Raviolis amb salsa de moniato i farigola

[La massa]

Raviolis amb salsa de moniato i farigola

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
La massa
farina de blat / grau	240 grams
ou	2 peces
oli d’oliva	1 cda. la cullera
sal	1/2 culleradeta
aigua	de 3 a 7 c. culleres
Omplint
puré de moniato	200 grams
formatge fresc	100gr
Parmesà	40 grams
rovell	1 peça
sal	gust
Salsa
mantega	80 grams
nous	40 grams
farigola (farigola)	1/2 culleradeta
sal	gust

Mètode de cocció

• La massa
• Pastar la massa de tots els ingredients. Afegiu aigua segons calgui. La massa ha de ser ferma, però no estanca, ni enganxada a les mans i a la taula. Tapeu la massa i deixeu-la reposar durant 30-40 minuts.
• Omplint
• Peleu els moniatos, renteu-los, talleu-los a anells i deixeu-los bullir durant un parell de 10-15 minuts. Puré i deixa refredar.
• 
• Combineu puré de moniato, formatge cottage, rovell. Punxó amb una batedora. Ratlleu el parmesà i afegiu-lo al farciment, barregeu-ho. Gust i sal al gust
• Salsa
• Piqueu grossament els fruits secs. Posar la mantega en un cassó i fondre. Ens assegurem que l’oli no es cremi.

• Aboqueu fruits secs a l'oli i enfosqueu-los durant 5-7 minuts sense deixar de remenar.

• Afegir la farigola i remenar. Sal si cal.

• Elaboració i bulliment de raviolis

• Separeu un tros de massa. Estireu-lo fins a formar un rectangle amb un corró de massa o un corró. Estenem el farcit a distància l’un de l’altre.

• Lubriqueu amb aigua amb un raspall.

• Cobriu amb la segona capa de massa i premeu suaument cap avall del farciment, expulsant l’aire

• Tallem a quadrats amb una roda o de qualsevol altra manera.

• Poseu els raviolis en aigua bullent amb sal, barregeu-los molt suaument i deixeu-los coure després de la superfície durant 2-3 minuts (o qui ho consideri necessari)

• El traiem amb una cullera ranurada o el posem en un colador. Col·loqueu en un plat i aboqueu-hi la salsa. Servim calent.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

La recepta es va espiar en un lloc web estranger.
Inusualment deliciós. Es pot utilitzar carbassa en lloc de moniatos. Si la carbassa és aquosa, és millor posar-la a la gasa després de fer el puré i deixar-la tota la nit. Recomanar

Receptes similars

Remolatxa amb nous (pkhali) (barbariscka)

Salsa de formatge-all-nou (Ilmirushka)

Salsa d’avellanes a la batedora múltiple Profi Cook PC-MSM1024 (Omela)

[Àngela]

Àngela, súper, quina bona persona que ets, bé, sense paraules ..

Una recepta meravellosa, tots els matisos de la cuina es revelen, de manera clara, clara i comprensible. El disseny, com sempre, és d’acrobàcia aèria.

Raviolis súper deliciosos, tanta tendresa en un plat!

Fantàstic farcit! Adorem els raviolis i, a la vostra actuació, Angela, són màgics!

[Àngela]

Àngela, molt saborós!
M’encanten els moniatos, la farigola i la carbassa, i m’encanten encara més aquests raviolis

[Noies,]

Noies, gràcies. Si el cuineu, no us penedireu. Això és deliciós.

I si una carbassa per la meitat amb un moniato blanc ?? Caçant la mateixa taronja))
salsa

Per què no, prova)