Pastís de rosella de mató

Pastís de rosella de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa:
375 gr de farina
1 culleradeta de pols de coure
75 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
1 ou
50 ml de llet
175 gr de mantega tova o margarina
farcit de mató:
2 clares d'ou
50 gr de mantega
750 gr de mató
150 sucres
2 rovells d'ou
una mica de sal
ratlladura de mitja llimona
1 sobre
farcit de rosella:
250 g farcit de rosella a punt
1 cullerada de mel líquida
1 ou

Mètode de cocció

• sobre un motlle de 28-30 cm de diàmetre o sobre una safata de forn de 40x30 cm.
• massa:
• Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu la resta d’ingredients i pasteu en una massa suau. Estireu dos terços de la massa sobre paper de forn i col·loqueu la massa juntament amb el paper en un motlle o sobre un paper de forn.
• farcit de mató:
• Fondre la mantega i refredar lleugerament. Bateu les clares en una escuma estable. Barregeu mató amb sucre, rovells, ratlladura, sal, pols d’una bossa. Incorporeu-hi les clares muntades suaument.
• Repartiu el farcit uniformement sobre la massa.
• farcit de rosella:
• Barregeu el farcit de llavors de rosella amb mel i ou i repartiu-lo uniformement sobre el farcit de mató.
• Estireu el terç restant de la massa en flagels prims i col·loqueu-lo damunt del farcit de roselles amb una reixeta.
• productes de fleca:
• Part superior-inferior 180 ° en un forn preescalfat
• Mode de convecció 160 ° sense preescalfament
• Nivell de gas 2-3 sense preescalfament
• Temps de cocció: uns 50 minuts
• glaçades
• 1 cullerada de melmelada d’albercoc
• 1 cullerada d’aigua
• Barregeu la melmelada amb aigua, escalfeu i unteu el pastís calent acabat.
• 

Nota

Recepta de l'alegria per coure del doctor Otter. amb els meus canvis.

Rodeu amb el farciment de rosella a punt (Festuc)

Pastís "Gota de rosada de rosella" (MariS)

Baba de rosella (kleskox35)

Peu "Estrella de rosella" (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Postre de rosella de maduixa (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
De seguida tinc una pregunta: què dóna "Tvoropysh" i és possible sense ella?

La barreja "Tvoropysh" conserva la pompa i el volum.

Vaig llegir a llocs web alemanys que es substitueix per un púding en sobres.
Crec que el midó també és possible.

Crec que el midó també és possible.

En la mesura del possible, sovint les substitueixo per cassoles / pastissos de quallada "Quallada", tot i que també afegeixo sucre vainilla al midó, el de vainilla natural, aromaaat és especialment bo ...

[Stеrn]

Stеrn, digueu-me la composició del farcit de rosella. Com es pot fer a casa?

Noies, estic segura que qualsevol farcit de rosella farà, seria deliciós!

Aquí en aquest enllaç encara hi ha, allà es van discutir els farcits de rosella.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Potser algú li vindrà molt bé
Sempre faig el farciment de llavors de rosella molt senzill: tallo les llavors de rosella amb ganivets en un processador d’aliments, afegeix sucre al gust (uns 50 grams de llavors de rosella, 2 cullerades de sucre) i la crema de llet al gruix desitjat - sempre resulta fantàstic

luchochek, en aquest cas concret és millor afegir mel o confitura en lloc de crema agra.

Stella, com és, fins i tot, aquest farcit de rosella? ..
Tinc problemes aquí: no vaig trobar una rosella ni Toropyshka, vull atraure demà el meu marit al METRO per anar-hi, potser n’hi ha un de ja preparat, tenen moltes coses per a restaurants i sé que tenien Toropyshka.

luchochek, com queda? Bastant espès, dolç, en sobres de 250 gr.

Potser algú li vindrà molt bé
Sempre faig el farciment de llavors de rosella molt senzill: tallo les llavors de rosella amb ganivets en un processador d’aliments, afegeix sucre al gust (uns 50 grams de llavors de rosella, 2 cullerades de sucre) i la crema de llet al gruix desitjat - sempre resulta fantàstic

Dono suport! Acabo de remullar-lo prèviament amb aigua bullent i després d’esbandir-lo de nou amb aigua bullint, de manera que la rosella quedi una mica inflada. No veig cap sentit en un embolic amb un farciment ja fet. Simplement barregeu la rosella inflada amb mel per exemple.

