Gelea amb baies i mousse

[Gelea]

Gelea amb baies i mousse

Categoria: Pastisseria

Ingredients
maduixa (gerd, cirera)	230 grams
Gelea
Maduixa	230 grams
aigua	315 mil·lilitres
sucre	30 grams
gelatina	7,5 grams
aigua per a gelatina	30 grams
Mousse
iogurt (tinc vainilla)	230 mil·lilitres
crema un 33-35% de greix	150 mil·lilitres
sucre	50 grams
suc de llimona (no he afegit)	1 culleradeta
gelatina	7,5 grams
aigua per a gelatina	30 grams
opció de vainilla	gust
--------	------
opció fulles de menta	unes fulles
forma amb màniga d 24

Mètode de cocció

• Remullar la gelatina en dos recipients amb aigua bullida freda. Deixeu que s’infli.

• Gelea
• Renteu les maduixes, traieu els sèpals. Cobriu-ho amb aigua i afegiu-hi sucre. Es posa al foc, es posa a ebullició. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts. Tirar un colador, escórrer la compota.

• Afegiu una porció de gelatina inflada a la compota i remeneu fins que quedi completament dissolta.

• Renteu les maduixes, traieu els sèpals, renteu la menta. Sec. Disposar en un motlle, tallant baies grans. Aboqueu la compota amb gelatina. Poseu-ho a la nevera i deixeu-lo solidificar completament.

• Mousse

• Traieu la nata de la nevera i bateu-la.

• Aboqueu sucre al iogurt, afegiu-hi vainilla i suc de llimona. Podeu afegir maduixes cuites. Remeneu-ho amb un batedor fins que es dissolgui el sucre. Aboqueu-hi gelatina fosa. Remeneu.

• Aboqueu la crema al iogurt en porcions. Barrejar.

• Aboqueu mousse sobre la capa congelada, suavitzeu-la i envieu-la a la nevera fins que es solidifiqui.

• Desforma, talla i gaudeix.
• 
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

El plat està dissenyat per

16

Hora de cuinar:

30 minuts + temps de congelació

Nota

La recepta es va espiar en un bloc japonès. Vaig augmentar la porció. Vaig prendre iogurt dolç en lloc de regular. No vaig reduir el sucre. Estava bé. Per tant, ajusteu el sucre de la mousse al vostre gust.
Bé, molt saborós! Suaument. La textura diferent del plat li confereix un encant especial. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, quina bellesa! Ja tinc silenci sobre el gust ... Estic ofegant-me amb saliva
Afegiu-lo a les adreces d'interès. Gràcies!

[Àngela]

Àngela, saborós, sa i molt bonic!

Miracle d'estiu, com sempre bonic i saborós!
Àngela, ets una bruixa!

Àngela, molt bé! Aquest any tinc moltes maduixes i són molt grans. Cuinaré.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela,: noia-swoon: bellesa .... gràcies

[Noies,]

Noies, gràcies. Feu-ho sense ambigüitats. Tan saborós!

Aquest any tinc moltes maduixes i són molt grans.

Ho tinc tot. No.

Molt bonic! Definitivament repetiré!

[Àngela]

Àngela, molt impressionant! I, sens dubte, deliciós! Recordat

Els pastissos de mousse fan por, però la vostra gelea no. S’haurà de fer. Qualsevol motlle pot ser, però l'anell és molt eficaç. Digne de qualsevol taula de vacances

[SanechkaA]

SanechkaA, Sveta, gràcies. M'alegria si el cuineu)))

però l'anell és molt eficaç. Digne de qualsevol taula de vacances

Estic d'acord al 100%

Masterrrr !!!!!!!!!!!
No em mengen la gelea, però jo en vaig destruir la meitat mentalment)))

[Jeanne]

Jeanne, gràcies. Prepara’t. I la gent es posarà al dia.

Àngela, deliciosa! Baies: maduixes, gerds, nabius, maduixes, iogurt - grec sense additius. Gràcies per la recepta!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyanaque meravellós que queda! Què és el iogurt grec sense additius? Heu afegit nata? Tots ells en pes són iogurt i tota la resta és prescripció mèdica?

Sveta, gràcies! Tot segons la recepta i la nata, també, però el iogurt és normal, no dolç, però no ho posa amb tota la raó, sense additius per a fruites

[Tatyana]

saborós! Baies: maduixes, gerds, nabius, maduixes, iogurt - grec sense additius

Tatyana, va resultar molt maco. M'alegro que m'hagi agradat la gelea.