Cuinar a LG HB-151JE

Hola estimats forners, si us plau, ajudeu-me a trobar receptes per a aquest HP. Descriuré breument la situació ... Tinc una àvia profundament estimada))) Viu al Kuban (som a Moscou). Recentment, va començar a queixar-se del pa local i li vam portar el nostre HP, amb nosaltres no va arrelar gens. Però amb receptes de pa, res de res. Li encanta el pa de sègol i tot tipus de variacions sobre el tema)))) Li vaig comprar molta farina de sègol, gra sencer, pinaforina (al meu entendre, així es diu))), malt, melassa i un munt de tota mena d’espècies-grans (farcits en el sentit))) I les receptes pròpies amb la seqüència dels marcadors, etc. No trobo res. Comparteix les receptes o "fica't el nas" si ja es publiquen en algun lloc))) Tota la nostra família t'ho agrairà molt))))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, les receptes que s'ofereixen al nostre fòrum són universals i adequades per a qualsevol màquina de pa. Trieu qualsevol que vulgueu. A més, a les instruccions per a HP hi ha sovint proporcions i relacions d’ingredients incorrectes, i al nostre fòrum hi ha receptes de pa provades i provades. Aquí teniu una llista general de receptes de pa de llevat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

I podeu descarregar les instruccions del vostre model aquí 🔗

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Tinc el mateix model. En realitat kava , Ho he escrit tot correctament, però si us interessa, podríeu llençar aquelles receptes que jo mateix faig servir (per dir-ho d’alguna manera, demostrat).

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Tinc el mateix model. En realitat kava , Ho he escrit tot correctament, però si us interessa, podríeu llençar aquelles receptes que jo mateix faig servir (per dir-ho d’alguna manera, demostrat).

I per què de forma personal I què passa amb altres usuaris? Demà algú demanarà receptes per a aquest model x \ n !!!

Rusya , si hi ha receptes provades, publiqueu-les obertament en aquest fil. 🔗

És per això que el fòrum existeix per ajudar-se mútuament 🔗

[Administrador]

Administrador, Gràcies per l'aclariment. Simplement em feia por que no es poguessin publicar receptes en aquest fil.

Pa blanc:
(680gr)

Aigua 250ml
Oli de gira-sol 1,5 cullerades. l
Vinagre 0,5 cullerades. l (no cal)
Farina de blat 3 1/3 tasses
Sugar 1r. l
Sal 0,5 cullerades. l
Llevat 1,5 culleradetes
El programa 1 és el principal.
En lloc d'aigua, podeu utilitzar amb seguretat qualsevol líquid adequat (sèrum, llet, brou de patata, llet de mantega). La meva farina és "Dnipromlyn", en tindreu una de diferent, potser caldrà corregir la proporció de farina i líquid.
pa francès:
(680gr)

Aigua 255ml
Farina de blat 3,3 tasses
Sal 1,5 culleradetes l
Llevat 1h. l
Programa 4-Francès


Pa gris:
(680gr)

Aigua 250ml
Oli de gira-sol 1,5 cullerades. l
Vinagre 0,5 cullerades. l (no cal)
Farina de blat 2 tasses
Farina de sègol 1 1/3 tassa
Sugar 1r. l
Sal 0,5 cullerades. l
Llevat 1,5 culleradetes
Programa 1-principal

Si teniu problemes amb la cocció del pa en una màquina de fer pa, consulteu la secció


El sabor és excel·lent, tot està cuit, el farcit s’ha filtrat aquí i allà, però està bé. Res no va fluir!
L'única cosa: la massa s'havia de fer més dolça, perquè les groselles són àcides.

Però això és exactament el que m’agrada, que el pastís no sigui molt dolç.

Conclusió: us podeu adaptar a qualsevol estufa.
Una conclusió més: no abandonaré aquesta estufa!

