Fabricant de pa a Panasonic SD-256 (part1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA doncs, què dóna el procés de remull en aigua bullent? en comparació amb sense remullar?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA doncs, què dóna el procés de remull en aigua bullent? en comparació amb sense remullar?

korf, remullar-se amb aigua calenta suavitza tant les fruites confitades com les panses. Acabo de provar d’escaldar-lo amb aigua bullent; no m’agradaven les fruites confitades dels forns cruixits.

sembla com si no hi hagués cap necessitat bàsica: tothom va ajornar l’adquisició d’HP fins més endavant.
després va començar a comparar, després - a llegir - com més llegia, més augmentaven les ganes de comprar aquest dispositiu
dirigit a 257, però va resultar que a la ciutat no són a cap botiga, i aquí al metro 256 per 5990 rubles. 01 copecs.
aquí teniu el primer:
Sí ... i on està el botó per inserir el fitxer? Volia penjar una foto

sembla com si no hi hagués cap necessitat bàsica: tothom va ajornar l'adquisició d'HP per "més tard".
després va començar a comparar, després - a llegir - com més llegia, més augmentaven les ganes de comprar aquest dispositiu
dirigit a 257, però va resultar que a la ciutat no són a cap botiga, i aquí al metro 256 per 5990 rubles. 01 copecs.
aquí teniu el primer:
Sí ... i on està el botó per inserir el fitxer? Volia penjar una foto

Aquí hi ha un enllaç sobre "com inserir una foto"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Ahir vaig coure pa de sègol fet amb farina de sègol 100% pelada (400 g de farina), com m’agrada. Deliciós !!!

Ahir vaig coure pa de sègol amb farina de sègol 100% pelada (400 g de farina),

Potser traieu la recepta completa, amb tots els ingredients?
Com era pastar els fogons, no pas pesats?

germans, mireu la meva pregunta al següent tema "... compartiu les nostres impressions" i després la traïció turmenta terriblement!

Potser traieu la recepta completa, amb tots els ingredients?
Com era que pastaven els fogons, no és dur?

Per descomptat, aquesta massa és més difícil de pastar, de manera que afegeixo una mica més de líquid que a la recepta de la massa de sègol:
llevat - 1,5 culleradetes.
farina de sègol pelada - 400 g.
coriandre - 1 culleradeta (és possible sense ell, aquesta vegada ho he fet sense ell)
sucre - 1 cda. l.
sal - 1,5 culleradetes.
Dilueixo la sal i el sucre en 50 ml. aigua
oli vegetal - 1 cda. l. (ho pots prescindir, no sempre l'afegeixo)
kvas amb malta - 350 ml.

I en quin mode?

Ara mateix he creat un pa "Darnitskiy" per coure. Més endavant tots els detalls

I en quin mode?

Programa de dieta, pa de mida M.

[150 g de farina de sègol250 g de farina de blat]

Que estrany que va resultar amb Darnitsky ... Ho vaig fer segons aquesta recepta

A petició dels membres del fòrum, dono una recepta de pa de sègol "Darnitskiy". Per cert, no cal malta

Pa Darnitsky




1,5 culleradetes. llevat sec (jo faig servir regulars però secs, no francesos que estan en bosses)
150 g de farina de sègol
250 g de farina de blat
1,5 culleradetes. sal fina
1 cda. l. mel de fajol (es pot substituir per sucre)
2 cullerades. l. oli d’oliva
300 ml d'aigua de l'habitació ritme.
barregeu la mel i la mantega amb aigua i tamiceu la farina
posar en una galleda segons les instruccions (líquids primer o viceversa)
el forn està en el primer mode (principal), és possible en el mode? sègol?

Tot és tan bonic i meravellós a les imatges, però tinc un pa BLANC ...
🔗 🔗

KMK: la farina de sègol i de blat es barreja per llocs, quant a quantitat. Què en penseu, companys?

[Aleph]

segons aquesta recepta darnytskyi obtindreu pa gris clar.

A propòsit, Aleph, editeu els enllaços: al nostre fòrum no és habitual donar enllaços actius a recursos externs.
Fes un cop d'ull Darnitsky de fugasca - hi ha la mateixa proporció de sègol: blat 1: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, si és tan blanca ... I, per casualitat, no heu barrejat la farina?

[Aleph]

Aleph, si és tan blanca ... I, per casualitat, no heu barrejat la farina?

Bé, si ho confongués, al contrari, seria més fosc i, per tant, per desgràcia, hauré d'intentar fer la proporció de 100 blat i 300 sègol ...

és hora d’aconseguir una metralladora pesada de la caixa forta

[Aleph]

oli vegetal - 1 cda. l. (ho pots prescindir, no sempre l'afegeixo)

Em va semblar que és més fàcil barrejar-lo amb oli HP

Aleph
I sempre poso quass sec en aquest pa. Ho vaig fer a una proporció de 100 g hw. farina + 400g psh. farina. El pa és molt més fosc.

Bé, si ho confongués, al contrari, seria més fosc i, per tant, per desgràcia, hauré d’intentar fer la proporció de 100 blat i 300 sègol ...

però podrien haver pres 300 blats i 100 ... blats

es pot obtenir malta o kvass sec? Llavors definitivament obtindreu pa fosc ...

Programa "Dieta", mida del pa "M"

Digueu-me, està al nostre fogó, Obshinka (que després del lot principal) és present a tots els programes?

Aquí hi ha un enllaç sobre "com inserir una foto"

vet aquí, el primogènit, blanc segons la recepta més senzilla

i aquí els francesos van arribar a temps

No em vaig atrevir a posar-me el temporitzador, perquè en lloc de llet seca hi van afegir llet senzilla, la meva dona sazala que es podria tornar àcida (no és la nova llet àcida).
Em vaig haver de llevar a dos quarts de tres del matí i treure el pa. però els nois del matí abans de l’escola menjaven menjar fresc.

ho sento per offtopic: s’ha de comprar una pala per al sègol i on?

No cal comprar una pala per al sègol.
Encara heu d’ajudar a barrejar.
Amb un pastat intens, aquesta fulla agafa millor la massa, però la càrrega del motor augmenta fins a la seva parada.

Em va semblar que és més fàcil barrejar-lo amb oli HP

Sí, sí, també en vaig parlar una mica abans. Ho vaig provar especialment amb i sense oli per experimentar.

Digueu-me, està al nostre fogó, Obshinka (que després del lot principal) és present a tots els programes?

No ho puc dir amb seguretat. No he utilitzat tots els programes. Però hi ha una temka sobre això - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

ho sento per offtopic: s’ha de comprar una pala per al sègol i on?

Jo, com molts altres, cuino pa de sègol amb una espàtula normal. Però al forn li costa pastar pa 100% de sègol. I com que només estimo aquest tipus de pa, ja estic pensant en comprar una bola per a massa de sègol. Podeu comprar-lo en línia, a les botigues adequades o al servei. Per cert, hi havia un temka tan ... https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
I el vostre pa va resultar molt bonic

[manà]

manà
Gràcies per l'enllaç.

Ràpidament vau editar el vostre missatge ... Però encara respondré: ara aniré a buscar una pala per al sègol i, si el compro, demanaré les meves impressions.

Vaig trucar, van dir: esgotat, potser serà d'aquí a un parell de setmanes ...

Comparteix les teves impressions més tard. Esperaré

El procés ha començat. A les 15.00 (hora de Moscou) hauria d’estar llest

I tens un pa molt bonic

gràcies. no es va fer savi. farina normal Makfa, llevat segur.

Hola!
Després de preparar 3 barres de pa, va aparèixer un cruixit incomprensible en pastar la massa. Quan es van preparar els primers pans, aquest rastre no ho era.
Algú ho tenia o cal que sintonitzeu el SC?

Hola!
Després de preparar 3 barres de pa, va aparèixer un cruixit incomprensible en pastar la massa. Quan es van preparar els primers pans, aquest rastre no ho era.
Algú ho tenia o cal que sintonitzeu el SC?

Al meu segon pa (blat-sègol) va aparèixer ... no sou el primer ni l'últim, si es tracta d'aquest cruixit

Alxndr, el xiscle està ple d'alguna cosa? Es pot curar d’alguna manera? Per què apareix?

Alxndr, el cruixit està ple d'alguna cosa? Es pot curar d’alguna manera? Per què apareix?

No en tinc ni idea. Al principi també em vaig tensar, però després vaig llegir el fòrum. Em vaig adonar que no estic sol i ara intento no prestar atenció, tot i que, per descomptat, no és gaire agradable.

Llegiu aquest tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Tinc un problema així.
Vaig comprar una fàbrica de pa fa una setmana.De seguida vaig intentar coure aquesta recepta. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
El primer panellet no va sortir grumollós, tot era normal, com les següents 3 vegades. Però llavors va començar l’incomprensible.
La massa no s’amassa en un monyo, roman líquida fins i tot després del minut 20. L’agitador funciona. La farina és la mateixa, només d’un paquet diferent, el llevat és el mateix Saf-Moment, com a resultat, s’obté aquesta brossa.



Cuino en mode ràpid.

[Ded,]

Ded,

Si teniu problemes per coure pa en una màquina de fer pa, consulteu la secció
Consells útils i ajuda per coure pa.
Estudi, si us plau
COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA, prestant especial atenció A la regla del kolobok

Si teniu alguna pregunta o problema, benvingut a aquest fil !!!

Recordeu que TOTES LES RECEPTES per fer pa en una màquina de pa són adequades per a TOTS ELS MODELS de màquines de pa. Hi ha una secció per a principiants "El pa blanc més senzill"

Moderador [/ color]

A més, no comenceu amb el programa ràpid. El programa principal, pa de farina de blat, premium o 1r de primària.

Sí, ho he estudiat tot.
Les primeres 4 vegades tot va ser constantment bo. De nou, ni la quantitat ni el fabricant dels ingredients han canviat. Mode ràpid tot el temps. Per què els problemes van anar només cinc vegades?

PS Trobat una sortida. S'ha augmentat la quarta quantitat de farina.
Però, de nou, per què tot era bo abans?

La farina és la mateixa, només d’un paquet diferent, el llevat és el mateix Saf-Moment, com a resultat, s’obté aquesta brossa.

La farina és la mateixa només en nom de l’empresa i en la inscripció del paquet. El que hi ha dins del paquet, el fabricant n’hauria de ser el responsable, però no en som el control estatal. Per tant, no és cert que la qualitat dels nous envasos sigui la mateixa que en l’anterior. O heu comprat els dos paquets alhora?

PS Trobat una sortida. S'ha augmentat la quarta quantitat de farina.
Però, de nou, per què tot era bo abans?

Si aquesta és la sortida, potser us hauríeu de preguntar: Què ha passat amb la farina?

No, farina de diferents lots. Però, poden diferir les propietats de manera tan sorprenent?
I, doncs, com podeu endevinar la quantitat de farina?

[maig]

No, farina de diferents lots. Però, poden diferir les propietats de manera tan sorprenent?
I, doncs, com podeu endevinar la quantitat de farina?

Propietats maig difereixen precisament "sorprenentment". Com endevinar? No ho diré exactament. Normalment compro farina en paquets grans (a Lenta hi ha sis paquets de 2 kg). Sempre que cuino amb un paquet nou per primera vegada, miro el monyo i faig ajustaments: començo a afegir panifarina i després canvio lleugerament la quantitat d’aigua.
Al meu parer, el pa de la vostra foto manca molt de gluten a la farina. I més enllà. Tot i així, és millor renunciar a la cocció ràpida. El vostre pa té clarament llevat (si és bo) no ha tingut temps d’aclarir-lo. Fins i tot podeu fer pa decent amb farines de poca qualitat, però heu de controlar i donar temps de prova addicional.

Esperant Molt interessant

de seguida es va fer una pregunta: va ser el pa durant l’amassat?

de seguida es va fer una pregunta: va ser el pa durant l’amassat?

