Pa orgànic de gra sencer amb cultiu d'entrada Atsatan (Panasonic 2501)

[Refés la recepta]

Pa orgànic de gra sencer amb cultiu d'entrada Atsatan (Panasonic 2501)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat (50% a 50% possible)	370 g
farina de gra sencer	230 g
llevat acatan	1,5 culleradetes.
llet en pols (sense ella)	3 cullerades. l.
sal (per alguna raó, la sal em sembla massa petita, de vegades n’afegeixo més)	1 1/4 culleradeta
oli vegetal	3/4 Art. l.
llavors de lli, llavors de gira-sol, carbassa, farina de civada (sense elles)	2 cullerades. l.
aigua calenta	375 ml
sucre	3/4 Art. l.
llevat sec	1 1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Remeneu el llevat i el sucre en aigua tèbia. Deixar actuar 15 minuts.
• Pastar tots els ingredients del programa "Pelmeni" (pastar durant 20 minuts).
• Deixeu el monyo durant 1,5-2 hores. De fet, aquí no ens centrem en el temps, sinó en augmentar la prova 2-3 vegades. La galleda s’eleva fins a la vora.
• A continuació: traieu la massa sobre la taula (la massa salta sola, bé, gairebé sola)), traieu-ne l'espàtula de pastar, pasteu-la una mica, formeu un pa, torneu-la a col·locar a la galleda, enceneu-la mode de servei de la màquina de pa i deixem que pugi fins a la vora (40-60 minuts).
• A continuació, traieu la galleda de la màquina de pa i poseu-la al forn ja preescalfat a 200 C, després de 10-15 minuts reduïu la t a 180 C i coeu-la durant uns 50-60 minuts.
• Amb l’afegit de farina de gra sencer mòlt finament:
• 
• Amb l’addició de farina de gra sencer:
• 
• Malauradament, no hi ha cap foto retallada, perquè vaig oblidar advertir l’home que anava a fer una foto i publicar la recepta i es va menjar tot el pa. Dues vegades !!!

Nota

Atsatan és un llevat sec que conté iogurt. El fabricant afirma que si es segueix la tecnologia de la cocció, el pa no té llevat (segons els resultats de les proves de laboratori).
Llegiu més sobre Atsatan en aquesta recepta

Refés la recepta, Svetlana, gràcies.

***

No m'ho he mirat aquest temka, com si forneu segons les vostres receptes habituals i ja està. Un d'aquests dies, deixeu-me, crec, que ho miraré, potser la gent ja està fent alguna cosa innovadora en una màquina de fer pa. I que bé em vaig trobar amb una publicació sobre fabricant de pa en mode de servei... Per a una felicitat completa, no tenia prou temps extra per provar i aixecar. El meu amic sempre m’escup, diuen, per què la teva estimada Panasonic és millor que la meva LG econòmica? Va donar el seu pa al gust, comparar-ho, Duc, quan una persona no vol saber la veritat, no es pot convèncer. Però ara tinc una sòlida "coartada": una càlida prova.

Vaig anar a llegir urgentment sobre l'Azatan.

El pa és una delícia!

Vaig anar a llegir urgentment sobre l'Azatan.

Aquí hi ha una mica sobre Azatan:
Travola SW232 (truita) # 1447
Travola SW232 (truita) # 1450

Vaig citar el fabricant en un missatge allà:

Atenció! Quan s’utilitza ACATAN per fer pa en una màquina de fer pa, no es garanteix un resultat reeixit. Aquest llevat està destinat a fer pa al forn!

Això es deu precisament al fet que els programes automàtics no permeten que el kolobok es distanciï 1,5 a 2 hores després de pastar i després de modelar fins a 1 hora en un lloc càlid. Ara, amb el mode de servei, s’ha fet possible i la vida s’ha tornat més divertida. I el més important, el pa espaiat s’ha de col·locar en un forn preescalfat.

Creus que hi ha prou fotos d’aquest tipus?

Es demanaran fotos del tall. Però el podeu afegir més endavant? Si té bon gust, encara el cuireu?