Granat

GranatLa magrana ho té tot de color vermell. I els fruits. I flors. Estams i pistils. I fins i tot surt quan és jove. Per què un aspecte tan enganxós? Flors - comptant amb pol·linitzadors. Fruites per a portadors de llavors.

Amb aquesta especialització, és raonable esperar que la magrana s’estengui per tot el món amb el suport del regne animal. Però no, les seves possessions són més que modestes. Aquí, al sud, a través del Caucas i les muntanyes de l’Àsia Central. A l’estranger: al veí Iran, l’Afganistan i el nord de l’Índia. Sembla que això és tot.

Granat

Tanmateix, potser això no és casual. La magrana de la Mare Natura va resultar inacabada en altres articles. No està clar si és caducifoli o no? Al bosc i al jardí és clarament caducifoli. I una mica traslladat a l’hivernacle, es converteix en de fulla perenne. A l’Índia també és de fulla perenne, tot i que no sembla a tot arreu. Es creu que abans no era de fulla caduca. Va esdevenir-ho per força, durant el període terciari, quan va fer més fred al planeta i es va haver de reconstruir. Encara no he tingut temps d’acostumar-m’hi ...

La fulla caduca encara és la meitat del problema. Fins i tot ajuda l'arbre en climes frescos. Però un desavantatge important és la caiguda de fruites a principis d’estiu. Per descomptat, tant el pomer com la pera també tenen molta carronya a principis d’estiu. L’arbre desprèn part de la seva riquesa per no gastar excessivament el “material de construcció”. La magrana no deixa caure, sinó tots els ovaris. No queda cap fruit a l'arbre. És cert que no totes les granades es comporten així. Però de vegades una bona meitat d’ells al jardí estan buits.

Granat

El botànic O. Kulkov, de l’estació experimental del sud d’Uzbek, va fer molt perquè l’arbre funcionés. Va donar dosis, triples dosis de fertilitzant. S’alimentava amb microelements. No va ajudar. També va aplicar mesures d’influència més severes: va anellar els troncs, va treure grans branques amb filferro, va serrar les arrels. Els arbres ferits sempre responen a aquesta execució amb una collita de para-xocs. La magrana no va reaccionar de cap manera.

Finalment, es va poder notar que els arbres buits es troben en vells jardins abandonats que s’han quedat des de fa temps sense manteniment. És cert que després van trobar-ne de joves, en què els fruits caien completament. Però va resultar que aquests jardins joves es van plantar a partir d'esqueixos que es van tallar en vells i abandonats. S'hereta un mal senyal. Però perquè?

Els experts ho pensen. La magrana amb prou feines s’adapta al clima local, però aquí encara creen dificultats addicionals. Des de temps immemorials, els esqueixos es tallen i es crien vegetativament. Amb cada nova generació, l’espècie es torna més inestable. I després hi ha males cures al jardí ... Compareu-les amb les patates. Les varietats de patates també no degeneren amb la plantació interminable de tubercles? L’única diferència és que en les patates es veuen afectades totes les parts de la planta. I la magrana només va costar l’esfera de reproducció. L’arbre en si, després d’haver-se desfet de la seva descendència, utilitza les seves reserves per si mateix personalment i creix de manera més luxosa.

Granat

Els jardiners han descobert que la magrana té un altre defecte important en biologia: l’esquerda del fruit. En algunes varietats, com una síndria, només cal que la toqueu amb un ganivet; I el suc fluirà. Causa? La pela deixa de créixer i els grans continuen abocant-se. En particular, els fruits dels arbres salvatges del bosc sovint s’esquerden. El temps fa el paper d’un ganivet. Al principi, els biòlegs no podien entendre: què necessita una granada per trencar la fruita? Alguns van creure que estava glaçant. Altres són pluges. Altres, al contrari, creien que el temps hauria de ser sec. Llavors va resultar que hi havia alguna raó a la feina. Tant les gelades com la calor. Sobretot si la transició és brusca. En una tardor seca i càlida, tan bon punt esclata una gelada o plou, els fruits comencen a esquerdar-se.

I en un estiu humit i plujós, és important un dia assolellat i calorós. Aquesta és la llei de la natura. Els fruits no s’esquerden per casualitat. Això garanteix que les llavors no quedaran sota una closca dura, sinó que serviran per allargar el gènere de la magrana.

