Pastís amb mató i albercocs

[Un pastís inusualment tendre, aromàtic i deliciós amb formatges i albercocs, que es pot substituir per prunes, préssecs, peres o grans raïms sense llavors, proveu-ho!]

Pastís amb mató i albercocs

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina (1 got = 200 ml)	1 1/4 tasses
Mantega (tallada a trossos i congelada)	120 g
Sal	1/4 culleradeta
Aigua (gelada)	2-3 c. l.
Formatge cottage (cop de pasta en una batedora)	500 gr.
Vainilla	1 gr.
Ratlladura de llimona	1/2 culleradeta
Sucre	4-5 c. l.
Crema agra (tinc un 35% de crema)	5 cullerades. l.
Ous (grans)	2 unitats.
Midó (tinc blat de moro)	3 cullerades. l.
Albercocs frescos (en conserva)	400 gr.

Mètode de cocció

• Un pastís inusualment tendre, aromàtic i deliciós amb formatges i albercocs, que es pot substituir per prunes, préssecs, peres o grans raïms sense llavors, proveu-ho!
• Punxeu la mantega, la farina i la sal a la batedora fins que es formin molles, afegiu-hi aigua gelada i torneu a batre. Estireu la massa en una bola i, a continuació, esteneu-la en un pastís i poseu-la a la nevera mentre preparem el farcit.
• Col·loqueu el mató, els ous, el sucre, el midó, la ratlladura, la vainilla i la crema agra (nata) en un bol profund i bateu-ho amb una batedora.
• 
• No lubriqueu el motlle de 26 cm de diàmetre, tapeu la part inferior amb paper de forn.
• Forma una cistella amb els costats de la massa, forada amb una forquilla. I poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus C durant 7-8 minuts.
• 
• Traieu-ho del forn i ompliu-lo de farcit de mató.
• 
• Col·loqueu les meitats d’albercoc a sobre i premeu-les lleugerament al mató.
• 
• Coure al forn a 170 graus C fins que estiguin tendres durant 40-45 minuts.
• 
• Deixeu que el pastís es refredi completament en un plat de forn, traieu-lo i ruixeu-lo lleugerament amb sucre en pols.
• 
• Ajuda't a tu mateix!
• 

El plat està dissenyat per

6

Hora de cuinar:

75

Programa de cuina:

forn

Nota

Receptes similars

Pastís de llevat amb albercocs (Natali06)

Pastís d'albercoc (MariS)

Pastís "Juvenil" amb albercocs (aniko)

Natasha, una deliciosa indispensable, però com es cuina amb aquesta calor? També vull una deliciosa delícia, però en tenim +38 .....

I en tenim 40 amb ganxo! Tinc aire condicionat! gràcies!

Vaja, quina bellesa !!!!!

Gràcies per la recepta ...

Galyush, al forn per a la salut!

I en tenim 40 amb ganxo! Tinc aire condicionat!

Ho portaré a les pestanyes, ja que fa més fred, endavant i cuino dolços.

SOBRE! Quina bellesa, deliciosa mirada nocturna On trobaríem els albercocs madurs normals ...
Gràcies!

es pot substituir per una pruna! : nyam: gràcies també!

Exactament! tot i que amb albercocs hauria de ser més suau .. experimentem!

deliciós amb prunes mmm ....: nyam: només el marino amb vi i sucre!

[Natasha,]

deliciós amb prunes mmm ....: nyam: només el marino amb vi i sucre!

