"Pa Borodino" fet amb farina de blat (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)

"Pa Borodino" fet amb farina de blat (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	160 g
Malt mòlt (per a tipus de pa fosc)	2 cullerades. l. (24 g)
Sal de roca	1 culleradeta (6 g)
Amor	1 cda. l. (24 g)
vinagre de sidra de poma	1 culleradeta
Oli vegetal	1 cda. l. (16 g)
Coriandre mòlt	1/2 culleradeta (4 g)
Farina de sègol	50 g
Farina de blat	250 g
Llevat fresc	8 g
* O llevat sec	1 culleradeta
Llavors de coriandre (per espolvorear)	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• El pa de la princesa al forn anomenat avui "pa Borodino de farina de blat" o "fals pa Borodino"
• La recepta es basa en la recepta del llibre de la màquina de pa Mulinex.
• En el meu primer HP, el programa "Pa de Borodinsky" era una novetat. Començant a dominar els fogons, em vaig precipitar a un dels primers a provar-ho.
• Vaig posar tots els ingredients. S'ha inclòs. Va començar a esperar. A través de la finestra, es va veure que la massa pujava súper i després baixava. Com a producte acabat, vaig obtenir una formació plana. No té gust de res. Per no mostrar-ho a ningú, el vaig assecar sobre galetes. Els crackers eren deliciosos.
• Durant molt de temps no vaig tornar al programa ni a la recepta ...
• Encara no faig servir el programa, m’encanten els fogons. Vaig tornar a la recepta al cap d’un parell d’anys, la vaig afinar i, sovint, vaig coure pa (normalment amb massa fermentada de sègol). La recepta s’ha convertit en una de les preferides de la família.
• I cal compartir el millor
• Aboqueu 160 g d’aigua tèbia en una galleda de HP i afegiu els ingredients en l’ordre en què apareixen a la recepta.
• Aboqueu 2 cullerades a l’aigua. l. (24 g) malt (per a pans foscos):
• 
• Sal - 1 culleradeta (6 g)
• Mel - 1 cullerada. l. (24 g)
• En lloc de mel, podeu posar 1 cullerada. l. Sàhara. Però el gust és més ric amb mel.
• Vinagre de sidra de poma - 1 culleradeta
• Oli rovellat - 1 cullerada. l. (16 g)
• Coriandre mòlt - 1/2 culleradeta (4 g)
• 
• Farina de sègol - 50 g
• Farina de blat - 250 g
• (Si cal, centrant-me en el "kolobok", es pot augmentar el nombre.) No calia.
• * Podeu fer-lo completament a base de blat o agafar cereals integrals en lloc de sègol.
• Llevat fresc - 8 g (o 1 culleradeta seca)
• Programa HP "Masa de llevat"
• Pasta després de pastar, abans de provar:
• 
• Després de la prova:
• 
• Va resultar 560 g de massa:
• 
• Va plegar la massa en una bola i la va estirar amb cura amb les mans:
• 
• Traslladat a Tortilla:
• 
• Amb un pinzell, untat lleugerament amb aigua:
• 
• Escampat de llavors de comí (no hi havia coriandre a les mongetes):
• 
• * És millor espolvorear amb els grans de l’espècia que afegiu al pa en forma de terra.
• * Aquest pa, al qual no li agrada el coriandre, pot afegir comí mòlt.
• * En afegir alguna de les espècies al pa, no cal espolvorear la part superior del pa. La sensació d’espècies serà menys intensa quan es consumeix.
• Es va separar durant aproximadament 1 hora i 15 minuts. en una truita tancada sense fixació.
• Després de la prova, la tapa no es va obrir.
• Enfornem 30 minuts. per 3. Podeu fins a 10 minuts. espera, però no és necessari.
• Així que el pa està madur:
• 
• Donets:
• 
• En una safata:
• 
• En el context:
• 
• Doble "mirall":
• 
• Cafè del matí amb pa i formatge de coriandre:
• 
• El pa que veieu era de blat (250 g) i farina de gra integral (50 g).
• Aquí teniu una versió de blat amb addició de farina de sègol, també de Tortilla:
• 
• Amb un tall (escorça encara calenta):
• 
• Que tot surti deliciós!

El plat està dissenyat per

1 pa de fins a 500gr

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Principal; "Pa de blat" per a HP

Nota

Recepta amb el recàlcul d’ingredients per cuinar en HP.

"
Aigua tèbia 240 g
Malta mòlt (per a pa fosc) 2 1/2 cullerada. l.
(afegiu malta a l'aigua)
Sal 1 culleradeta l.
Mel 1 cda l.
Vinagre de sidra de poma 1 cda. l.
Rast. oli 1 cda. l.
Farina de sègol 50 g
Coriandre mòlt 1h l.
Farina de blat 350 g (+ 30 g, si cal afegir-la quan es pasti, centrant-se en el "monyo" de la massa)
Llevat fresc - 12 g
(* o llevat sec 1 1/2 culleradeta).
grans de coriandre (1 culleradeta) per espolvorear no va prendre
Programa bàsic "Pa de blat"
Resulta en algun lloc 760 g de massa.
Avui, paral·lelament a Tortilla, he fet una versió de pa a KhP.
Pasta després de pastar:

Sense interrompre el programa, vaig treure l'agitador. Lubricat la vareta amb aigua. Vaig deixar el tros de massa cap avall. Pa format:

