Pastís "Milk girl"

[kirpochka]

kirpochka, gràcies !!! és clar que heu de decidir;) val la pena! El pastís és deliciós, tendre i no sec! Jo mateix vull provar com aconsellen les noies aquí amb un plàtan i maduixes, crec que encara és deliciós

Moltes gràcies a l'autor de la recepta!
Vaig coure un pastís divendres passat ... Aquí teniu un tallador

Dins vaig posar capes amb flam, vaig afegir plàtans en dues capes i una mica de xocolata ratllada en una, vaig intentar decorar-ho amb una merenga mullada com vaig poder, em vaig adonar que no l’havia muntat una mica ...
Per ser sincer, els plàtans em van interferir una mica, però a tots els que ho van provar els va agradar, intentaré experimentar amb capes ...
Per cert, quan es feien els pastissos semblaven prims, però el tall demostra que no són tan prims.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Apetitós tallador !!!

Gràcies pels elogis! Ja m’han demanat la recepta))) Vull tornar a coure-la el cap de setmana, aquesta vegada provaré la cirera com a capa ...

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Crec que serà molt saborós. Després escriviu com va passar amb les cireres i quin tipus de crema serà ...

[Nataliya]

Nataliya, per a mi pots i hauries de sobre tu!
Pel que fa a la crema, encara no puc decidir si fer una crema pastissera, al meu parer té un gust més neutral o amb crema agra, té una mica d’amargor: si batega bé, només amb crema agra i si és líquida, llavors la gelatina bang allà ... però no estarà sec llavors ??? O fer un flam de crema agra?

Amb les cireres, aquest pastís és preciós. Tinc aquest dels favorits entre els clients. La crema és principalment nata batuda i una mica de crema agra per obtenir una acidesa.

[Yanusya08]

Yanusya08, gràcies, així que provaré la crema de llet tot igual ... La crema estaria ben batuda, però a les botigues que tinc a l’abast amb un nen petit no hi ha contingut de greix superior al 20% ... caldrà comprar un paquet de vegades i posar-lo a la nevera ...

Sí, també venem bona crema en una sola botiga, la tinc una vegada cada 2 setmanes, 10 paquets. Normalment prou ....

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Crec que el flam de cireres i crema agra serà súper ...

Ho vaig tornar a coure. Aquesta vegada la vaig deixar reposar durant mitja hora, la massa es va fer tan bombolleta i airosa !!! Va sortir del paper amb una explosió, ni tan sols vaig haver de recollir-lo amb una espàtula. És cert, vaig pensar que no hi havia prou massa per al darrer pastís, la vaig untar molt fina i les vores estaven una mica fregides. Hi havia 2 capes de cireres (una segons la recepta "capa secreta", la segona en una batedora de cireres triturades amb sucre, bullides una mica i afegides una culleradeta de midó perquè no quedés completament líquida) i flam de crema agra. La crema s’hauria pogut fer més, em vaig fer una nota, però encara era molt saborosa !!!
Com que vaig intentar embolicar el pastís amb llentiscle per primera vegada, també el vaig recobrir amb mantega + xocolata. En general, aquesta composició m’ha agradat més que amb els plàtans, a causa de la lleugera acidesa.
Aquí teniu un tall

No puc imaginar com a algú no li agradaria aquest pastís!)))

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Apetitós tallador !!!

Hola, ho vaig llegir tot atentament, va resultar un pastís per al meu marit a la RD. Va ser fàcil de coure. Vaig coure sobre catifes reutilitzables (fibra de vidre), en tinc dues, molt convenients; mentre que una es cou, en vaig escampar l’altra. Directament sobre ells, va encerclar un plat amb un diàmetre d’uns 22-23 cm i es va coure sense greixar res. L'esmalt es va fer segons la recepta, molt bonic, però no n'hi havia prou per als laterals. El vaig tapar amb la resta de nata (nata + pols) i vaig ruixar amb coco. La inscripció és de xocolata blanca + una mica de crema al 20%. Si de cas, sóc un perdedor dels pastissos))) no ho he provat jo mateix (ara faig dieta), però el meu va dir que és deliciós.



