Tkemali de lligabosc

Tkemali de lligabosc

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Lligabosc	400 g
Aigua	150-200 ml
Sal	1/4 Art. l.
Sucre	3 culleradetes
Anet fresc i coriandre	sobre una petita biga
Espècies (composició - pimenta + canyella + menta + orenga)	1/4 culleradeta
Hmeli-suneli	1/4 culleradeta
All	1 punxa mitjana
Xile	1 cm sense llavors
Vinagre fort de vi negre	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Tot és molt senzill i ràpid de preparar.
• Punxem la lligabosc rentada i seca junt amb aigua, all, pebrot i herbes netes amb un ganivet de la batedora, posem en una cassola al foc.
• Quan arribi a ebullició, afegiu espècies, sal i sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Si hi ha escuma, traieu-la. No tenia.
• A continuació, afegiu vinagre de vi i degusteu. Condimenta al teu gust. Hi ha un punt aquí: necessiteu la petita quantitat que intenteu, intenteu refredar-la i entendreu el gust real de la salsa. Suggeriria això per endavant, en una bossa de plàstic, poseu una cullerada al congelador o, millor encara, una cullera de metall gruixuda per al gelat i recolliu la salsa per a la mostra.
• Deixeu-ho bullir, bulli un parell de minuts i aboqueu-los en pots estèrils calents pre-preparats, tanqueu-los amb taps de cargol estèrils, gireu-los, comproveu si no flueix i emboliqueu-los fins que es refredi completament. El guardaré a la nevera. Però per experiència diré que aquestes salses normalment s’emmagatzemen en una habitació en un lloc fresc.
• Amb tantes espècies, la salsa no és molt calenta. Ajusteu-lo al vostre gust. També podeu afegir un polsim de nou moscada.

Nota

Estic experimentant amb la collita que tinc. Vaig recollir una mica de lligabosc, volia intentar cuinar-ne molta. Aquí, a més de la tintura i només congelar, vaig assignar 400 g per a la salsa. Vaig lamentar que fos tan poc. La salsa va resultar excel·lent: picant, interessant, ininterrompuda, molt rica, diria que és exquisida. Especialment indicat per a carn salvatge, ànec i gall dindi. I ho vam provar amb un senzill kebab!
A Thermomix, aquestes coses es preparen generalment per a una o dues.

Receptes similars

Budí de mató amb albercocs al vapor (cucut 1054) (Administrador)

Budí de pa (De Lisss)

Arròs amb llet (Tumanchik)

[Rada-dms]

Rada-dms, La bellesa!!!
Mmm al kebab !! Sabeu sorprendre’ns !! (y) Olga, gràcies per la recepta, la va portar a la guardiola.

Olya, una recepta genial!
I segur per a mi!
M’encanten tota mena de salses interessants!
On aconseguir la lligabosc ara ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Gran recepta! Vull intentar fer-ho. I quant vau treure d’aquesta porció?

: girl_cray1: la nostra lligabosc és tan cara que personalment mai ho he provat a la meva vida ...

I ara com esbrinar la recepta de la tintura ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, gràcies, estimada, pels elogis !!

Olya, una recepta genial!
I segur per a mi!

Bé, així que sabia a qui donar un consell! Només tenia quatre safates de lligabosc de gelat ... La plantaré a la tardor, ens va agradar molt aquesta baia! Hem d’estudiar les varietats!

Gran recepta! Vull intentar fer-ho. I quant vau treure d’aquesta porció?

Gràcies, Mashenka-Lenochka! Va passar poc, molt poc, només dos pots petits i una roseta per provar!

: girl_cray1: la nostra lligabosc és tan cara que personalment mai ho he provat a la meva vida ...

També en tenim poc, tingueu en compte que no, però plantaré més matolls.
I ho intentes, potser el venedor ho permetrà? Potser no apareixerà la "vostra" baia. No té comparació amb les baies dolces del sud.

I ara com esbrinar la recepta de la tintura ...

Abocaré una mica d'almívar, estaré durant una setmana, provaré de posar la meva pròpia versió!

Sí, tal tkemali
Mai vam menjar ...
Mai no ho hauria vist
Si no coneguessin l’Olga!
No de pruna cirera,
I de lligabosc!
Bé, no es pot sospitar
Amb el puny tancat!
Delicadesa-
Ni donar ni prendre
Però no es veu l'arc,
Tradicionalment, fins i tot una mica ...
Bé, sense arc d’alguna manera)))
Kebab pre-apetitós
Trucades i manit ... far!

[ull]

ull, Tatyana,

Sí, tal tkemali
Mai vam menjar ...
Mai no ho hauria vist
Si no coneguessin l’Olga!
No de pruna cirera,
I de lligabosc!
Bé, no es pot sospitar
Amb el puny tancat!
Delicadesa-
Ni donar ni prendre
Però no es veu l'arc,
Tradicionalment, fins i tot una mica ...
Bé, sense arc d’alguna manera)))
Kebab pre-apetitós
Trucades i manit ... far!

No, bé, com podia !!!! Amb les vostres preocupacions per perdre la nova obra mestra de Tanyushkin! Si més no seria un far per a mi, Tanyush!
A l’antologia, a l’antologia! La guardiola està plena, encara necessiteu un fil lluir treballa una recepta per provocar la teva creativitat!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, només ...
Tinc lligabosc a la nevera!
Gràcies, carinyo! Faig urgentment una llista dels ingredients que falten

sis mil gràcies
d'aquesta puntuació
d'aquest showmastgoon !!!
i res a veure, tingueu en compte,
ni photoshop ni lluna de sol!
aquí només hi ha les peres adequades,
una mica de ceba, molta habilitat,
esforçant-se per fer-ho tot millor
i bruixeria i màgia ...

