Forns de convecció Gemlux

[Ira]

Ira, va agafar un motlle per a baguettes sobre ozó. Cost de 190 rubles i el lliurament és gratuït.

[Irlandès]

Irlandès, va mirar Ozone: la forma més barata 219 r. (per a 2 baguettes), lliurament a la meva ciutat per missatgeria 576, correu 318 ...

[Ritushka]

I Ritushka els nostres croissants sedueixen Aquí hi ha algunes belleses:

Avui per fi he decidit provar la convecció per primera vegada. Normalment els croissants es desinflaven per alguna raó. A més, la meva filla va començar a queixar-se del mateix problema, a qui va deixar la meva Shteba. Saborós, suau, però no alt, però una mica aplanat.
Avui tot està bé. Trobat resolt

[Olga de Voronezh]

També vaig decidir coure baguettes. Comença la mida gran

Per manca de cuina, vaig fer servir l’experiència Olga de Voronezh
Fins que no hi hagués un porta-baguetes, el posava entre els plecs d’una estora de silicona, posava alguna cosa als laterals d’aquest per limitar-lo (formes rectangulars, per exemple) i agafo les vores al llarg de la longitud amb pinzes. Una catifa sobre una safata per coure, després vaig treure les pinçes per a la roba, vaig empènyer una mica la catifa abans de coure-la i la vaig posar al forn sobre el mateix full i catifa.
del tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123685.0

Ir, baguettes elegants i sense model. Amb la convenció de la cocció?

Irishik, les baguettes són absolutament meravelloses !!! Baguettes meravelloses!
I per a què serveix la recepta, Ira?
No els cuino només perquè es rancen ràpidament. No es mengen immediatament i després han de començar a utilitzar galetes.

[Irlandès]

Amb la convenció de la cocció?

Irlandès, sense convecció, nivell inferior, temp. 180-200, 25 min. (Tot és molt relatiu, ja que el voltatge no sempre és el mateix).

I quina és la recepta

Ritun, la recepta "de la llanterna", però observant les proporcions i el comportament de la meva farina: 500 g de farina (d'ús general, Tikhoretskaya), 300 g de llet casolana (ens aporten, no sé el contingut en greixos), 1,5 culleradetes. llevat, 1 culleradeta de sal, 2 culleradetes. Sàhara. Vaig pastar, vaig tapar, vaig anar a rentar els fogons. Després de mitja hora o 20 minuts, vaig fondre 40 g (aproximadament) de mantega, pastat (bé, no amb nanses, - amb una mescladora), una altra verdura aproximadament de c. l. fracassat, va intervenir uns 10 minuts l'oli. Al forn per fer proves durant 60 minuts. Després, el vaig dividir per la meitat i vaig descansar sobre la taula 15 minuts més. Però la massa va resultar molt bona, molt suau en baguettes. Pel que fa a quedar-se ranci, no ho sé, el meu marit va tornar de la feina amb un te, mitja porra de melmelada, i demà es posarà a treballar i no hi haurà res a ranci ...

Oh, noies, estan completament privades de pau ... El personal es cou bé, però és petit i la planxa de forn no és normal ... Vull 65 litres confosos només per la protuberància de la planxa de forn, no interfereix amb la cocció

[Somriu]

Somriu, Katyusha, Tinc 45 litres, també una protuberància a la placa de forn, però fa només 3 mil·límetres al voltant de la vora. No interfereix en la cocció. I a l’hora de menjar, ningú no gira ni inspecciona el fons dels pastissos! També vaig comprar una safata plana baixa, per exemple, hi vaig coure pizza. Podeu preparar un rotllo de galetes. Aquí està (l'estimat es troba a sota)

El vaig posar a les barres. I l’he comprat - ho he vist per casualitat en una botiga amb equipament de gasolina, és probable que sigui per a l’estufa de Brest o Hefesto - que ells mateixos no saben.
Sobre Gemluksochka tema de l’hostessa de 65 l Allochka digues, té un cor tan carinyo.

A la meva estufa de gas MORA es cou una planxa de forn de 50 cm preciosa, ni pitjor que elèctrica. Ara el meu fill és a l'apartament i la porta es retira.

Bé, vull dir que podeu adaptar qualsevol cosa.



Hurra! Vaig aprendre a fer baguetes amb espiguetes!


El mode de pasta i cocció és el mateix que ahir. Només he fet una baguette amb alls, l’altra amb formatge.Quina olor a tota la casa! En general, és culpa meva que el meu marit sigui un golafre!



Camino, morint de l'aroma, encara calent ...

[Somriu]

Vull 65 litres

Ho entenc i el suport
De totes les meves expectatives, només una no es va fer realitat. No es produirà un enrossit igualment uniforme en coure a dos nivells alhora (sense reordenacions), fins i tot amb convecció. Per tant, no es troba en forns estacionaris i amb flux d’aire central. Especialment per a aquells que estaven familiaritzats amb forns de diferents empreses, vaig anar a remenar (experimentar). A Gemluksochka exactament el mateix resultat. Però jo volia somiar A la resta -

protuberància a la placa de forn, no interfereix amb la cocció

No em molesta gens. La ranura al llarg de la vora de la planxa de forn fa 4,5 cm d’amplada i 0,3 mm d’alçada. Només una vora per a un pastís Per descomptat, una placa de forn amb un fons pla seria més funcional. Però això no és especialment molest. Vaig retallar una estora de silicona de la mida de la planxa per coure i la vaig coure al forn. Per a rotllos, busco una planxa de forn de la mida més adequada. Fins ara he trobat +/- a Tescoma, però encara miraré. Tot i que es pot fer amb una catifa i en un rotlle "autòcton". Ho hauré de provar.
Somriu, Katyusha, us podeu atrevir de valent
I cuinem galetes:


I de nou c / c (50%) baguettes:

També va continuar l'experiment amb un motlle de doble làmina per a baguettes:




Preparació d’un entrepà al seu marit

En general, "va inventar la roda" Irochka temku
Vaig trobar on ja anaven en bicicleta i intentaré fer pans amb una estora de silicona.

Irushka, i torno a la vida, mirant les teves luxoses espiguetes, barres rogencs i magnífics pastissos Delight

[Marysya27]

Marysya27, Allochka,moltes gràcies, sí, estic en dos nivells i no vaig a coure, perquè en reordenar la porta s’obre, la temperatura baixa, respectivament, el temps de cocció s’allarga ... Estic acostumat a un, però vull que hi càpigui més, però sobre els rotllos , d’alguna manera, no m’ho pensava ... Crec que llavors el més important és que he trobat una estufa que compleixi els requisits ... queda esperar força ...
Sí, és necessària una estora de silicona o hi ha prou paper de forn, siliconat i pergamí normal?

prou paper de forn

És més convenient per a mi amb una catifa en la majoria dels casos.

queda esperar força ...

llavors esperarem

[Allusya]

o prou paper de forn

Crec que el paper de forn tendeix a repetir la forma de la planxa de forn, però una estora de silicona, si és prou gruixuda, l’allisarà.

Intentaré fer pans amb una estora de silicona

Allusya, intenta-ho! M’ha agradat, aquesta catifa és flexible, em permet ajustar-me a la mida de la peça: per fer-la més estreta o ampla i, després de provar-la, l’he redreçada completament i la poso al forn, la massa la suporta, no es difumina. L'únic: ballar amb panderetes per enfortir les vores al llarg de la baguette (especialment per a porcs com el meu! Cal passar al minimalisme)
Tots, 2 preguntes: 1) quin tipus de massa a les galetes, tan airejades i tendres en capes, 2) feu baguettes amb massa fermentada o llevat normal? - la molla és molt bonica, la fossa nasal!

temku
trobat

i quan la vaig trobar, vaig pensar que teníeu els vostres coneixements per substituir les ofertes especials. planxa per coure!

[Allochka,]

amb una catifa en la majoria dels casos és més còmode

Assumeixo fe Allochka, i quina mida de treball a la safata de forn veuré en els meus stocks de hàmster

[Allusechka]

espiguetes de luxe

Allusechka, així que són les vostres obres mestres les que m’empenyen a fer gestes.

[Somriu]

Somriu, Catalina, la mida de treball a la safata de forn és de 43cm × 39cm. Vaig tallar una estora de la mateixa mida de silicona fluixa (flexible). Es posa just al llarg del contorn inferior.

La catifa és més convenient per a mi perquè:
retalleu-ho una vegada i feu-lo servir amb calma;
no cal lubricar;
la massa no s’adhereix a la catifa amb tanta tenacitat com al paper. Per exemple, vaig disposar els espais en blanc de pasta sobre pastissos per navegar per la quantitat o la manca d'espai lliure sobre la taula.És més fàcil treure el blanc de la catifa que del paper; és més convenient treure o moure el producte ja format lleugerament sobre la superfície, mirant des de baix amb una espàtula de silicona;
s’està couent alguna cosa en una catifa, a l’altra (a la reixeta) estem preparant la segona fornada. Si ho necessiteu ràpidament, el cuit es va treure de la safata de forn i el format es va treure a la catifa. Molt més còmode que el paper. Tot i que podeu coure i posar la versió només una catifa a la reixeta.
En aquesta combinació també, com vaig escriure Irochka

Crec que el paper de forn tendeix a repetir la forma de la planxa de forn, però una estora de silicona, si és prou gruixuda, l’allisarà.

Vaig pensar que vas aprendre d'allà

Ira, No sabia sobre aquest tema. Una vegada vaig conèixer la versió amb llaunes tallades en temes sobre hp amb porta-baguette. I amb catifes de paper d'alumini i silicona. Per tant, he intentat ser intel·ligent i enganyar amb paper d'alumini. Amb una catifa de silicona, cal provar-ho, perquè fins ara no sembla "rigidesa" donar la vora mitjana amb dues pinçes de roba. Sembla que se’n necessiten més

Tots, 2 preguntes:

Ira, dues respostes.
Per galetes. Necessito una recepta més. Massa de mató, però amb "freaks".
Per baguettes

El faig amb llevat i llevat. Aquesta setmana no he calculat una mica amb les masses fermentades. Es mostren de nous. Per tant, les darreres baguettes són a poc a poc.
Agafo 100g d’aigua + 4g de llevat fresc + 100g de farina. Barrejo. Cobriu amb paper d'alumini, deixeu-ho durant 4-6 hores o durant la nit. Després, resto 100 g d’aigua i 100 g de farina de la recepta. Ja no afegeixo llevat.
Aquests són receptes:

Blat sencer 50:50 Pa i massa de pizza (Peter Reinhart) (Anís)

Només jo no vaig marxar per un dia. Immediatament vaig fer un lot en CV, augmentant el mín. 40, pastar, aixecar-se durant 30 minuts. Em mullaré els dits amb ràfegues. oli. Jo també greixo la catifa. Dividim la massa en trossos de 110-112g. I em forma (també amb palmeres untades amb oli vegetal). Es va separar sota la pel·lícula fins que es va doblar. Cuino al màxim. forn preescalfat durant 15-20 minuts.
De vegades, cuino i només segons la recepta amb llevat. El principal no és martellejar la massa amb farina; de manera que no sigui dens (estret) ni líquid; estava ben pastat i distant (fermentat).

[Tots]

Avui no cuino baguettes, així que només us mostraré el disseny.

Cantonades blanques: aquest és el meu marit fet a partir de residus de producció de finestres. Munto l'estructura en una planxa per coure. També asseguro les cantonades amb alguna cosa pesada (com ara motlles rectangulars per al pa). Després de fer proves, faig talls, desmonto l’estructura, estiro la catifa i la massa ho suporta tot! Però ho vaig dissenyar per a dues baguettes. La propera vegada que vull dividir la mateixa massa en 4 parts (redueixo gradualment la mida de les baguettes), hauré de pensar, probablement posar-la a la catifa. En general, solucionem els problemes a mesura que arriben.

com "endurir" l'extrem mitjà amb dues pinces de roba. Sembla que se’n necessiten més

no, n’hi ha prou amb dos i millor així: els normals volen a causa de l’elasticitat de la catifa. Al cap d’uns 10 minuts, els retiro del tot, queda tot per la massa.
Totsbé, una cosa així ... Potser penseu en una altra cosa!

[Irinka]

Irinka, Encarnaré Hauria de ser convenient per a baguettes de diferents mides

I dins Romochkin afegiu un tema, si us plau. Tan clar i entenedor

[Allus]

Massa de mató, però amb "freaks"

Allus, intrigat! Esteneu-lo, si no, tinc 2 kg de mató esperant al congelador.

I afegiu el tema a Romochkin

Afegit
I què se sent amb la forma dels panets?

[Ira,]

Ira, estimat, vas aclarir que els bagels amb detalls. Encara hi ha alguns matisos. Com ho faré: sou el primer, potser fins i tot en drogues. Recordo. Amb massa de mató per a dues receptes, fins i tot nafotano. M’esforçaré molt per trobar temps
I gràcies per afegir Administrador a aquest tema.

[Allochka]

Allochka, llavors tens una cadena de baguettes, ara m’han inundat la brancal. Vaig coure pita tots els dies i després pastissos amb pastissos. Bé, mooooolt m'agrada el meu forn, que vull i vull coure-ho i cuinar-hi, simplement no en puc tenir prou! (al fons hi ha pans al ferrocarril)

Pel que fa a la prova i el règim, tot és igual, només les primeres 2 baguettes, ara 4! (a partir de la mateixa quantitat de prova) Quant serà la propera vegada?

Donem la benvinguda i celebrem el Campió del negoci de les baguetes i el geni del disseny va pensar Molodchinka. I quin abast! I la varietat

Ets llest amb una estufa

I avui m’ha arribat l’estufa ... bonic ... no hi havia temps durant el dia, però ara hi poso el peix, la meva filla va insistir en el seu producte preferit

[Somriu]

Somriu, Katyusha, Enhorabona! Va trigar 65 litres? Mantingueu sempre la càmera a prop.

[Somriu]

Somriu, Katyushaque agradable i alegre

... bonic ...

Vaig pensar exactament el mateix quan vaig desempaquetar el meu
Luboff és ...
Proves delicioses

Gràcies, noies, per compartir l’alegria de cap manera amb les estacionàries, per això vaig anar cap a l’altra banda ... la correcta ... Vaig agafar 2265, com volia ... Shtebu - en una caixa i per conservar-la
No podré aguantar la càmera durant molt de temps, per desgràcia, la neuropatia posttraumàtica (amb guix en el trauma, que no podia)) es tractarà durant molt de temps ... una bonificació, una correcta, però ara estic preparant intensament roses per hivernar, i n’hi ha moltes ... en segon lloc, després del tractament ... Gemlukschka ja passa al tercer lloc
El peix va resultar molt saborós ahir, vaig agafar la recepta del fòrum (moret amb tomàquet i ceba, cuit al paper d'alumini), però la meva filla no va escoltar amb atenció i el va tallar a trossos, ara es va assegurar que en quedés un de sencer en una safata de forn, serà possible assecar la part superior, escorrer el líquid se'n va formar una gran part, com a la recepta i es va advertir
Ara vull provar brioixeria ...

[Katyusha]

El peix va resultar molt saborós ahir,

Katyusha, és molt bo que el peix hagi sortit bé. Aquest és el primer pas i el segon:

Ara vull provar brioixeria ...

Aleshores l’ànima finalment es calmarà, “caurà al seu lloc”, a partir de l’estat de “congelació” passarà a l’estat de “esvair-se” (tot està en ordre) i s’omplirà de calma i alegria per a nous passos. Agafo els punys per tenir una bona cocció

per tractar-se durant molt de temps ..

preparant intensament roses per hivernar

Llàstima que aquesta lesió ... TOT ESTARÀ BÉ! El temps passarà imperceptiblement, arribarà l’hivern: pràcticament no hi haurà feina al carrer, passaran totes les nafres. I llavors tornareu a guanyar!

[Marysya27]

Marysya27, l’ànima s’alegra i canta, tot està en regla amb ella, això passa amb les extremitats del problema. La sortida més fàcil: sempre hi ha (per a cada bomber) pasta de full comprada al congelador i la ratllada de formatge no és un problema ... també hi podeu picar un ou bullit i resultarà ... khachapuri
Gavina Cigne, Irina,Tinc pressa per arribar al jardí abans de començar les pluges, els hem promès a partir de dimarts, ens hem d’ajustar ... Hauria tingut temps abans, però ... Vaig anar a la clínica, mentre anava a treballar, durant un mes i mig i encara no hi ha resultats ... Espero que apareixeran una mica més tard, com va passar amb el tractament dels esperons de taló amb làser

Ànims ànims !!! Ahir vam agafar els nostres fogons! Ara estan en marxa les primeres proves! Pollastre a la planxa!



