’aquesta quantitat de productes, en ml?

[Tatyana]

Tatyana, interessant. Puc fer-ho a Brand?
I una altra pregunta: quina és la producció d’aquesta quantitat de productes, en ml?

Ksyusha, cal provar-ho, potser resultarà. Vaig dibuixar l'esquema. Cuinar en aquesta olla a pressió multicooker no és agressiu.

El líquid s’ha evaporat, de manera que el rendiment és petit: 2,5 pots de maionesa

Mermelada preciosa, a trossos !!!
Demana un pa de pa o blat emblanquinat .... mmmm ... deliciós ota.
M'alegro que Ourssonchik no hagi decebut.

Sí, el resultat m'ha agradat jo mateix. No m'ho esperava

[Tatyana]

TatyanaMoltes gràcies per la melmelada! Cuinat avui. Però com sempre, no puc fer-ho sense incidents. Bé, començaré en ordre. Vaig trossejar les peres, vaig ratllar la taronja i la llimona en una batedora, les vaig posar en un bol de l’olla a pressió (Branda), les vaig cobrir amb sucre i fins i tot vaig tirar aiguardent, és a dir, tot era com havia de ser. Activat el mode de cocció, 40 minuts com a mínim. Bé, crec, d’acord, potser es reduirà immediatament, com cal. Però no hi era.
Així que ho vaig posar, i jo mateix vaig anar a dormir els més petits. I vaig oblidar completament que les fruites amb sucre donaran suc. I el regulador de pressió de la meva olla a pressió sempre està en posició d’alta pressió.I quan vaig marxar, l’olla a pressió es va escalfar, com calia, i va guanyar pressió d’una manera tranquil·la. Però ho vaig saber més tard. Torno a falta de només 10 minuts al marcador. Penseu que ho comprovaré, potser n’hi haurà prou amb 30 minuts. Sí, no hi era. La tapa està bloquejada. Bé, estic allà, renyant-me de l’oblit i preguntant-me què fer. Desconnectat, va alleujar la pressió manualment. Per descomptat, ningú ho va dubtar. Els líquids del bol són una estimada mare i tot el contingut del bol ja està digerit, tot és uniformement vermell. Que hauria de fer? Activat el mode de cocció i bullim. En 25 minuts, el vaig bullir dues vegades, sense tancar la tapa del tot. I per cert, la melmelada no va escopir, sinó que va bullir tranquil·lament.
Però tot i això, la melmelada va resultar deliciosa. Sense sabor a sucre cremat. Amb una agradable i refrescant nota cítrica al final. L’únic que necessitava és provar l’amargor de la ratlladura de taronja i llimona abans de picar, però no. Alguna cosa dóna una lleugera amargor, com una taronja. Però això no afecta la impressió general del gust de la melmelada. Ara la melmelada és gairebé freda. Engrossit una mica més. Mentre escric, paral·lelament, trigo i menjo amb una cullera. Per descomptat, ningú parla de rodanxes de pera, però va resultar bo i saborós. Gràcies! I aquí el teniu:

[Ksyusha]

Oh, Ksyusha, vaig llegir i vaig riure de les aventures. Per descomptat, era necessari treure el líquid sense pressió

Al mateix temps, el vapor sortia de la paella !!!!! També tenia por del resultat, vaig passejar i vaig ensumar, de sobte fa olor de fum, la melmelada s’espessa bé, afecta la taronja i la llimona amb la pell.

L’amargor depèn de la fruita, per exemple, no la sento, m’agrada una mica de picant. I a la meva mare li encanten molts dolços i sentia l’amargor.

Ksyusha, feliç per tu, pel resultat! Avui he comprat més peres, repetiré, els meus pots ja s’han acabat, molt bé amb el te que queda!

Podeu fer melmelada a l’olla a pressió, sí!

Llauna! I ho confirmo. Però la propera vegada no deixaré l’olla a pressió, o ho provaré en el multicooker 501 en mode manual a 120 *. Avui també hi havia una idea així, però al MV vaig posar la compota per cuinar en paral·lel.

P.S. Però em sento i segueixo picant melmelada amb una cullera. Ja he menjat gairebé la meitat del bol. Si ningú se’l treu de mi, ho sentenciaré a tots _{i ningú per eliminar}

[Ksyushka]

Ksyushka, noia intel · ligent !!! Hem d’intentar cuinar-lo amb intel·ligència. Els meus no mengen conserves, però em gaudiré amb el te.

[Tatyana]

P.S. Però em sento i segueixo picant melmelada amb una cullera. Ja he menjat gairebé la meitat del bol. Si ningú se’l treu de mi, ho sentenciaré a tots _{i ningú per eliminar}

A partir del primer, vam “comprar” 2,5 pots de melmelada de maionesa! Em va agradar molt

La melmelada es refredarà completament i es tornarà encara més espessa, endurint-se

Tatyana, la melmelada no és dolça, és molt atractiva - just a temps per als vostres pastissos serà adequada per al farciment, serà súper

La melmelada es refredarà completament i es tornarà encara més espessa, endurint-se

M'agrada. Intentaré, donar-me de baixa.

