Melmelada d’albercocs en una olla lenta

[Vegeu el post 11 per obtenir aclariments després de repetides repeticions.]

Melmelada d’albercocs en una olla lenta

Categoria: En blanc

Ingredients
Albercocs	1 kg
Sucre	0,5 kg

Mètode de cocció

• Vaig fer sucre al meu gust.
• Vegeu el post 11 per obtenir aclariments després de repetides repeticions.
• Poseu els albercocs sense pinyol al forn i poseu-los al forn durant 70 * fins que donin suc. Definiré l'hora més tard, no me'n vaig adonar immediatament, però ara hi ha una segona porció al forn.
• 
• Aquí estan després del forn
• 
• Vaig passar tota aquesta massa per un ratllador Kenwood, era més convenient per a mi.
• 
• Després va abocar tota la massa en una olla de cocció lenta, va afegir sucre i la va encendre a les 7 de la tarda a Hai, després de 2 hores, va canviar a LOU. A les 3 de la matinada tot estava a punt, però em feia mandra aixecar-me i vaig canviar a languidesa i vaig marxar fins a les 7 del matí.
• Atenció, LA TAPA NO ESTÀ TANCADA.
• Tot va començar a fer gelatina a la cuina lenta.
• No he interferit amb res. De tant en tant, com que tot no estava inundat amb mi en perill, sinó fins a la part superior, on es posava la tapa, l’havia d’allunyar de la paret perquè l’escuma ascendent no pujés més amunt.
• Aquests són 5 pots que he rebut.
• 

Nota

Basat en ROMA i KROSHI.
Noies, que feliç que estic de comprar una cuina lenta. Sempre no vaig tenir èxit ni en melmelada ni en melmelada, perquè constantment, almenys una mica, aconseguia cremar en algun lloc i el gust de la melmelada cremada.
Ara estic informant sobre com fer una melmelada o una melmelada excel·lent sense cap mena de molèstia.

Receptes similars

Melmelada d'albercoc amb pebre vermell (Ganxet)

Melmelada d'albercoc amb aigua de flor (natapit)

Melmelada d'albercoc a la fabricadora de pa Moulinex OW6002 Baguettes and Co. (Senyal)

URYA !!!
Em felicito sincerament, és una llàstima que no tingui tanta quantitat de fruita, potser la tiraré de prunes a la tardor si flipen ...
I pel que fa al forn, mai no m’hauria passat pel cap que s’haurien de cuinar al vapor allà, a sl. una vegada, amb bons moments, ho intentaré

[rusja]

rusja, També estic content que pugueu fer melmelades i melmelades amb tanta calma.
I encara queden prunes i pomes per davant.

[Lyi]

Lyi, molt cuinat, gràcies per compartir amb nosaltres!
I si no hi ha forn, què fer?

[Lyi]

Lyi, molt cuinat, gràcies per compartir amb nosaltres!
I si no hi ha forn, què fer?

Lyalya Toy
Crec que tot funcionarà sense forn, només en dues etapes. Haureu d’abocar (o potser no) una mica d’aigua d’un got, posar els albercocs en una olla de cocció lenta, engegar-lo a High i, quan els donin suc, triturar-los amb el “peu” de la batedora o no aixafar-los gens, però afegir sucre i continuar cuinant, com he escrit. Tot es destruirà per si mateix durant aquest llarg temps.
El més important és que no cal córrer i interferir constantment, l’encendre de nit i l’aboca als bancs al matí.

[Lyi]

Lyi gràcies! Classe !!! Aquesta opció em convé.
Només queda esperar les baies que no s’importen.

Jo també ho faria sense forn, però tampoc tinc una olla de cocció lenta ...

[Anya]

Jo també ho faria sense forn, però tampoc tinc una olla de cocció lenta ...

Anya, compri urgentment una olla de cocció lenta, aquesta és la cassola més útil i saborosa de totes les disponibles, i Kenwood costa 6,5 ​​litres només 2 mil rubles.
Ara tinc a la cuina Cuckoo 1054 i Mullinex Multi Cook i MV Panasonic, però faig servir aquesta cassola més sovint. tot molt deliciós.

Alguna cosa i de nou volia una cuina lenta. Hi havia una vegada que volia. I després vaig comprar una olla de cocció lenta i d’alguna manera les ganes van desaparèixer. Per cert, vaig comprar Panasonic quan escollia una cuina lenta. I hi ha un cucut. I en un cucut en mode de cocció lenta, oi?

[kirch]

I en un cucut en mode de cocció lenta, oi?

kirch, absolutament no això. El gust és diferent, ho vaig comparar.Pel que sembla, el programa de cocció lenta és diferent.
En una cuina lenta independent, la temperatura s’acumula molt lentament + circulació d’aire lliure. No sé què més, però el porc o el púding bullit cuinat sobre un coixí de fajol i la pròpia farineta de fajol inflada, obtinguda alhora, tenen un gust molt diferent. I, atès el seu baix cost, és simplement una cosa insubstituïble a la llar.
A més, ara fabrica perfectament melmelades, melmelades, confitures. Només per això, el compraria.

[Lyi]

No sé què més, però el porc bullit o el púding cuit sobre un coixí de blat sarraí i la pròpia galeta de blat sarraí, que s’obté alhora, tenen un gust molt diferent. I, atès el seu baix cost, és simplement una cosa insubstituïble a la llar.
A més, ara fabrica perfectament melmelades, melmelades, confitures. Només per això, el compraria.

