Pastís "Milk girl"

Gulechka! Gràcies pel consell! En cas contrari, sempre faig una doble porció per obtenir 2-2,5 kg ..... La propera vegada ho provaré a la vostra manera!

[Anna]

Anna, estimat, utilitzeu-lo per a la salut))) Espero que també us agradi el resultat)

Un pastís increïblement deliciós! Tan senzill, ràpid, però que deliciós aquest és ara el meu pastís preferit !!!!!!!!!

Noies, algú va fer una pilota de futbol amb MD? Simplement no puc esbrinar com fer-ho ((algú em pot dir?)

I a més, si poses una nou a la crema de farcit + crema agra + sucre en pols, com serà?

una llauna de llet condensada per a tres ous, 15 grams de pols de coure i uns 2 gots de farina

ooooooo, i ho provaré, sovint em demanen

I a més, si poses una nou a la crema de farcit + crema agra + sucre en pols, com serà?

Poso fruits secs, però els cacauets són molt saborosos

Poso fruits secs, però els cacauets són molt saborosos

Com ho fas? Nous torrats i triturats?

Com ho fas? Nous torrats i triturats?

Sí

Sí

Gràcies, prova boom

Noies, algú va fer una pilota de futbol amb MD? Simplement no puc esbrinar com fer-ho ((algú em pot dir?)

Trobaria un bol de la mida adequada, el taparia amb paper film i recolliria el pastís just al bol. Refredeu-ho bé a la nevera, fins i tot es pot congelar ... i tot és com sempre!

MomMaxa

Gràcies, vaig a buscar la cuina)))

Noies, ajudeu-me, per què el meu pes no és com ho han fet tots els altres per a tres ous, una llauna de llet condensada és de 380 grams, però el meu pes segueix sent de 580 grams sense joies

[natKa_I]

natKa_I, és això sense crema?
a partir d’una porció d’uns 1,3 kg, això és amb crema, però no sé quants pastissos, probablement hi hagi uns 600 grams

probablement hi ha uns 600 grams

Oksanochka, gràcies, però he llegit i llegit, ja ho he llegit tot diverses vegades, no entenc quin és l’error, perquè la primera vegada que va ser el mateix, em va tranquil·litzar. Sense crema, pes net.

[natKa_I]

natKa_I, Acabo de pesar els pastissos acabats, va resultar 480 grams, tot i que ho vaig fer per a 2 ous, i la llet condensada és la mateixa

[Tanyshka]

Tanyshka, que no faré amistat amb ella de cap manera, bé, ho intentaré, ho vaig perdre, el pes es va convertir en 1 kg, un es calma que en demanessin un de petit.

[natKa_I]

natKa_I, oh, però només vaig coure la segona vegada

[Tanyshka,]

Tanyshka, Tanya, jo també, per primera vegada a la sortida vaig aconseguir 320 grams.

[Ptashechka]

Ptashechkacom està la teva pilota? L’altre dia estava fent un test. Potser algú necessitarà la informació ...

Vaig comprar una olla de plàstic d’una mida adequada, la vaig folrar amb paper film. Pastissos al forn de diferents diàmetres. Vaig posar un pes al damunt (creps d’una manuella) en una olla (crema de nata + crema de llet + suc de llimona, capa - plàtans). Només a la nevera - 5 hores. Aconseguit: suau, al congelador durant 40 minuts. Vaig treure'l de l'olla, "massilla" amb patates sobre ganache. A la nevera durant 1 hora. Alineació d'acabat superior amb ganache. Després d'això, el vaig tapar amb llentiscle (SHMM) el vaig cobrir completament des de la part inferior. Després la va donar la volta, va posar un flagel de llentiscle (imitació de costats) al llarg de la vora superior de l’olla i el va tapar amb una altra peça a la part superior. No estic satisfet amb l’olla: no m’agradava treballar amb aquest llentiscle (tot i que és bo per teixir cistelles) o simplement m’he acostumat a Vizien. Però res no es va trencar, els clients estan contents!

[MomMaxa]

MomMaxa, i quina alçada té l’olla? molt bonic

[DaNiSa]

DaNiSaAlena, gràcies!) Alçada 13 cm, diàmetre superior 16cm, inferior 12cm. L'olla en si és una mica tort ... Tenia por que es desfés, la vaig cobrir amb shokomastic (pensava que seria més fiable que un Vizienne) i també m'he d'adaptar-hi ... i aquí no es tracta només d'un pastís rodó ...
Ho vaig configurar específicament per a l’experiència, per dir-ho així ... fins que Yana 3D Makvin no va fer una noia lletera, no vaig pensar que fos possible fer alguna cosa més complicada que els pastissos arrissats (la moto no compta, des del mateix pla) i va girar cap a l'olla! Conclusió Podeu fer-ho tot, simplement empaqueteu-lo bé sota el llentiscle.

Digueu-me, noies! I quants pastissos de la "nena de llet" cal apilar uns sobre els altres perquè l'alçada total de la crema sigui de 8 centímetres?

[AnnaCha]

AnnaCha, en funció de la consistència i el gruix d’estendre sobre el pergamí. Tinc aproximadament 7cm: surt una porció doble de massa de 27cm de diàmetre, de 10 a 12 pastissos. El gruix del pastís és d’uns 5 mm. Algunes de les noies fan que la massa sigui més gruixuda, per tant, els pastissos són més gruixuts ...

