Crema de formatge casolà

[El rendiment / pes de la crema de formatge és de 360 ​​grams.]

Crema de formatge casolà

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Kefir	400 ml.
Ryazhenka	400 ml.
Crema agra	200 ml.
Sal	1 culleradeta sense corredissa
Vinagre de sidra de poma o suc de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Barregeu tots els productes en un bol. Col·loqueu el colador sobre un bol profund, folreu-lo amb una gasa doblegada en diverses capes i aboqueu-hi la barreja resultant. Posem tota aquesta estructura a la nevera i la deixem reposar un dia (es recomana a la recepta) ... tot i que ... aquí individualment ... Personalment, estava convençut que m’agradava el resultat obtingut després d’1,5 dies d’aturada més. Pel que fa a mi, al cap d’un dia la crema de formatge encara era fina. Intentava aconseguir exactament la consistència de formatge quallat comprat a la botiga, i així, al cap d’1,5 dies, va ser només !!!

El plat està dissenyat per

El rendiment / pes de la crema de formatge és de 360 ​​grams.

Nota

La recepta es va treure fa molt de la immensitat de la tireta, on no recordo exactament ... Però en tot cas, estic molt agraït a l’autor, més "Almetta" i altres com ell fumen nerviosament al marge, en comparació amb la crema de formatge, que s’obté segons aquesta recepta. !!!

El contingut en greixos dels productes lactis queda a la vostra discreció. La primera vegada vaig prendre un 1% de kéfir i fermentar llet al forn i un 10% de crema de llet. I aquesta vegada el kéfir i la llet cuita fermentada: un 3,2% de greix, crema agra, un 15%. Es pot prescindir del vinagre de sidra de poma / suc de llimona, però a mi personalment m’ha agradat més el vinagre, el producte acabat conté l’acidesa inherent als formatges d’aquest tipus.

La quantitat de sal també és individual. Vaig mesurar la sal amb una cullera de mesurar estàndard "sota el ganivet". Estic molt bé, la meva família va dir que estaria bé afegir mitja cullera, en general, fer-ho per primera vegada segons la recepta, i després ho veurem.

A més ... Mai faig servir gasa a l’hora d’elaborar productes lactis casolans. Aquí fa olor de matar-me ... Almenys aboqueu aigua bullent, com a mínim esbandiu-lo al condicionador, tot és igual -fa pudor fa olor ... Per tant, faig servir tovalloles de paper d’un sol ús, sempre de bona qualitat, en cas contrari n’hi ha, com ara paper higiènic, bé, de seguida les podeu veure ... Així, amb aquestes tovalloles de paper, folro un colador, en 3-4 capes. Quan el formatge estigui a punt, el traslladaré acuradament al plat on tinc previst guardar-lo en el futur i les tovalloles de paper ... no, no les llenço ... Primer les estrenyo bé, ja saps quantes producte més valuós el sèrum es retarda?! I la recullo estimada pel pa ...

Per cert, sí, m’oblidava completament ... No està prohibit introduir additius en aquest formatge (dolç o salat, sense diferències), només cal introduir-los al producte acabat, barrejant-los suaument després d’afegir-los.

I també ... i també ... aquest formatge crema resulta un deliciós pastís de formatge, per primera vegada tonto tendeixo una doble porció (havia de dividir-la en dos tamisos, un no encaixava), així que n'hi havia prou amb provar de pastís de formatge.

Miau, minúscula !!!!! Quina recepta tan meravellosa. Ho faré avui

Vaig agafar la recepta, segur que ho provaré.

Molt interessant! Definitivament intentaré cuinar.

[Noies]

Noies, gràcies per prestar atenció !!!

A mi mateixa m'encanten aquestes receptes, "mandrós" és el meu FSE !!!

El meu es va tornar insolent i devorar va trencar tota la crema de formatge amb una cullera, gràcies a Déu que almenys van menjar te ... va trigar més ...

Krosh, una recepta molt interessant. Quant de temps es pot guardar a la nevera? Segons la recepta del gat, sovint faig formatge i en proteïnes, com va aconsellar l’Alexandra, també ho faig, però aquesta és la consistència d’Almetta? Definitivament, ho faré, a més de la producció sense residus d’aquests formatges i de sèrum de llet al pa, que boníssim!

[Melanyushka]

Quant de temps es pot guardar a la nevera?

Melanyushka, He conservat un màxim de 3 dies.

i aquesta és la consistència d'Almetta?

