Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Pastís de formatge amb grosella i merenga)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Pastís de formatge amb grosella i merenga)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
mantega	150 g
sucre	80 g
farina d’ametlla	30 g
farina	250 g
rovell	1 PC.
sal	pessigar
Per omplir:
formatge cottage (ricotta o puré suau)	100 g
sucre	50 g + 50 g
ou	1 PC.
crema 20%	50 ml
midó de blat de moro o de patata	1 cda. l.
vainilla	gust
Ribes vermelles	100 g
merenga:
proteïna	2 unitats.
sucre	120 g
aigua	40 ml
licor de groselles	20 ml

Mètode de cocció

• 
• Estudiant receptes de cuina a la cuina alemanya, vaig trobar moltes opcions de pastissos amb mató i groselles. El més important és la grosella vermella. Us proposo un pastís de formatge molt senzill i ràpid.
• Pastisseria:
• Combineu la farina, la farina d’ametlla i la sal.
• Tritureu la mantega amb sucre fins que quedi cremosa.
• Aboqueu la farina a la mantega, afegiu-hi el rovell i pasteu la massa.
• Refrigerar durant 1 hora.
• Estireu la massa de 0,5 cm de gruix i poseu-la en un motlle. Piqueu el fons amb una forquilla. Poseu paper de forn amb una càrrega a sobre de la massa.
• Coure al forn a 180 graus. 10 min.
• Després de finalitzar la cocció, traieu el paper carregat i afegiu-hi el farcit.
• Emplenament:
• Dissoleu el midó a la crema. Combineu mató, nata, ou, sucre i vainilla.
• Barregeu-ho tot bé.
• Col·loqueu a sobre de la massa i repartiu les baies de grosella vermella.
• També podeu utilitzar groselles congelades. Escalfeu-lo amb sucre, punxeu-ho amb una batedora. Col·loqueu-lo damunt del farcit de mató.
• Coure al forn a 180 graus. 20 minuts. Traieu del forn.
• Merenga:
• Poseu sucre i aigua per coure l'almívar.
• Bateu les clares fins que quedin fermes.
• Quan l'almívar arribi a 118 graus, aboqueu un raig prim a les proteïnes sense apagar la batedora.
• Afegir el licor de groselles. Bateu la merenga fins que es refredi fins a 40 graus.
• Col·loqueu sobre un pastís i coeu la merenga sota una graella o un cremador.
• Que aprofiti.
• 

El plat està dissenyat per

forma 18 cm

Hora de cuinar:

1 hora

Molt maco i apetitós

[Ella]

Quina bellesa! No es tracta d’un pastís de formatge, sinó d’una mena de llaç de noces o ram de núvia

Bateu la merenga fins que es refredi fins a 40 graus. Posar un pastís i coure

Que senzill és: batre i distribuir. Ella, però, com disposar-lo per aconseguir aquestes onades? Hi ha algun fitxer adjunt especial?

Déu, quina bellesa que !!!!

Bé, només és una obra d’art! Bravo !!!

Molt bonic!

[Ella]

Ella, ben fet! Colpejat al lloc! Molt bonic.

Bateu la merenga fins que es refredi fins a 40 graus.

I no vaig parar atenció en aquest moment, és el meu mesclador que morirà durant tant de temps assotant
O puc posar una cassola en aigua freda per accelerar el procés de refredament?

[Biryusinka]

Biryusinka He utilitzat aquest broquet

irysikfSí, depèn molt del mesclador
El lloc té una secció sobre merenga: tot està pintat allà.
Gràcies a tots, molt bonic)) que algú agradi les meves "creacions"

Bonic, saborós, impressionant ...

-44844423.html]

-44844423.html]

Àngela prou suïcidi! Torna a viure! Hi ha tantes receptes més per endavant!

Exquisit !!!! Molt bonic!

[Ella]

Ella,: rosa: molt impressionant! Una mena de flor de proteïna!

Ella, totes les receptes del Bread Maker són fantàstiques. I fotografia professional: equips, llum, filtres; i execució. On més podeu veure la vostra obra? Al cap i a la fi, definitivament no sou principiants. És al fabricant de pa que apareixen les vostres obres en relació amb la competència.

Groselles vermelles - congelades?

[MariV]

MariV,

a Bread Maker, les vostres obres van aparèixer relacionades amb la competència

Sí, hi ha un "pecat" en mi: temeritat que fa temps que no participo en competicions, així que vaig acceptar la invitació al fabricant de pa)))), però per què no, potser))) potser sóc tan ingenu
I sobre la foto) les fotos es van fer amb un número senzill, sense llum addicional))) hi ha una secció al lloc on s’explica molt bé com disparar, a casa, sense campanes i xiulets addicionals))) Ho vaig tornar a llegir (jo, no sociable, però molt actiu usuari lloc) on posar la fulla blanca perquè la llum de la finestra caigui correctament sobre l’objecte))) Prenc fotografies en mode manual, segons la situació)))
Grosella: congelada.