Quan com ... La massa és enganxosa ... Si realment no m'agrada la forma del monyo, la corregiu amb nanses mullades

Quan com ... La massa és enganxosa ... Si realment no m’agrada la forma del monyo, la corregiu amb nanses mullades

Crepe. No tenia kolobok. Hi ha realment molt líquid? Al cap i a la fi, resulten 400 ml. (50 aigua amb sucre i sal i 350 kvass) Encara que abans de coure, vaig mirar a l'HP .. Sembla que ha augmentat, però ..... Estic esperant un resultat més curt ...

Crepe. No tenia un kolobok. Hi ha realment molt líquid? Al cap i a la fi, resulten 400 ml. (50 aigua amb sucre i sal i 350 kvass) Encara que abans de coure, vaig mirar a la HP .. Sembla que ha augmentat, però ..... Estic esperant un resultat més curt ...

No us espanteu! Estem esperant el resultat I un monyo pla com la massa de blat amb massa només de farina de sègol sense l’ajut de bolígrafs no funciona Però, fins i tot en aquest cas, es forma un pa durant la prova, no us preocupeu

I el líquid pot ser menor, però l’estufa és pesada i el pa és més aviat sec. Encara que ... com vulguis

Resultat 🔗

Encara no el tallo. Esperaré el refredament.

Resultat 🔗

Encara no el tallo. Esperaré el refredament.

Ah! Sí, la vostra massa va resultar líquida ...Sembla que la meva farina és més seca
La conclusió de la vostra experiència i la discussió que precedeix aquí no és ambigua: per molt que hi hagi líquid a les receptes provades d’altres forners, afegiu líquid per parts i seguiu el pa

D'alguna manera estic trist A causa de la meva recepta estàs fallant

Sí. Una autòpsia va mostrar un excés de líquid

🔗 🔗

Bé, res. El primer panell (de sègol) és grumollós, però el gust, fins i tot en aquesta actuació, és increïble ...
La propera vegada abocaré 200 kvass i en deixaré 150 per completar i, a mesura que avanci el lot, veuré quant en queda, determinant així tu mateix !!! recepta de sègol!

Sí. Una autòpsia va mostrar un excés de líquid

Bé, res. El primer panell (de sègol) és grumollós, però el gust, fins i tot en aquesta versió, és increïble ...
La propera vegada abocaré 200 kvass i en deixaré 150 per completar i, a mesura que avanci el lot, veuré quant en queda, determinant així tu mateix !!! recepta de sègol!

M'alegro que almenys us hagi agradat el gust del pa
Estava molt disgustat Tot i que l’experiència negativa també és una experiència i tinc una lliçó sobre la quantitat de líquid en altres receptes. Gràcies
I també ... encara, espero amb interès les vostres noves experiències amb aquest pa

PS Trobat una sortida. S'ha augmentat la quantitat de farina en un quart.

Va resultar no trobar-se ...
Aquí teniu el resultat.

El pa no va pujar.
Llevat, potser?

[Ded]

Ded, molta farina. Proveu una recepta normal en un programa bàsic estàndard de quatre hores. En general, la tecnologia de fabricació de pa ja és una producció accelerada de pa. I el pa en programes "ràpids" no passa encara pels processos bioquímics necessaris. A més, aquest pa pot ser bàsicament perjudicial.

M'ha impactat. Del sègol no en queda res. El meu el va devorar fins i tot en l’estat que era
Demà torturaré una repetició, però amb el control d’un kolobok ...

M'ha impactat. Del sègol no en queda res. El meu el va devorar fins i tot en l’estat que era
Demà torturaré una repetició, però amb el control d’un kolobok ...

M'alegro molt que us hagi agradat el pa de sègol, fins i tot en aquest estat. Espero que demà tingueu un pa i un pa excel·lents

Estic molt content que us hagi agradat el pa de sègol, fins i tot en aquest estat. Espero que demà tingueu un pa i un pa excel·lents

Seguim experimentant. De moment, 300 ml de líquid (50 aigua amb sal i sucre i 250 kvass) crec que ja no val la pena. HP interfereix sense estrès