Pa de sègol "Saborós".

Pa de sègol "Saborós".

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Kvass	250 ml.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Amor	2 culleradetes
Sal	1,5 culleradetes.
Farina de sègol	230 gr.
Farina de blat	170 g
Kvass sec	2 cullerades. l.
Llevat	2 culleradetes
Pasta de sègol a kefmr	160 g

Mètode de cocció

• Ho posem tot a la pa.



• Programa al meu forn la "massa de pizza" durant 1,5 hores.



• Després immediatament en la forma, en què puja molt ràpidament, en 15-20 minuts es duplica, i al forn amb vapor durant 15 minuts la temperatura és de 200 graus, després reduïm la temperatura a 180 graus i enfornem durant 20-25 minuts més.



• 


• I això està a la talla.



• Que aprofiti!

Nota

La recepta de tanya 1962 "black favorite" es va convertir en la base de la meva recepta de pa, però hi vaig canviar alguna cosa, hi vaig afegir alguna cosa, vaig convertir la quantitat de farina en grams, perquè em sembla que això és més convenient i, al final, vaig aconseguir un pa que m'agradava molt. i que cuino al forn.

aquest és el meu primer pa de blat de sègol que tinc! gràcies per la recepta. el pa és més adequat per a una taula festiva, per a mi va resultar ser dolç i molt adequat per a melmelades o pa i mantega per al te, però per al pa de cada dia vull alguna cosa àcida. Als convidats els va agradar molt i molt. el pa va resultar ser porós i, sobretot, cuit (vaig comprovar la disponibilitat amb una sonda).

Benvingut. Si és dolç, només cal posar menys mel, potser hi havia culleres amb un portaobjectes.

Benvingut. Si és dolç, només cal posar menys mel, potser hi havia culleres amb un portaobjectes.
Digueu-me, sabeu el motiu pel qual no es cou el pa? Es triga a coure el doble i la molla no està ben marcada. Quan premeu la molla, no torna? Probablement aquest turment, perquè abans tot era normal. Saps què pots fer?

Benvingut. Si és dolç, només cal posar menys mel, potser hi havia culleres amb un portaobjectes.