[Ella]

Ella, M'encanten totes les vostres receptes! Molt bonic, exquisit, amb molt bon gust! Admiro el vostre talent com a especialista i artista culinari.

Només tinc un problema amb la llum i l’ombra. Allà on saltaria, la llum és superflu o l’ombra on no hauria d’estar.

Àngela prou suïcidi! Torna a viure! Queden moltes més receptes per venir!

Bé, he dit que el fòrum sovint haurà de disparar!

el lloc té una secció on es descriu molt bé com disparar, a casa, sense campanes i xiulets addicionals)))

Si és possible, doneu un enllaç.

[ang-kay]

ang-kay, No he entès com enllaçar a una secció)
a continuació s'explica com trobar una secció - Fòrum | COMUNICACIÓ, OCI I ENTRETENIMENT Només comunicació | Sessió de fotos | Tema: Fer fotografies dels nostres plats

Clica aquí TYTS!

No he entès com enllaçar a la secció)

Ella, has de copiar i portar la barra d’adreces aquí.

[Ella]

Això no és un merengue, és una obra d'art. Ella, Estic encantat! Gràcies per la bellesa i el gust delicat!

Ella, quins cercles són Bravo! Sens dubte ho intentaré, les mans t’ho picen!

Em vaig arrossegar !!

Ellochka! Gràcies per aquesta bellesa !!!!! M’agradaria repetir! Impressionants onades de merenga !!! Com fer-ho, bé o similar?

Tallar un pastís com aquest no aixecarà la mà Bellesa

[Larissa]

Larissa,

Premem aquí Tyts!

Gràcies.

Noies, heu vist el tallador?! Dumpers! Sembla que tot està dibuixat sota el governant! Ellochka, bravo!

Noies, heu vist el tallador?! Dumpers! Sembla que tot estigui revestit d’un regle!

I com fer que tot sembli força bo i l’angle de la línia recta al revolt Ella, comparteix la teva experiència, si us plau

Gràcies a tots pel positiu!

tot estava força bé i l'angle d'una línia recta al plec

Estireu la pasta de massa curta de 0,5 cm de gruix, el primer és tallar el fons segons la vostra forma i posar-lo, el segon és tallar els costats al llarg de l’amplada de la forma i inserir-los al motlle, prémer lleugerament cap als costats i cap a la base inferior) esmicolar el paper de forn perquè quedi més més suau i distribuït dins del motlle) esteneu-lo al motlle per totes les cantonades i col·loqueu la càrrega) enfornar)

Com fer-ho, bé o similar

És recomanable utilitzar bolígrafs de YouTube per ajudar-vos, hi ha molta informació sobre aquest mètode de decoració)))

Moltes gràcies Ella!

Noies, heu vist el tallador?! Dumpers! Sembla que tot està dibuixat sota el governant.

Sí! El tall és el que necessiteu! Només admiro!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Àngela]

Àngela, Enhorabona! Una recepta meravellosa i fotos precioses!

[Xef]

Xef, Moltes gràcies! Sincerament, no crec que els nouvinguts poguessin aconseguir alguna cosa. Resulta que els moments d’alegria es poden obtenir no només a partir dels comentaris dels membres del fòrum, sinó també dels materials! Això és tan motivador per a noves "gestes". Que golafre que sóc. Sí? Però és molt agradable a la tardor nevada!

Gràcies a tots, les vostres amables paraules són molt necessàries i m’ajuden amb una actitud positiva.

Vinga, vaja, "fam i fam" és encara més intens per a la nostra alegria! Enhorabona, Ellochka!

[Ella]

Ella, Enhorabona! Atorgaria la victòria per només una foto, tan bonica!

no creia que els nouvinguts poguessin aconseguir alguna cosa

Com podeu veure, aquí tot és just. Cosa que personalment estic molt contenta.

[Ella]

Ellapersonalment, des de la meva posició, seria interessant no el modest premi en si, sinó la medalla sota l'avatar

Enhorabona !!!

[Xef]

Xef, Oh-oh-oh també una medalla! No ho sabia! Bé, això sol ser)))) ja hi ha una raó: rentar-lo. I només presumeixo d’un premi modest per a tothom. Em posaré una brusa més elegant! Gràcies!

Enhorabona! Recepta decent!

[Ella]

Ella, Enhorabona! Una victòria merescuda!

I deixar de dir-se "nou"? Ja sou "vells" al tauler. La inscripció només es va fer el segon any. I probablement llegiu encara més.

[nar-din]

ja hi ha una raó: rentar-se!

Bé, ja ho estem esperant tot. Aboca!
nar-din, felicitats per una merescuda victòria!

Oh, com ho he trobat a faltar!
Ellochka, accepta les meves felicitacions!
molt merescut!

Mmmm. ... Vull

[Ella]

Ella, felicitats per la medalla
Per alguna raó, no vaig dubtar que la medalla seria!

Gràcies a tots els que encara no he agraït el positiu!