Jelly "Dumle"

Jelly "Dumle"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
llet	0,5 l
caramel	150gr
xocolata	40gr
gelatina	20 g

Mètode de cocció

• En la llet escalfada, sense bullir, dissoleu qualsevol caramel: pot ser caramel o dolç com Alpenliebe o "Lady", o simplement sucre fos. Normalment faig servir una col·lecció de caramels disponibles
  
• 
  

• La gelatina, com és habitual, es xopa fins que s’infla, s’escalfa sense bullir fins que es dissol i s’introdueix a la massa de llet de caramel. Aboqueu part de la massa i barregeu-ho amb xocolata desfeta. Aboqueu-los en motlles i refredeu-los a la nevera per capes.

  
  

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

1 hora

[dopleta,]

dopleta, Estic per a tu amb un informe i agraïment
No va resultar un color caramel tan bonic, però el gust ... unes postres precioses. gràcies
🔗

[Anka_DL]

Anka_DL, i gràcies ! Sembla - bé, molt apetitós!

Unes postres màgiques!
En lloc de llet, tinc un 10% de nata diluïda amb aigua 1: 2. Caramels korovka, xocolata amarga babaevsky.
La part lleugera va resultar ser un caramel suau, la part fosca, rica en xocolata. Tots dos són bons per separat, però junts proporcionen un contrast molt interessant.
Gràcies!

Per descomptat, Ira, encara hauria de ser més saborós amb crema. Gràcies, estimada, pels comentaris i per recordar-me: fa temps que no ho faig.