Tomàquets en vinagre sense vinagre

Tomàquets en vinagre sense vinagre

Categoria: En blanc

Ingredients
Ingredients per litre de pot:
Tomàquets	quant cabrà
Ceba	aproximadament 1 ceba mitjana
Grans de pebre negre	3 unitats
Clavell	2-3 unitats
Full de llorer	1 PC
Oli vegetal	1 cda. l
Ingredients per 1 litre d’adob:
Aigua	1L
Sucre	4 cullerades. sense tapa
Sal	1 cda. l

Mètode de cocció

• Aquests tomàquets s’han de col·locar en pots de litre. Per alguna raó, no és saborós en llaunes grans.
  
• Poseu espècies al fons de les llaunes.
  
• Tallar els tomàquets de mida mitjana per la meitat i apilar-los per capes. Quan quedin un parell de centímetres a la part superior, poseu la ceba tallada en anells. Aboqueu-hi una cullerada d’oli vegetal per sobre.
  
• 
  
• Adob:
  
• Aquí no hi ha subtileses: posem sal i sucre a l’aigua i bullim
  
• Un litre d’adob és suficient per abocar dos litres de llauna de tomàquet.
  
• 
  
• Aboqueu els tomàquets amb adob, tapeu-los amb tapes (no enrotlleu-los, sinó tapeu-los ara mateix) i poseu-los a esterilitzar en una cassola amb aigua durant 5-7 minuts d'ebullició. Poseu un drap al fons de la cassola.
  
• Després de l’esterilització, tanqueu bé les tapes i poseu-les sota la manta.
  

Nota

En realitat, no sóc un gran fan de les conserves de verdures, però m'agraden molt els tomàquets per a aquesta recepta.
Així posava tomàquets la meva àvia i després la meva mare. Quan vaig començar a fer-los jo, em va sorprendre molt que no hi hagués vinagre. El sabor és força diferent de les opcions d’adob amb cantitats iguals de sal i sucre, a més de vinagre.
Per tant, recomano aquesta recepta a tothom que vulgui diversificar les peces.

Els podeu emmagatzemar a temperatura ambient? No explotar?

Sempre que ho recordi. La mare sempre feia tomàquets d’aquesta manera, ara (en el sentit - a partir del 7è curs) faig el mateix. Els tomàquets no necessiten cap vinagre. Es conserven bé en pots durant un parell d’anys. I en qualsevol llauna, tanqui de 2 i 3 litres. La mida de la llauna no afecta en absolut el sabor. Només jo sóc aficionat a afegir un parell de trossos de pastanaga més i unes branques de julivert.

[raya1]

raya1 Excel · lent. Fem-ho ara sense vinagre, gràcies!

Personalment emmagatzemo tots els aliments enllaunats a temperatura ambient, perquè no hi ha cap altra manera. Eviteu la bateria, és clar

Així que endavant i amb la cançó

Per als amants de les costures sense vinagre, també recomano prestar atenció a la recepta de l’amanida de rinishek
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, aquesta és una opinió purament subjectiva sobre el volum de llaunes. És que un pot de 3 litres no es pot menjar junts en un o dos dies, per exemple, però s’haurà de menjar un pot gran durant molt de temps o en una gran empresa
Aparentment, l’hàbit de posar aquests tomàquets només en pots de litre l’he heretat juntament amb la recepta

[Ru]

Ru

Per als amants de la costura sense vinagre, també recomano prestar atenció a la recepta de l'amanida de rinishek
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Sí, fa molt de temps que es marca, gràcies

Raya, aquesta és una opinió purament subjectiva sobre el volum de llaunes. És que un pot de 3 litres no es pot menjar junts en un o dos dies, per exemple, però s’haurà de menjar un pot gran durant molt de temps o en una gran empresa

Eh, si només sabés en quins "pots" faig tomàquets de cogombre en vinagre en 10 litres Una família tremenda

Eh, si només sabés en quins "pots" faig tomàquets de cogombre en vinagre en 10 litres Una família tremenda

Llavors potser llançar la recepta?