Noies, tenim un tema en què parlem de productes?
S’ha debatut més d’una vegada sobre la llet condensada, escriuré aquí, serà útil per a qualsevol persona ... Mitjançant el mètode poke, em vaig aturar a dues llets condensades. També són ideals per a la lletja i els cuinen molt bé. No hi va haver cap error.

[MomMaxa]

MomMaxa, comprensiblement. Bé, tenia 4 cullerades de sopa per coca de 26 cm, 11 capes de coca. Farà 8 cm? També vaig escampar pastissos de 16 cm, allà vaig untar 2 culleres, 7 d’elles van resultar. En general, necessiteu un pastís de 5 kg. Em temo que sortirà menys: he barrejat 3 racions. Probablement 4 haurien d’haver-hi estat.

Tinc una doble porció de massa i nata de 2x200 gr. nata + 2x200 gr. crema agra + plàtans en una capa intercalada sota la crema surt de 2 a 2,5 kg. Crec que hauríeu d’haver tingut 4 racions ...

Sí, moltes gràcies! Aniré a buscar una altra llauna de llet condensada.

A la primera pàgina de la recepta bàsica, una ració dóna 1150 gr. aproximadament, perquè la xicota pasti més !!!

Sí, sí: girl_wink: ja

Noies, algú va fer un MD per a un pastís d’una peça (2,5 kg)? Compartiu les proporcions de la plantilla.

Ptashechka, com està la teva pilota? L’altre dia estava fent un test. Potser algú necessitarà la informació

Mama Max, també ho vaig fer segons aquest principi, però només el vaig posar en un ... colador. Va resultar ser de mida gairebé real, publicaré les imatges una mica més tard. Va resultar super! Els futbolistes ho han agraït!

No sé que les noies seran útils per a ningú o no, vaig coure un barril de caviar de MD, amb un diàmetre de 16 cm, l’alçada va ser de 14-15, el pes net dels pastissos d’una porció era de 580 g, després de revestir-los i decorar-los amb llentiscle va resultar ser el 1700.

Per alguna raó, resulta una mica menys per a mi, el pes dels pastissos és de 500gr.

Per alguna cosa, resulta una mica menys per a mi, el pes dels pastissos és de 500gr.

M'alegra, m'he oblidat escriure 580, això és per a 3 ous, quan per a dos al forn, aleshores sembla que n'hi ha 400, si no menys. bé, molt poc, després de tallar 300 gr

però només jo vaig disposar a ..... un colador.

Noies, podeu congelar pastissos ja fets? Vull coure per endavant

Sí, em congelava.

Noies, no hi ha temps per llegir el Temka sencer, algú va fer una noia lletera amb flam? Saborós?

[Nansy]

Nansy, al meu parer, fa SVETTA des d'Ucraïna ... La discussió va continuar, no recordo on, sinó sobre el tema de quin tipus de pastissos per a nens. Va escriure que fabrica MD amb crema pastissera o crema de llet ... colpeja al seu primer ministre si alguna cosa ...

[Nansy]

Nansysí, faig un MD amb crema de llet, és al fòrum. No ho vaig fer amb el flam habitual, no us ho diré aquí.

Noies, gràcies! Ho provaré per mi mateix, abans d’oferir-lo als clients. Així ho intentaré i quedaran deu kg més als costats

[Nansy]

Nansy, També ho vaig fer amb crema agra de flam, estava deliciós, però em va agradar més amb nata

[Tanya]

Tanya, gràcies per la resposta!

Noies, encantadores! Ahir vaig coure al forn "Girl" Si us plau, digue'm com tallar exactament els costats del pastís muntat. Ahir vaig trobar a faltar els pastissos i els vaig ficar a la nevera, estaven xops i, en prémer-los amb un ganivet, s’estiren i es deformen. Vaig anivellar els pastissos segons la plantilla abans de muntar-los, però tot i així el costat no es veu molt uniforme. Folrat amb crema, però no ideal. No hi ha tala especial per tallar. Només el ganivet no és molt dret. Què en penseu?
Aquí està la meva Milk Girl:

Noies, què faig malament? A 18 cm, vaig agafar la meitat de la norma. Però fins i tot amb un diàmetre així, es distribueixen 2 cullerades. Amb prou feines untades, les galetes van resultar de 3-5 mm. Vaig mesurar la llet condensada amb escates de 200 g, farina mig facetada, ou C1. No està clar ... van sortir 4 petits pastissos

Noies, què faig malament? A 18 cm, vaig agafar la meitat de la norma. Però fins i tot amb un diàmetre així, es distribueixen 2 cullerades. Amb prou feines untades, les galetes van resultar de 3-5 mm. Vaig mesurar la llet condensada amb escates de 200 g, farina mig facetada, ou C1. No està clar ... van sortir 4 petits pastissos

Julia, què era la llet condensada? Tinc panellets prims econòmics ...
Quan escampo la massa sobre paper, prenc una cullerada amuntegada!
En general, si es compta segons el càlcul de Nastya https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0 un pastís d’aquest diàmetre, mitja porció no és suficient

[Sol * ka]

Sol * ka, bona llet condensada, Rogachev. Fins i tot vaig abocar més de 2 culleres. Encara és molt prim. Demà tallarem el pastís, el mostraré))

[Carineta de Yulyashka]

Carineta de Yulyashka, Julia, afegiu-hi més pols de coure si esteu segurs de la llet condensada.

[Cassola]

Cassola, Nataliya, en forma o anell, recolliu, els costats seran més suaus. I el tall és molt apetitós !!!!!!