Diversos pans, baguettes, trenes (opcions de cocció) de l'administrador.

[Tatyana]

Tatyana, podeu aclarir la pregunta ...

La temperatura de cocció és la mateixa per al pa i la resta de pa?
Es pot navegar per ella?

Gràcies per endavant!

Sí, per al pa i els pans T * = 96 *

[Tatyana]

Tatyana, va coure un pa amb sèmola, però en lloc de iogurt vaig haver de prendre sèrum de llet, va resultar increïblement deliciós! L’endemà: la mateixa aerositat, suavitat i esponjositat (és difícil abstenir-se d’epítets elogiosos). Vaig seguir estrictament les recomanacions, però vaig perdre lleugerament la temperatura al final de la cocció, va relliscar bruscament entre 96 i 98 graus, tot just va tenir temps. En 30 minuts al mini-forn Steba 28 ECO, el pa està completament cuit, segur que ho repetiré! Gràcies pel vostre treball!

[Zhenya]

Zhenya, per la teva salut! Gràcies per les amables paraules
Sí, de manera inesperada, però la sèmola fa uns excel·lents pans i pa

Però, el pa més deliciós encara és del forn.

el pa més deliciós encara és del forn

Estic totalment subscrit! I la molla és més airejada i experimenteu plaer estètic, torçant els pans o donant forma a les trenes, i l’escorça és tan cruixent.

[Administrador]

Administrador, No puc trobar una recepta per a un pa de llet (l'enllaç no s'obre), tot comença amb una recepta de sègol-civada.

Aquí està, BASIC (recordeu) Com donar forma a un pa per coure al forn

[Administrador]

Administrador, moltes gràcies, pel que sembla no hi mireu.