Salsa de xili dolç amb notes cítriques

Salsa de xili dolç amb notes cítriques

Categoria: Salses

Ingredients
pebrots grans	5 peces.
All	3 claus
aigua	1/4 tassa
sucre	1/4 tassa
Tinc vinagre de sidra de poma al 5%)	1/2 tassa
suc d'1 taronja gran
ratlladura d'una llimona
sal
midó de blat de moro	2 culleradetes amb una bona diapositiva
1 cda. l. aigua per midó

Mètode de cocció

• La producció és de 0,5 l o gairebé gairebé 0,5 l, el got significa 250 ml.
• Renteu i peleu els pebrots, els alls, trossegeu-los el màxim possible (acabo de passar-los per un triturador de carn), afegiu-hi tota la resta, excepte midó i aigua per fer midó, i cuineu-los 35 minuts. A continuació, aboqueu-ho, remenant, el midó es fongui en aigua, deixeu-ho bullir uns minuts més fins que espesseixi (el principi de la gelea) i estengueu-lo en pots pre-esterilitzats, segellat. Tot. La salsa és extremadament senzilla, però tan deliciosa per als amants de la salsa dolça calenta tailandesa com Blue Dragon.
• Vaig prendre uns 7-8 pebrots (no eren molt grans), la resta és estrictament segons la recepta. La recepta es va treure de Nastya Monday. A la recepta també li falta sal, però per al meu gust és necessària per equilibrar el gust. Només sal com plats de sal. Es pot ajustar el midó: si sembla petit, afegiu-hi. Però no oblideu que calent és més prim que fred.

El plat està dissenyat per

0,5 l

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

La meva família sempre ha consumit aquesta salsa en grans quantitats. Ha estat durant molt de temps com una autèntica, però em pregunto com és amb les teves pròpies mans))). És especialment indicat per a carn (des de barbacoa fins a costelles) i arròs. El fill fins i tot els aboca arròs de plats normals sobre ells independentment. què s’adjunta a l’arròs))). Agut. No és increïble, ni estany, sinó normalment picant. Si deixeu una mica de llavors de pebrot, podeu ajustar-vos a l’estat (aaaaaa)))).

Receptes similars

Salsa tkemali (Gayane Atabekova)

Salsa "Tkemali" (Elenka)

Salsa de taronja picant (microones) (kubanochka)

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, ja que posava la recepta a temps, gràcies. A tots ens agrada aquesta salsa, encara hi ha molts pebrots picants i hi ha tots els altres productes, ho faré avui.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, gràcies per la recepta! Natasha, quin és el pes aproximat d’aquestes cinc grans beines? No hi ha campanes grans, hi ha campanes petites. O és tot a la vista? Vinagre, all, etc. al vostre gust? Simplement no he provat aquest drac a l’original. I també heu de desplaçar-vos pel triturador de carn o alguna cosa així. L’any passat, com que no vaig intentar moldre aquest pebrot, no va funcionar. Sense batedora, sense peu.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha! Puc prendre pebrots picants? No Xile?
I, tanmateix, voldria almenys un pes aproximat de pebrot picat (pelat), les seves mides encara són molt diferents.



Pràcticament es van rebre les mateixes preguntes mentre escrivia.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

No és cap problema. Pebre amarg picant (calent): si us plau.

Olechka.s,

No sé quant pesava la meva, de vista. Tampoc no hi ha grams a la recepta, donar o prendre. Molt gran al meu parer: fa 15-16 cm de longitud i 3 cm de diàmetre a la tija. Tal, bé. Per tant, basant-me en aquestes dimensions, he agafat més. Hi havia 2 peces grans, la resta ho eren tan. Així que vaig afegir algunes coses més petites.

No cal dividir-lo en puré de patates. Ha de ser a trossos. Picar el màxim possible és trossejar els trossos més petits que pugui. Però vaig veure aquesta ocupació ... lluny, en definitiva))). Per tant, en un triturador de carn.

Feu-ho primer sobre la base de les meves explicacions aquí com a la recepta. Abans de la picadora de carn, coleu el pebre pelat (sabreu exactament quant us ha costat). i després segons la recepta.La salsa encara surt una mica. Però sabreu clarament si heu d’ajustar alguna cosa segons els vostres gustos i en quina direcció.

Tenim tots els pebrots vermells amargs, com a màxim 9-10 cm, els més grans, i això és estrany. Bàsicament, de 5 a 6 cm. Així que vaig pensar que 5 coses no són només una mica, sinó petites.
I el diàmetre del pebrot a la base és d’uns 1 cm

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

A continuació, calculeu quants d'ells "encaixaran" en la mida del pebrot que he indicat)). Em sembla que hi ha 3 peces segur.

[Espantaocells]

Espantaocellssí, Natasha, segur que sí. Aquesta setmana aniré a comprar i fer. M’encanten molt aquestes salses. Moltes gràcies per la recepta!

Una recepta interessant, per al picant, el meu marit és especialista, llança adzhika brutal a tot arreu, acre de pastís ..... haureu de provar de remenar la vostra salsa Natus, gràcies per la recepta
Simplement trito els pebrots picants amb sal a la batedora i en un pot, a la nevera, per afegir tota mena de plats als plats, però aquí "mimar" és senzill ...

llavors podeu ajustar-vos a l'estat - aaaaaa))))

Diversió a l'entrada, diversió a la sortida !!!

