Postres de gelatina "Coffeeman"

Postres de gelatina "Coffeeman"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a gelatina de cafè:
Cafè instantani	20 g
Sucre	200 g
Gelatina	20 g
Aigua	500 ml
Per a gelatina de llet:
Iogurt o crema agra	500 g
Crema de formatge	200 g
Llet condensada	250 g
Llet	370 ml
Cafè instantani o cacau	1 cda. l
Gelatina	30 g

Mètode de cocció

Aboqueu la gelatina amb 100 ml d’aigua de la quantitat total, deixeu-la inflar. Poseu a bullir la resta d’aigua, traieu-la del foc i afegiu-hi cafè. Remeneu. Afegiu sucre en porcions al gust i després la gelatina inflada. Remeneu fins que es dissolgui. Aboqueu la barreja en un motlle, refredeu-la lleugerament a temperatura ambient i poseu-la al fred fins que es solidifiqui. Talleu la gelea acabada a daus.

Per a la capa de llet, aboqueu 150 ml de llet bullida i refredada a la gelatina. Feu bullir la resta de llet, traieu-la del foc i afegiu-hi cafè. He afegit 60 grams de xocolata. Afegiu-hi gelatina. Batem el iogurt, la crema de formatge i la llet condensada. Podeu afegir sucre al gust. Barregeu la base de llet amb la base de cafè.

Poseu trossos de gelatina de cafè en un motlle de silicona i aboqueu la barreja de llet. Repetiu les capes. Posar a la nevera fins que es solidifiqui. Si es fabrica de forma metàl·lica, s’ha d’engreixar lleugerament amb oli.

Per als amants de les postres de gelatina i cafè, aquí teniu la cosa. Varia la quantitat de cafè i sucre al teu gust. Ens va faltar una mica de dolçor a la capa de llet i, al cafè, se n’hauria pogut prendre menys. Però això és pel nostre gust.

Que maco! M’encanta el gust de la gelatina i el cafè!

Unes postres delicioses, a més dels vostres deliciosos pastissos, us proporcionaran un llaminer per a tots els gustos.

Olya! Gràcies!