Pastís "Milk girl"

però quanta crema no entenc

Ho vaig fer tot segons la recepta

[alenkasawa]

alenkasawa, i submergir-se en cognac durant molt de temps?

[julka06]

julka06, Yul, sovint faig servir cirera a MD. Ho pots fer
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 o així
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
I tant i molt saborós. Ho faig amb nata muntada, hi afegeixo una mica de crema de llet i mató de nadó dolç. Està xopat de meravella. Aquest és un dels meus populars fets a mida. Per a un diàmetre de 30 cm, faria almenys 2 porcions ...

Les noies moltes gràcies a tots, ho intentaré, espero que sigui deliciós.

noies, cuitaven els pastissos, els posaven en un munt, els posaven en pergamí i en una bossa. La poso a la nevera per passar la nit, demà la vull cobrir. puc fer això? o espatllar les galetes?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, no es preocupi))) allà no s’espatllarà, el més important és que no s’enganxin fortament al paper, en cas contrari, passa, de vegades és difícil d’arrencar ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002(per descomptat, no vull espatllar l’estat d’ànim)), però, al meu entendre, els pastissos mentidors perden el seu gust i no de manera feble. Tampoc no m'agraden aquests pastissos després de descongelar (que és una excepció a la regla). Però el pastís recollit i congelat / descongelat es menja perfectament, aquí sense queixes))

Noies, el pastís va resultar deliciós, però d’alguna manera no va funcionar molt bé per sucar-lo. Els pastissos que hi ha a la part superior semblen tenir una pel·lícula, no hi ha porus, com en les capes tallades de galeta. Però, en principi, res no està saturat. M’encanten els pastissos mullats, en volia més. Remullat amb gelats. Ara descobriré com inserir una foto i mostrar-vos un pastís. Malauradament cap tall. Avui he menjat la darrera peça, però m’he oblidat de fer una foto. per alguna raó, la foto queda al revés.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, estrany. fins i tot sense impregnació, és molt humit ...

per alguna raó, la foto queda al revés.

Això si es fotografia amb un telèfon i es gira

Vaig entendre quina és la diversió d’aquest pastís! El vaig coure diverses vegades i els pastissos van sortir prims, amb un tall d’uns 0,5 cm i va quedar saborós, segons tots els clients. La darrera vegada que vaig fer pastissos d’un diàmetre diferent i vaig posar una mica més de massa, respectivament, i les galetes van sortir més gruixudes ... van sortir unes tonteries, una galeta seca .. la crema no es veu, ni tan sols és convenient davant de la gent per això

[les meves aventures femenines]

les meves aventures femenines
Què caldria cometre un error en una recepta de 4 ingredients? Necessiteu talent, dos nens, passeu una estona fins a les tres de la matinada al fòrum, pasteu una galeta i, alhora, traieu els topatosics anuals de totes les superfícies verticals de la casa, ignoreu el pensament avorrit que colpeja al vostre cervell: "com pujarà, si només és llet condensada, farina i ous ??? "., però el pensament va colpejar al cervell, no va esperar cap resposta i se'n va anar. En general, creia en el meravellós poder de la llet condensada, per alguna raó vaig decidir que les figues amb ell, només gràcies a la llet condensada, encara augmentaran. Em vaig adonar del meu error només en el tercer pastís, quan ja m’estenia més gruixut, i la temperatura va augmentar i disminuir, només llavors em vaig adonar que calia LLEGIR LA RECEPTA !!!!

- OBERTOR !!! - em va cridar el cervell adolorit per falta de son ...
- bé, figueu amb ell - em va dir la meva indiferència congènita

en general, aquí teniu pastissos:


La indiferència va continuar:
-Dóna les gallines i vés a dormir!

Però aleshores el destí va intervenir en la persona del marit i del valent pare de la família, sense por ni repetició

Tot just tornava tranquil·lament dels llits, portant amb ell una galleda de maduixes.

-AQUÍ ESTÀ!!! - va exclamar el cervell turmentat per la falta de son.
-SECCIÓ! - va fer brillar un pensament depredador.


Bé, doncs, és una qüestió de tecnologia i gràcies a la Mare Natura per la maduixa, que fins i tot el pastís més perdut pot convertir-se en una obra mestra local


i en el context


hi havia un soufflé de crema de llet a la crema.

Conclusió: fins i tot el cervell inflamat no pot espatllar la llet condensada, el pastís es va emportar en 15 minuts.