Gràcies per la recepta !!!

[Trishka]

Trishka,

Ospidya, Ksenia, no et vaig reconèixer amb una nova aparença))).

Ganxet, sí, perquè es cremi dues vegades: a l'entrada i a la sortida.

no ho reconeixia amb una nova aparença))).

Sí, sóc jo, amb un vestit nou - vell ...

Natasha, i si no hi ha cap nota cítrica? Alguna cosa tinc dubtes

[kirch]

kirch,

I sense cítrics hi havia una clàssica salsa tailandesa d’Axiom. Aquí vull dir, ho trobaré!

Ho vaig trobar !!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Gràcies. Allà hi ha molt de sucre. És cert, he fet melmelada de xili Romin, perquè encara hi ha més sucre, però també hi ha molt de vinagre. Hi ha cítrics forts a la vostra salsa? Quina t'agrada més? Com puc triar una vaca

[kirch]

kirch,

No, els cítrics no volen dir que dominin, però hi ha algun tipus de regust. El marit va menjar gairebé totes les llaunes en un sopar. I li encanta molt precisament perquè no és dolç, com el xili comprat.

Nat, he fet la recepta dels Axiomes. Alguna cosa no és molt bo per a mi. Va resultar dolç, no hi ha prou picor, tot i que he afegit llavors i l’all domina. Ara penso on adjuntar-lo

[Nata]

Nata, gràcies per la recepta, em vaig abastir de tot el que necessiteu, cuinaré un d'aquests dies. Digueu-me, heu escrit que deixeu la salsa amb trossos. Aquí no m'agraden les peces, les anava a conduir per la fricció. No creus que val la pena fer-ho? Tot això està en dubte

[Taia]

Taia,

Bé, ho condueixo per un molinet de carn. Les peces que deixarà el triturador de carn. Són molt petites. Em sembla que anirà bé amb netejar.

En faig un de similar, però en lloc d’all poso gingebre

Salsa molt saborosa! Gràcies per la recepta!
Com s’emmagatzema? A la nevera o no?
En vaig fer de similars amb ruibarbo i groselles, però no hi vaig afegir midó.

[Victòria]

Victòria,

A la meva nevera. No ho he provat sense, però, a jutjar per la tecnologia, s'hauria d'emmagatzemar bé amb tots els altres espais en blanc.

Gràcies!
Vaig fer una prova per comprovar la proporció de sucre - vinagre - pebrot picant. En les salses comprades, és impossible picant, després àcid i després alguns altres regustos.
I aquí em va agradar tot, definitivament ho tornaré a fer, l’hivern és llarg i fred: menjaré
El color és tan ombrívol, perquè vaig agafar pebrots verds i una mica vermells. Picat amb un triturador de carn
bullit durant 10 minuts, farcit de midó segons la recepta. L’estructura és granulosa, però fins i tot sembla original. El més important és tastar: excel·lent!

[Zeamays]

Zeamays,

Sí, ho vaig mirar, crec que té una textura estranya)))). Ara entenc: el pebrot és verd. El meu marit es menjava de tot ... I què hi havia? Encara hem de fer ...

Sí, el pebre és una cosa així. No és petit, sinó més aviat picant, de sabor amarg, però no ardent. Per això, l'estimo per alguna raó i l'aplico a tot arreu. Barrejat amb all, el pebrot pelat va prendre 200 grams per proporció de recepta.
I salsa granulada, perquè vaig bullir una mica. Per tant, hi ha on treballar

Bé, em vaig abastir de pebre, aniré net, arbres de Nadal, agulles!))

Dachshund, una cosa més interessant!
El meu marit m’acaba de comprar comprant tot tipus d’escombraries químiques comprades a la botiga anomenades "salses", perquè és mandrós! Traieu la meva melmelada de pebre espès amb una cullera. Flueix convenientment des de l'ampolla, ja ho veieu!
Però faré una salsa a base de midó perquè la pugueu treure de l’ampolla! Que provi de fer-me alguna cosa.
Li ha agradat la idea divertida.

Finalment, vaig transmetre el meu agraïment a l'estimat autor)
Fa segon any que faig aquesta salsa. L’any passat a partir de pebrots comprats, perquè durant molt de temps no he plantat espècies picants en grans quantitats, només per a cogombres d’escabetx, però he vist la recepta i vaig prendre foc, tot i que mai mengem aquestes salses, simplement no les comprem, les meves només mengen casolanes. Aquest va resultar ser tan saborós que fins i tot la meva mare, que és gairebé impossible alimentar-se amb pebrot, va comprar pebre ella mateixa un parell de vegades per aquesta salsa). Es van menjar 5 litres d’aquesta salsa amb seguretat durant l’hivern. Va presentar diversos pots als seus amics, una riu, diu: els meus homes (el marit i els dos fills) l’acaben d’estendre al pa i menjar-se’l. Xuclat el pot en pocs dies).
Aquest any ja he cultivat pebrots picants en quantitats suficients, però lleugerament calents, perquè encara no hi ha consumidors de foc a la nostra família, però vaig haver d’utilitzar-lo encara verd, tot i que això no va afectar el sabor. Ja he presentat diversos pots a familiars satisfets)
Gràcies per la recepta de tota la nostra família, molt saborosa!

Nata em diu que és possible substituir la maizena per patata? gràcies

[Olgita]

Olgita,

Llauna. No passarà res terrible.