Salsa de plàtan banal

[L’altre dia se’m va ocórrer una salsa. Al principi volia anomenar-la "maionesa magra". Però alguns perfeccionistes del tema "Maionesa" es neguen categòricament a utilitzar aquesta paraula per a salses que es desvien almenys una mica de la recepta original dels cuiners de la gloriosa ciutat de Mayon. Llavors, segons la tradició, vaig decidir batejar la meva salsa amb el nom de la meva ciutat natal. Kgm ... En general, d'alguna manera va sortir "nekamufle" ... I com que l'ingredient principal d'aquesta obra mestra és el plàtan, vaig decidir no molestar i donar a la salsa el nom orgullós de "Banay banana nemayonnaise".]

Salsa de plàtan banal

Categoria: Salses

Ingredients
Plàtan	1 PC
Sal, sucre	gust
Suc de llimona o vinagre	gust
Oli de gira-sol refinat	0,5 l
Midó	de 1 cafè l

Mètode de cocció

• L’altre dia se’m va ocórrer una salsa. Al principi volia anomenar-la "maionesa magra". Però alguns perfeccionistes del tema "Maionesa" es neguen categòricament a utilitzar aquesta paraula per a salses que es desvien almenys una mica de la recepta original dels cuiners de la gloriosa ciutat de Mayon. Llavors, segons la tradició, vaig decidir batejar la meva salsa amb el nom de la meva ciutat natal. Kgm ... En general, d'alguna manera va sortir "nekamufle" ... I com que l'ingredient principal d'aquesta obra mestra és el plàtan, vaig decidir no molestar i donar a la salsa el nom orgullós de "Banay banana nemayonnaise".
• Agafem un pot de mig litre. Poseu mig plàtan al fons. Aboqueu-hi una mica de vinagre o suc de llimona per sobre. Diuen que això no enfosquirà el plàtan. Bé, no ho sé, de totes maneres s’ha fet fosc. Escampeu una mica de sal i sucre. Ompliu d’oli fins a la meitat de la llauna. Baixem la cama (batedora, és clar. Amb la nostra, descansem fermament a terra) i comencem a picar la massa fins que quedi suau. I ... no passa res especial en aquesta etapa! L’habitual massa groguenca, que fa cops d’oli i plàtan. Ometem la segona llesca del nostre plàtan. I aquí teniu l’atenció, el més important! Afegiu midó de patata al pot; per començar, 1 cullereta de cafè. Abatim. Si la massa continua essent tossuda, afegiu-hi 1 cafè més. l cullera de midó. Tot i que amb un en tenia prou. I aquí assistim al miracle del naixement de "Banana banana no mayonnaise". Hurra, companys! Les amanides, l’arròs i altres productes alimentaris ara es poden enriquir amb un delicat sabor a plàtan.
• Sí, també podeu afegir mostassa en pols al principi.
• Deliciós!

Nota

1. D’on va sorgir la idea de ficar un plàtan a la mantega? En realitat, buscava alguna cosa que substituís els ous a la massa. I he llegit que el plàtan és un bon "emulsionant". Va ser llavors quan va néixer aquesta idea.
2. A la salsa li agraden tota mena d’amanides lleugeres, l’arròs, però no accepta categòricament el gust del bolet.
3. El "plàtan banal" encara està en desenvolupament. Per tant, si algú és el mateix amant dels experiments sobre les persones a la cuina: els suggeriments i comentaris són molt, molt i molt benvinguts.

Receptes similars

Salsa de xili dolç amb notes cítriques (Espantaocells)

Chutney (salsa o caviar) de cogombres en vinagre (milvok)

Salsa de taronja picant (microones) (kubanochka)

Una recepta molt interessant. Les mans ja demanen una batedora.

L’única pregunta és: si poseu la meitat d’un plàtan en un pot de mig litre i afegiu la meitat d’oli, desapareixerà un màxim de 250 ml.

Z. Y. Hi ha un Chersonesos peninsular (o Chersonesos? Us ho preguntem). Depenent de l’estrès, evoca pensaments de xerès, calvados, etc.
Una paraula molt decent. Camuflatge!

Una recepta molt interessant. Les mans ja demanen una batedora.

Benvolgut oncle Sam, gràcies per l’agraïment per la meva humil obra totalment mega-universal.