[Manana]

Manana, les gallines van romandre en vol))) El tall és deliciós)

[emoció]

emociósí, serà gros, mengen borscht i estan asseguts

[Manana]

Manana, maduixa ho va corregir tot

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - una cosa màgica !!! només les boletes poden competir-hi!

Noies i una noia lletera que pintaven amb tints, de manera que fos com un arc de Sant Martí? sec pot?

Fa temps que sego aquesta popular recepta, amb moltes ganes de provar-la! La massa per ingredients em va recordar el pastís de tortuga maragda 🔗 , L’adoro, però posa 2 vegades més farina a la massa, degut a això s’amassa i s’estén, i després es cou cada pastís ràpidament en una paella (molt convenient). Al principi, no hi ha pans curts, pastissos secs, però després estan molt ben xops amb crema pastissera i el pastís resulta suau, "mullat" i xop)). Puc imaginar quin tipus de pastissos d'aire a la "Milk Girl", només he llegit, ara tinc por dels errors)) arrencar el pergamí a temps, abocar massa del gruix adequat, temperatura ideal del forn .......

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, necessiteu un bon paper de forn, on s’escrigui que no requereix greix, de manera que queda ben enganxat al pastís. I quan tenia paper marró normal i després de dos intents per desprendre’l del pastís, vaig intentar coure’l sobre una estora de forn de tefló i va sortir perfectament. Crec que la silicona també funcionarà bé. I ara aboco la massa de tant de gruix que necessito. Per exemple, la galeta no va funcionar per al pastís i necessiteu un pastís més gruixut, jo farciu gairebé la meitat de la massa en un pastís. Es cou normalment i es remull bé a causa de la tendresa del propi pastís.

Ahir estava cuinant un pastís "Edinichka", va trigar 4 galetes a llençar: vainilla de gasa i de Buddy Valastro. La noia lletera va estalviar: una tarifa doble per a 4 coques. El vaig coure, el vaig remullar una mica, una mica més de crema, al congelador una estona i vaig tallar la forma desitjada.

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, no tingueu por)))) pel que fa a mi una opció de guanyar-guanyar. És gairebé impossible espatllar-lo. Només cal que escolliu la quantitat d’ingredients per a vosaltres i per al vostre forn. Per exemple, fa temps que afegeixo farina als ulls. Sé què ha de ser la coherència. I dels molts papers provats i provats per a MD, el freken bock és el millor. Rebot per una ànima dolça. I després penseu-hi amb una espàtula, traieu les restes del pastís i el paper funciona en 2-3 cercles ...

Noies .. hola ... !!! Digueu-me com es comporta aquest pastís sota el llentiscle i millor acabar-lo amb el llentiscle gràcies

[shenka]

shenka, Vaig fer-ho sota el llentiscle més d’una vegada, tenia por que s’assentés, perquè era molt suau, però tot anava bé. Crec que massa llentiscle no val la pena, s’ensorrarà. Acabat Ganache, amb xocolata blanca i feta.



També vaig fer un pastís "Edinichka", només que no vaig treure les fotos de la càmera. Hi ha botins, tres flors, un nadó i un pitet, que es mantenen amb normalitat.

[shenka]

shenka, Tinc gairebé un terç de la MD ordenada. Es porten molt bé. Només heu d’envasar bé amb ganache o mantega + xocolata. Aquí hi ha un MD de xocolata, per exemple
fins i tot el 3D li resulta súper, i encara menys senzill ... Aquí teniu la meva pilota amb MD

Bé, per què el vaig cuinar per a una dieta khana, però de debò, gràcies per la recepta, ho vaig fer a la nit, amb una princesa i silicona, es va fer en 35 minuts amb untar amb crema. Nata agra + llet condensada + gelatina. Decorat amb guinda i cireres congelades. Va resultar extremadament saborós!

