Pastís "Milk girl"

[NataST]

NataST, gràcies :-) Natasha, però només has de batre la crema de llet amb aigua bullida i ja està?

Sí, ni tan sols recordo haver batut o simplement haver interferit amb un batedor

[Mare Tanya]

Mare Tanya, La llet condensada era un clàssic preferit, GOST, en la composició de la llet i el sucre. Compro llet condensada perquè només hi hagi una composició així. Vaig posar 15 grams de coure en pols, tinc escates precises, vaig comprar coure en pols a la-torta per 100 grams. allà

Tinc 14 pastissos d’una doble porció, també prima, de 23 cm de diàmetre i tallada en algun lloc de manera que quedi uniforme.

El meu pastís preferit. M’encanta molt la crema de llet amb gelatina i assegureu-vos d’afegir plàtans en cercles mmmmm. Totes aquestes idees van sorgir exactament després de desplaçar-vos per diversos temes del vostre fòrum.

[Ira3662]

Ira3662, I per què la gelatina? I sense gelatina, tot aguanta perfectament, el pastís es xopa encara millor i queda tendre.

Sí, he fet aquest pastís amb diferents farcits i crema agra + sucre crema agra + llet condensada (i bullida també) i amb nata batuda i crema de iogurt, però el més deliciós per a mi és també amb crema de soufflé amb crema agra, aquí, a les receptes, és l’autor de repka. Baix inclinat cap a ella)))
Vaig fer que el meu amic i conegut fos MD amb soufflé de crema agra i plàtans, resulta pesat, però saborós, tothom estava content com els aneguets

Hola!!!! Ja m'agrada el nostre lloc. Vaig escoltar molts comentaris positius sobre la "Milk Girl" i ara vaig decidir complaure els meus éssers estimats amb un pastís nou. I alhora compartirà els seus nous èxits.

[Núria]

Núria, vas escriure les teves impressions? Quina de les opcions de la capa us ha agradat més? és kiwi i .. maduixa (cirera)?

Eugene, és difícil destacar cap opció aquí. Em va impressionar més la capa de maduixes, no podia parar, vaig menjar i menjar de tot! I al meu fill li va agradar més amb el kiwi! Sincerament, només el meu fill i jo vam provar la versió amb maduixes, els altres no van tenir temps i, amb un pastís amb kiwi, he felicitat la meva àvia el dia de la victòria avui i més gent ho ha provat. Tothom estava encantat !!! Utilitzaré ambdues opcions en el futur.

[Núria]

Núria, és una versió duplicada de la prova?

No, és una sola porció, només faig pastissos de 16-17 cm de diàmetre per a pastissos casolans. No m’agraden els pastissos baixos

Nuria, quin tipus de crema tens?

Noies, totes unes bones festes! Avui hem celebrat la primera vegada que vam cuinar "Milk Girl": aquest és un pastís molt saborós. El meu crític més estricte és el pare, va dir que donaria a aquest pastís el nom de "Tendresa": creieu-me, aquesta és la meva victòria culinària. Moltes gràcies per la recepta, esperarem la temporada fruita, faran que les nostres versions posteriors d’aquest pastís siguin encara més interessants Diàmetre - 20 cm., 7 capes

Irina, m’agrada molt la crema de natapit. Moltes gràcies per aquesta recepta !!! ell és el meu salvavides

Les noies necessiten un pastís de 35 * 38-7 coques, digueu-me quantes racions he de prendre per a aquesta mida?

Noies, i aquesta és la meva llet que té un gruix, com un pastís de mel? Ho estic fent malament o què? Però m’agrada molt amb uns pastissos tan prims. És cert, tinc una noia amb llet de xocolata de Natapit.

Jo tampoc surto amb pastissos gruixuts. I el pastís sempre està baix. I m’encanten els pastissos alts, no menys de 7 cm ...

Noies, vaig notar que amb dos factors s’obté el millor resultat: afegir més farina que segons la recepta i deixar reposar la massa durant mitja hora. Els pastissos són més plens.

En general, he llegit que els pastissos han de ser el més prims possible. Però no tinc paciència ni forn, cuino 3-4 coques al Jard.

També deixo reposar una mica la massa quan no tinc pressa, però sempre unto els pastissos fins, deliberadament, m'agraden així, però per alguna raó he pensat que així hauria de ser ... Només avui he pensat: "Tinc raó?"

Bé, probablement el necessiteu perquè us sembla bé)). No m’agraden quan són més gruixuts, s’inflen i s’expandeixen sota la influència de la crema, convertint-se en una cosa delicada i airosa. Amb els pastissos prims, em sembla que la crema se sent més i, amb els pastissos més gruixuts, interactua idealment i s’hi adapta harmoniosament))

Mmm ... Em vas desconcertar :))) i em feia por que el pastís quedés sec amb d'altres més gruixuts ... No, no? En general, de vegades cal provar això i allò i comparar-ho!))

No, no?

Noooo, xopat amb una explosió! Afegeixo 2 culleradetes més de crema de llet a la massa, de la porció surten 7-8 coques de 20 cm

Cal provar-ho!

Noies, i aquesta és la meva llet que té un gruix, com un pastís de mel?

