Carpa Khmelnytsky basada en la recepta de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Carpa Khmelnytsky basada en la recepta de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoria: Plats de peix

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Carpa (carpes)	3 unitats. 130 g cadascuna
Ceba	2 unitats.
Caviar, llet	88 g
Oli vegetal	2-4 c. l.
Espècies per a peixos CYKORIA S.A. (Amb sal)	2 cullerades. l.
Sorra de sucre	1 culleradeta
Anet (julivert)	50 g

Mètode de cocció

• Quan estava amb la meva àvia durant les vacances d’estiu, el meu oncle i jo vam anar a pescar. Els caps de setmana, en gran manera, anaven a buscar carpes. I de vegades al vespre a la carpa. Mentre tractava els gatets amb un peix petit, la meva àvia em preparava un peix amb un "secret".
• Aquest plat és molt senzill. Però jo mateix m’he trobat sovint en una situació en què els plats senzills, habituals per a algú, esdevenen una novetat agradable i saborosa per a mi. Per a la meva sorpresa, el meu peix va ser una novetat per als meus companys. Per tant, vaig decidir compartir una senzilla delícia de les delícies càlides de l'àvia.
• Pas 1.
• Preparatòria.
• Carpa (carpa) meva, neta. Posa llet i caviar en un plat separat.
• Agafem les carpes processades:
• 
• Pas 2.
• Adobem.
• Espolvoreu amb espècies per capes:
• 
• A sobre, poseu-hi un parell de culleres de rast. olis. Agiteu una mica els plats. Cobrim amb una tapa o bossa. Posem a la nevera la nit o el dia:
• 
• Pas 2.
• Cuinar el farcit.
• Posem l’estufa a escalfar (un parell de minuts): posició 5 del regulador.
• Aboqueu 1-2 cullerades de rast. oli en una paella:
• 
• Piqueu la ceba. Dividiu la ceba en 4 parts i talleu-la a tires. Aboqueu-ho a la cassola. Escampeu 1 culleradeta per sobre. Sàhara. Regulador traduïble a 3:
• 
• Després de 5 minuts:
• 
• Afegiu anet picat:
• 
• Barregem. Tanquem el tauler superior durant 5 minuts més:
• 
• Peseu els menuts (88 g):
• 
• Tallar en un plat:
• 
• Posar a la cassola:
• 
• Barregem:
• 
• Espolvoreu amb espècies de peix:
• 
• Tomim min. 5. Fet:
• 
• En un plat (226 g):
• 
• Aquest farciment és suficient per a un farciment dens de 4 peixos o amb un farciment mitjà, per a 6 (aleshores no es pot arreglar l’abdomen).
• * Si no hi ha menuts, podeu omplir la panxa amb una ceba assaonada o bé amb cansalada.
• Pas 3.
• Cuinar peix.
• Vaig agafar 4 crucians (522 g):
• 
• Resulta que la carpa cruciana té una mitjana de 130 g.
• * Petit Princess caben 3 unitats.
• Farcim el peix (2 cullerades de farcit en una carpa):
• 
• Fixem la incisió abdominal amb escuradents:
• 
• Netegem la paella amb un tovalló, netejant la superfície de traces de preparació de farciment.
• Aboqueu 2 cullerades en una paella neta. l. olis. Inclòs 5. Estenem el peix:
• 
• Al cap d’un parell de minuts, poseu el regulador a 3.
• Tanquem. En 10 minuts .:
• 
• Invertir:
• 
• Continuem cuinant 20 minuts. per 3.
• * Si voleu obtenir menys peix fregit, podeu cuinar amb el regulador 2.5.
• Deixeu-lo reposar una mica.
• Obrim:
• 
• Dors. Còpia de seguretat:
• 
• En un plat:
• 
• Que tot surti deliciós!

El plat està dissenyat per

3 unitats.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Principal

Nota

Els peixos pesaven fins a 3 kg. El peix és petit. Fet per mi mateix a Khmelnitsky. Vaig cuinar la majoria del peix al forn, el vaig guisar amb crema agra, com els agrada quan el peix és petit, a la meva família.
* La meva àvia també de vegades cuinava un peix petit així, només al forn.