Sí, exactament. Ho vaig comparar específicament amb "Almette" (el pot inicial estava just a la nevera). Però després d’un dia d’aturada, la consistència era ... bé, semblava a la crema agra. Potser també depèn dels productes que utilitzem per elaborar crema de formatge. Al cap i a la fi, heu d’acord que el kéfir, la llet cuita fermentada i la crema agra són diferents a tot arreu, fins i tot tenint en compte el mateix contingut de greixos.

[Ganxet]

Oooh, quina recepta faré sens dubte! He intentat cuinar en diferents receptes, però vull una cosa així ... bé, una mica diferent ... Gràcies, Ganxet!

[Petit!]

Petit! : hola: Digueu-me si us plau, serà tan deliciós amb llet casolana i crema de llet? I aleshores no puc suportar les compres ... Sí, el preu a la botiga per tal de mossegades de formatge, casolans casolans. I torneu a provar el pastís de formatge: girl_wink: Gràcies!

Krosha va expressar el seu plaer per la seva gratitud.
Hi havia aquesta pregunta: quina quantitat de formatge preparat s’obté en grams?

Krosh, va expressar el seu entusiasme en agraïment!
Hi havia aquesta pregunta: quina quantitat de formatge preparat s’obté en grams?

allà a la recepta s’assenyala que la producció és de 360 ​​g

Bona manera! Universal!

Durant molt de temps (quan encara no hi havia Internet), preparava pasta de mató per al meu fill petit a partir del quefir, l’acidofília. També va escórrer la crema de llet sobre un pastís de crema de llet. Tothom es preguntava com es pot fer una crema tan fresca amb crema agra de la botiga?

I ara tinc el quefir per obtenir gelats de fruita i iogurt.

[Petit!]

Petit! Moltes gràcies per la recepta. Aviat tindré la meva pròpia llet i definitivament la faré.

[Ganxet]

Ganxet, el formatge fa gairebé un dia que està a la nevera, les vores ja són similars a les vostres, aguantaré més. Molla, teniu una recepta per a un formatge espatllant (com diu la meva mare) com "Viola"
Ah, moltes gràcies per la recepta

Aquí teniu una foto, però això no és tot el formatge:

hi ha una opció encara més mandrosa per elaborar un formatge similar: d’Oli-olgamica
només cal posar una bossa de kéfir al congelador durant aproximadament un dia i després "posar-la", després de treure-la del "cartró", en un tovalló plegat / gasa en un colador / o penjar-la ...
quan tot es descongeli, el sèrum s’escorrerà i hi haurà un mató molt saborós i delicat a la bossa ... vot ...

Petit, gràcies per la recepta, totes les vostres receptes són delicioses; així que descobreixo què és aquest Almette.

[Natul]

Molla, teniu una recepta per a un formatge espatllant (com diu la meva mare) com "Viola"

Natul, però cal? Tinc una recepta així, del quadern de la meva mare. El formatge i la veritat "Viola" recorda ... Hem de remenar ...

Gaby, gràcies !!!

Aquí teniu una foto, però això no és tot el formatge:

Natulbé, ja heu tret la mostra?!

I ho vaig posar ahir aquesta nit que en tiraré una mostra.

Miracles ... i no cal escalfar
És dens o suau com la pasta? Almetta no ho va intentar, no hi ha res a comparar

[Arochka]

És dens o suau com la pasta? Almetta no ho va intentar, no hi ha res a comparar

ArochkaSí, igual que una pasta (la consistència és gairebé la mateixa que la d’un formatge cottage suau i pastós), és molt convenient untar-lo amb pa.

[Ganxet]

Ganxet, Vaig agafar una mostra, al matí ja vaig tractar les noies a la feina.
Molt saborós i sense problemes I amb pancakes exuberants al forn de sèrum segons la recepta de Lola.
També posareu una recepta independent per a un formatge com el rus, en cas contrari es va perdre a l’Adyghe i el formatge resulta meravellós.
Krosh, si no us molesta, busqueu una recepta de formatge fos, si us plau. A la mare li agrada molt, però a la botiga alguna cosa es va deteriorar completament Gràcies de nou

I espero Viola ...

I esperaré Viola. El meu marit l’estima molt.

[Ganxet]

Ganxet,
També hi posareu una recepta de formatge independent com la russa,

Krosh, si no us molesta, busqueu una recepta de formatge fos, si us plau.

I espero Viola ...

I esperaré Viola.

Kroshik, hi vas arribar, formatgeria

Viola i jo esperarem

Moltes gràcies per la meravellosa recepta !!!! Ho vaig portar als marcadors, perquè feia molt de temps que buscava alguna cosa així.

