Peix en salsa de tomàquet (en conserva) a l'olla a pressió Comfort Fly

[Abocant tomàquet]

Peix en salsa de tomàquet (en conserva) a l'olla a pressió Comfort Fly

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peix petit ja preparat	1 kg
Abocant tomàquet
Suc de tomàquet	800 g
Ceba	150 g
Oli vegetal	75 g
Sal	0,5 cullerades. albergs
Sucre	2-2,5 c. albergs
Full de llorer	2 unitats
Clavell	2 unitats
Piment picant	2 unitats
Grans de pebre	2 unitats
Vinagre 6%	2-2,5 c. albergs

Mètode de cocció

• 

  Preparar el peix: tallar els caps i totes les aletes.
• 

  Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal. Vaig fregir sense farina en una paella sense un revestiment antiadherent, el peix lleugerament enganxat i pelat sense pell. Les pells es van raspar de la paella i es van posar en un munt comú.

• Mentre el peix es refredi una mica, prepareu el farcit de tomàquet

• 

  Fregiu les cebes fins que es daurin en oli vegetal (he afegit 1 cullerada de farina per espessir, tot i que a la recepta no hi ha res), afegiu-hi suc de tomàquet, totes les espècies. Porteu el farcit al vostre gust. Bullir durant 3-5 minuts perquè les espècies donin el seu aroma.
• Comencem a posar el peix en pots, tapant-lo lleugerament i abocant-lo.
• Girem amb tapes d'euro i posem SCV en una cassola.
  Vaig posar un drap al fons de la cassola, vaig abocar aigua a 2/3 de l’alçada de la llauna.
• Mode manual, 99 min. La pressió es va alliberar automàticament, vaig obrir la tapa, però no vaig treure les llaunes alhora, estaven en aigua calenta durant aproximadament una hora.

El plat està dissenyat per

3 pots de 0,5 l

Hora de cuinar:

99 minuts i una mica més

Programa de cuina:

SCV Comfort, mode

Nota

- Podeu enrotllar el peix amb farina i fregir-lo, però després durant l’emmagatzematge, la farina s’infla al farcit i queda molt espessa.

- 1 kg de peix és suficient per a 3 pots de 0,5 litres, tot i que hi poden cabre un o dos peixos.

Encara no puc dir si es van aixafar els ossos i, en general, el gust que tenien les conserves. Encara no s'han obert.

Receptes similars

Peix blanc al forn amb rovellons (MariS)

Peix espasa amb salsa d’olives i arròs aromàtic amb pèsols (natapit)

Peix vermell amb salsa de rave picant (ang-kay)

Potser la pregunta és estúpida, però no podem destripar el peix? O simplement no cal dir-ho

És realment saborós menjar peix sense cap i sense cua, però amb budell

Bé, per descomptat que no, però simplement no el teniu i els caps / cues / aletes estan d'acord, així que vaig preguntar. I les vendes van advertir honestament que la pregunta m. estúpid.

I gràcies per la recepta: aquest peix m’encanta

[LLika]

LLika, hola, digueu-me quina era la temperatura durant la cocció. Només tinc una altra olla de cocció lenta, i què en penseu, és possible provar la funció de l’olla a pressió i la quantitat de pressió que cal establir? Aviat tindrem peixos per a la posta, per tant, una recepta molt rellevant. I l’última pregunta: "Quant de temps creieu que s’emmagatzemaran aquestes meravelloses conserves?"

Lika ,. Aquest any també he obtingut una olla a pressió Polaris, de manera que he conservat l’olla. No sé si entra al Bug, però entra al Dnieper. És cert, ho vaig fer sense tomàquet, el vaig cuinar ara per ara. Vaig notar que si el mengeu de seguida, els ossos es senten una mica sentits i, si us manteniu diversos dies, els ossos arriben a la condició desitjada. Així ho aconseguiran bé en la costura.
Són els peixos carpes?

Són els més crucians.

Els plans inclouen capelin en forma d’espadat.

Avui he obert un pot de peix. Les conserves van resultar molt saboroses, però els ossos en 99 minuts. no al vapor fins que estigui tova. Tot i que no és dur, però sentit. Probablement necessiteu 40-60 minuts més per afegir durant la cocció.

