Rotllo de peritoneu de porc bullit

Rotllo de peritoneu de porc bullit

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cansalada	1,5 kg.
Pebre negre	gust
pebrot vermell	gust
Alfàbrega	gust
All	cap
Full de llorer	3-4 fulles
Sal	al gust (tinc 2 litres d’aigua) 3-4 cullerades. l.
Pell de ceba per obtenir color	pel color
Ceba	1 PC. al bol multicooker
Pastanaga	1 PC. al bol multicooker

Mètode de cocció

• Tenia el ventre d’una botiga, el vaig remullar durant 30 minuts amb aigua freda, després el vaig fregar bé amb un ganivet, el vaig tornar a rentar bé amb aigua.
• Tallem per tota la longitud sense tallar. Es pot batre una mica de carn. Pebreu, afegiu-hi alls passats per una premsa, julivert fresc, alfàbrega (seca).
• 
• 
• 
• Estireu bé la capa en un rotllo i emboliqueu-la bé.
• 
• Poseu un grapat de closques de ceba rentades al bol multicooker (com més, més bonic serà el color), les fulles de llorer, les cebes, les pastanagues i la sal es van afegir 30-40 minuts abans del final del programa.
• 
• Poseu el rotlle a sobre i aboqueu aigua perquè el rotlle quedi completament dins de l’aigua. En el meu cas, 2 litres. aigua.
• 
• Establim el mode d’extinció durant 2 hores.
• 
• A continuació, deixeu refredar la carn al mateix brou.
• Després de refredar-se, poseu el rotllo a la nevera durant 2 hores, després de les quals retirem els fils. Servim el rotlle com a embotits o preparem amb ell entrepans i altres aperitius freds.
• 
• 
• Que aprofiti.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

extingint

[Sergei!]

Sergei! Bona recepta! Jo també faig això, i fins i tot fa uns quants anys que ja vaig mostrar aquest rol en un dels recursos.
Això és deliciós!

gràcies

Sergei, una recepta molt saborosa, de manera que la branca o la part inferior de l’orella (peritoneu)?

[Olga]

Olga, Fixat. Gràcies pel vostre comentari.

bonic

!!!!

Saborós.

[crayz]

crayz, sens dubte, la recepta va entrar a les adreces d'interès, però volia aclarir: per què l'heu embolicat tan hàbilment? La mà d’un home és visible

[Ikra]

Ikra, tovallons no teixits. Es van estirar una mica de llarg i es van convertir en cintes. El que es va trobar ràpidament a casa.

[crayz]

crayz, però va resultar bé Per alguna raó em va semblar que eren embenats. Quan l’embolcallo amb un fil, no el puc embolicar tan fort (potser no és prou habilitat, els professionals ho fan amb facilitat). Vaig pensar que un embenat seria més àgil

Gee-gee-gee, però vaig pensar que era una cinta de tefló per segellar les connexions roscades. I he marcat la carn com a marcador.

Gràcies per la inspiració que vaig fer per primera vegada a la historieta i va resultar PERFECTE !!!
: secret: estúpidament em vaig oblidar de la pell de ceba i vaig augmentar una mica la sal.