Pa d'Orenburg

[Massa:]

Pa d'Orenburg

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat premsat	2,5 g
farina de blat de 1r de primària	200 g
aigua	170 g
Massa:
llevat premsat	2,5 g
farina de blat de 1r de primària	300 g
aigua	155 g
sucre granulat	40 g
sal	7 g
margarina	25 g
sucre vainilla	1 cda. l
panses	60 g

Mètode de cocció

• Massa:
• Tritureu el llevat en petites molles amb la punta dels dits, barregeu-ho amb farina. Afegiu aigua de 30-32C graus i pasteu la massa. Tapeu el recipient amb massa amb paper d'alumini i deixeu-lo fermentar durant 3-3,5 hores a una temperatura de 27-29 ° C.
• Massa:
• Tritureu el llevat en molles, barregeu-ho amb farina i afegiu-lo a la massa.
• En aigua tèbia (tinc llet), dissoleu el sucre granulat i la sal, afegiu-lo a la massa i pasteu una massa suau i no enganxosa. Al cap de 5-6 minuts de l’inici del pastat, afegiu-hi la margarina estovada (la margarina no m’agrada, així que la vaig substituir per mantega).
• Mentre s’amassa la massa, aboqueu les panses amb aigua bullent i deixeu-les 5-10 minuts. Tirar les panses sobre un colador, deixar escórrer l'aigua, afegir 0,5 cullerades. l enfarineu i agiteu bé les panses en un colador de manera que cada baia quedi coberta amb farina. Afegiu panses a la massa.
• Deixeu que la massa s’aixequi durant una hora i mitja.
• Posar la massa sobre una taula lleugerament polsosa amb farina, pastar, dividir en dues parts. Enrotlleu cada part en una bola i poseu-la en un motlle untat amb oli vegetal. Tapeu-ho amb paper d'alumini (o poseu-lo en una bossa de plàstic gran), prova durant 50-60 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C) sense vapor durant uns 30 -35 minuts.
• Col·loqueu els pa cruixent acabats amb cura sobre una reixeta i refredeu-los.
• Error:
• 
• I el tall:
• 
• 
• 
• El pa resulta deliciosament obscè. Dolç, amb la crosta més fina, un lleuger toc de vainilla, la molla és molt suau i sense pes. Amb una tassa de te o una tassa de llet, això és alguna cosa. Molt recomanable.

Hora de cuinar:

6 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Moltes gràcies a Lyudmila per la recepta: 🔗

I per què es fa això, només una pluja de pa de diverses coses. Un altre deliciós, ho porto als contenidors

Noies, ja no puc estar al dia amb vosaltres! Tantes llaminadures!
Manechka, acabo de posar la massa a la barra fa només 5 minuts i ja n’heu portat una de nova. Molt bonic, i quina molla!
Gràcies, carinyo! Una vegada més estic arrossegant als marcadors.

[Marina]

Marina, bonic pa cruixent i molla de pèl Ben fet!

[Helen, Vitalinochka, Tanechka]

Helen, Vitalinochka, Tanechka! Noies, moltes gràcies pel vostre suport i atenció.
Sincerament, he pensat que aquesta recepta ja la tenim al fòrum (Lyudmila ja fa tres anys que es publica a LJ), però no, resulta!

I què es fa, pluja de pa dret

I què? he estat ni un assetjador No he publicat cap recepta. Va quedar-se enrere de l'equip completament. Em sento com un espia als arbusts i acabo de llegir.

Molt bonic, i quina molla!

Sí, la molla resulta fresca. Vaig amagar un parell de trossos als meus menjadors de manera que no menjava de tot fes-te una foto demà al matí.

Em sento com un espia als matolls

Espia pa, doncs !!!

El teu pa és molt bonic, artesana!

[Marishka,]

Marishka, només germans bessons! Magnífics bars !!!
Se la va endur, gràcies!

Marisha, Ganechka! gràcies!

Marish, prova-ho. Estaria molt content si us agradi.

Gush, espia no és la paraula correcta! Crec que ha arribat el moment de comprar una màquina de fer pa i un forn per treballar, de manera que pugui romandre en producció.

Quina temptació !!!! Haurem de forn

Que maco! Un miracle, no pa Al matí, la saliva va fluir ...

[Manya]

Manyaquins conyets, bellesa

[Marisha]

Marisha, el pa és només un miracle! Tan estrat i delicat! Em puc imaginar el deliciosos que són
L’he portat als marcadors, segur que cuinaré!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Gràcies noies! M'alegria que us agradi el pa. Coure per a la salut, sobretot perquè la recepta no és gens molesta.