Lika, als aliments enllaunats de fàbrica, els ossos (crestes) tampoc es desintegren completament. Si masteguen lliurement, s’aconsegueix el resultat.

els ossos no només de la columna vertebral, sinó també de les costelles, se senten més forts que a les conserves de fàbrica. Definitivament, necessiteu cuinar més temps.
I també tenia una sospita: vaig intentar empènyer més peixos als pots (a la recepta vaig escriure que m’hauria cabut en el petit), el farciment no era suficient, dins del pot hi havia peix sobre peixos, potser per això els ossos no es vaporitzaven, no tenien prou líquid
La propera vegada és millor no informar d’un parell de peixos, però aboqueu més farciment, va resultar molt saborós.

Ahir vaig agafar una carpa cruciana al metro, 1,5 kg, i vaig decidir fabricar-les a Shteba. Vaig fer un abocament segons aquesta recepta, vaig agafar llaunes de 0,7 l, tot acabat de descompondre i vaig quedar a l'olla a pressió. Vaig abocar aigua a Shteba, vaig abocar sal per augmentar el punt d'ebullició, em sento, espero
Quins ossos té aquest peix dur, horror! Crec que he de conduir dos cicles de 99 minuts cadascun, en cas contrari no es suavitzarà, em temo
Estic esperant ... i la Shteba bufa i sospira :))

Afegit el dilluns 04 de juliol de 2016 a les 10:51

El meu peix està a punt. Sembla deliciós, però ho provarem de tant en tant.

[Alla]

Alla, gràcies per la vostra atenció a la recepta i un recordatori. He oblidat alguna cosa d’aquestes conserves))))). Ahir al mercat vaig passar al costat de peix petit, vaig pensar que no em volia embolicar amb peix petit, però ara compraré i repetiré la meva recepta.

Quan ho intenteu, cancel·leu la subscripció si us ha agradat el peix.

Si s’assembla una mica a un peix de botiga amb salsa de tomàquet, segur que us agradarà! El més important és que els ossos són al vapor

[LLika]

LLika, Gràcies per la recepta! Emportat))

Ara vaig obrir una llauna de peix, m’assec i menjo d’una sola cara, mentre ningú no és a casa
El gust és increïble, ho sento pels francesos. Els ossos no es cuinen al vapor, és clar, cal treure les costelles i la carena, però es tracta d’un peix tan terriblement ossi. Hem de trobar un peix barat per a aquest negoci i així no hi haurà ossos i estaré content. El farcit és el que necessiteu. Quin tipus de peix adaptar ...

Crec que he de conduir dos cicles de 99 minuts,

Vaja, no us vau sortir en dos cicles de 99 minuts?
Em vaig sentir en un cicle, eren més densos del que volia, però podia empassar-me, no em quedarien atrapats a la gola.
És bo que m’hagi agradat el peix. Cuinar per a la salut.

Noies, com més gran és el peix, més temps triga a guisar. L’any passat vaig rodar gobies amb tomàquet. Els petits sense cap (amb cua) just d’alçada es trobaven en un pot de mig litre. I les grans s’havien de tallar per la meitat. Per tant, en els ossos grans es van suavitzar malament, injectant-se quan es menjaven. I els més petits eren això. Pot haver-hi encara una mica d’àcid. He cuinat en una olla a pressió durant 80 minuts, després de dos dies, tornant a esterilitzar durant 20 minuts.

[LLika]

LLikaSí, així van ser: intentes treure-les perquè es desfacin, però és desagradable menjar-les. Calia fer un cicle i llavors seria possible treure'l. Bé, res, salmó rosa següent (quan tindrem una promoció de 100r a la nostra botiga). Llavors em sortiré, tancaré sense cresta i fumaré les crestes per a la cervesa. I vull fer mandonguilles en aquesta salsa amb ordi, bé, com solíem fer a la botiga.

solmazalla

Després escriuràs aquí com va resultar el salmó rosa del tomàquet.
He fet arengades segons aquesta recepta. Va resultar no tan saborós. Semblava una mica amarg, ni tan sols ho puc descriure, va aparèixer un regust incomprensible. És cert que no ho vaig fregir, i en lloc d'això. suc, untar pasta de tomàquet, potser va influir.

[LLika]

Hola Angela,LLika, Fet segons la vostra recepta daurada. Tinc una olla a pressió Mulinex, digueu-me si he tancat malament les llaunes, o he abocat molt d’abocament, però després d’obrir el moret he vist una mica de tomàquet a l’aigua on estaven les llaunes.
I, per tant, tot és meravellós, bonic i senzill. Dissabte provarem a la dacha, em pregunto com va resultar gustar.