Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com utilitzar-lo

Ara només cal proveir-se de contenidors ... i un congelador gran

I també el podeu congelar https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 també és molt útil en qualsevol moment.

És possible congelar pastanagues ratllades juntes amb ceba picada (per exemple, per fregir sopes), les cebes no faran mal olor? algú ho va fer?

És possible congelar pastanagues ratllades juntes amb ceba picada (per exemple, per fregir sopes), les cebes no faran mal olor? algú ho va fer?

No donarà. Després, sense descongelar-lo, llenceu-lo a la paella i salteu-lo amb oli; obtindreu un fregit excel·lent per a sopes, estofats de carn, etc.

Gràcies, cuino sopa per a nens gairebé cada dia, ja estic farta de pelar aquesta pastanaga cada dia

Gràcies, cuino sopa per a nens gairebé cada dia, ja estic farta de pelar aquesta pastanaga cada dia

I també podeu fer fregits preparats (picar cebes + pastanagues en un processador d’aliments, fregir-los amb oli) i congelar-los en porcions: a mi m’agrada més

I també podeu fer fregits preparats (picar cebes + pastanagues en un processador d’aliments, fregir-los amb oli) i congelar-los en porcions: a mi m’agrada més

Germana. I ho faig. Fins i tot quan cuino fregint a borsch, el fregeixo per diverses porcions alhora. Després, el trec del congelador i el llanço a la historieta. Estalvia molt de temps.

La primera vegada que vaig congelar les albergínies en cercles. A l’hora de cuinar, eren de goma. Ja ho volia llençar. Però després vaig intentar descongelar-los, tallar-los a daus petits i en un dibuix animat amb carn i verdures. Em va agradar molt. Tot i que, per descomptat, segons la tecnologia, les verdures es posen en un cassó sense descongelar. Però calia guardar el producte, tirar-lo del gripau premsat.

Digueu-me com congelar correctament les verdures trossejades perquè no es converteixin en gel, és a dir, que es quedin esmicolades. És possible? Ara estic congelant en bosses, potser necessito comprar dispositius especials?

congeleu-les a granel sobre una taula o una safata per coure i, a continuació, aboqueu-les en bosses

Digueu-me com congelar correctament les verdures trossejades perquè no es converteixin en gel, és a dir, que es quedin esmicolades. És possible? Ara estic congelant en bosses, potser necessito comprar dispositius especials?

Depèn de quin tipus de verdures. Si, per exemple, el pebrot dolç, després de tallar-lo a trossos, netegeu-lo amb una tovallola de paper per treure el suc després de tallar-lo i poseu-lo en bosses. O primer congeleu els pebrots en safates (com baies) i després poseu-los en bosses i poseu-los al congelador per guardar-los.
El gel s’obté del suc de tallar verdures o d’una temperatura d’emmagatzematge incorrecta.

Depèn de quin tipus de verdures. Si, per exemple, el pebrot dolç, després de tallar-lo a trossos, netegeu-lo amb una tovallola de paper per treure el suc després de tallar-lo i poseu-lo en bosses. O primer congeleu els pebrots en safates (com baies) i després poseu-los en bosses i poseu-los al congelador per guardar-los.
El gel s’obté del suc de tallar verdures o d’una temperatura d’emmagatzematge incorrecta.

Per exemple, les pastanagues s’enganxen tot el temps, triturant-les en una mescladora, és millor en una safata?

Quin bon tema. Noies, també congelo moltes coses.
Vaig intentar congelar-ho tot al principi, alguna cosa va sortir malament, però alguna cosa no.
M’ha agradat especialment congelar els tomàquets, així que faig 18 anys. Per descomptat, els descongelats no entraran en una amanida, però són excel·lents per fregir els primers i segons plats.A l’hivern no m’agraden els tomàquets comprats a la botiga, però ajuden els seus.