Què passa amb els favorits?
Les noies són les meves preferides, ja hi ha 35 pastissos de llentiscle a la llista, i la meitat d'ells, inclòs un pastís de casament de 4 nivells per 15 kg, és a dir, "Milk Girl". Pel que fa al gust, la millor opció per a mi és maduixa + plàtan. Nata + crema agra 1 a 1 i espessidor OBLIGATORI. Sucre 100-150 grams per 1 litre de nata (depèn de l’àcid de la crema agra).
Pel que fa a l'alineació, només poso el pastís sota la premsa una vegada; no cal fer-ho, els pastissos es reduiran, no hi haurà esplendor. Deixeu reposar el pastís durant 6 hores i talleu-lo, després igualarem qualsevol massa de patata, normalment el tinc jo mateix. A continuació, llet condensada amb mantega o ganache i ja està, el pastís ja està llest per al llentiscle.
Meravellós pastís, a tots els clients els encanta. Els dies festius, vaig veure com els arrabassaven, també menjaven i demanaven per ells mateixos

Demano ajuda a jutjar per la vostra gran experiència! Tinc el meu primer pastís de casament a la meva vida. El client no és molt exigent, però en qualsevol cas vull complaure-la. Digueu-me, si es necessita un pastís per a 7 kg, com es distribueix aproximadament el diàmetre dels nivells i, tanmateix, recopileu pastissos de diversos nivells de la mateixa manera que descriu Hasochka? Vull que els convidats estiguin satisfets, per alguna raó va ser MD que em va agradar. I decoraré amb una merenga mullada. Quantes racions hauríeu de fer per aquest pes?

[Marina]

Marina, Tinc 2 racions només per 2,6 kg, això ja és amb anivellament amb xocolata, sense anivellar, el pes net del pastís és d’uns 2,2

[Nastasya]

Quantes racions hauríeu de fer per aquest pes?

Jo, com la Ilona, ​​tinc una porció d’uns 1 kg de pastís. Per tant, necessiteu almenys 6 racions. Nastya té un bon càlcul per a aquest pastís (Nastasya). Ara intentaré trobar-lo ... sempre el perdo ... Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Gràcies noies!

Va fer la noia lletera el novembre passat)). Una porció, llet condensada Rogachev. Diàmetre 22 cm, alçada 12 cm. Capa de festucs mòltos i maduixes bullits amb sucre i pectina, crema cremosa. Pastissos suaus molt saborosos i tendres, perfectament xops.

Natasha! Gràcies per la recepta! Finalment, personalment vaig menjar un tros de Milk Girl. Quina delícia!

Bona tarda, d’alguna manera es pot sortir de la situació (sense anar a la botiga), només tinc 7 grams de pols de coure ...

Si afegiu refresc, afectarà el sabor?

Fins i tot una pols de coure no és adequada per a una noia lletera, i molt menys refresc ... No ho sé

Era vespre, no hi havia res. Vaig coure una "noia", vaig jugar amb una xeringa i crema.
Els pastissos van resultar com a panellets, però aquesta és la meva unió, vaig afegir refresc amb llimona en lloc de fer en pols. Probablement per això, està una mica endolcit. L’any passat, els pastissos cuits al forn van sortir més magnífics i encara es recorda aquest pastís.

Noies, hola! He estat visitant el vostre lloc durant molt de temps, però només m'he registrat ... Tots sou tan intel·ligents! Tants consells pràctics! Gràcies !!!
Fa poc vaig començar un forn personalitzat. La MD es va fer alguna cosa amb crema de toffee, era dolça! Ara mateix, només volen demanar aquest pastís amb gelats i cireres. Hi hauria d’haver normes? Necessito 3 kg, així que prenc 3 normes! Però, quanta crema .. Normes 2 probablement!?
P. s. digueu-me on heu de començar per veure què hi ha, però com? Com penjar una foto i on?

[Renata]

Renata, Benvingut! mira aquí aquí

Ara mateix, només volen demanar aquest pastís amb gelats i cireres. Hi hauria d’haver normes?

estarà bé i deliciós!
i al començament de gairebé tots els temes hi ha una publicació que és útil per llegir i seguir els enllaços, aquí en aquest tema, per exemple Primer missatge

[DaNiSa]

DaNiSa, moltes gràcies per la resposta! I enllaços! Definitivament el llegiré))))

I digueu-me, que estic fent aquest pastís dissabte. Molts aconsellen tallar-lo després de 6 hores d’impregnació, no va quan es talla? I després recordo que volia tallar el pastís de mel, tot i que tan bon punt la crema es va posar en cap, els pastissos anaven per aquí i per allà ... Em van torturar. Ara ho tallo tot a crema. I aquí, tal com ho entenc, no es pot tallar molt ... trencar!? Què tan fàcil és? Necessito una forma de carbassa al final ... 3 kg! És possible fer-ho amb aquest pastís!? Resistiran els pastissos inferiors, els laterals no cauran? El Che encara està poc representat, però és necessari .... en teoria, aquí i es van fer les boles! gairebé carbassa

Immediatament intentaria recollir el formulari necessari. Em van tallar els pastissos, no es van trencar.
Però si no funciona, després que el pastís hagi quedat aturat, podeu congelar-lo al congelador durant un parell d’hores, és molt més fàcil donar-li la forma desitjada.

