Crostata amb melmelada (Crostata di marmellata)

[burro.salvia]

Crostata amb melmelada (Crostata di marmellata)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Farina / s	300 g
Mantega (freda)	130 g
Sucre (preferentment cristal·lí fi)	100-110 g
Sal	pessigar
Rovell d’ou o ou	2 unitats
L’aigua és freda)	2 cullerades. l.
Vanil·lina / sucre vainilla opcional	gust
Melmelada d'albercoc, qualsevol melmelada (tinc melmelada de pinya)	200-250 g

Mètode de cocció

• A partir de farina, sucre, vanil·lina, una mica de sal i trossos de mantega freda, feu molles de mantega d’una manera convenient, afegiu-hi rovells, aigua freda (si cal) i pasteu la massa a partir de la qual podeu formar un monyo força dens. Faig molles a mà: ratllo mantega congelada amb farina amb sucre i sal i poso 1 ou sencer +1/2 del segon (la resta va a untar la part superior). L’aigua de la recepta original s’afegeix segons les necessitats, però sempre hi afegeixo aigua, sense ella no puc fer un kolobok.
• Recordeu que aquesta massa no ha d’estar en contacte amb la calor de les mans durant molt de temps, de manera que cal pastar-la ràpidament.
• És millor coure’l en un plat de tarta de 26 a 28 cm de diàmetre. Unteu el plat amb mantega (faig servir un greix antiadherent) i escampeu-lo amb farina.
• Separeu 1/3 de la massa, poseu-la en una bossa i poseu-la a la nevera; la necessitarem més endavant per a les tires superiors.
• Estireu els 2/3 restants en una capa rodona aprox. 5 mm. Em vaig estendre cobrint la capa amb pel·lícula de polietilè.
• Amb un corró, transfereu la massa al motlle, rectifiqueu-la suaument pel fons i escampeu-la pel costat per anivellar-la, retallant l’excés i afegint-hi si cal. Piqueu la base amb una forquilla.
• Queda per posar la melmelada, enrotllar la massa restant en una capa i tallar-la a tires. Posem les ratlles formant una gelosia. Emboliqueu la vora de la massa dels costats al centre. Lubriqueu la part superior amb l’ou esquerre. Es pot coure sense untar.
• 
• Posem al forn preescalfat a 190 graus durant 20-25 minuts fins que es dauri. No us afanyeu a treure el krostat acabat del motlle. Ha de refredar completament, aproximadament 1 hora. Només després d’això traurem i tallarem en porcions.
• 

El plat està dissenyat per

1 pastís

Hora de cuinar:

coure 20-25 min

Programa de cuina:

Forn

Nota

El lloc té crostats amb albercocs i cireres, però d’alguna manera va passar que, amb un farcit de fruites i fruites fresques o congelades, normalment faig galetes i sempre cuino crostata amb melmelada. Us recomano provar-ho, potser us agradarà aquesta opció. Ràpid, senzill i deliciós! Vaig veure la recepta una vegada a la Irina - burro.salvia, per la qual cosa moltes gràcies a ella!
Melmelada En tinc una de pinya casolana, ja he esmentat una vegada en una recepta de galetes que la faig especialment per a farcits. Recomano encaridament aquells que encara no ho coneixen; assegureu-vos de provar de cuinar. Ara és el moment adequat! Sovint no es venen pinyes molt madures a preus molt atractius i, per a aquesta melmelada, el que necessiteu és que les pinyes no madures són! Només se’ls treu la pell superior i s’empeny la polpa i la part central amb la batedora. El lloc té una recepta d'aquesta melmelada:

Melmelada de pinya casolana (Tasha)

Sóc el primer! Quina bellesa! Volia tan dolça. Gràcies. Als marcadors.

[Marinochka]

Marinochka, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Julia, un pastís molt bonic, es va posar a la llista per cuinar
Tinc un centenar i mig de tot a les meves adreces d'interès .... Actuo lentament, espero arribar a aquest crostat el més aviat possible, la recepta sembla que no sigui confusa, però per al període hivernal amb melmelada, generalment una cançó !!!

[Vika]

Vika, gràcies per passar-hi! Sí, la recepta és molt senzilla, proveu-la!

[Yulyashik]

Yulyashik, molt bonic pastís!
I la malla i en general està més enllà dels elogis! Miracle!
Yulyash, probablement mai he cuinat una cosa així, però digueu-me, si us plau, quina és la millor massa aquí, pa de pessic?
Un espectacle preciós!
Yulenka, gràcies!

[Ritulya]

Ritulya, gràcies per passar-hi! Sí, la massa aquí és pa de pessic, el pastís no és alt, com una galeta, només la part superior té forma diferent.

La bellesa! Yulichka, gràcies!

[Natasha]

Natasha, gràcies per la vostra atenció a la recepta !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia i jo tenim un mar d’albercocs secs al congelador. No són gel, però tampoc albercocs secs ...
Em poso compotes, pastissos i així menjo! Puc triturar-la amb una batedora (podvary))) o no acabar-la? I crearé la vostra crastata?
Bé, no tenim cap melmelada. Només Ice Jam.

[Ritual]

Ritual, al cap i a la fi ... Menges melmelada? Fins i tot albercoc? I el meu marit l’estima tant! I sóc més pruna ...
Llavors, heu de fer alguna cosa entre això i un crostat amb albercocs.

Crostata amb albercocs (natapit)

Menges melmelada?

... menjaria!
Estimem tothom. És que aquest any no han cuinat, sinó que s’han assecat

... menjaria!

Semyon Semyonitch !!

No són gel, però tampoc albercocs secs.

Doncs bé, assecat o assecat al sol també és genial! Podeu, sí, cuinar-ho al vapor o escalfar-lo al microones i perforar-lo al farcit.

UH huh! Cancel·leu la subscripció segons els resultats ...