Està molt xula! Aquest fogó! M'encanten els interruptors electrònics! Ha comprat molt rendible! 8730 pàg. Va resultar amb un 5% de descompte en pagar en línia. Inicialment, volia fer una comanda en una altra botiga en línia, on podíeu pagar 1.000 rubles en bonificacions d’agraïment. Però allà van acabar!
Vaig triar durant molt de temps, ho vaig consultar aquí. Encara no podem comprar un forn encastat gran, perquè hem comprat un apartament nou, hi ha moltes altres despeses. I aquest model té totes aquelles funcions que només es troben en forns cars (descongelació, fermentació, planxa i convecció). Encara no se sap si vull un forn gran ara. Tinc previst utilitzar-ho durant 5 anys, però ja ho veurem. Així que noies, ara estic amb vosaltres!

[Oliya2107]

Oliya2107i a quina botiga heu comprat? El preu és molt bonic!

[Katyusha]

Katyusha, Us desitjo una ràpida recuperació i els fogons perquè siguin un dels motius per aconseguir-ho
Ahir vaig tornar a coure baguettes amb farina s / s i massa fermentada. També vaig intentar jugar amb la motllura en una catifa, seguint l’exemple. Irinki

Aquests són de les formes de xn. 110 g en blanc:



I aquests, formats sobre una catifa, 210 g cadascun en un blanc:


Per a la comparació:

Vaig intentar coure en dos nivells, reordenats. Primer gran des de baix.

Oliya2107, Olenka, urrra !!! Benvinguts amb gust, l’aspecte d’una altra hostessa Gemlukschka és agradable. Què bella que és i s’ha tornat bella i es veu tan animada amb un pollet.

[Oliya2107]

Oliya2107i a quina botiga heu comprat? El preu és molt bonic!

Vaig demanar Mvideo a la botiga en línia i el vaig portar a la botiga al detall més propera.

I es va tornar bonic, i amb un pollastre sembla tan animat Totes "brillen" a partir de la constatació de la seva necessitat

Vam comprar un armari per a la placa de cuina i el forn encastat a Leroy Merlin, i els fogons encaixaven perfectament al prestatge. també hi ha un calaix per a olles a sota, només cal comprar una façana

Vaig mirar les dimensions de l’estufa, np 60 i 45 litres, són iguals. No pot ser així?

[mowgli]

mowgli, Natàlia, al lloc web del fabricant:

🔗

Per a 45L:
Dimensions totals 587х410х363 mm
Per a 65 L:
Dimensions total 637x443x391 mm

[Oliya2107]

Oliya2107, enhorabona per la vostra compra! Explosió de delectes!

Pollastre a la planxa!

Probablement ja vaig arribar tard i es van menjar tot el pollastre ...

Vaig intentar jugar amb la motllura de la catifa

Allochka, Llavors, com? I avui he "jugat" amb proves de tovalloles. No està malament, només els talls no funcionaven, la massa era diferent, va aconseguir la fulla. Cal trobar una bona tovallola.

Al forn un pa triple

galetes de massa de mató

Ajuda't a tu mateix!

Gràcies. En cas contrari, el lloc mvileo té les mateixes dimensions i em va sorprendre molt

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, Irochka, tot és molt bonic I les baguettes són boniques Amb el trasllat?
I el pa airejat i les galetes d’onades són tan delicades
Formar-se amb una catifa és força uniforme Per a rotllos i pans. Per descomptat, el resultat no és molt similar a les baguettes. I els bars -
mowgli, Natàlia,

Amb transferència?

Aha, amb la transferència! Vaig fer servir el que em venia a la mà: una gran planxa de forn d'alumini de les estadístiques. forns, - poseu-hi una baguette i traslladeu-la a un petit forn pla. En general, no està malament per primera vegada. Només cal trobar una bona tovallola llarga i gruixuda i alguna cosa amb la qual treure baguettes.

Formar-se amb una catifa és força uniforme. Per a rotllets i pans. Per descomptat, el resultat no és molt similar a les baguettes.

vaja, però entre els plecs de les tovalloles sembla més una baguette! És difícil de veure a la foto, només hi ha unes "pintes" curtes de plecs i la tovallola és tova, tot i que és de lli. Quan estava canviant, les baguettes eren uniformes! els plecs no deformen la seva forma i no cal pessigar-los ni fixar-los.

[Oliya2107]

Oliya2107, quin model tens? El forn s’escalfa massa? Tinc moltes ganes de comprar una estufa, però hi ha dubtes que no es pugui posar en un nínxol a causa de la calefacció de les parets i no hi ha cap altre lloc on posar-la. Tinc un lloc per a un forn incorporat als auriculars; no hi ha manera de comprar-ne un de gran format. Després dels vostres comentaris, va prendre foc directament al forn d’aquest fabricant, però només afirma que no hi ha lloc per a la col·locació oberta. Comparteix la teva experiència, opinió, és possible utilitzar-la constantment a l’armari?

[IrVas]

Per a IrVas Hola Irina, tinc un Lux 1538. Es van adaptar a la mida de l’armari, al principi vaig pensar en el model de 45 litres, però per les seves dimensions externes no encaixaria a l’armari. El vam mesurar i vam decidir que aquest model és el millor. Hi ha espai lliure als laterals del forn i a la part superior per a la circulació de l’aire (el podeu veure a la foto). El marit ni tan sols es va molestar a posar la paret del darrere a prop de l’armari, de manera que l’aire també hi camina. Ahir el vaig fer servir per primera vegada i, per celebrar-ho, em vaig oblidar de comprovar si s’escalfen les parets del gabinet. Ara, només el cap de setmana puc provar aquest moment. El mànec de la porta del forn estava lleugerament calent, crec que les parets de l’armari eren les mateixes. Llavors us escriuré.

[Oliya2107]

Oliya2107, Moltes gràcies. L’armari és de 60 cm estàndard? Hi ha prou volum per a 38 litres? Vaig entendre que entrava el pollastre. Per alguna raó, també vaig mirar 45L, ara veuré més de prop 38.

[IrVas]

IrVas, Irina, aquí teniu les respostes dels propietaris de fogons de 38L i 45L de la primera pàgina del tema

Cita de: Rachel el 7 de març de 2018, a les 08:12
Es pot dir qui utilitza el forn de sobretaula Gemlux ... és convenient per coure i coure? Quina calor fa?
Cita: Rituslya el 16 de juny de 2018, a les 21:10
Aquí ens escalfem abans de venir. Mentre les ulleres es posaven a la part superior, encara queden.
Forns de convecció Gemlux
Cita: Tanyulya el 24 d'abril de 2018, a les 19:41
... Es necessita espai lliure al voltant de l’estufa, segur de 10-15 centímetres.
* I des del lloc web del fabricant:
🔗
Dimensions per a 45L:
Dimensions globals 568х350х412 mm
Per a 38L:
Dimensions totals 502х335х454 mm

[Oliya2107]

Oliya2107, Moltes gràcies. L’armari és de 60 cm estàndard? Hi ha prou volum per a 38 litres? Vaig entendre que entrava el pollastre. Per alguna raó, també vaig mirar 45L, ara veuré més de prop 38.

L’he recollit amb l’esperança que hi cabria un ànec de vidre. El tinc al lloc més ample, de 35 a 36 cm, per això vaig anar especialment a la botiga Metro (on hi ha aquests forns a l’aparador) amb el meu aneguet, ho vaig provar. El formulari ja està! Per tant, no en necessito més. Una planxa de forn mitjana. Prou per a una família de tres persones.
Tinc l’espai interior de l’armari de paret a paret 57 cm, 45 litres no pujaran!

Hola
Saichki més calent en forma de baguettes



Amb recepta mèdica:

Sabots de segó (alfa20)

[Allusechka]

Allusechka, gràcies per la fragant baguette saichki!
Enhorabona per la desena pàgina del vostre tema. petit aniversari!