Natasha,pastís molt apetitós i bonic !!!
Què passa amb les prunes marinades amb vi i sucre amb més detall? És molt interessant

Gràcies Natasha !!! M’ho poso, però no el posaré a l’esquena, només és la temporada, però quan vaig mirar, “sento” directament el gust i, per alguna raó, amb préssecs en conserva, ................ salivant
Els panets estan previstos per a vyhi, i després hi haurà definitivament un pastís

Natasha, moltes gràcies per aquest pastís tan deliciós !!! La recepta em va agradar de seguida, tot esperant un bon mató. És cert, vaig fer malbé una mica amb ell, com sempre, vaig llegir la recepta en diagonal. Vaig posar la massa en un motlle, vaig fer uns costats tan bonics, admiro i li dic al meu marit: mireu, diuen, que no beureu el vostre talent i, per sobre, heu deixat el farcit a la massa crua. Quan ja l'havia untada, va ser aleshores que em vaig adonar del que havia fet; no era possible fregar-me amb normalitat. Al principi volia tirar-ho tot pels nervis, després em va fer pena els productes. En una paraula, tot es va coure molt bé, els costats eren fins i tot una mica cruixents i esmicolats, així que tinc una idea de com hauria de ser el pastís idealment. La meva família està molt encantada, ho provarem amb altres fruites. Gràcies de nou !

[Natasha,]

Natasha,pastís molt apetitós i bonic !!!
Què passa amb les prunes marinades amb vi i sucre amb més detall? És molt interessant

Prunes !!! Amb vi i sucre?!?!

Dos en un !!! això és encantador !!!

Benvingut. comparteix la recepta ...

[MAMÀ SONY!]

Noies, moltes gràcies a totes!

MAMÀ SONY! el més important és que vas tenir un bon gust!

a petició dels treballadors

prunes 400 gr
1/2 culleradeta de canyella mòlta
3 cullerades. l. Sàhara
3 cullerades. l. rom o licor de taronja o 4-5 cullerades. l. vi negre dolç tipus Cahors

Peleu i talleu les prunes a quarts, afegiu licor, afegiu sucre i espècies i refrigereu-les. aboqueu-ho en un colador i deixeu que el líquid s’escorri bé i premeu al farciment de la mateixa manera que els albercocs
bona sort!

Natasha, moltes gràcies per la recepta! Va resultar un deliciós pastís.

content que m'hagi agradat el pastís!

[Natasha,]

Natasha, Estic amb un informe i agraïment.
El pastís va resultar molt fresc fresc i gens dolç. Vaig prendre albercocs frescos, donaven una lleugera acidesa, però no interferien en el gust general. Tot el contrari. Just a temps per prendre el te a l’estiu calorós
És cert, no ho vaig endevinar amb l’alçada dels laterals, però el farciment manté la seva forma meravellosament.

genial com va passar !!! gràcies pel reportatge fotogràfic i la credibilitat de la recepta!

Ahir també vaig coure tan deliciós, va resultar molt bonic i, a sobre, el farcit és com una mena de parfait. Gràcies per la recepta: bravo:

: flors: Natasha, moltes gràcies per la recepta de prunes "alcohòliques"! Esperem la seva collita aquest any ...

Déu no ho vulgui!

Ahir també vaig coure tan deliciós, va resultar molt bonic i, a sobre, el farcit és com una mena de parfait. Gràcies per la recepta

content. què t'ha agradat!

Natalochka, ahir el teu pastís va celebrar el meu aniversari amb mi!

Perdoneu-me per no haver pogut fer una foto sencera, enteneu, en la confusió ... Així que ho vaig aconseguir quan van venir els convidats, simplement van quedar bocabadats amb la vista. I s’assembla a uns ous ferrats una mica enormes, de manera que al principi ningú no va entendre res, i després, quan el van agafar cap al teló, ja era massa tard per fer una foto, vaig faltar ... Només són tres peces i vaig tenir temps.
Vaig fer de tot a casa, mantega, crema de llet, ous. En aparença, sembla enganyosament lleuger, però satisfactori ... Així que va dominar cadascuna, només una peça. Em va agradar la part inferior, la galeta, faig pastissos napoleònics segons aquest principi. I la part de mató també és molt tendra i saborosa. No hi ha pols, així que l’he ruixat amb coco.
Ho vaig fer tot segons la recepta, va resultar sense desviacions. A la cuina fa calor, així que vaig tirar la mantega a la farina mesurada i vaig enviar tot al congelador juntament amb un bol durant uns 10 minuts, així com aigua en una tassa. Es barreja molt ràpidament i fàcilment.
Ara arrelarà amb mi !!! Gràcies !!!