En general, el problema és que a la nostra ciutat la rosella ha desaparegut completament, abans a METRO es venia gairebé 1 kg en paquets, ara no ho és, he comprat un farcit de rosella ja preparat: "només afegiu aigua", la composició és exactament la que la noia va escriure anteriorment, va abocar menys aigua perquè era gruixut, no fa olor a un sabor barat de rom, però no hi ha sortida
Però vaig comprar formatges, pudins i Zhelfixov durant un any, probablement, ara ja n’hi ha prou amb les receptes de Stellina.
i aquí teniu la meva pròpia obra:



un farcit de mató molt saborós s’assembla al malví de vainilla més fresc (aquest mató fa olor així, per cert, una cosa fantàstica per a aquells que Pastissos de formatge al forn impressionat),
el farcit de rosella no està malament, però a mi em va agradar més el meu de la rosella habitual

[luchok]

luchok
Va sortir un pastís molt bonic! També volia coure-ho ... abans-d’ahir ... ahir ra ... avui ... però, per desgràcia, em punxen els punys i em refusen tossudament de menjar brioixeria dolça, probablement n’estic cansat ... Esperaré fins que m’avorreixo i em preguntaré ... el mató s'havia de posar en unes mandonguilles mandroses, però ara no es malgastarà, tot i que el vaig comprar especialment per aquest pastís, eh ... t'envejo luchok enveja blanca que tens a qui cuinar!

Sternushka
Demanaré el futur ... Què en penseu, i si hi ha un farcit de nous, també a punt d’una bossa, eh? Estem sota pressió amb llavors de rosella ... també amb farcit de rosella, però va quedar una bossa de fruits secs a les reserves estratègiques ...

[Luchocheck,]

Luchocheck, els nostres pastissos són només bessons!

Un cop hàgiu comprat "Curd", córreu ràpidament Vell pastís de Riga forn. Espero que ja tingueu maduixes.
Augmenteu la porció de mató a 750 grams i més.
Sincerament, us confesso que aquest pastís és el meu favorit de tots els forns de formatges.

Petita, per descomptat, també serà deliciós amb un farciment de nous! Seguiu la part superior en aquest cas; si comença a agafar-se massa ràpidament, cobriu-la amb paper d'alumini.

[Ganxet]

Ganxet, gràcies
És una llàstima que els vostres no ho vulguin, un pastís tan deliciós
Stеrn, temptadora
Fa temps que miro aquest pastís de formatge amb maduixes, fins i tot en tenim el propi a la dacha, però el cas és que no m’agrada, almenys mata els esquirols al forn muntats
Encara que només sigui per fer: massa, maduixes, mató, coure i, a sobre, amb crema agra ???

[luchocheck]

luchocheck, No mataré!

Ja sabeu, tampoc no vaig prendre proteïnes al forn fins que les vaig començar a colpejar amb sucre vainilla. Potser arriscar-vos?
Podeu utilitzar qualsevol crema a la part superior, però no serà el mateix ...

[Sternushka]

Sternushka
Vaig burlar-me del pastís, que es diu des del cor ... En lloc d’omplir de rosella, nou i insuficient, només un paquet de la casa va resultar ser, bé, d’acord, amb això vaig ser suficient per escampar-lo per la part superior. En lloc d’una gelosia al pastís, esquirols enamorats, bé, tot això és una tonteria en comparació amb la forma en què vaig xafardejar amb mató ... Vaig oblidar que prenies una pastís, i el nostre, normal, pesat, però !!! fins i tot amb aquest formatge cottage, el pastís va sortir sorprenentment bo: va pujar molt alt i el farcit de formatge cottage sembla molt tendre, no sé el sabor, estic esperant que algú ho apreciï, després vindré amb una foto del tall i comentaris sobre el sabor ...
Mentrestant, us mostraré el pastís en un estat sense muntar, directament del forn:

🔗

Sternushka
Estic molt agraït per la recepta, estic segur que serà deliciós per a la meva; ho podeu fer d’una altra manera !!!

Formatge cottage pastós: quin és a la salsitxa de cel·lofana? Hi ha alguna inscripció?

[Petita]

PetitaCom a resultat, el pastís és una festa per als ulls.
Gràcies per agrair-ho!

Nut, aquest és el meu mató.



No és líquid, només sense grans.