Escriuré una mica més ... Com que visc a casa, tinc les meves pròpies fruites i verdures ... Si és possible, intento emmagatzemar les meves fruites i verdures per a l’hivern. Abans, quan no tenia nevera, conservava tot. Molt ... No la llenceu, l’hivern ho recollirà tot. Vaig fer de tot: compotes, amanides, amaniments per a sopa / borscht, cogombres, tomàquets, etc. Ara cobreixo els tomàquets amb el meu propi suc, cogombres en vinagre, només algunes amanides i sucs. Les compotes han deixat de tancar-se; adjika, borscht / sopa també; No cuino melmelada ... I no faig moltes coses ... Acabo de gelar la fruita per a la compota, cuino la compota com vulgui. A més, intento empaquetar la fruita immediatament en porcions, de manera que després no la pugui obtenir de diferents bosses. Si la fruita no madura al mateix temps (i ho és), a mesura que madura, poso les fruites en una caixa / recipient separat, que ja estan preparats per a la compota, distribuïdes en bosses petites. Quan s’acaba la temporada de fruites, traig un recipient amb ells i faig ràpidament mescles per a una ració. Com que les fruites ja estan envasades, no serà difícil: les vaig abocar de diverses bosses en una (o simplement vaig plegar diverses bosses de fruita en una) i de nou en un recipient o on definitivament hi ha un lloc per a elles ... Ja que tot es fa ràpidament , i gairebé tot ja està preparat, els fruits no tenen temps de descongelar. Faig el mateix amb els preparatius de la sopa / borscht. Tinc un congelador gran, amb una porta horitzontal (cofre), de manera que em convé guardar-lo en contenidors de 5-10-12-20 litres, cadascun amb una peça o tipus de peça determinats. Aleshores, només trai la bossa del calaix i l’heu a la paella, no remenaré tot el congelador. Per a la melmelada, trec la fruita, la descongelo, la barrejo amb sucre amb una batedora i ja està, la melmelada està llesta. L’hem menjat, ho hem tornat a fer. Totes les vitamines estan intactes. Verds per al meu hivern, secs, tallats i en tasses / bols porcionats amb tapa. A més, intento no farcir-los molt fort, perquè aleshores és més convenient agafar-los que no estiguin congelats. Una petita quantitat de pastanagues per a casos imprevistos també és meva, més neta, fregada i en tasses / bols, sense compactació. Adjiku \ hrenoder també és el mateix: picat i copat. Després la va treure, la va descongelar, la va menjar fresca, la va tornar a treure ...
Vaig escriure molt, potser algú li vindrà molt bé. És més fàcil fer-ho (és el temps que vaig estar a l’estufa abans, fregit / cuit al vapor) i es conserven millor les vitamines i altres substàncies, un producte viu ...

El tema m’és molt proper, tinc un congelador gran des de fa 10 anys. comprat quan treballàvem productes semielaborats, hi ha experiència, congelo gairebé tot el que és comestible, fins i tot congelo fulles de raïm per a dolma, recullo fulles joves, es poden rentar i assecar, però a mi m’agraden les fresques. Poso les fulles en una bossa i les poso en un prestatge lliure, perquè després, com la congelació, no es trenquin els extrems, les treuré a l’hivern, les descongelaré a temperatura ambient. després escaldo amb aigua bullent 2 vegades, la meva. I tot es pot cuinar, molt més suau que els escabetxats o salats. Fins i tot congelo les albergínies amb pebrots cuits al foc, primer al forn al foc, després pelo la pell, submergeixo-ho en aigua salada. deixeu que l'excés d'aigua s'escorri en un colador, poseu-lo en un congelador, tanqueu la tapa amb força, congeleu-lo. Quan vulguem cuinar, el traiem del congelador, el deixem descongelar a temperatura ambient, es pot afegir sl. mantega i coure a foc lent al foc. afegir all verd, servir amb carn, barbacoa .. o podeu com a plat independent. Es conserven totes les qualitats gustatives. És molt bo congelar pebrots frescos, rento les fruites amb aigua freda, retiro el nucli i espero fins que s’assequin. El poso en una safata. i al congelador. En poques hores. ja que estaran a punt. El treixo del congelador. perquè no ocupin gaire espai i els posin en bosses, els lligo amb força. Els plats molt saborosos s’obtenen a partir de pebrots farcits d’arròs o carn picada.

Congelo bolets per fregir i amanides en porcions completament llestes. És a dir, bullit i fregit en oli vegetal.A l’hivern, vaig fregir patates amb ceba, vaig disposar els bolets, barrejar-los, condimentar-los i ja està, no se’n pot dir de rostit fresc. També afegeixo a les amanides on es necessiten bolets fregits.

I jo cogombres gelats per a amanides. Els meus cogombres, netejar-los amb un paper absorbent, tallar-los a daus, posar-los en porcions en bosses i al congelador. Perfecte per a amanides: l'olor i el "cruixit" es conserven. El descongelo a temperatura ambient sobre un colador.

I ho descongelo bé en amanides.

I com congelar els cogombres correctament, en daus o mitges anelles? Alguna cosa em sembla que els mitges anells seran suaus quan es descongeli, o m’equivoco?

I ho descongelo bé en amanides.

En les amanides, tots els ingredients haurien d’estar inicialment a la mateixa temperatura.