[Pa ràpid]

Pa ràpid Cuino la recepta de l’Elena Bo. Aquí teniu l’enllaç:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

[Pa negre]

Pa negre:
(680gr)

Aigua 250ml
Oli de gira-sol 1,5 cullerades. l
Vinagre 0,5 cullerades. l (no cal)
Farina de blat 2 tasses
Farina de sègol 1 1/3 tassa
Malt 1er. l
Sugar 1r. l
Sal 0,5 cullerades. l
Llevat 1,5 culleradetes
Programa 1-bàsic i 3-blat
Faig servir el meu malt casolà, es concentra aquí. Comenceu, doncs, amb una cullerada, si el pa és feble i poc negre, no dubteu a posar dues culleres.
Vaporitzo el malt amb aigua bullent (amb la quantitat d’aigua que va segons la recepta), ho tapo i deixo almenys 20 minuts. Després, arreglo els ingredients segons les instruccions i ja està.
Podeu afegir coriandre.

Nota:
Per tant, podeu coure pa de qualsevol pastís de llevat amb qualsevol farcit.
Les baies són un farciment complex.
Amb altres farcits, no sortirà res.

[Pa de blat de moro]

Pa de blat de moro, Cuino aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1145.msg18881
Aquesta és la font principal, però en termes de pa de 680 gr:

Kefir + llet 260ml
mantega 21-35gr
sucre 1,4 cullerades. l
sal 1 culleradeta l
farina de blat de moro 70-85gr
farina de blat 315-350g
llevat 1,4 h. l

[Pa torrat]

Pa torrat, la recepta es pren aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=115&topic=804.0
Pa molt saborós, però encara hi afegeixo 1 hora. sal.

eeehhhhh .... cadascun de nosaltres reinventa la roda
igual, ben feta Alena!

també podeu fer-ho d'acord amb el principi del rínxol de rosella, només amb farciments diferents. He de dir que el farciment encara pot filtrar -i encara no entenc els principis de caducitat-, ja ho he pavimentat, de vegades encara surt.
resultarà interessant si el feu segons el principi del pa de mico, és a dir, submergiu cada pastís encara lleugerament en mantega

Cuino pa dolç al programa. Després de l’últim pastat, trec la massa i faig ràpidament 2 o 4 rotlles, i la plego cap enrere, resulta un rínxol amb diferents farcits. El farciment, per descomptat, ha d’estar llest per endavant. Es triga 3-4 minuts a girar els rotllos.

[Alyonochka]

Alyonochkaestimada, sí, jo mateix ho crec! aquí tens una noia intel·ligent! exactament el que vaig inventar jo mateix i admiro!
però, realment, hi ha moltes coses al fòrum, el mateix Temka sobre el pa de mico, tan bon punt els nostres artesans no el van torçar.

Creus que ho hauria respost si jo mateix no hagués estat deu vegades en la pell d'un "inventor"?

Sí, ara he trobat un tema sobre un arrissat de roselles. I vaig trobar sobre micos, llegiré. Gràcies pels consells.
Hi ha molta informació al fòrum, llegiu i llegiu, bé, proveu i proveu ...
Però quan vaig fer aquest tema, vaig mirar al fòrum per veure si era possible coure en mode Jam, no vaig trobar res, potser estava malament ...

Als russos ens encanta experimentar i arribar a alguna cosa. No estem satisfets amb cap automatització, de seguida hi afegirem alguna cosa.

[Alyona]

Alyona, és pecat amagar un pa tan bonic

[El mateix Borodinsky]

Aquí teniu una altra recepta que he provat recentment. Em va agradar molt.
El mateix Borodinsky: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
L’únic és que necessitem fer mitja porció per als nostres fogons.

[Rusya]

Rusya, digueu-me, si us plau, en quin mode heu cuinat Borodinsky? Estic triant entre el "xef rus (hi ha sègol) i el francès. Vaig trobar un paquet de kvass a les meves existències, vull eliminar-lo ... Potser serà útil ... M'agrada molt Narochansky del sègol, aconsello a tothom que estima el sègol pa, al nostre Elechki també surt bé ...

[sweeta]

sweeta , a la recepta que aconsellen, feltres per a sostres en francès, programa de sostre per a blats. Vaig coure al blat. Però, sincerament, he provat un munt de receptes diferents, en diferents programes, que surten totes amb bon pa. Sí, sé que hi ha diferents modes de coure, pastar ... Però el gust del pa no es veu especialment afectat.