L’única pregunta és: si poseu la meitat d’un plàtan en un pot de mig litre i afegiu la meitat d’oli, desapareixerà un màxim de 250 ml.

al principi així. però després de manipular-ho amb una cama de batedora, resulta en algun lloc mitja llauna, més o menys dos cocodrils :) i després, quan introduïm la segona meitat i midó a la barreja, afegim oli fins que es formi la densitat desitjada. en un cas, vaig obtenir la consistència de la crema casolana i, en l’altre, comprar crema agra.
PD: Chersonese és una antiga colònia grega, amb la qual els nostres pares fundadors van batejar la nostra ciutat. Però cada visitant considera el seu deure preguntar-nos com dormim aquí ...Zatyuvali, en definitiva.

Curiosament I a l'estacionari resultarà?

No ho sé, ja que no en tinc cap estacionari. podem preguntar a les noies sobre la maionesa ..? Vaig llegir que sembla que algú fabriqués maionesa així i sembla que resulti.

maionesa, la faig molt bé, que és sobre ous

Una recepta molt interessant! Així que vull publicar alguna cosa com la maionesa. No sents el gust del midó sense bullir?

[izumka]

izumka , una cullera de cafè és fins i tot més petita que una culleradeta. ell, midó, pot haver planejat "sentir-se", però la força amb tants altres ingredients no n'hi ha prou.

[Brilla]

Brilla, sense paraules.

[sweetka]

Bé, acabo de fer això.
Tot i això, va aplicar parcialment la seva recepta, va treballar-la fa molt de temps i la va utilitzar constantment a nivell de la medul·la espinal.

En resum.

250 g d'oli de gira-sol sense olor "Golden Seed"
1 (només un !!!) rovell
1/3 culleradeta sal
1/2 suc de llimona
1 culleradeta sucre (hauria de ser menys, potser sense ell, m’havia oblidat que el plàtan és dolç)
1 cda. l. mostassa (a ull) d’un tub

0,5 plàtan: barrejat amb una batedora com és habitual durant un minut i mig
n’ha afegit més
0,5 plàtan - barrejat
afegit 1 culleradeta. midó + 0,5 plàtan més: barrejat
afegit en un altre lloc
1/3 culleradeta midó i barrejat més.

En total, va resultar tenir en compte l’aire en barrejar gairebé 0,5 litres de llauna.
No enfosquit. El color és normal: la maionesa.
No es delamina. Les marques de cullera queden a la superfície després de més de dues hores. Tot i que no sembla gruixut, s’escampa i s’interposa fàcilment. Airiness, pel que sembla?

Ara ho intento. Untar sobre pa blanc "bàsic". Nou de PS-256.
El sabor de la crema és generalment una mica massa dolç.
El seu sabor a plàtan és prou discret.
El llimó està reduït en comparació amb el que estic acostumat.

Crec que l’experiència en general va ser un èxit.
Queda per ajustar el sucre + esbrinar quant s’emmagatzema tot el producte a la nevera.

sweetka, gràcies!

[Countryman]

Countryman , per la teva salut!

1 (només un !!!) rovell
No enfosquit. El color és normal: la maionesa.
quant de temps s’emmagatzema tot a la nevera.

probablement fins i tot més saborós amb el rovell. però mentre es publica, algunes de les persones del melic es dediquen a fer maionesa magra :)
I per què em va enfosquir, a més, en tots els casos?
la meva es va mantenir a la nevera durant una setmana (després va acabar :)), però no tenia rovell.
Crec que seria bo ficar-hi una mica de curri. i algun tipus de fil de pollastre amb salsa de plàtan ...
en general, crec que els amants del porc amb pinya, les gallines amb plàtans i altres perversions gastronòmiques amb salsa dolça els agradarà la recepta.

I per què em va enfosquir, a més, en tots els casos?

Potser és perquè tinc llimona, no vinagre?
Tanmateix, el plàtan-plàtan també és diferent ...

en general, crec que als amants del porc amb pinya els agradarà la recepta ...

Riureu, però el meu fill petit menjava gairebé un terç de la llauna al matí només amb pasta fregida.
Si l’ancià ve a visitar-la al vespre, és probable que no es determini la vida útil aquesta vegada.

En una paraula, es poden prendre en sèrie un parell de depuracions més de la tecnologia.

C uv.,
CE

Riureu, però el meu fill petit menjava gairebé un terç de la llauna al matí només amb pasta fregida.
En una paraula, es poden prendre en sèrie un parell de depuracions més de la tecnologia.

no riurem, perquè respectem molt l’arengada amb melmelada i els escabetxos amb mel. estem molt contents que no estiguem sols en aquest gran món!
Estaré molt agraït si informeu de depuracions. la salsa és realment una improvisació absoluta, i sola no en menjaré prou per aconseguir-la en condicions ...