Els jardiners, per descomptat, van intentar desfer-se del tret desfavorable, però no van poder superar-lo completament. Els fruits de la magrana cultivada també s’esquerden. Però vam aconseguir augmentar la mida. Hi ha 20 centímetres i encara més.

A més de la magrana espinosa comuna (hi ha espines a les branques!), Hi ha una altra espècie de la família de les magranes: la magrana Socotran de l’illa Socotra, a l’oceà Índic. La possessió de Sokotransky és encara menor. Una illa petita. Per què? Pel que sembla, el fet és que el fruit del Socotran és sec. Els grans no tenen closques sucoses. I sense ells, els animals, pel que sembla, no es comprometen a portar llavors. Aquí hi ha un arbre i no s’instal·la lluny.

Granat

En aquest sentit, presteu atenció a un fet divertit. Des de fa temps, els jardiners volen cultivar fruits de magrana sense llavors. Per aconseguir un got de suc sota la pell! I sense ossos per escopir després. La síndria va aconseguir obtenir aquestes fruites. Tot i que van créixer els fruits sense llavors de la magrana, no tenien polpa sucosa. Va desaparèixer junt amb les llavors, perquè ella mateixa forma part de la llavor, el seu apèndix. I els fruits van créixer tan secs com el de la segona espècie de l’illa de Socotra.

No obstant això, no a tot arreu ni a tothom li interessa la fruita de la magrana. A Jamaica, les magranes es planten sovint per a la bellesa.

Els jamaicans troben especialment atractiu el vestit granat carmesí.

A. Smirnov. Tops i arrels

 Amanida Amanida "polsera de magrana"
 Potes de magrana Potes de magrana
 Amanida de suc de magrana Amanida de suc de magrana
 Batut Batut "Cirera amb suc de magrana" (batedora-sopa Vitek VT-2620)
 Amanida Amanida de magrana
 Pa sobre te de magrana Pa sobre te de magrana "Estrella de Nadal"
 Albergínia en salsa de menta i magrana Albergínia en salsa de menta i magrana
 Albergínia en salsa de magrana Albergínia en salsa de magrana
 Amanida amb pollastre fregit i ceba amb salsa de magrana Amanida amb pollastre fregit i ceba amb salsa de magrana
 Beguda de suc de magrana i te verd Beguda de suc de magrana i te verd
 Potes d'ànec amb salsa de taronja i magrana amb gingebre a forn lent (Russel Hobbs 3,5 l) Cames d'ànec cuites lentament amb salsa de taronja i magrana amb gingebre (Russel Hobbs 3,5 l)
 Ales de pollastre cuites en adobat de magrana Ales de pollastre cuites en adobat de magrana
 Mousse de baies (nabiu-magrana) Mousse de baies (nabiu-magrana)
 Salsa de magrana de foc Salsa de magrana de foc
 Porc guisat amb suc de magrana Porc guisat amb suc de magrana
 Amanida Amanida "Magrana a la col"
 Cuixes de pollastre en salsa de coco i magrana Cuixes de pollastre en salsa de coco i magrana
 Berenar Berenar "bola de magrana"
 Arròs amb cigrons, herbes i magrana (dejuni de tercer grau) Arròs amb cigrons, herbes i magrana (dejuni de tercer grau)
 Patates amb fruits secs i magranes Patates amb fruits secs i magranes
 Kebabs amb llavors de magrana Kebabs amb llavors de magrana
 Cuscús amb moniatos, pastanagues i magrana (magra) Cuscús amb moniatos, pastanagues i magrana (magra)
 Amanida de col fresca amb alvocat i magrana Amanida de col fresca amb alvocat i magrana
 Scones amb magrana (pizzeries Princess 115000) Scones amb magrana (pizzeries Princess 115000)
 Formatge jove fregit amb alvocat i salsa de magrana Formatge jove fregit amb alvocat i salsa de magrana
 Batut Batut "Magrana"
 Batuda de llet Còctel de llet "Magrana"
 Salsa de magrana (paleta) o Debez Ramane Salsa de magrana (paleta) o Debez Ramane
 Amanida de mongetes vermelles amb magrana Amanida de mongetes vermelles amb magrana
 Amanida lleugera amb pals de cranc, pinya i magrana Amanida lleugera amb pals de cranc, pinya i magrana
 Sushi de magrana Sushi de magrana "Zakuro-zushi"
 Ànec amb salsa de coriandre i magrana Ànec amb salsa de coriandre i magrana

 

Publicacions similars


Calèndula   Cotó

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa