Fabricant de pa a Panasonic SD-256 (part1)

es pot fer servir el temporitzador si no es cou el pa immediatament, però al cap d’un temps. per exemple, poseu el menjar al forn ara: configureu el temporitzador durant 6 hores i després de 6 hores tindreu pa preparat

[* Arc de Sant Martí *]

Després vaig voler provar alguna cosa diferent i vaig decidir coure amb ingredients. I aquí em vaig trobar amb la meva primera PREGUNTA:
a les instruccions s’escriu que després d’iniciar el programa, haureu de prémer "Temporitzador". Per a què? A més, això és exactament per a la nostra HP - 256a
Dominava tot Temko, però no vaig trobar cap resposta a la meva pregunta.
Aquí teniu una foto de la Instrucció

El resultat és pa, però queda la pregunta sobre el botó "Temporitzador" en aquest mode
Aclareu-ho a un novell.

* Arc de Sant Martí *
Aquesta és la raó: mostrar el temps restant abans d'afegir ... etc.
Sabreu quan sona l'alarma per afegir ingredients addicionals. Per cert, no l’utilitzo mai, però això és per a la vostra comoditat.

el temporitzador es pot utilitzar si no coureu pa immediatament, però al cap d’un temps. per exemple, poseu el menjar al forn ara: configureu el temporitzador durant 6 hores i després de 6 hores tindreu pa preparat

Sí, gràcies! Així que entenc que només podeu utilitzar el TIMER en aquest mode al model Panasonic 256?

A continuació, una altra pregunta sobre la cocció amb TIMER:
Vaig intentar coure "francès", el vaig posar durant la nit, vaig encendre el TIMER ... i què en penses?
KP tota la nit va romandre immòbil i, al matí següent, al cap de 55 minuts, va coure el que hi havia posat.
El pa no va funcionar! Més aviat, es va coure al forn, però va resultar baix, no més de 10 cm, les escorces són molt dures, la molla és fluixa, però densa ... En general, es pot menjar pa, però no molt saborós

Què vaig fer malament? Les meves accions per etapes:
- va col·locar els productes estrictament segons les instruccions;
- va triar el programa "Francès";
- configureu el botó "Temporitzador" a les 9:30 (configurat a les 24:30)
- COMENÇAR.
........................ ........................ ........................ ...

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí *
I en un doble: 254è model
I a quina hora vau treure el pa quan va sonar el senyal que el pa estava cuit?
Estaves de servei a prop d'HP?

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí *
Aquesta és la raó: mostrar el temps restant abans d'afegir ... etc.
Sabreu quan sona l'alarma per afegir ingredients addicionals. Per cert, no l’utilitzo mai, però això és per a la vostra comoditat.

Duc, tampoc no he fet servir aquest botó,
Acabo de seleccionar el mode "Cuinar amb panses", la mida "Mitjana" i l'escorça "Mitjana" i vaig prémer INICI.
HP primer va anivellar la temperatura, després va començar a pastar, després va xisclar 8 "pics" 2 vegades, em vaig adonar que era hora d'omplir els ingredients i HP després d'un temps (2-3 minuts) va començar a pastar encara més. A continuació, la pantalla es va restablir a zero (aquí estava una mica preocupat, QUÈ PASSA?), I després HP va mostrar el tsyferki a la pantalla (no recordo exactament quants, com 3:55) i el temps va tornar enrere: RISE and BAKE Així que d'alguna manera ...
M'agradaria esbrinar per què es troba a les instruccions -

3:55) i el compte enrere va retrocedir: aixecar i coure. Així que d'alguna manera ...
M'agradaria esbrinar per què es troba a les instruccions -

Ja t’he explicat ...
Sabreu al cap de quants minuts sonarà el senyal perquè us adormiu. Potser tindreu temps per casar-vos i divorciar-vos durant aquest temps
Ara està clar?
I en els models 255 i 257 es fa automàticament a través del dispensador, no cal que estiguin de servei a prop de l’HP ...

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí *
I en un doble: 254è model
I a quina hora vau treure el pa quan va sonar el senyal que el pa estava cuit?
Estaves de servei a prop d'HP?

No, no em vaig asseure específicament al costat d’ella, però era igual d’interessant el que passava allà i em vaig despertar diverses vegades durant la nit i vaig mirar a HP.I allà: SILENCI ... i a la part inferior de la galleda, una determinada substància bombolla lleugerament i, com a resultat, aquesta substància es va coure al matí a les 9:00 HP, es va despertar i va començar a escalfar-se i es va apagar a les 9:50. PA està llest. Tot i que no vull anomenar-lo amb majúscula.

No, no em vaig asseure específicament al costat d’ella, però era igual d’interessant el que passava allà i em vaig despertar diverses vegades durant la nit i vaig mirar a HP. I allà: SILENCI ... i a la part inferior de la galleda, una determinada substància bombolla lleugerament i, com a resultat, aquesta substància es va coure al matí a les 9:00 HP, es va despertar i va començar a escalfar-se i es va apagar a les 9:50. PA està llest. Tot i que no vull anomenar-lo amb majúscula.

Aquí teniu la resposta: heu violat la temperatura a HP amb els vostres peeps
Pa i "assegut" No toqueu el KhP quan cuineu francès. I tindreu un pa excel·lent!
Corregiu el pa de pessic en altres receptes?

Ja t’he explicat ...
Sabreu al cap de quants minuts sonarà el senyal perquè us adormiu.

... espereu un minut, les instruccions indiquen que el pastat dura de 15 a 30 minuts després d'haver anivellat la temperatura durant 25-60 minuts.
És a dir, després d’iniciar el programa, camino uns 40 minuts, després m’acosto a l’HP i escolto i fins i tot miro allà. Quan l’HP comença a pastar, gairebé mai el deixo, hi ha el KOLOBOK!
Bé, en l'interval de 15 a 30 minuts de pastat, l'HP dóna un senyal que és hora de posar els ingredients ... el que significa que en aquest moment puc

... casar-se i divorciar-se

-? El KOLOBOK m’espera?

El KOLOBOK m’espera?

L’home de pa de pessic es forma en els primers 10 minuts de l’amassat, llavors no cal mirar-lo, ja l’ha corregit o avaluat
Vaig preguntar per Gingerbread Man per saber si la vostra farina encaixa amb les receptes d'HP? Com que no cal interferir amb el programa francès, el seu home de pa de pessic és una mica més suau, al meu parer! I el pa sempre és excel·lent!
El vostre HP es va mantenir fins a les 4 del matí i de 4 a 10 del matí vau recórrer tot el programa francès i pa al forn, però vau espatllar la massa amb els vostres "peeps", de manera que el monyo va resultar baix ...

[Arc de Sant Martí]

Arc de Sant Martí - si cuineu pa amb additius al programa principal, és a dir, on heu de posar additius, activeu aquest programa i, abans que l'estufa us doni un senyal, passarà si la memòria em serveix - 47 minuts -, poseu les panses o el que vulgueu segons la vostra recepta (el forn costa una mica de temps), no cal que espremeu enlloc i, a continuació, l’amassat continua i el temps de compte enrere arriba fins al final del programa: llegiu: personalment aixeco la tapa del programa principal i corregiu el pa, però no puc dir res del mode francès

Hola! M’estic traslladant de Temko "Hurray, he comprat Panasonic". Fa 5 dies que utilitzo els fogons. El primer pa es va coure de la manera més senzilla. Tot i la consistència equivocada del kolobok, el resultat va agradar: el pa va ser un èxit (foto del tema Hooray, comprat ..). La meva segona experiència va ser un rínxol de rosella. Ah, i jo estava gastat amb el monyo ... i fins i tot l’electricitat es va apagar durant la cocció (la glòria al costat no és per molt de temps).
Vaig prendre algunes lliçons per a mi: 1) llegir atentament la recepta (em vaig saltar el sucre)
2) Quan proveu una recepta nova, seguiu sempre la regla d'afegir menys farina de la que s'indica a la recepta i, si cal, afegiu-hi el monyo durant el pastat (he hagut d'afegir líquid significativament i, amb això, més problemes). Això és el que vaig acabar amb:


Ahir vaig intentar coure un pastís. Va resultar molt saborós i bonic. Només petit. Aquí està:



M’ha agradat tant que avui n’he cuinat un altre.


El primer pastís era més sec i va pujar menys. Al segon cupcake, vaig augmentar la quantitat de sl. mantega dues vegades, com a resultat, la massa no va ser tan gruixuda com la primera vegada, el pastís va pujar més i es va tornar més suau. Yum-yum, mmm.

[yusia25]

yusia25quins rínxols !!! Jeroglífics orientals rectes! Voleu dir que vau fer un miracle fins i tot sense sucre?
Tot és molt bonic !!!
Enhorabona!

[Arc de Sant Martí]

Arc de Sant Martí - si cuineu pa amb additius al programa principal, és a dir, on heu de posar additius, activeu aquest programa i, abans que l'estufa us doni un senyal, passarà si la meva memòria serveix 47 minuts; després afegiu panses o el que vulgueu segons la vostra recepta. l'estufa costa una mica de temps; no cal prémer enlloc i, a continuació, el lot continua i el temps de compte enrere arriba al final del programa: llegiu: personalment aixeco la tapa del programa principal i corregiu el pa, però no puc dir res sobre el mode francès

Matilda-N, gràcies. Així ho vaig fer. La pregunta és diferent: per què activeu el "Temporitzador", si ja es dóna el senyal per afegir els ingredients als marcadors?
Probablement si, lana7386 drets. Això és necessari per saber EXACTAMENT quan sonarà el senyal. Ho intentaré. Sóc tossut (Capricorn) i fins que no estic convençut que no em calmaré. Moltes gràcies

I a costa de "French" em vaig adonar que és millor no anar a la galleda a ell
Però aquí teniu el BOX in per la nit no tenia. Ho sé amb seguretat, perquè la meva mare va entrar.
Però dins de dia El KOLOBOK era, o més aviat alguna cosa similar.
Aquí teniu una foto del lot de dia "Francès":


I aquesta és la massa en el mode d’elevació:


IN per la nit definitivament no va ser així. Alguna cosa que encara vaig fer malament, excepte per mirar al cub.
O potser la llet en pols està malament?
Moscovites, quina utilitzeu? On compreu?
Aquí hi ha dos pans - nit i dia... Petita diferència

Us explicaré el meu "francès".
si col·loqueu els aliments a la temperatura ambient a la galleda, i no immediatament des de la nevera, i si teniu una temperatura normal a l'habitació amb HP (ni freda ni calenta), l'estufa trigarà menys a anivellar t, el que significa que hi haurà més per pujar / provar assignat a Panasonic durant 6 hores. Mai he interferit en el règim francès durant tot el període d’ús (sona bé, igual que la no interferència en la política francesa). Acabo de notar per mi mateix que el programa té una durada de 6 hores, en què el temps es redistribueix per l’estufa entre dues parts: igualació t i prova, en funció de les temperatures internes i externes. Com més quedi per provar, més alt és el pa.

[Arka]

Arka moltes gràcies, sens dubte ho consideraré per al futur
I poses el francès de nit amb el "Temporitzador"?
Digueu-nos amb més detall en quina seqüència es van prémer els botons i quins.

Sempre a la nit i posat!
Seleccionem el programa francès, fem servir el temporitzador per ajustar el temps que necessitem i premem "iniciar / aturar", la pantalla mostrarà "descansar".
El temps requerit és el nombre d’hores des del moment de la posada fins al moment en què es vol treure el pa del forn.
Per exemple: a les 23 hores, poseu una galleda d’ingredients a l’estufa mentre vulgueu que estigui a punt a les 8 del matí. És a dir, teniu 9 hores de principi a fi. Prement el botó "Temporitzador", ajusteu l'hora a les 9 en punt. A continuació, premeu "iniciar / aturar". Pràctica, perquè sempre podeu aturar el procés mantenint premut el botó "iniciar / aturar".
En resum: programa-temporitzador-inici / parada.
Bona sort!

[Arka]

Arka gràcies.
Accepto la política del "laissez-faire" i intento cuinar el "francès" fins al final

La pregunta als moscovites es va mantenir: "Quin tipus de llet seca utilitzeu? On compreu?"

[Arka]

Arka gràcies.
La pregunta als moscovites es va mantenir: "Quin tipus de llet seca utilitzeu? On compreu?"

amb això aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Voleu dir que vau fer un miracle fins i tot sense sucre?

Bé ... gairebé sense sucre.
Quan vaig llegir la recepta del rínxol (NO AMB ATENCIÓ!), També vaig pensar: "com és que no es necessita sucre? Però per a llevats?" Doncs bé, per calmar la meva consciència, he abocat només 1 culleradeta (segons la recepta, calen 2 cullerades). No sé fins a quin punt va ser decisiu, però el llevat en si era bo, a jutjar pel primer pa, quan el pa va resultar equivocat (poca farina). I amb un rínxol al contrari: un pa molt fresc, el va menjar lleugerament diluït.

Quins rínxols !!! Jeroglífics orientals rectes! Enhorabona! Tot és molt bonic !!!

Gràcies! Jo mateix sóc feliç, no estic contenta

[Arka]

Arka ,
En general, cuino amb fórmula de llet per a nadons: ha caigut, però mai no he fet servir llet

[Arka]

Arka ,
En general, cuino amb fórmula de llet per a nadons: ha caigut, però mai no he fet servir llet

Què bonic és saber que us comuniqueu aquí amb enginyós gent! Doncs això és el que es va transmetre una experiència inestimable.

[Fugasca]

I aquí, sembla, Fugasca hi havia pa elaborat amb fórmula infantil

O potser la llet en pols està malament?

I vaig afegir llet al pa francès en lloc de la llet en pols (vaig substituir part de l’aigua) i el pa va resultar ser alt (vaig coure a la nit amb un temporitzador)

Hola a tothom! I digueu-me, podeu substituir la llet en pols per nata en pols sense conseqüències? I després a tota la ciutat no hi ha llet a la venda, només crema. gràcies

[andre7104]

Segur, andre7104, substituïu per crema! Només cal que mireu la composició perquè no hi sigui tota la taula periòdica

Gràcies, Arka. Vaig decidir mirar la composició de la crema: - tranquil·litza que definitivament no hi ha tota la taula periòdica, en algun lloc 2/3, només sòlid E ___, E ___, E ___.
Prefereixo seguir buscant llet.

Va coure pa al mode "Dieta" a partir de farina de gra integral. Ho poso tot estrictament segons la recepta. El pa és dens, baix i l’escorça és desigual. És així com ha de ser o hi ha subtileses a l’hora de coure pa amb farina de gra sencer? gràcies

Gràcies, Arka. Vaig decidir mirar la composició de la crema -: em tranquil·litza que definitivament no hi ha tota la taula periòdica, en algun lloc de 2/3, una mica d'E ___ sòlida, E ___, E ___.
Prefereixo seguir buscant llet.

Andre, podeu substituir la mateixa quantitat de llet per l'aigua de recepta, en què necessiteu llet seca. O crema baixa en greixos.
I la llet en pols es pot trobar generalment als departaments d’aliments per a nadons.

[Arka]

Arka gràcies.
Accepto la política del "laissez-faire" i intento cuinar el "francès" fins al final

"... i per tercera vegada el vell va llançar la xarxa i va arribar la xarxa ..."
... en resum, el "francès" no va funcionar i per tercera vegada. Aquesta vegada no vaig ficar el nas a l'estufa, però volia ...
El pa al forn és baix i no torna a ser saborós
Què passa, al cap i a la fi? I?

[Arc de Sant Martí]

Arc de Sant Martí, si us plau, respongui a algunes preguntes.
1) Heu tornat a posar el "francès" al temporitzador o hi ha hagut ocasió de veure què hi passava?
2) Escriviu, no us deixeu mandrosos, tots els ingredients i la seva quantitat, com es van mesurar, en quina seqüència es van posar al cub? (Simplement no respongueu "Com a les instruccions")
3) Un altre pa a HP tampoc no funciona, o tot està bé amb la resta de modes?
4) La farina i el llevat s’utilitzen iguals en tots els casos de forn?

[Arka]

Arka, bona nit
No sóc mandrós i respon en ordre:
1). Aquesta vegada al forn sense temporitzador; PERUT! Des que ens hem posat d’acord no interferència, No hi vaig anar, tot i que tenia moltes ganes i el que hi va passar, no ho sé
2). Heu pres tots els ingredients segons la recepta de les "Instruccions":
- llevat - 1 culleradeta. - SAF-MOMENT
- mill. farina - 400gr. - MAKFA: el mesuro amb un got mesurador. He calculat que s’obtenen 195 g de farina en 300 ml i en mesuro, una mica més que la marca de 300 ml, dos gots
- sal - 1 i 1/4 culleradeta. - Cuina petita "Extra" ordinària, mesurada amb una cullera mesuradora
- llet en pols - 1 i 1/2 cda. l. - DRAPE DOLÇ - composició: llet sencera GOST R 52791-2007, mesurada amb una cullera mesuradora
- escórrer. oli - 1 cda. l. - Va prendre mantega estovada amb una cullera mesuradora
- aigua - 280 ml - aigua filtrada a temperatura ambient, mesurada amb una tassa de mesurar
Col·loqueu tots els ingredients de manera seqüencial, en l’ordre indicat. Tamisar la farina per un colador.
3 i 4)). Jutgeu per vosaltres mateixos. Aquí hi ha dos pans. Les habituals de 2 hores d’avui i les “franceses” d’ahir. Els productes són iguals, però la diferència és evident:


Aquí hi ha un francès més proper:


Esperant el vostre currículum

El meu francès és el mateix. Avui m'he adonat que la temperatura s'ha reduït durant 2 hores, potser no té prou temps per provar?

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí * És millor mesurar la farina amb escates. Si torna a passar, canvieu el fabricant de la farina.

Noies, si esteu segurs de la qualitat de la farina i el llevat, però el pa francès encara no funciona, oblideu-vos temporalment del programa "Pa francès".Feu-ho al forn en qualsevol altre programa fins que el vostre fogó "s'acostumi" a vosaltres, o millor dit, fins que tingueu més experiència. No vull ofendre ningú, només procedeixo de la meva pròpia experiència.
Molt sovint cuino en 4 hores "bàsiques", el pa no és pitjor que el francès i l'estalvi és de 2 hores.

[Arc de Sant Martí]

Arc de Sant Martí, hi ha una idea ...
És possible que l’aigua s’infiltri al llevat durant el període d’anivellament. En aquest cas, proveu de farcir-lo i col·loqueu el llevat a sobre de la farina en una petita depressió.
Per estar més o menys segur de la quantitat de farina que hi ha al got abans de comprar les balances, agafeu un quilogram de bossa de farina, mesureu el nombre de gots de farina que hi ha i calculeu la quantitat en 1 got. Per cert, com és la humitat a casa ara?

[1]

Si no hi ha pesos, podeu procedir de la següent manera:
1 - primer engegueu el x / forn al programa desitjat, deixeu que la temperatura s’iguali;
2 - Aboqueu aigua segons la recepta en un bol profund, dissoleu-hi el sucre;
3 - aboqueu la quantitat necessària (segons la recepta) de farina en un bol;
4 - afegiu la quantitat necessària de llevat sec (si es tracta de llevat comprimit, dissoleu-lo juntament amb el sucre, vegeu el punt 1);
5 - remeneu-ho tot amb una espàtula de silicona o només una cullera;
6 - bolqueu la massa en un cubell d’una màquina de pa, escampeu sal sobre la massa i poseu trossos de mantega (30 gr).
Ja està, al cap d’una estona el forn començarà a pastar la massa. Totes les vostres accions preparatòries (punts 1-2-3-4-5) contribueixen a la inflor del gluten i dels midons de la farina, així com al despertar del llevat. Aquesta no és certament una manera discordant, sinó molt propera.
Barrejant manualment la massa en un bol (punt 5), podeu determinar la correcció de la relació farina-aigua. Si cal, afegiu-hi aigua o farina. La massa ha d’estar mullada, però no líquida, i en cap cas seca, això es nota a simple vista: es barreja fàcilment en un bol, l’espàtula estarà en una massa humida enganxosa. En cap cas hi ha d’haver trossos de massa secs! Intenta-ho! Bona sort noies!

Hola. Recentment he comprat un Panasonic 256. Abans no tenia experiència al forn. Va començar a coure pa. Vaig començar amb una farina de blat senzilla. Tot és fantàstic i senzill i francès, Darnitsky ho va provar, també està bé. Ahir vaig decidir provar de coure segons la recepta de les instruccions - Natilla ... Bé ... en principi va resultar que el pa estava cuit al forn, molt saborós, però per alguna raó el sostre va caure lleugerament, no gaire, però hi ha .... Digueu-me, no pot ser de - per a un lot llarg. Acabo de fer el pastat en el mode principal, després el vaig apagar i, després d’1,5 hores, vaig encendre la cocció durant 1 hora ... Però en el mode de pastat de sègol durant uns 10 minuts, i va estar interferint durant aproximadament mitja hora, vaig deixar el pa amb les mans més uniformes. en una galleda. Al cap d’una hora i mitja, l’he obert, la massa ha pujat, probablement ha augmentat dues vegades i he encès la cocció. O no calia obrir-lo abans de coure?

Hola!
Si us plau, consulteu una recepta de pa o pa de blat per poder fer sandvitxos amb normalitat. Tinc una sèmola blanca i ràpida, i lletosa, que resulta molt suau i airosa, normalment no es pot tallar un tros. M’agradaria una cosa més densa. És hora que tinc DR, no vull córrer a l'antiga manera de buscar un pa a la botiga.

1. Reduïu lleugerament el líquid perquè el panet sigui més dens.
2. reduïu lleugerament la quantitat de llevat.
3. Substituïu part de l’aigua per alguna cosa amb àcid (vinagre de poma natural de 15 a 20 grams, o la meitat de sèrum d’àcid làctic).

Utilitzeu una recepta mestra bàsica.
Si hi ha vinagre, només la sidra de poma fermentada naturalment. També podeu afegir àcid ascòrbic (vitamina C).

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí * És millor mesurar la farina amb escates. Si torna a passar, canvieu el fabricant de la farina.

sazalexter, gràcies, definitivament compraré Balança. Potser encara tinc una quantitat de farina inexacta. Cuinaré el "francès" fins al final amarg!

Arc de Sant Martí, hi ha una idea ...
És possible que l’aigua s’infiltri al llevat durant el període d’anivellament. En aquest cas, proveu de farcir-lo i col·loqueu el llevat a sobre de la farina en una petita depressió.
Per estar més o menys segur de la quantitat de farina que hi ha al got abans de comprar les balances, agafeu una bossa de quilogram de farina, mesureu el nombre de gots de farina i calculeu la quantitat en 1 got. Per cert, com és la humitat a casa ara?

Arka, SÍ! Quan vaig coure "Frenchie" per primera vegada amb un temporitzador i vaig mirar al cub diverses vegades durant la nit, em vaig adonar que tots els components es convertien en purins, és a dir, aigua, sal entrava al llevat abans de pastar i provar. PERUT! Al cap i a la fi, la recepta ha estat provada per més d’un forner i HE és correcte. El seu pa resulta exuberant i amb una deliciosa escorça.
Provaré el marcador invers i mesuraré amb més precisió la quantitat de farina.
Però a costa de la humitat, no ho sé, sembla que tot està bé. Personalment, em sento còmode, fresc, agradable ...
Per cert, on guardeu el llevat sec? Estic a la nevera de la porta

Margit, gràcies. Deixaré els vostres consells a l'extrem, si res funciona amb "Frenchman"

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí *, amb el marcador habitual de Panasonic, el llevat és farina, quan poseu la farina, sacsegeu la galleda. Cobrirà el llevat amb força.

Per cert, on guardeu el llevat sec? Estic a la nevera de la porta

Se senten molt bé en un contenidor hermètic d’un armari de cuina normal. Qualsevol recipient amb una tapa ajustada o una pinça per a una bossa de llevat ho farà.

[* Arc de Sant Martí *]

* Arc de Sant Martí *, amb el marcador habitual de Panasonic, el llevat és farina, quan poseu la farina, sacsegeu la galleda. Cobrirà el llevat amb força.
Se senten molt bé en un contenidor hermètic d’un armari de cuina normal. Qualsevol recipient amb una tapa ajustada o una pinça per a una bossa de llevat ho farà.

Lika, gràcies pel proper intent. I el llevat ja s’ha traslladat de la nevera a l’armari de la cuina
Em pregunto com es comportaran ELS després d’això?

[Arc de Sant Martí]

Arc de Sant Martí, Només emmagatzemo una bossa de llevat oberta a la nevera (tinc SAF sec) i els que no estan oberts són a la cuina.
Respecte al marcador, Lika ho diu i aboca el líquid molt amb cura, perquè l'aigua ni tan sols tingui l'oportunitat d'apropar-se al llevat. Bona sort! El francès és el meu blanc preferit!

Vaja! Bé, què? Arrossegueu un sobre obert de llevat en direcció contrària?
Quin bonic PA !!!
Al cap i a la fi, això és el mateix! I per què no jo?
Ja aboco una mica d’aigua perfectament ... O potser aboqueu llevat en un costat de la galleda i hi aboqueu aigua en l’altre? Escampo llevat en una capa fina per tot el fons del cub ...
Quin tipus de farina teniu? I pesar a la balança?

[fleca]

Pel que fa a l’emmagatzematge de llevats, aquí teniu un extracte de les meves instruccions per a HP (probablement el mateix de la vostra a la secció "Ingredients per coure"):
"... tanqueu la bossa immediatament després d'utilitzar-la i guardeu-la a la nevera ..."
Això és el que faig.
Tinc farina de Minsk o Lida, també he provat la "idea". Tota la farina marcada "fleca"qualsevol"fortificat amb gluten", a la codificació gluten-cendra 54-25, proteïna 10,9 g... Aquest és el millor que puc trobar a Minsk. El pese sobre una bàscula, el tamizo sempre recte en una galleda i el distribueixo suaument amb la mà per la superfície, de manera que no hi hagi esquerdes enlloc i, per tant, no hi hagi accés al llevat. Aboco el llevat de la mateixa manera que ho feu, però intento posar-lo només per un costat.
I no us preocupeu massa pel pa, ja sabeu per què esforçar-vos. Tot funcionarà !!! Jo crec! (Per cert, també ho heu de creure! Estic convençut que els pensaments, tant positius com negatius, es materialitzen. Per tant, és del vostre interès pensar sempre només coses bones!)

[Administrador]

Fa temps que estic, per consell Administrador, Poso els ingredients en una galleda segons el principi de "farina a l'aigua", el resultat sempre és excel·lent! En un turó de farina faig una petita depressió i hi aboco llevat, l’escampo amb farina. En aquest cas, l’aigua definitivament no els tocarà, els ingredients només es barrejaran després d’acabar l’equalització de la temperatura. En general, darrerament he estat couent pa amb llevat premsat, de manera que immediatament els dissolvo juntament amb el sucre en líquid, tamizoo farina per sobre, poso sal, llet en pols, mantega i ja està, no hi ha problemes!
El pa és sempre alt, esponjós i deliciós.

[Administrador]

Pel que fa a l’emmagatzematge de llevats, aquí teniu un extracte de les meves instruccions per a HP (probablement el mateix de la vostra a la secció "Ingredients per coure"):
"... tanqueu la bossa immediatament després d'utilitzar-la i guardeu-la a la nevera ..."
Això és el que faig.

... bé, sí! Per això el guardo a la nevera
Provaré una altra farina ... I l’estat d’ànim sempre és bo quan me’n vaig PECCHI DE PA Provaré opcions per afegir marcadors a ingr-goods

Fa temps que estic, per consell Administrador, Poso els ingredients en una galleda segons el principi de "farina a l'aigua", el resultat sempre és excel·lent! En un turó de farina faig una petita depressió i hi aboco llevat, l’escampo amb farina. En aquest cas, l’aigua definitivament no els tocarà, els ingredients només es barrejaran després d’acabar l’equalització de la temperatura. En general, darrerament he estat couent pa amb llevat premsat, de manera que immediatament els dissolvo juntament amb el sucre en líquid, tamizoo farina per sobre, poso sal, llet en pols, mantega i ja està, no hi ha problemes!
El pa és sempre alt, esponjós i deliciós.

Per tant, provaré primer l'opció de "farciment", "tax-ty".
I qui va provar el llevat actiu SAF-LEVURE? Al cap i a la fi, es poden remullar amb aigua ...

I qui va provar el llevat actiu SAF-LEVURE? Al cap i a la fi, es poden remullar amb aigua ...

Ho he provat, i molts. Simplement no recomana prendre una gran quantitat de llevat, prengueu menys del que s'indica a la recepta, en cas contrari olorareu el llevat al pa després de coure'l.

Hola!
Fa molt de temps que no hi vaig estar, però no vaig perdre el temps.
No hi ha delícies especials, però el fabricant de pa mai no m’ha decebut
I ara una recepta que s’ha provat moltes vegades, que a la meva família li va agradar molt:
1.1.5 culleres de llevat
2.300 grams de farina de blat
3.100 grams de farina de sègol
4,1-1,5 culleradetes de sal (al gust)
5,1 cullerades de sucre
6,1 cullerades d’oli de gira-sol
7.260 ml - KVASS. He provat "Mug and Barrel", "Kvasenok", "365 days" (Lentovsky). En general, qualsevol fermentació viva
Programa de pa blanc (4 hores). La mida és petita.
Faig un pa petit perquè n’hi ha prou i el forn està menys carregat.
Però també vaig provar la del mig. Molt bé

Vaig intentar augmentar la proporció de farina de blat i sègol a 250 i 150 grams, respectivament.
Naturalment, el pa és una mica menys esponjós. Però l’ona també és normal.