Els meus pastissos sempre són massa petits, igual que a la vostra foto

els meus pastissos sempre són massa petits

I en tinc d’unes primes, només la darrera vegada que van augmentar, més de 5 mm))) Ella mateixa estava xocada. Potser el cas és que poso una mica més de pols de coure, per 1 gram en algun lloc (1,5 racions). I els pastissos grassonets estan ben xops. Però, sempre els impregno de crema agra dolça (si és sofregit de crema agra) o gelat. Aquest pastís en particular m'encarrega més. I m’agrada molt la crema

Oh, noies, almenys m’heu calmat! Així doncs, tothom al forn com li agrada més i tot això seguirà sent una lletera! )) També m'encanta quan hi ha molta crema, i no hi ha una massa que masteguis!

[Ilona]

Ilona, llavors no acabeu de provar una altra opció)).

Oles, doncs, heu de provar la versió de vosaltres i jo. També heu provat galetes fines? Per a l'objectivitat dels judicis, heu de fer una onada.

Així que he provat només))). Perfeccioneu la seva esplendor per adaptar-se al meu ideal, una gran diferència amb pastissos prims

Per fi he cuinat aquest pastís avui
I ja ho he intentat. Vaig fer grans els pastissos, de manera que només n’hi ha 4. Vaig agafar una bossa de nata per muntar i vaig abocar la pols

Noies, el pastís és preciós. El coño amb baies, mató de llimona i crema de mató amb formatge mascarpone. És alguna cosa ...

Gràcies per la recepta, sempre la faig servir!

[Periwinkle]

Periwinkle, Irina, la foto és impressionant !!! Deliciós !!!!!!
Resulta com 2 pastissos en un! Talleu a la dreta pel centre i ..... la part superior és llimona, la part inferior és baia.
I què els fas a les baies? Puré amb midó?

I què els fas a les baies? Puré amb midó?

Les baies estan en una capa: melmelada o baies fresques. Ara estic fent dues capes amb un kurd, per sobre i per sota, i exactament al mig de la baia. En un pastís amb un diàmetre de 20 cm, una alçada de 10-12 cm, agafo una recepta de 2 llaunes de llet condensada i poso 3,5 m sobre aquest diàmetre. culleres de massa, m’agraden, ja ho sabeu, els pastissos més inflats, són massa prims i secs.

[Albina]

Albina, però, com té gust? Et va agradar ???

Noies, i aquesta és la meva llet que té un gruix, com un pastís de mel? Ho estic fent malament o què? Però m’agrada molt amb uns pastissos tan prims.

Recentment he arribat a la mateixa conclusió. com Olesya: prefereixo els pastissos més gruixuts. Molt prims, quan estan xops de mi, queden tacats ... I més gruixuts, xops i es converteixen en la mateixa tendresa ... Per cert, aquest és el meu pastís més demanat recentment, juntament amb els suïssos ... Pel que fa al gruix, tinc en algun lloc , com Irina Barvinok ...

[TiLDA]

TiLDA, i com fer pastissos de xocolata? Són cafè a la foto?

Albina, com té gust? Et va agradar ???

Si no us agradés, hi hauria un crostó. I pràcticament el vam menjar tres de nosaltres en menys d’un dia, gairebé em vaig oblidar d’agrair l’autora per la recepta

En podeu fer magdalenes o magdalenes? Anem a la natura per un aniversari. El pastís no arribarà ...

[uiic]

uiic, Per a què? Per a pastissets, altres receptes fantàstiques:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407333.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0

Gràcies. Només tantes ressenyes sobre com és de deliciós aquest pastís, així que vaig pensar que el magdalenat també seria deliciós

Les xiquetes em diuen que vull fer una xiqueta lletera d’uns 30-28 de diàmetre, quantes racions per pastar i quanta crema necessiteu allà (nata muntada). També vull afegir cireres, amb una forma millor de la compota, o fresques o congelades.

[Julia]

Julia, per a una ració tinc un pastís de diàmetre de 23 i una alçada de 7 cm, amb un pes de 1700-1900, però això ja és amb una part superior "gelatinosa". Prenc 3 paquets de crema de llet per porció (400 g cadascun) + 6-7 cullerades. l. sucre i vanil·lina, l’enganxo sense lamentar-ho, però afegeixo una solució de gelatina a les restes i l’aboqueu damunt del pastís acabat i fregueu-lo amb xocolata. Però tinc pastissos: cafeteria i, si hi ha sota el llentiscle, no ho diré, però potser, almenys amb el que va ajudar a la crema, pel que fa a mi, estarà sec

Amb crema, pel que fa a mi, quedarà sec

No, no, no seca, la crema també impregna bé!

[Scarlett]

Scarlett, moltes gràcies, però, i la cirera que em pots dir? I vull decorar la part superior amb crema de proteïnes.

[Nansy]

Nansy, gràcies, però quanta crema no puc prendre.

Vaig fer una noia lletera per a 1,5 racions
Maduixa 200 gr., Nata 700 gr., Sucre en pols 1/2 pila. Semblava una mica de pols, heu de provar-ho al vostre gust. Vaig haver d’afegir la ganache de xocolata blanca.

Sí, el pastís feia 16 cm de diàmetre, perquè el segon nivell.
Amb patates sense llentiscle 1kg.800gr.

[julka06]

julka06La cirera no em va molt bé a partir de la compota, ja ha donat gairebé tot el seu gust a la compota. Millor fresc, sense pinyol. Bé, o bé remullar-lo congelat.