Petit! La crema de formatge és meravellosa! Gràcies per la recepta! No vaig fer cap foto, tenia el mateix que la de nakapustina, un a un

[Krosh,]

Que boníssim que és !!!
Krosh,, moltes gràcies per la recepta !!! Apreciada per tota la meva llar. Va resistir a la nevera durant 1,5 dies:
Només jo tinc uns 250 grams. El marcador es va fer estrictament d’acord amb la recepta, la gasa que no us agradava es plegava en quatre.

A
Només jo tinc uns 250 grams. El marcador es va fer estrictament segons la recepta

No n'hi havia prou i quin era el contingut en greixos dels productes de partida?
Mentre ho provaré, Almetta - 150 gr. a "Silpo" costa 20 UAH. - una mica més de 4 dòlars. Avui m'he dedicat especialment a provar-ho, mai no n'havia sentit a parlar, però m'ha agradat, era molt tendre i saborós. L’únic inconvenient és el preu
La casa és més barata?

Recepta miracle! Gràcies! Tinc 480.0

No n'hi havia prou i quin era el contingut en greixos dels productes de partida?

Contingut de greix de quefir i llet cuita fermentada 3,2% cadascun, crema agra 15%. Vaig a treballar en el meu propi disseny, es pot veure el cas en ell i / o en mans del meu maldestre ...

[sedw]

sedw
mai hi ha un límit a la perfecció
Seguiu experimentant i compartiu la vostra experiència

a "Silpo" costa 20 UAH. - una mica més de 4 dòlars.

Rusya, no enganyis la gent de 20gr aproximadament 2,5 dòlars

La casa és més barata?

Casolà resulta ser d’uns 15 UAH. I resulta 2-2,5 vegades més formatge. Definitivament rendible i ja sabeu que es tracta d’un producte natural. Sweetie, tinc el segon lot avui. Gràcies!

Krosh, gràcies per aquesta delícia. Vaig barrejar les restes de kefir, crema agra i iogurt casolà. Va resultar molt de gust !!!

Sense gaire esforç, deliciós, tendre, podeu afegir alguna cosa al gust,Aixafar,Gràcies!

Molla! Moltes gràcies per la recepta, va resultar el que volia durant molt de temps

[Molla!]

Molla! Gràcies de nou per la meravellosa recepta.

Noies, expliqueu-me on es pot utilitzar aquest formatge, què es pot fer amb ell? : girl_red: I després no sóc molt amable amb els productes lactis, de sobte no m'agrada. I així serà possible en algun lloc ...

[yul4ik]

yul4ik
Sí, podeu fer aquestes coses amb aquest formatge crema !!! No, de fet, la gamma d’aplicacions per a la crema de formatge és molt i molt àmplia. Ompliments per a pastissos / pastissos / panellets i altres com ells, pastissos de formatge, cassoles, diversos paus de formatge per a sandvitxos / canapès ... en general, moltes coses, sabríeu de quina zona aconsellaríeu?

O potser sobre pastes de formatge per entrepans o alguna referència

Ganxet Gràcies per la resposta, però estava molt confosa després de mirar tanta informació

Krosh, aconsella on comprar un colador blindat amb combinació o pany de paller?!?! No, estic seriós! Ja he apostat dues vegades i mai no he tingut temps de provar-ho
Ara ho poso per tercera vegada ... Vaig notar l’interès malsà del meu marit per la nevera ...

i ho vaig fer, ens va agradar a tots i no només a la gent)))))))) Gràcies

[maduixa vichka]

maduixa vichka ,
oh quines orelles surten

[maduixa vichka]

maduixa vichka ,
oh quines orelles surten

Aquestes orelles són astutes com Lenin)))) Acabo de veure que treia un bol de la nevera, de seguida em vaig convertir en el meu bessó siamès, ja que a la publicitat "enganxat i no es despullarà"))))))))))

I vaig descobrir com fer corrent ràpidament amb sabatilles, sense necessitat ...
La vaig tirar sobre una tovallola de cuina (essno neta) i en un colador, com es va suggerir, però quan hi havia una mica de vidre, vaig lligar les cantonades i les vaig posar sobre una reixeta metàl·lica i la reixeta sobre un bol. Així doncs, la superfície per desembocar va resultar ser més gran i al cap de 6 hores ja estava preparat.
Moltes gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós. Faré més.

[Ganxet]

Ganxet, moltes gràcies. Jo també vull aquest formatge! Què passa amb l'opció y NatusyaD?
Per descomptat, m’agradaria aconseguir una mica de formatge el més aviat possible ...