i en el context

Noies, digueu-me, llegiu, llegiu, encara no han trobat la resposta a la meva pregunta. Algú ha combinat dos tipus de crema de ganache amb xocolata negra en aquest pastís? També hi haurà préssecs i peres.Faig aquest pastís tot el temps, a tothom li agrada molt, però encara no he provat d’afegir cap capa de xocolata

Noies, digueu-me-ho. Decoraré el pastís MD el 2 de gener al matí. Quants dies es poden coure pastissos per endavant, com guardar-los, només en una bossa de cel·lofana i en algun lloc de la nevera? Millor frotis el vespre del dia 1? Gràcies per endavant per la vostra resposta ...

[kirpochka]

kirpochka,

Millor frotis el vespre del dia 1?

després coure i untar immediatament. No necessiten una estada, només refredar-se.

després coure i untar immediatament.

Jo també ho pensava ... només el primer dia, unes vacances ... i estic tot en un pastís))))

.. només el primer número, unes vacances ... i estic tot en un pastís))))

bé ......., al vespre, al vespre !!!

[Tatyana]

Tatyana, Així ho faré)))

Noies, digueu-me que es pot prendre un 50% de crema a la crema? Seran apallissats?

[Ksyusha]

Ksyusha, Crec que sí ... Com més greix, millor és el batedor ... sempre en porto casolans, són molt greixosos) Feu-ne una crema meravellosa ... de vegades hi afegeixo una mica de llet ..

Natalia, gràcies per la resposta! Probablement també tinguem un tipus de llar, que ven una lleteria local. Ho intentaré )

[Tortyzhkin]

Tortyzhkin, I com

Noies, milla, em pots dir si és possible coure MD amb llet condensada casolana o és millor que un de botiga?

Vaig coure aquest meravellós pastís a NG. Vaig fer 2 coques de shoko, tal com es va aconsellar, vaig agafar cacau alcoholitzat i el vaig diluir amb aigua bullida a un estat pastós i el vaig afegir a la massa, barrejat bé .. La massa es fa ràpidament i sense batedora)) La vaig deixar sola 20 minuts, vaig dibuixar cercles de 22 cm .. llet condensada, va resultar que només era de 350gr .... Tal com va aconsellar el fòrum, vaig afegir 50 grams de crema de llet ... Tots els pastissos es van treure perfectament .. Per a la crema vaig prendre nata + crema de llet + sucre. pols. Vaig posar cireres a shokokorzhi ... El pastís és impressionant !!! A tothom li va agradar molt, el va amarar perfectament, van resultar 2 shokokorzh i 5 blancs)

Un cop més, moltes gràcies a l’autor per la meravellosa recepta ... Definitivament, encara cuinaré al forn)

aquí he portat un tall del pastís! aquest pastís és ara un dels preferits de la meva família, gràcies per la recepta!
foto veritable al telèfon, crema de crema, el sabor més delicat!

Verge, acabo de coure una altra noia per mi, així que sense molestar-me a coure tota la porció en una paella, però ...
Fa pudor d’amoníac. La llet condensada, per descomptat, th. però, què hi havia a la botiga propera a la casa, que està plena de tota mena d'E, però amoníac?

Va ser així per a mi (((Vaig tirar tota la massa i vaig començar el forn amb pastissos separats, de manera que també els podeu arrencar del paper de figues ... Des de llavors, només faig servir Rogachev!).

Bona tarda, sembla que ho faig tot segons la recepta, però vaig haver d’arrencar els pastissos de paper amb un ganivet ... Què vaig fer malament? Digues-me ...

[Catalina]

Catalina, La qualitat del paper té un paper important en la pròpia llet condensada ... Així que les noies escriuen ... Ho vaig fer per primera vegada a NG, es va filmar tot perfectament ... (tot i que només tenia 350 g de llet condensada a la llauna i vaig afegir 50 g de crema agra per consell de les noies del fòrum ).