Posem 1 capa de peix al gall:

Escampeu entre capes amb ceba picada, julivert (anet), espècies.
Capa superior:

Ompliu-ho amb crema agra barrejada bé amb una mica de llet (1/3 - 1/4) o aigua. (* Jo, com a infractor, he afegit addicionalment a la part superior) crema agra:

6 hores al forn a 120 *.

Peix solitari:

Myasko:

Alguns es menjaven, d’altres, en un pastís.

Hola a tothom
Benvingut al peix

[Marysya27]

Marysya27,! Deliciosos crucians! ... Eh! Ja nit, quins somnis es somiaran amb crucians! Definitivament el prepararé a mesura que el compri. Gràcies per la recepta!

Mira, no m’agraden els peixos de riu, però aquests crucis fregits
Impressionant, vermellós! Caram, molesteu-me, vull provar tanta delícia almenys quan. Les teves mans definitivament no arribaran
Però marcaré com a marcador la recepta, Déu enviarà la carpa adequada.

[Tricia]

Tricia,! I prepareu-vos! els crucians frescos (no congelats) són deliciosos! I després hi ha el farcit! Bé, no ploreu, l’olor també és deliciós.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - germanes La idea del gust és molt adequada. Boom intenta continuar mimant fotos amb fantasies gustatives. I allà, ja veieu, els crucians adequats es posaran al dia, nedaran
Gràcies, noies

[Marysya27]

Marysya27uh, quin peix ... feia olor de fregit ... les imatges són genials, mires recte i ja vols aquest peix ... no hi ha crucians, però hi ha una daurada que només dispararé ... gràcies per la recepta

[kristina1]

kristina1,

... vaja, quin peix ... feia olor de fregit ...

Mmm ... Dorada Feia olor de mar ... I també vull que la dorada Karasikov hagi menjat fa molt de temps

[Marysya27]

Marysya27, però ja estic cansat de la daurada, no em dutxes amb sabatilles .... directament del mar ... el meu marit porta ..

Alla, com m'encanta aquest peix !!! Fins i tot tinc una recepta molt semblant amb l’orada. No he intentat farcir el peix petit, però sé amb seguretat, val la pena!

[kristina1]

kristina1, per què tirar sabatilles? És genial! Només es pot alegrar
Ilmirushka, També agafo un peix més gran I després em van regalar amb les delícies de l'àvia i es van recordar

[Marysya27]

Marysya27Bona recepta!
No hi ha sal?

[Prengui]

Prengui, Tanya, encantat de donar la benvinguda Hi ha sal a les espècies Gràcies, aclariré els ingredients.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, gràcies pels karasiks. M’encanten els peixos, però tinc por dels ossos.

[$ vetLana, Svetlana,]

M’encanten els peixos, però tinc por dels ossos

$ vetLana, Svetlana, , Entenc Per tant, la major part i turmentat al forn per la seva
I d’alguna manera, des de la meva infantesa, he desenvolupat una amistat amb peixos de qualsevol mida: hi hauria un peix, però els ossos no són un obstacle.
Quan tinc temps, cuino el peix per a tothom i després l’allibero dels ossos. A la taula de "carn de peix" anem

la majoria d'ells i turmentats al forn per la seva

i si el tritureu, com s’estovaran completament els ossos?

[kavmins]

kavmins, Marina,
Si la carpa és més petita, com es pot obtenir en conserves. Aquests eren amb un palmell. Es va poder enfosquir més temps (no volia deixar el forn encès per passar la nit). Es podien mastegar tots els ossos. La columna vertebral i les costelles són més dures que les conserves. Estaven enganxats amb una forquilla. Es van sentir ossos petits, però no es van picar. Mastegat com a conserva.
Per al farciment del pastís, torceu-lo amb costelles i costelles.
Si estofeu més (10-12 hores) de 100 * -110 *, la llet hauria de ser. més que crema agra. Tot surt molt més ràpid en una olla a pressió. Però el peix està més bullit.
M'encanta fregir o coure al forn. Són dolces i tenen un gust fresc

M'encanta fregir o coure al forn. Són dolces i tenen un gust fresc

sí, són molt saboroses))) però també m’encanta fregir bé el peix i després cansar-lo amb crema agra ..)))) però rarament cuino així, no hi ha temps

[Marina]

Marina, estimes els peixos adequats No és estrany que els gats siguin amics

Gràcies per la recepta, de com "atraparé" el peix desitjat: segur que el cuinaré.