Salsa de magrana de foc

Salsa de magrana de foc

Categoria: Salses

Ingredients
suc de magrana	1 got
vinagre balsàmic	1/4 Art.
salsa de soja	2 cullerades. l.
amor	2 cullerades. l.
xili vermell picat	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Jo mateix vaig fer el suc de la magrana. Vaig agafar una magrana, vaig treure els grans, els vaig ficar en una bossa i els vaig enrotllar bé amb un corró. Vaig abocar el suc de la bossa.
• Cuinar la salsa:
• 1. Agafa una cassola petita, posa tots els ingredients. Batre fins que la mel es dissolgui.
• 2. Posem la paella al foc. Feu bullir la barreja.
• 3. Reduïu el foc i bulliu la salsa fins que el volum es redueixi a la meitat.
• 4. Aleshores ho intentem i, si no el fem bullir bruscament al gust i estat desitjat :)
• Serviu-ho calent o refredat!
• Vaig acabar amb 80 grams de salsa preparada.
• 
• Que aprofiti!

Nota

Sovint escoltava dels meus amics el sabor màgic de la salsa de magrana, que no podíem trobar a les nostres botigues, així que vaig decidir cuinar-la jo mateixa. El resultat és un gust picant agredolç satisfet, agradable. Per als amants de les salses tipus soja, una en un color! Un deliciós complement a la carn i el peix!
font:

Gràcies per la recepta, ara la vaig portar als marcadors. Quina consistència té la salsa? Recordo que de petit a l’època soviètica hi havia una salsa georgiana que es deia narsharab, m’agradava molt, la vostra salsa s’assembla?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, la consistència de la salsa és una mica més fina que l’almívar. La seva consistència es pot ajustar quan s’evapora, més gruixuda o fina. Malauradament, mai no he tastat salsa de magrana a la meva vida, tot i que m’agraden molt les magranes, de manera que no puc dir-vos si sembla georgiana o no.