Lyi, però, des d'aquest lloc, si us plau amb més detall i preferiblement un tema a part

[Lyi]

Lyi, però, des d'aquest lloc, si us plau amb més detall i preferiblement un tema a part

Quan el torni a cuinar, escriuré detalladament amb una foto, però ara només us ho explicaré.
La darrera vegada també vaig cuinar la meitat de nutria.
Recepta: blat sarraí rentat 2,5 tasses múltiples escampat al fons del MV, afegit 5 ​​m d’aigua (és a dir, mig dit per sobre del blat sarraí), posat a sobre ratllat prèviament amb sal, pebre, espècies, m’encanta especialment el pebre vermell, fregar-lo fins que sigui rosat , i guardat a la nevera durant almenys 4-5 hores de porc bullit (aquí poso menys blat sarraí, ja que allibera menys suc) púding, ànec, nutria, etc. Encenc Hai durant 4 hores i tot el meu amor.

I ara Atenció, torno a la meva recepta de melmelada i l’adapto després del nombre de repeticions que tinc per concloure.
1. És aconsellable escórrer el suc obtingut després de coure els albercocs al forn, i la melmelada és més espessa. I afegeixo sucre a aquest suc, el bullo i el torno a enrotllar.
2. Em vaig negar a netejar-lo sobre un colador, quan entra en contacte amb el metall, la massa s’enfosqueix.
3. La darrera vegada que vaig fer albercocs sense fregar-me, després del forn vaig escórrer el suc. Vaig afegir sucre a la massa restant i vaig bullir durant 5 minuts en una cassola normal, el vaig enrotllar. No sé com s’emmagatzemarà, però va resultar ser una massa taronja molt bonica amb baies senceres (una per una).

[melmelada d'albercoc]

Aquí en teniu una altra melmelada d'albercocRecepta
albercocs 1 kg
sucre 1 kg
Les baies (una mica dures) es van escampar amb sucre. Van donar suc (al matí), el van portar a bullir (no va bullir), al vespre el van tornar a bullir (no el van bullir), els 2 dies següents al matí i al vespre, el van deixar bullir, bullir durant 2-3 minuts i el van deixar de banda. Després els vaig enrotllar calents en pots, vaig posar baies per separat a través d’una cullera ranurada, belles meitats de taronja brillants senceres, xarop gruixut per separat com la mel. A partir de 7 kg de baies, van resultar 8 trossos de pots de 600 g de baies i 3 litres de xarop deliciós. Saborós.

Resumint els RESULTATS
1.No recomanaria fer melmelada ni melmelada d’albercocs, [/ b] especialment per a aquells que compren fruita al mercat. És massa tendra, sana, diria, una noble baia.
Mermelada molt més gustosa i més bonica, o millor encara, per cansar-lo al forn, i després afegir sucre i melmelada durant 5 minuts de cocció (a foc molt baix perquè les baies no es trenquin). No obstant això, aquí no estic del tot segur de com s’emmagatzemarà. Cancel·leu la subscripció més tard.
En cuinar melmelada, les baies perden el seu color taronja únic i assolellat, s’enfosqueixen quan estan en contacte amb metall o simplement per una cocció prolongada.
Guardeu la melmelada i la gelea per a les prunes i les pomes.
PD. Un albercoc encara no m’ha madurat, l’he comprat com un albercoc, és a dir, s’asseca millor, però faré més compotes.
cancel·lar la subscripció més tard.

i vaig posar 2 kg de baies a 2 kg de sucre, bullit a baix, bullit durant uns 20 minuts i el vaig apagar, el vaig deixar, la baia no està llesta, demà al matí ho tornaré a engegar i al vespre el bulliré a Haya i ho enrotllaré, em sembla que la recepta estarà a prop al pare

Molt més saborosa, melmelada més bonica i encara millor, cansa al forn,

Digueu-me, si us plau, quant de temps cal coure a foc lent al forn? Sobre...I el full probablement s’ha d’agafar amb els costats alts? perquè hi hagi un lloc per a sucs, o no estic posant-me al dia amb alguna cosa?

[Mila]

Digueu-me, si us plau, quant de temps cal coure a foc lent al forn? Aproximadament ... I el full probablement s’ha d’agafar amb els costats alts? perquè hi hagi un lloc per a sucs, o no estic posant-me al dia amb alguna cosa?

Mila, escampeu les baies en un full normal amb costats petits, fregueu una mica amb sucre. i fixeu-vos en el resultat, tan bon punt les baies donessin suc (no es van arrossegar !!) traieu-les immediatament i poseu-les al xarop de sucre preparat. Es tracta d’un màxim de 10-15 minuts, tot depèn del forn. Manipuleu les baies amb molt de compte, aquí s’esmicolen immediatament. I, tanmateix, el més senzill és cuinar la melmelada de seguida. Aquest any he fet melmelada amb menys sucre de 0,8: 1 kg, les baies estaven completament lliures d’àcids. El vaig cobrir amb sucre al vespre i després el vaig fer bullir 3 vegades i el vaig deixar fins al vespre, al matí, etc. en un altre recipient, afegiu l'almívar per separat i, a continuació, torneu a afegir les baies, poseu-les a ebullició i arrossegueu-les.
Bona sort.

[Lyi]

Lyi, Moltes gràcies! Vull provar el fregament de Kenwood, així que faré al vapor les baies al forn abans de fer això. I ningú menja melmelada amb baies senceres, però a tothom li encanta la melmelada. Per tant, vull fer-ho. Jo solia triturar-lo en una trituradora i bullir aquest puré de baies en un bol de coure amb almívar de sucre durant 35-40 minuts a foc lent fins que bull completament, resulta una autèntica melmelada. Consum per 1 kg de baies 800 grams de sucre i a la punta d'un ganivet d'àcid cítric. Però ara vull fer-ho sense pells. Recentment hem comprat una nova màquina Kenwood i provarem tots els fitxers adjunts. Si us agrada, ho provarem. Només vull fer xarop de sucre sense aigua. Intentaré dissoldre el suc d’albercoc després del forn, que resultarà.