[sweeta]

sweeta, va anar i va mirar a Narochansky. Una recepta interessant. Mai no l’hem venut, així que no sé què ha de ser. Hi ha una massa fermentada a la recepta: aquest és el problema. No venem menjar sec, però no volem créixer vius (va ser una experiència amarga). I sense ella d’alguna manera?

El llevat allà és sec, especial, el compro a la Bakery House, hi ha a la Bulkin House, mireu, sembla que prenen ordres a les ciutats i els agrada les seves sucursals a tota Ucraïna ... El llevat és una cosa meravellosa, sobretot quan es cou pa de sègol ... No vaig esperar cap resposta, vaig decidir jugar-hi de forma segura, així que vaig coure el sègol com sempre (amb aturar l’estufa després de pastar en "francès" ... És com una molèstia amb massa fermentada líquida ... mai m'he molestat ... alguna cosa amb llevat ...

Vaig anar i vaig mirar: la Bakery House funciona per a la meva només a granel, no vaig trobar cap altra informació, però Bulkin House al detall es pot demanar amb lliurament a la vostra ciutat. Hi ha disponible un acidificador Sourdough Bavaria TM Ireks 200 grams, és això? anirem? En general, cal mirar-nos a la ciutat que va començar a vendre diverses mescles de pa, malta, potser sí.

P.S. (Administradors) Si ho sentiu fora del tema, suprimiu-lo.

Perdoneu haver presentat un tema nou, si us plau. Però tinc una filla petita, sens dubte llegiré tots els consells per a principiants més endavant, però ara això és impossible: només porta l’apartament a trossos mentre jo estic a l’ordinador.I la pregunta és rellevant, perquè heu d’entendre si voleu portar l’estufa a la botiga. Forn LG HB-151JE. La primera vegada que vaig provar la recepta de sègol, el llevat de saft levure. El resultat és completament cru, cm 5, tapa blanca completament blanca (fixeu-ne la del mig). El segon intent és el blat, el llevat és el mateix, el resultat és el mateix (he posat una escorça fosca). El tercer intent, el blat, va canviar el llevat a instant de caldo, va posar una crosta fosca, el mateix resultat. Al principi hi havia un monyo, durant el segon lot gairebé estava untat. Hi ha la sensació que el forn no dóna els graus adequats quan la massa puja, i no puja i, al forn, no torna a pujar i l’escorça queda blanca. Està escrit a la tapa del forn: vés amb compte, calent. Per tant, la tapa MAI està calenta, com qualsevol altra part de la superfície. El forn roman pràcticament fred. Li vaig preguntar a una amiga, la seva fa molta calor. La força moral per experimentar ha desaparegut. No puc fer la temperatura. Però potser és el meu error d'alguna manera?

caminada "calenta" està escrit en tots. Tampoc fa molta calor per a mi. Mentre l’element calefactor estigui encesa, el podeu agafar a les mans. Això no és un indicador.

Pel que fa a l’escorça / foscor: acabo de comprar l’estufa jo, però em sembla que heu de seguir la recepta del manual de l’estufa. Mesureu els productes de manera més estricta. Lliura, per descomptat, és un caprici i escombraries, però les quantitats són com a mínim de +/- 10-20 grams.

Bé, proveu d’experimentar amb llevats. Els meus primers pans eren massa, units i feien olor de llevat. Vaig canviar el llevat (moment segur, pel que fa a la cocció ràpida, sembla); tot es va tornar normal.

I sobre pans infructuosos: passeja amb la teva filla; alimentaràs coloms o ànecs))

Aquí alimentem els coloms. Des de fa tres dies. Pel que fa a la recepta, generalment sóc un pedant en aquest sentit. Tot és per grams (no tenim en grams, sinó en tasses). Però per què una escorça completament blanca. I no una escorça, sinó una capa seca i nodrida. Ni tan sols hi ha un toc de color. Per al llevat, només em van recomanar instantàniament, amb prou feines els vaig trobar. Com a resultat, tant el levure com l’instant, però el resultat és el mateix. Abans coia molt al forn convencional. La part superior blanca es produeix quan hi ha manca de calor a la part superior. I amb qualsevol llevat, hi haurà una crosta a la part superior. Deixeu que la massa no pugi, però la part superior es courà.
Entenc que la calor prové dels forats de les parets laterals i de l’ombra. Suposo que no hi ha calor lateral al forn o que és molt feble.