Olenka!
Felicitats!!!

sis mil gràcies
d'aquesta puntuació

Sí ... Hem de diluir aquest cas ...



A més, ho vaig fer allà mateix! I el record és donzell, em vaig oblidar de venir a denunciar
Bé, la delícia és indescriptible! Veredicte: saborós, però no suficient
Fet de 500 grams de lligabosc. El meu marit va començar a menjar-lo amb culleres i va dir: és més saborós que la melmelada! No he seleccionat
El cilantro va afegir un grup tan grassonet i si ho faig de nou (de sobte, hi ha lligabosc), duplicaré el cilantro de volum. M'encanta molt
En general, no una salsa, sinó una cançó!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, moltes gràcies per escriure una crítica tan meravellosa i les vostres impressions.
Un agraïment especial al meu marit i cent cops de cops i abraçades! Ets una bona esposa petita, no et penedes de res per la teva parella! Vaig a ser pitjor: vaig amagar tres pots per als kebabs d’hivern i encara més de mi! : boig: decidit madreselva de primavera encara tres arbust per plantar. Per cert, en acabaré la tintura aviat, el color ja és bonic.
S’obté poca cosa, molt poca cosa, a partir de 500 g, però amb prou baies tenia tres plats.
Puc menjar coriandre en paquets sense tot, així que aquí també som germanes! Mai no hi ha massa coriandre a tkemali!

sis mil gràcies
d'aquesta puntuació
d'aquest showmastgoon !!!
i res a veure, tingueu en compte,
ni photoshop ni lluna de sol!
aquí només hi ha les peres adequades,
una mica de ceba, molta habilitat,
esforçant-se per fer-ho tot millor
i bruixeria i màgia ...

Olenka!
Felicitats!!!

Tanyusha, gràcies per veure la mida, el número del meu agraïment i les felicitacions tan perfectament pel número rodó. Saps agradar i animar-te !!! Adorar-te!

Olya tinc aquesta lligabosc, com l'esmalt de sabates, de quatre tipus i la cinquena d'un veí. Quin triar àcid amarg, només àcid o dolç?
Ho porto als marcadors i en faig un recordatori per no oblidar que cal recollir la lligabosc.

[Sasha55]

Sasha55bé, la resposta es suggereix directament: barregeu-ho tot. Doncs mirem ... En àcid, més sucre, menys vinagre, en dolç, al contrari, amb amargor també és interessant, podeu afegir-ne de diferents. Cal proovat, només difereixo per mida i, per tant, el sabor és pràcticament el mateix. Vaig comprar una nova varietat per a la primavera, però encara no l’he provat.

[Rada-dms]

Rada-dms, ja veieu què passa ... fins ahir no sabia què és tke ali i amb què es menja. Saltat, va fer, però com ha de ser i amb què comparar ?? Portat del sud, ara tinc una idea. També ho és amb la lligabosc. Per a què lluitar? Personalment, a mi m’agraden més les salses dolces, altres prefereixen les àcides. Hi ha d’haver un estàndard.Per això, m’encanten les receptes amb fabricants de pa. Tot és precís. Fins a un gram. Però el gust de les baies és diferent per a tothom. El resultat també és diferent.

[Sasha55]

Sasha55, després en triem un de dolç o en posem més!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, una aplicació molt interessant, només vaig mirar amb enyorança els arbusts de lligabosc: els congelo en una compota o pastís a l’hivern i el distribueixo tot l’hivern ... Encara no he "brindat" tot l'any passat, però ara toca tornar a recollir ... Gràcies per la interessant recepta, cuinaré!

[Somriu]

Somriu, Katyusha, la vostra visita a Temka és agradable. Intenta cuinar, m'agrada més la lligabosc que el clàssic o fins i tot les espines. Hi ha un lleuger toc exòtic, però ningú no entén què. També faig mores.
Aquest any seré pobre d’espines i lligabosc, però les móres floreixen molt profusament.
Estic esperant l’informe! Ajusteu-ne el gust com vulgueu, però proveu de fred.
Bona sort!

Ah, com es va plantejar el tema a temps! Vaig portar una galleda de tres litres de baies. És a la nevera. Demà veuré els convidats, prepararé petits pots i dilluns cuinaré.
Olya, gràcies per la recepta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, cuinada la salsa, només no hi va haver temps per escriure, ho estic corregint
Vaig cuinar a partir d’1 kg, no hi ha res a perdre en bagatelles, sobretot perquè vaig comprar un munt gran de coriandre (vaig oblidar sembrar el meu propi, però ja el vaig corregir)), vaig posar tots els ingredients en funció de la massa de baies, només el vinagre només tenia 2 cullerades. culleres, ho va trobar suficient. Va resultar 2 i 3/4 pots de 0,5. La va girar, per fidelitat, i la va posar a la nevera, després de deixar-la per menjar. La salsa em va recordar molt al nashrab de magrana, però el coriandre podia haver estat més petit, el manat era massa gran Gràcies per la recepta molt necessària i saborosa
Aquesta és l'única foto que queda després del mostreig