Per tant, no els barrejo calent i, i els cogombres, descongelats, no es converteixen en draps i conserven la seva frescor. Ho faig tot el temps, des del moment que vaig comprar el congelador i tot va bé.

Hostessa, es poden congelar els ous cuits? Hi ha un petit subministrament de Setmana Santa, sento que definitivament no el menjarem

[Natalyushka]

Natalyushka No m’ha agradat després de congelar-los, però els bullits a la nevera es poden guardar molt de temps .. i van bé en amanides .. n’has provat d’escabetxats?

No vaig esperar respostes i vaig decidir congelar-la, ahir la van afegir a l’amanida, va sortir molt bé.

Bé, és hora de preparar la barreja de la batedora, estic informant
matèria primera

El blanc és un llaç? resulta alguna cosa així com adjika?

I sempre faig gelades de ceba verda per a l’hivern, en grans quantitats ... després almenys on sigui, fins i tot afegeixo als primers plats, almenys al segon ... Sí, podeu anar a qualsevol lloc (excepte la compota). I per al farcit, no el fregeixo, sinó que el guiso juntament amb la col ...

Krosh, ara mateix vaig veure la teva publicació. Des del poble em van portar tantes cebes verdes i quanta gent no em va preguntar si era possible congelar-la o no, així que ningú no em va respondre - ENFALTAT!

Vaig congelar les cebes verdes: després de descongelar-les, llencen molt suc, de manera que només l’utilitzaré a la sopa o a la carn picada amb arròs (l’arròs s’absorbirà), també la tallen de diversos llits - va començar a tornar-se groga, i així ens la menjarem amb el pas del temps.

Noies, potser faré una pregunta estúpida. Però no sé què fer millor: noia: no.
Vaig posar la massa sobre pastissos de col fregits. La massa i els farcits són massa per menjar de seguida, així que vull congelar-los. Sé que la massa en si està congelada i, si amb pastissos ... llavors, què és el millor? Enviar les crues al congelador o és millor fregir-ho tot i després llest per tornar a escalfar?

Nelya, he congelat pastissos ja fets, no ho he provat cru

I què passa amb els llindars acabats després de descongelar? No de goma?

No, no goma, els descongelo al microones

[Cvetaal]

Cvetaal, gràcies! Així ho faré. Ja encallat, cuinaré i congelaré una mica.

[nila]

nila, a partir de massa de llevat, congelada i després descongelada. IMHO, fins i tot més suau que l’acer.

Zhenya, els dubtes em van portar a fregir o congelar només enganxats. Ja ho hem cuinat massa.

Noies, potser faré una pregunta estúpida. Però no sé com fer-ho millor.
Vaig posar la massa sobre pastissos de col fregits. La massa i els farcits són massa per menjar de seguida, així que vull congelar-los. Sé que la massa en si està congelada i, si amb pastissos ... llavors, què és el millor? Enviar les crues al congelador o és millor fregir-ho tot i llest per tornar a escalfar-lo?

Vaig congelar el khachapuri amb formatge, la massa també és de llevat. Aleshores, quan heu d’anar directament al forn preescalfat, va sortir molt bé, així que funciona !!!
Congela la pizza crua, també fantàstica.

Vaig posar la massa sobre pastissos de col fregits. La massa i els farcits són massa per menjar de seguida, així que vull congelar-los. Sé que la massa en si està congelada i, si amb pastissos ... llavors, què és el millor? Enviar les crues al congelador o és millor fregir-ho tot i llest per tornar a escalfar-lo?

Congelo pa, panets, rotlles, pastissos, preparats, etc.: en p / etilè pur. paquet, ben lligat, al congelador.Quan fos necessari, la nit anterior, transfereixo la bossa de pastes del congelador a la nevera sense obrir-la. El trauro al matí.

Ho congelo tot .. i verdures i fruites i patates fregides i plats preparats .. això diversifica molt el menú ..
Cuinaré el guisat a una olla de cocció lenta .. que no vaig menjar el primer dia: en un recipient i en un congelador, i al cap d’una setmana ho descongelaré, cuinaré la massa en una màquina de fer pa i el kulibyaka estarà llest sense gaire esforç.
fins i tot per a la meva filla, una porció de sopa sempre està en estoc .. pèsol cuit (amb mandonguilles, pollastre), una porció en un recipient i al congelador, en cas d’emergència ajuda
si heu obert un pot de cogombres en vinagre, però no són saborosos .. Fregaré el pot sencer, el guisaré amb pastanagues i cebes ratllades i les ficaré al congelador en paquets .. i després les posaré a l’escabetx o a la carn ..