[natapit]

natapit Natasha, digues-me, quin diàmetre tens? una recepta molt atractiva, vull que el pastís surti com a la vostra foto

forma de quin diàmetre?

No lubriqueu el motlle de 26 cm de diàmetre, tapeu la part inferior amb paper de forn.

[Anka_DL]

Anka_DL gràcies per la resposta ràpida, he d’estar més atent

Inusya, m’alegro que tothom estigui content! gràcies informe detallat!

Anka_DL, gràcies per la resposta.

Natus, ja li hem posat un nom: Pastís d’ous d’albercoc. Diversió per recordar ...

classe!

[natapit]

natapit Natasha, gràcies per la meravellosa recepta d'un deliciós pastís a l'armari, un pot de préssecs s'avorreix des de fa molt temps i ara ha esperat la seva millor hora, els nostres albercocs encara estan en falsa maduresa ... ara el teu pastís amb nectarines és el següent



i una peça

quin bonic guapo! bravissimo !!!

Natasha, gràcies, aquestes són les teves fotos i la recepta em va inspirar

[Natasha]

Natasha, gràcies pel deliciós pastís més delicat! No vaig tenir tanta bellesa, ni tampoc hi ha albercocs, però a la recepta vaig llegir que el raïm és possible, així que ho vaig fer amb ell. En primer lloc, per alguna raó no tenia prou massa, la vaig distribuir de forma fina i fina. En segon lloc, hi havia molts farcits, abocats als costats, disposats del raïm ... però el farciment va romandre ... i el vaig vessar per sobre. Per tant, tots els raïms es van ofegar. El pastís és deliciós, gràcies!


Sanechka, bé, molt bon pastís! Bravo !!!

[He cuinat a la cuina lenta (2/3 de la recepta)!]

Natasha, moltes gràcies, això és molt tendre i deliciós!

He cuinat a la cuina lenta (2/3 de la recepta)!







Un agraïment especial per la recepta de la massa. M’ha agradat molt més que una massa similar amb rovells. És suau, ni tan sols cal mastegar, com si fos escamós. L’utilitzaré en tots aquests pastissos.

mmm .... peça increïble! i gràcies per la massa Mary Stewart, aquesta és la seva recepta!

Natalochka, moltes gràcies per aquest deliciós i deliciós pastís!
Tothom estava encantat amb ell! Es cuina fàcilment i la massa és tan deliciosa.
Elaborat amb nectarines, albercocs i raïm. Em vaig adonar que, com més fruites siguin més gustoses, resulta una mena de postres de fruita.

Sens dubte, provaré més amb prunes, maduixes, kiwi, groselles, etc.

La foto triga tant a carregar-se que no puc esperar; la publicaré una mica més tard.

Natasha! Una altra MÀGIA!
El vaig portar a les adreces d'interès ...

Natasha, finalment, va poder penjar almenys una foto; així és com Internet no funciona bé a la regió de Moscou.



Tan deliciós, gràcies de nou!
Intentaré presentar una visió general del pastís ...

Em va semblar que contestava ahir ...
M'alegro que el pastís fos del vostre gust !!!

Natalia, hola! Vam coure un pastís amb les nostres filles amb el que era: mató baix, albercocs i nectarines. Va resultar ser un pastís molt tendre i moderadament dolç:

Gràcies per la recepta!

i gràcies per compartir !!!

[natapit]

natapitgràcies per la recepta

Avui he cuinat un pastís (al meu marit en honor de les vacances), molt saborós, m'ha agradat, gràcies per la recepta!
🔗
🔗

SOBRE! Recordat aquest pastís!
I si tinc prunes grans al congelador, mona en lloc d’albercocs? No es pot traduir un pastís en va?