Mandonguilles de pollastre amb adobats en una salsa de verdures picant i espessa

Mandonguilles de pollastre amb adobats en una salsa de verdures picant i espessa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre (pit)	600 g
Cogombre en vinagre	1 PC.
Ceba	1 peça (gran)
Pastanaga	2 unitats. (Mitjà)
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Ou (C1)	1 PC.
Pa ratllat	2 cullerades. l.
Sal, condiment per al pollastre	gust
Crema agra	100 g
Maionesa	70 g
Salsa	70 g

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb oli vegetal durant un parell de minuts.

• Ratlleu les pastanagues pelades i afegiu-les a la ceba. Fregiu-ho fins que quedi ben daurat.

• Tritureu el pit de pollastre en una trituradora de carn (he utilitzat una reixeta gran).

• Afegiu-hi l’ou, els adobats ben picats, el condiment de pollastre.

• Afegiu 1/3 de les pastanagues i les cebes fregides. Remeneu com assotar. La carn picada resultarà aquosa.

• Afegiu pa ratllat i sal al gust.

• Torneu a pastar-ho tot. Ara la carn picada ha esdevingut tal que va ser possible esculpir-ne mandonguilles. Ho reservem per ara i preparem la salsa.

• Barregeu crema agra, maionesa i "Hrenovina".

• Afegiu els 2/3 restants de les pastanagues i les cebes fregides.

• Barregeu-ho bé. Proveu-ho amb sal, afegiu sal si cal.

• Unteu una forma resistent a la calor amb oli vegetal. Rodeu mandonguilles mullant-vos les mans amb aigua cada vegada. Encaixa en forma. Posar la salsa per sobre i coure-la al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts fins que estigui tendra.

• Que aprofiti!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

8 peces

Programa de cuina:

Trituradora de carn, forn.

Nota

Mandonguilles delicades, sucoses i autosuficients, en una salsa picant i molt saborosa. El podeu servir amb verdures fresques o en vinagre, o bé podeu preparar-ne qualsevol guarnició.

Fresques mandonguilles i ara hi ha alguna cosa per cuinar sense problemes.

Olga, cuina amb gust