Gràcies per la resposta, no he vist els consells sobre afegir crema agra, la propera vegada intentaré afegir ...

Les catifes de silicona m’ajuden molt, mentre que una refreda l’altra ja al forn.

Una altra noia al seu fill per un aniversari a l'escola.


4 racions de massa segons aquesta recepta, esmaltar - 3 racions. Boca - ametlles, nata - crema agra-sucre-llimona. sense esmalt pesava 4,2 kg.
En el context, he aconseguit fer una foto només aquí una peça així))

Aquesta vegada vaig decidir provar una combinació de MD i salsa de caramel amb crema agra.

Hola, si us plau, expliqueu-me la salsa de caramel, puc trobar en alguns Temko una descripció de com fer-la?

[svetlana)))]

svetlana))), és clar!!!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=304878.0
Vostè mateix pot introduir les paraules desitjades a la barra de cerca que hi ha a la part superior esquerra (i hi haurà felicitat!)))

Vostè mateix pot introduir les paraules desitjades a la barra de cerca que hi ha a la part superior esquerra, i quedarà content!)))

Moltes gràcies! Encara no sóc bo al fòrum.

Bona tarda, noies, moltes gràcies a l'autor per la meravellosa recepta, ja l'he cuit diverses vegades, resultat sempre deliciós. fet a la carta amb maduixes i cireres, amb mango, a tothom li agrada molt

[Svetlana]

Svetlana, I quina crema ??

,
Crema batuda

He oblidat escriure, dins de la crema, el recobriment és de formatge crema amb xocolata

[Slanka]

Slanka, porta els teus pastissos al tema de la crema, eh?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.9040

[Tatyana]

Tatyana, Definitivament ho agafaré

[Slanka]

Slanka, tan bonic, que la part superior estava alineada?

[Noies]

Per fi. i he cuinat aquest popular pastís! Molt saborós. suau va resultar. Va resultar 6 pastissos amb un diàmetre de 20 cm. (2 cullerades per cada pastís) en capes amb crema de llet cremosa i una capa de kurd taronja-llimona.Noies... però aquí teniu la qüestió de l’assemblea. Els pastissos són desiguals (a diferència de la galeta) i la part superior és lleugerament convexa. Recollit al formulari. Vaig alternar els pastissos. és a dir, ho posaré com un infern. després "cap" cap avall. Els laterals van resultar amb grans irregularitats. buit. sense crema. I com estàs? Si està sota llentiscle. això és molt. probablement les patates desapareixeran? No ho sé. Ho has entès? Em vaig fer el pastís per a mi. sobretot no va igualar. I si per demanar? Compartir. Benvingut. experiència. Aquí està el meu tallador.

Els laterals van resultar amb grans irregularitats. buit. sense crema.

També ho vaig fer, però vaig intentar acostar una mica més de crema al meu costat, la vaig recollir en un anell i vaig posar un plat i una llauna de 1 kg de tomàquets per sobre ... Després de la nit, el pastís era uniforme, el vaig decorar amb crema, tot és meravellós ... No sóc amic del llentiscle ..

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, a partir del 2 º. l. tu també? Guai! Per fer la comanda, el pastís perdut s’ha de col·locar sota una premsa. A continuació, només anivelleu les vores i ja està. La superfície s’equivoca molt bé sota càrrega durant la nit. És suau i amarat de crema.

[Nataliya. Bàrbara]

Nataliya. Bàrbara gràcies per la resposta!

I com estàs? Si està sota llentiscle. això és molt. probablement les patates desapareixeran?

Tinc un dels doctors més ordenats. Però tinc pastissos més prims i més crema. Com aquí.

I mai vaig posar sota el llentiscle sota la premsa. És tan delicat que el pes addicional degrada l'estructura i el gust. I recullo tots els pastissos en anelles. Em congelo una mica, passo pel "guix", no suporto gaire i netejo mantega + xocolata.

[Yana]

Yana... i la gireu després de refredar-vos "cap per avall" abans de la massilla?