I crec que es poden congelar i simplement enganxar pastissos. A continuació, feu que surti sobre la taula i fregiu-los. A la botiga, venen crues i congelades.

Algú ha provat de congelar el farcit de pastís de col?

[Irina]

Irinabé, si el podeu congelar en un pastís, probablement SENSE massa el farciment sigui adequat per congelar

[Ludmila]

Ludmila, gràcies))

[Irin]

Irin, el segon plat (i el farciment acabat del pastís és essencialment el segon plat) les noies es congelen amb gran èxit. Passeu per aquest tema des de la primera pàgina, no us penedireu
: secret: tenim moltes coses útils al fòrum

Vull compartir la meva feina (no sense l'ajut d'aquest fòrum)
M’agraden molt els tomàquets secs, els he cuinat amb oli, una mica greixos i substitueixo el pot. Per segon any, els he congelat: els faig assecar en un assecador elèctric, els poso en bosses fraccionades i després en una bossa lliscant. Em va agradar molt més.
Seguint el mateix principi, vaig preparar prunes picants a la meitat, increïblement saboroses i còmodes.
Abans congelava el pebrot només tallant-lo. Vaig intentar maridar-me lleugerament ... Excel·lent !!! El sabor és més intens, el pebrot no s’escampa.
Els daus de carbassó secs són molt bons per a sopes i guisats.
Se’m seca una mica més que un picant en quarts, vuitens: entra en productes de forn (magdalenes), en amanides, on es necessiten prunes, quan es guisa la carn.
Vaig escriure només sobre allò que no s’esmentava en aquest tema, ho faig molt, com molts de vosaltres. De sobte, les meves innovacions seran útils per a algú. Cal provar-ho tot ...

Les etiquetes de les bosses no s’esborraran si utilitzeu el marcador de CD (venut en material d’oficina).

[Lady_L]

Lady_L, molt interessant. En què asseceu les verdures?

Noies, he llegit gairebé tot el tema (però no el conjunt, he parat a 21 pàgines), però mai he vist sobre all enlloc. Comparteixo la meva experiència. Congelar tant pelats com no pelats. Em va agradar no pelar més. El divideixo en dents i ja està. L'utilitzo a tot arreu, en amanides i sopes, etc. Es guarda perfectament. Sense olor! També vaig utilitzar aquest all per escabetxar cogombres i tomàquets. tot va sortir molt bé!
També hi gelo la llimona. Exprimeixo el suc, l’aboquo en motlles de gel i al congelador. És molt convenient per prendre te i cafè i per al peix i també hi gelo el que queda de llimona (pell). es pot afegir a compota, ratlladura ratllada per coure, etc.
I més sobre el tomàquet. Van escriure molt sobre ella, escriuré com ho faig. Jo el trenco amb una batedora i el converteixo en silicona (per a magdalenes), i després l’afegeix a les sopes, a fregir i a la salsa.

Em vaig oblidar d’escriure de nou. Les pastanagues i la carbassa congelades formen unes costelles meravelloses. També preparo pastanagues per a pastanagues coreanes.

M'he oblidat. Vaig picar massa col per a la sopa una vegada. Vaig posar l’excés en una bossa i el vaig congelar i, la propera vegada que vaig cuinar la sopa, l’hi vaig afegir. Perfectament!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Gràcies. Quant a la col i l’all són molt útils. No sabia què congelar.

Proveu-ho, vaig començar a congelar-me perquè els alls no em guardaven gens, i ara fa 3 o 4 anys que sempre estic amb all. i el més important, quan començo a escabetxar cogombres, per alguna raó no tinc sempre all, però ara el tinc al congelador.
També vull escriure sobre bolets en escabetx.Em van malament, però em porten 3-4 llaunes, és incòmode rebutjar l'hotel :) amb el que no es menja, faig això: els rento una mica, els deixo escórrer a la batedora i els congelo. Afegeixo borsch, escabetx, etc. resulta molt saborós. També somio provar-ho com a farcit de pastissos. però no sé si s’utilitzen bolets en escabetx per al farciment o no. fer amb sal, i en escabetx? algú em pot dir?

M'he oblidat. Vaig picar massa col per a la sopa una vegada. Vaig posar la de més en una bossa i la vaig congelar i, la propera vegada que vaig cuinar la sopa, la vaig afegir. Perfectament!

I la meva col al congelador es va tornar negra i, a continuació, alguna cosa negra, fastigosa, com un vell drap que surava al borsch ... Crec que vaig tenir mala sort amb la col: era d’una botiga ...