Els meus pastissos es van tallar, no es van trencar

Això em fa feliç! Intentaré, gràcies, si em fa fred

Noies, digueu-me, qui utilitza maduixes congelades en una noia lletera, com si estigués en un pastís? Bé, em va agradar molt amb maduixes fresques i un plàtan, però ara van demanar que es fessin per encàrrec; ho dubtava.Després de descongelar, les meves maduixes no són molt atractives i el sabor és diferent de les fresques. Potser substituir-lo per préssecs?

He fet aquest pastís! Vaig donar l'ordre, i va resultar ser petit! ho he provat, boníssim! El marit i els nens ho han agraït, però la foto encara no ha descobert com inserir-la aquí, la inseriré més endavant, la mostraré. Gràcies pels consells, noies !!!

No us parlaré de les maduixes, no ho he provat, però al torrt encara no és especialment visible, em sembla que no hi ha diferència si es tracta de gelats o frescos))) tret que, per descomptat, els clients no mirin de prop qui els coneix! I el sabor no és certament fresc, potser les noies t’ho expliquin millor

Sembla que està carregat!? Com a resultat, van resultar uns 15 pastissos amb un diàmetre de 20 i 5 pastissos amb un diàmetre de 22 cm. Pastar en 3 porcions, quedar-se enrere del pergamí normalment, si no volien, i després mullar-los amb una tovallola humida per la part posterior. Crema de farcit i cirera. Els únics pastissos es van instal·lar una mica als inferiors (((estaven xops i van caure, així que la carbassa es troba ... El pes va sortir 2700 sense embrutar-se sota el llentiscle, encara queden 5 pastissos. Vaig fer un pastís casolà per mi mateix, vaig posar la cirera restant ..)

Disculpeu la qualitat de la foto.

Quin pastís !!!! Estic encantat!!!! I què hi havia aïllat sota el llentiscle?

Gràcies!))) M'alegro que m'hagi agradat! Per al llentiscle, oli més llet condensada. Normalment faig servir ganache, però aquí a la xiqueta no li agrada la xocolata, així que vaig haver de fer servir mantega.
Per cert, estàvem de visita allà, el pastís va resultar estar més xop que no pas casolà, a la imatge))) Vaig fer servir les restes a casa i allà les vaig posar en capes sense lamentar-me! Els va agradar molt! Gràcies per la recepta !!!

Gràcies a l’autor per la recepta, a tothom de la nostra família li agrada aquest pastís. I ho ordenen molt sovint, sempre hi ha hagut crítiques positives, moltes ja "xisclaven" de delit, sempre ho van considerar una opció guanyadora de tots. Però les tres darreres respostes em van “matar”. Dos van escriure que el pastís estava sec, el tercer va escriure que el pastís era repugnant, desagradable i moltes coses més desagradables. Estic en una costura! A més, hi havia molts trossos de l'últim pastís, jo mateix no els he provat i els nens se'l menjaven amb gust. Fins i tot els més joves, que no mengen pastissos en absolut, van dir que era deliciós.
Al forn com és habitual, llet condensada bielorussa d’alta qualitat, cocció en pols al ritme, nata amb crema agra (sempre poso més crema que a la recepta). Estic perdut per què he sortit sec? Amb el desordre ja volia eliminar-lo de les composicions, però vaig decidir consultar-vos.

[olesja-cb]

olesja-cbMai he tingut aquest pastís sec. Moltes gràcies per la recepta. Com es pot assecar amb nata? Probablement no hauríeu de parar atenció a aquestes ressenyes. Si era lletja, per què no es tornava? Mordeu-vos una vegada, lleig, porteu-lo enrere. però no perquè s’ho mengin tot, vol dir deliciós

[olesja-cb]

olesja-cb, la veritat, no pot estar sec!
Aquí teniu el meu recent

Capes amb nata i durant la nit a la nevera. Talleu com la mantega.
A sobre cobert de crema "Chantilly" , només empassar-se la llengua!

[Renatulьka]

RenatulьkaVa resultar ser un pastís molt bonic ... Heu de decidir per vosaltres mateixos i coure aquest pastís ...