Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com utilitzar-lo

La meva col no va estar al congelador durant molt de temps, potser per això, o potser depèn del tipus de col?

També tenia una col de botiga. Hem de repetir l’experiment!

Em permetré la meva humil experiència i l’experiència dels meus amics. No pretenc ser veritat. Un congelador com a unitat independent només es necessita per a tasques específiques.
1. Adquisició d’una gran quantitat de carn alhora, per exemple, vam comprar un porc per a dos amb un veí. Qui no ho sap —informo—, aquesta és una tasca! Fins i tot el de la veïna i la del meu amic, on tres de nosaltres ens precipitem cap a ella, no poden treballar ràpidament. Trigo dos dies. Això malgrat que a casa meva tinc dispositius inaccessibles per a ús d'apartaments: un autoclau, un fumador, un celler, etc. El congelador és indispensable aquí. També es refreda més ràpidament, hi ha més potència i hi ha volum.
2. Collita de peixos. El mateix és tot.
3. Congelació estacional de verdures - ràpidament, en grans quantitats.

Després de processar carn / peix / verdures, el congelador i no el tinc a casa, a propòsit ho apago. El que s’hauria de transferir en estat congelat al congelador de la nevera principal és molt gran, però ara totes les neveres, de dos metres d’alçada, tenen congeladors grans. Per a altres tasques, no veig cap ús, tret que a l’estiu es refredi ràpidament les ampolles. I no comprar una cosa barata que mengi electricitat, a diferència d’una nevera per congelar un parell de quilograms d’alguna cosa comprada al mercat, és millor tenir una nevera moderna amb les opcions necessàries. La veritat és que ara val la pena ... per dir-ho més suau ...

I també vull congelar les cebes verdes per omplir pastissos de ceba i ou. però diuen que les cebes verdes són males per congelar-les, així que hi vaig pensar!

També hi gelo la llimona. Exprimeixo el suc, l’aboquo en motlles de gel i al congelador. És molt convenient per prendre te i cafè i per al peix i també hi gelo el que queda de llimona (pell). es pot afegir a compota, ratlladura ratllada per coure, etc.

Sempre tinc una llimona al congelador completament, es desgasta amb el pas del temps)))) Traig una de congelada sencera i directament sobre un ratllador fi en te, gelea o en un plat preparat. Fregueu-ho tot el que necessiti i torneu a llançar la llimona. Molt econòmic i sempre disponible.
Gràcies especials per l’all! I després, tan lleugerament salat com per fer al començament de l’estiu, com els alls, segons la llei de la mesquinesa a casa, no funcionen ni s’assequen. Vaig anar i vaig llançar un parell de caps ara mateix!))))

Així que tinc la mateixa història amb els alls! Sal, però no ho és! : girl_haha: ara sempre al congelador. a l'hivern, podeu pastanagues amb all o remolatxa!

I també vull congelar les cebes verdes per omplir pastissos de ceba i ou. però diuen que les cebes verdes són males per congelar-les, així que hi vaig pensar!

Per què estàs pensant? Normalment, la ceba es comporta congelant i en pastissos amb un ou és excel·lent i en okroshka. Aquest any ja he utilitzat el meu.
Només s’ha de plegar en un recipient atapeït; si no, al principi hi ha una forta olor a ceba al congelador, si no en un recipient hermètic.

Gràcies! Llavors ho provaré aquest any! M’encanten les cebolletes i els pastissos d’ous

Sí, però van escriure que es converteix en un drap. Tot i que ... encara ho extingiré

Si es queda una mica es converteix en un drap. La meva mare es va congelar i fins i tot va afegir un polsim de porcions picades a l’amanida. La vista és normal, tenint en compte que durant la temporada no es té temps per menjar-se’l i a l’hivern costa una mula. El farcit del pastís em sembla adequat.Encara conservo algunes de les melmelades als contenidors del congelador!

Tot! Definitivament, ho faré! Gràcies!

Confirmo. A la primavera, una ceba verda del congelador a okroshechka, mmmm, deliciosa.

cal pensar en l’envàs. alguna cosa grassoneta que necessiteu

I congelar-lo en estat de tall?

[Marina]

Marina, la ceba s’ha de rentar, assecar (la faig desplaçar al carrusel) i tallar-la.

I en quina forma congeleu els alls? Sempre vaig creure que aquest producte en particular no era per congelar, d'alguna manera vaig espatllar la col amb all al balcó; es va convertir en un regust tan desagradable precisament a causa de l'all

Acabo de desmuntar els alls en grans, no els pelo ni en una bossa, ni en un pot ni al congelador. i després a l’amanida a través d’un ratllador, a la sopa: llanço un clau d’olor, etc.

I en quina forma congeleu els alls?

en terres finament - estic i amb sal = deliciós

L’altre dia estava fent panellets amb cireres i aquest tipus de pensaments em van tornar a aclaparar.
Què és millor que les cireres congelades (sense pinyol) o les cireres laminades en el seu propi suc? Pel que fa a la qualitat de les cireres al final, no els costos laborals i similars.
Qui va tenir l'oportunitat de comparar aquests dos mètodes, cancel·leu la subscripció

Puc comparar, perquè faig constantment compotes concentrades per a cada dia.
I després, segons què i amb què comparar i en quins casos. Si per pastissos, xarops, melmelades, les cireres fresques del congelador són molt millors. Fins i tot podeu afegir o farcir carn amb ella durant el guisat.
La cirera de la compota ja està bullida, insípida i no manté la seva forma i el color no és brillant. Depèn de quina finalitat s’ha d’utilitzar.

Necessito cireres per a boletes, creps i pastissos.
Enrotlo cireres picades en pots, amb el seu propi suc. Però resulta d’alguna manera massa cuit, no m’agrada.
Vaig intentar esterilitzar pots de cireres en menys temps perquè no hi hagués massa cocció, però em van disparar. Em va fer molta pena, vaig trigar molt de temps, menjar i tot el que hi havia a les escombraries, i em vaig quedar sense collir cireres.

Noies, potser algú no ho sap, els pinyons es compren millor en un paquet de buit i es conserven al congelador. Els fruits secs no perden el gust durant molt de temps, no agafen olors. Va ser el meu oncle qui comerciava amb fruits secs, em va ensenyar)) i tot és realment així.
En general, intento plegar-ho tot perquè la bossa quedi plana. Bé, si cal, signo allò que difícilment es podrà reconèixer en el futur: peix picat sense additius o costella picada ja feta.

Necessito cireres per a boletes, creps i pastissos.

Això és només per a boletes i les cireres sortiran del congelador. Descongelar, treure els ossos, aixafar, una mica de sucre, colar el suc i el farciment ja està a punt

[Administrador]

Això és només per a boletes i les cireres sortiran del congelador. Descongelar, treure els ossos, aixafar, una mica de sucre, colar el suc, i el farciment ja està a punt

Administrador, Tatyana, i jo, al contrari, el gelo després de treure els ossos. Vaig pensar que llavors no els trauria. Comparteix la teva experiència quan és més fàcil eliminar kostomakhi? Abans o després de la congelació?

Noies, potser algú no ho sap, els pinyons es compren millor en un envàs al buit i es conserven al congelador.

Sempre compro per pes, es veu i s’olora
I, en general, emmagatzemo fruits secs, prunes prunes, albercocs secs i alguns altres fruits secs (si estan mullats) en bosses planes al congelador, com Tatyana

[Administrador]

Administrador, Tatyana, i jo, al contrari, el gelo després de treure els ossos. Vaig pensar que llavors no els trauria. Comparteix la teva experiència quan és més fàcil eliminar kostomakhi? Abans o després de la congelació?

Per a mi, després de la congelació, ja que el consum de cireres és petit aquí i no es retalla durant l’emmagatzematge

Després de congelar, sens dubte és millor! Però jo mateix, per alguna raó, abans de congelar-me

I en pots amb el meu propi suc els faig per a pastissos, però TAMBÉ! el negoci no els arriba. És que tot es menja abans dels pastissos!

tot i així, noies, he fet una altra cosa. hi havia restes de bolets en escabetx, els vaig rentar una mica i els vaig deixar escórrer al congelador. Afegeixo al borscht i l’escabetx.ho va fer per primera vegada. potser algú ja ha congelat bolets en escabetx?

[OlgaYUB]

OlgaYUBEm glaçava. Periòdicament se’m presenten bolets en escabetx. No hi ha manera de rebutjar-los, i l’adob no és del meu gust, i els pots són grans. Rento els bolets, n’utilitzo alguns i congelo la resta.

i en pastissos es pot?

i en pastissos es pot?

Perquè no? Si us agrada el gust dels bolets.

Fuuuh, he llegit tot el fil del fòrum, he passat dos dies primer, gràcies a tothom pel consell, és rellevant per a mi, l’altre dia aportaran un nou costat a costat, hi haurà alguna cosa per descarregar ara i, en segon lloc, vull compartir, la meva filla té un any i No tinc prou temps per cuinar, he trobat aquesta sortida, compro tomàquets, pebrots, cebes, pastanagues, alls, api (no sempre), verds al mercat, processo tot això amb una combinadora, sense dividir-lo completament, només canvio la mida del ratllador, les pastanagues són més petites, el pebrot és més gran, el poso en un dibuix animat, allà la lavrushka, i durant 40 minuts faig carcassa, no aboco oli, ho remen una vegada pel mig. Quan es refredi, al congelador en bosses de sandvitx porcionades. Quan cuino sopes, estofeu carn, cap al final hi tiro una porció així, resulta genial! Els escacs són una paraula, que no es distingeix de la fregida fresca, i un gran avantatge, no hi ha oli. Recomanar.

Estimades noies! Doneu consells, si us plau! Vull fer bolets farcits i enviar els ja cuits al congelador. Creus que això és possible? I quina recepta és més adequada per a aquesta idea?

Durant molt de temps em va interessar una pregunta: continuaran els alls al congelador o no? Perquè aquí llegeixo opinions contradictòries.
Per a l’experiment, vaig congelar un gran cap d’alls, en aquest cas, de manera que no seria una llàstima llençar-lo.
No vaig congelar ni un cap sencer, sinó que el vaig dividir en dents.
Durant dos mesos, aquest cas va estar al meu congelador.
Vaig treure el nombre requerit de claus d’olor del congelador, sense descongelar, i vaig esmicolar per cuinar. El resultat és genial! L’all d’aquest lot es va emmagatzemar al meu rebost, exteriorment no ha canviat ni ha brotat. Però quan es va tallar, era clarament inferior a la congelada.

[Taia]

Quin tema tan interessant, m’agrada congelar-ho tot jo mateix!
Caldrà estudiar!
Taia, Què passa amb l'all és una molt bona idea, en cas contrari, el turment comença a la primavera !!!!!

Taia, és una molt bona idea sobre l'all, si no, el turment comença a la primavera !!!!!

Exactament.
Tinc el meu propi all de la dacha. No hi ha manera de salvar la collita.
El més important per a mi és desmuntar els alls en grans i en una bossa. I després, segons calgui, obteniu l’import adequat. I sense descongelar, utilitzeu-lo immediatament.
I més enllà. Tenia por de l’olor del congelador, però tot està bé

[Taia]

Taia, fantàstic, però vaig pensar que ho arruïnaria, ho porto a bord!

i he congelat les cebes verdes!

He congelat les cebes verdes!

Hi gelo i verds tot el temps .....

els verds s’entenen, però les cebes verdes, només ho he provat

Sí, també m’agrada congelar la ceba verda, només la vesso immediatament sense descongelar ...

Noies, congeleu l'all pelat i NO peleu-lo. M'ha agradat que ja no es pelés. Per què, no ho recordo exactament, va ser fa molt de temps. Potser hi ha una olor al congelador o algun tipus d’olor quan es cuina. No ho diré exactament. És millor dividir-se en clau d'olor, això és per a mi, sens dubte!

Noies, talleu cebes verdes abans de congelar-les? Congelo les verdures constantment, però no he pensat a congelar les cebes.

jo tallo

[mowgli]

mowgli, gràcies

Vaig intentar congelar les cebes verdes i el cibulet regulars. Amb aquest últim, el resultat és definitivament millor.
I per primera vegada, vaig abocar ingenuament ceba picada en un recipient i simplement la vaig posar al congelador.
Oh ... oh-oh! L’olor va omplir tota la cambra
Ara, a més, embolico cada recipient fortament en una bossa.

Compartiu que ja heu començat a congelar?
He congelat les maduixes. Sorrel es va congelar una mica, no sé com es comportarà. El carbassó és el següent a la fila.
Recordava que la cirera picada ja ha començat, ja que madura al país.
I tu?

Les cebes verdes s’han de congelar. Les mans no arriben. L’anet també és temps, d’alguna manera no és suficient avui.

Compartiu que ja heu començat a congelar?
He congelat les maduixes.

Res ... Les maduixes han degenerat ... Vam recollir un total de cistelles en 2 setmanes ... Així que vam menjar ...
No hi ha cireres, comprades: or ...
Esperant les cireres ... Si les pluges no aboquen, hi ha la possibilitat d’aconseguir una cirera ... I si plou almenys durant 3 dies, primer es mengen tots els cucs que hi ha a l’interior ...