[Angèlica amurchanka]

Angèlica amurchanka Es va parlar moltes vegades al fòrum, hi ha un cargol a sobre de l’element calefactor, s’ha de girar mig gir, en sentit antihorari. Col·loca el sensor de temperatura. HP.
Tanqueu el vidre HP amb paper d'alumini des de l'interior. Com fer-ho, busqueu al fòrum.
Bé, porteu-lo a la botiga, canvieu-lo per una altra cosa ...

Acabem de comprar el LG 151JE HP. Vam decidir provar de coure pa segons el programa Fast, però per alguna raó, el temps de cocció de HP mostra 3,40 ??

[1enya]

1enya 3.40 és el programa 1 principal o 2 especial, i el programa ràpid (ràpid) 5: hauria de ser 1,59.
Si més no amb mi. Potser encara no heu descobert els programes? Tots ho proveu.

Bé, no cal reconfigurar res allà? Només cal que premeu el botó anomenat Ràpid i ja està? O cal canviar alguna cosa més?

[1enya]

1enya, no cal reconfigurar-lo, només cal que premeu el botó del programa seleccionat i inicieu.

Just ara em vaig adonar que teniu un model 150, no un 151. ??? Potser aquest és el problema? I en què es diferencien aquests dos models, qui ho sap?

Vaig examinar la màquina de pa: no hi ha cargols. Potser ho tenen tots els LG? Tot i que la meva es cou bé. Tot depèn dels ingredients.

Podeu dir-me que ningú s’ha trobat amb el problema que a causa de l’electricitat el pa no es cou fins al final? Vam comprar una estufa per a l’àvia, al principi tot anava bé i ara hi havia una mena de cocció a mig coure

Nois, tothom escriu per exemple 3 gots de farina ... mata’m no puc entendre quants mil·lilitres, grams ... només a la meva estufa lg 151 je es va perdre una tassa mesuradora, però no recordo de quin volum era.
Digueu-me, per favor, a qui no és difícil quin volum hi ha un got?

Gràcies per endavant.

Got (tassa) 240 ml

[JohnMaklein]

JohnMaklein Coure segons les receptes del fòrum, on la quantitat de farina és en grams i no gots, utilitzeu una bàscula i quedareu contents

Avui, gairebé per res, he comprat una fabricadora de pa d’aquest model. L’anterior propietària va dir que feia una olor forta a alguna cosa dolenta mentre treballava.
Es va fer una autòpsia, la galleda està intacta, no hi ha grans ratllades, a l'interior no hi ha una gran quantitat de massa seca, tot i que no hi ha rastre de massa a la galleda.
Però el que més vaig veure va ser la corretja motriu, que quedava amb el costat llis de les politges!
Encara crec que hauria de quedar-se amb el costat ondulat a les politges, si m'equivoco, corregiu-me.
I, a més, van escriure alguna cosa sobre el sensor de temperatura, per què girar el cargol en desmuntar l'HP, aquest cargol (més aviat un cargol autofilant) es va cargolar molt fort.
Qui pot dir què?

Però el que més vaig veure va ser la corretja motriu, que quedava amb el costat llis de les politges!

Si la politja és llisa, tot és correcte, si la politja dentada ha de girar la corretja.

per què girar el cargol?

Per tal d’allunyar el termistor de la carcassa per augmentar l’escalfament de l’element calefactor i, com a resultat, obtenir una escorça marró daurada a prop del pa.

[Alexandre]

Alexandre,
Gràcies!
Una altra pregunta: quan s’engega el motor elèctric, el rotor s’atrau a l’estator, probablement no sigui normal, els propietaris anteriors es van queixar de l’olor. Però tot el bobinatge no es va fondre: vaig desmuntar dues fabricants de pa més, els rotors no es mouen al llarg de l’eix de l’eix.
Ahir, tot el que es pot untar, avui ho he posat a fer pa. Ha passat una hora com si no fes olor.

[Yuri198]

Yuri198Per tant, tot està en ordre, utilitzeu-lo per a la vostra salut.