M'agrada. Intentaré, donar-me de baixa.

Zhdemssssss

: flors: Tatiana! Avui he fet melmelada segons la vostra recepta. Simplement meravellós. Com que la taronja era petita i la llimona era gran, vaig haver de prendre dues taronges, afegir 50 rubles. Sàhara. Vaig bullir taronges i llimones durant 1 minut aproximadament en aigua bullint (he llegit a les vostres receptes de llimones seques). Quin color! Gràcies per la recepta i les vostres idees.

[Natasha]

Natasha, per la teva salut! Aquesta melmelada també m’agrada molt, no calen dolços i es prepara ràpidament, ho podeu fer més sovint!

Cuinar en aquesta olla a pressió multicooker no és agressiu.

Aquest és potser el principal que caracteritza aquest multicooker.

així que el vaig bullir avui, tot i que de les peres que vaig comprar per a la melmelada només quedava un nen ... però vaig afegir una carbassa, un parell de pomes petites ... tot el que tenia a la mà, en general, aquí en teniu el resultat
🔗

[Katya]

I quin bon resultat! Fins i tot amb una pera!

Katyaes veu molt bé!

No hi havia peres, no la temporada, però després de les teves fotos volia confeccionar-me
Hem utilitzat 3 taronges, 1 llimona petita, 2 piles de sucre. i 1 culleradeta. midó
Forn X / Panasonic, mode melmelada.
gràcies per la idea

[Administrador]

Administrador,
Tatiana, gràcies per la recepta de melmelada! He cuinat a l’olla a pressió STEBA DD2. Mode "Simmer +" a 120 graus durant 30 minuts. La tapa es va tancar obliquament i la vàlvula estava oberta. L’olla a pressió va xiular i va planar, tenia por que tot pogués fugir, però tot anava bé. Jem no va fugir, però la tapa tenia marques de melmelada. Al cap de 30 minuts, la melmelada em va semblar líquida, vaig afegir 10 minuts més a 120 graus.

Només ara no està clar si demanar melmelada o posar-la calenta en pots, refredar-la i després tancar-la amb una tapa? I on guardar-lo?

[Katya]

Katya, no hi havia tanta melmelada, i només la vam convèncer amb plaer amb te, panellets, etc., no hi havia res a tancar, només la vaig guardar a la nevera.
Si hi ha ganes d’enrotllar-lo per l’hivern, haureu d’abocar-lo en llaunes calentes, tancar-les amb una tapa de rosca i posar-les a refredar a la tapa fins que es refredi completament. A continuació, podeu guardar-lo a l’armari.

Hola! Tinc moltes ganes de fer melmelada d’acord amb la vostra recepta, però no tinc multicooker, puc cuinar-la a gas i quant cuinar? Gràcies!

Hola! Tinc moltes ganes de fer melmelada d’acord amb la vostra recepta, però no tinc multicooker, puc cuinar-la a gas i quant cuinar? Gràcies!

Intenta cuinar segons aquest esquema, sempre faig melmelades així als fogons

Cal prendre peres aquelles que no bullin i conservaran la seva forma en daus durant la cocció.
Cal prendre l’esquema de cocció de melmelades com a base.
- fer xarop calent amb una mica d’aigua i sucre segons la recepta.
- tapeu les peres amb trossos, deixeu-les bullir, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc mig durant uns 20 minuts. Traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar i infuseu-la un dia.
- posar al foc, deixar bullir la barreja, reduir el foc al mínim.
- batre la llimona i la taronja amb una batedora fins que quedi puré, afegir a la paella a les peres, bullir durant uns 15-20 minuts a foc lent. Remeneu la melmelada periòdicament amb una espàtula. La massa s’espessirà gradualment. Retireu la paella de nou i deixeu-la en infusió durant unes 12 hores.
- posar al foc, deixar bullir la barreja, reduir el foc al mínim. Aboqueu el cognac i bulliu la massa, sense deixar de remenar fins que la melmelada estigui llesta. El grau de cocció es determina per com apareix una pista neta a la part inferior de l’olla quan es fa passar l’espàtula per sobre del fons de l’olla.

Bona sort!

[Administrador]

AdministradorMoltes gràcies per la recepta! Ahir vaig cuinar aquesta melmelada en un multicooker DEX-60. 30 minuts en mode de cocció, oberts, barrejats, les peces de pera encara eren dures, preparades per 20 minuts més. Va resultar fantàstic, saborós i aromàtic. M'ha agradat amb torrades amb formatge, segur que ho repetiré!

[Yana]

Yana, PER LA SALUT! I que hi hagi una mica de felicitat dolça al pa amb formatge

Administrador, m’afanyo a dir GRÀCIES !!! Buscava melmelada sense pectines ni d'altres semblants, sense problemes (nen petit) i en una olla de cocció lenta. Gràcies !!! Ho he fet tot segons la recepta només amb pomes i alguns plàtans ... yummyaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa !!! )))
Un cop més, moltes gràcies humanes !!

Alexandra, molta sort per a tu i per al nen
Vaig mirar la foto i la composició de la melmelada i també vaig voler cuinar