I aquest any he filat tomàquets segons una recepta similar, només allà s’aboca la ceba entre les files del tomàquet als "companys de classe" del grup "cuinar ràpidament i saborós", he recollit la recepta, en realitat aquí està "per a un pot de 2 litres d'uns 1,5 -2 kg de maduració mitjana tomàquet, 3 grans d'all (tallats a trossos petits), 3 lavrushkas, 5 trossos de grans, 5 pèsols de pebre negre, paraigües d'anet, rave picant (tallat en anelles), 1 ceba gran (tallada a mitges anelles) ..També he posat fulles de grosella, cireres (això no és necessari, si no, no fa por) Per tant, al fons d’un pot net i sec posem paraigües d’anet, fulles (si n’hi ha), all picat, rave picant, grans, pebrots, lavrushka .. Tomàquets tallats per la meitat i posar en un pot .. abocar mitja anella de ceba entre elles .. després d'omplir el pot, abocar 2 cullerades de sal incompletes sense lliscar, 3 cullerades de sucre, abocar aigua bullent i posar en una cassola sobre un bany d'aigua bullint durant 25-30 minuts .. després traiem el temps establert, l’enrotllem, el refredem .. TOT .. "Crec que serà deliciós i, per canviar sense vinagre, els nens són

És realment deliciós. El gust és més delicat, natural, o alguna cosa així. No hi ha aquesta acidesa obsessiva que sovint dóna el vinagre.
Per a mi personalment, les fulles de grosella i cirerer s’associen clarament als cogombres i la meva ànima no les accepta als tomàquets, tot i que sovint trobo aquesta opció a les receptes i no puc discutir el seu dret a existir. En qualsevol cas, amb vinagre de tomàquet!

Una recepta molt xula i saludable!
El meu amic em va donar temps en un mussol i, quan va néixer el noi, vaig començar a fabricar-li aquest tipus de tomàquets.
El mateix per al nen, els anomena "tomàquets amb pollastre".
I recentment he llegit que es pot diversificar si es cobreix el fons d’una llauna (litre) amb all picat.
La resta és com en aquesta opció.

Gràcies, va resultar molt saborós! Vaig fer un pot petit per provar-lo: es va escampar en 1 arribada de convidats ...
Haurem de fer més - demanen)

I els tomàquets a rodanxes no “s’arrosseguen”? Per què tallar-los?

els tomàquets picats no s’estenen? Per què tallar-los?

M’uneixo a la pregunta.
_??)
És possible no tallar-ne, però agafar-ne de petites?

No cal tallar-lo! Després hi ha un munt d’espai buit que es perd
I si, quan la pell és molt densa, la marinada no hi penetra bé, i durant molt de temps. Passa que després d’obrir el pot, la marinada és deliciosa i els tomàquets són frescos a l’interior.

Si els tomàquets són forts a l’interior, no els passarà res, si es tallen per la meitat, quedaran ben ajustats i la marinada penetrarà bé i quedarà ben salada.

[mamusi]

mamusi, Rita, es pot barrejar, els tallats no s’arrosseguen. S'allibera més àcid del tall (conservant)

L’any passat vaig enrotllar 4 llaunes, dues d’elles van caure durant l’emmagatzematge. El gust em va agradar molt. Ara em sento pensant a arriscar-me o bé, ells. En termes de rentat, esterilització, proporcions, observo amb molta cura, peco a les tapes o feia massa calor per suportar-les. Algú tenia això? Aquesta és la primera vegada que tinc aquest cas amb costures. però deliciós, tinc moltes ganes

Algú tenia això?

Va ser així. L’últim any. No segons aquesta recepta en concret, però per analogia amb el suc de tomàquet i el lecho, el salsa de tomàquet; no els hi afegeix vinagre, tot està bé.

Vaig enrotllar pots de 15 litres de tomàquet picat, sense ceba, perquè afavoreixi l’acidesa. i poseu sucre a cada pot sobre 4 taules. l + 1 culleradeta. sal Tot s'infla. Bateu-les, + carbassó, albergínies, en general, com la salsa de salsa de tomàquet, cuites. Molt bé.

Però els tomàquets petits sense tallar, també van enrotllar 15 pots segons la composició del sucre i la sal; es van mantenir, els tomàquets són deliciosos i la salmorra no es pot arrencar.

Potser depèn de la varietat de tomàquet. Però crec que només hi havia menys salmorra al pot amb els esqueixos, potser les meitats no van tenir temps d’escalfar bé. Tot i que van estar 4 hores després de l’esterilització sota un abric de pell.


Bé, el més important, tot i així, ni un sol tomàquet va passar per davant de la boca

No tenia tomàquets grans i amb cebes sempre està bé seguir una recepta diferent (amb vinagre). Es pot esterilitzar més temps? I m’han agradat els tallats, d’alguna manera estan més adobats.

I els tomàquets a rodanxes no “s’arrosseguen”? Per què tallar-los?

No, no s’arrosseguen. Fa més de 15 anys que cobreixo tomàquets similars. Molt saborosa, només cal posar cebes al fons.I talleu-los perquè quedi més tomàquet al pot, perquè el pot vola després d’obrir-se en qüestió de minuts i la salmorra es beu amb gust.

M’uneixo a la pregunta.
_??)
És possible no tallar-ne, però agafar-ne de petites?

en podeu prendre de petites, si el nombre de llaunes ho permet per què no