Amb un pinzell, es va untar lleugerament la superfície superior de la peça amb aigua i va ruixar-la amb llavors de comí (el coriandre de les llavors s’havia acabat):

* És millor espolvorear amb grans de l’espècia, que s’afegeix al pa en forma de terra.
* Aquest pa, al qual no li agrada el coriandre, pot afegir comí mòlt.
* Quan afegiu alguna de les espècies al pa, no cal que escampeu la part superior del pa. La sensació d’espècies serà menys intensa quan es consumeix.
En 15 minuts abans de coure:

Després de coure:

Costat:

En forma acabada:

Costat:

Secció "Grup":

Solter:

Salutacions a amics, convidats i aquells que acaben de sortir "a la llum"

[Marysia]

Marysia, bé, s’ha anat Ja està cuit Borodinsky Ben fet tortillka, funciona bé

Salutacions als amics,

: Amics: Alla, quin bon pa! Quan rebré un pendel màgic i em convertiré en digne de pa de sègol a Tortilka !!! Doncs bé ... no puc sintonitzar! O bé no hi ha malta, llavors la farina de sègol s’ha acabat, doncs ... No puc reunir-me en un munt. Aniré almenys a confeccionar un ESTOL DE manà ...

Allochka, que encantador! Quin bon home que ets! S'han inclòs els marcadors de x / ki.

[Marysya27]

Marysya27, El marcador. Només cuinaré en HP. Només queda esperar que em portin el malt, en cas contrari ja s’ha acabat :(.

[Marysya27]

Marysya27, 🔗

[Administrador]

Noies, encantades de conèixer-vos, gràcies per visitar-les
Administrador, Tatyana, gràcies pel vostre ànim i aprovació. Sempre gràcies per la pel·lícula altament artística "La llegenda del Kolobok", després de la qual es va formar la "imatge" i, en lloc d'alguna cosa, van començar a coure pa fragant. I Borodinsky entre ells
Ilmirushka, després dels aniversaris que heu viscut, ni tan sols vull embrutar-vos màgicament. Per tant, triaré un altre principi: "L'aigua desgasta una pedra". Mitjançant un record persistent i suau d’un desig de sempre Aquest pa es pot coure sense sègol
ninza, Nina, Orshanochka, Tatyana, el pa de XP també és benvingut. Esperaré una deliciosa delícia vostra
Orshanochka, Tatyana, content de conèixer-vos, conèixer-nos i després conèixer-nos
AlbinushkaGràcies per la seva amable paraula i una bellesa increïble
Sempre content de conèixer-vos

I jo. I jo.
I, si us plau, trenca una peça tan deliciosa per a mi!
Quina bellesa tan maca!
Intentaré cuinar.
Gràcies, Allochka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritunechka, ho sé, sou molt diligent i persistent en aconseguir resultats elevats. Per tant, tot funcionarà, sens dubte esperaré un vermell perfumat de Ritusli
M'alegra de veure't al cercle d'amics

[Marysya27]

Marysya27, Déu meu, quin bonic pa, punt de llibre, bellesa, gràcies.

Bé, Maryya! Bé, Tortika! Quins bons companys sou tots dos! Ara el pa de qualsevol color i gust es pot coure a la truita. Els panets, per descomptat, són petits. Però de vegades és necessària aquesta mida. I el forat que hi ha resulta ser bo, a jutjar per les teves fotos. Hem d’intentar coure.

[kristina1]

kristina1, Masha Ivanova, Estimats meus, Gràcies per passar-hi, us esperaré per l'airejat perforat d'un pa de qualsevol dispositiu i bolígrafs hàbils

I el forat que hi ha resulta ser bo, a jutjar per les teves fotos.

Helen, jutjant ja no només pel meu Vikulin, Vikunya ja va mostrar un encaix tallat en pa de blat i Irina. I, Ira, va coure pa de blat de sègol amb col.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, noia intel·ligent !! Va quedar un pa preciós !!! Respecte !! I una safata coneguda :-) :-) I de vegades afegeix prunes prunes i afegeixo llavors (amargament) Gràcies Allochka, pel recompte i MK, intentaré coure en xp, de vegades no vull molestar :-)
foto presa abans)

[Marysya27]

Marysya27, Alla, doncs, doneu carbó al país! El pa és meravellós, m’imagino quin sabor té. Definitivament intentaré coure-la, només s’ha de trobar el malt ...
Allochka, gràcies!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natàlia, gràcies per la capacitat de resposta, el pa va resultar: la imatge de la imatge I els additius complementen molt bé, probablement, i són deliciosos.
Ben fet, Natalochka. Esperaré l'opció d'HP
I la safata, sí, amic meu, continuarà ajudant
Vikulina, Vikunechka, Entenc que en lloc de carbó, els pastissos serien. Però com és, va trigar una mica més, aviat tocarem els pastissos. Pa, això no és tot un dels meus favorits. Esperaré el teu pa. Admiro el tall de blat cada dia, resultava tan fàcil de cordar, cosa que vol dir que és suau Gràcies, estimada

[Marysechka,]

els pastissos serien Però, ja que és, va trigar una mica més,

Marysechka, fins i tot és bo, sinó no tenim temps de menjar-ho tot ... Però encara estic esperant els pastissos

[Ira,]

Pa de sègol

Algú (ho sento, no recordo qui) va presentar la recepta aquí com a "pa Borodinsky" d'una recepta d'una màquina de pa, adaptada a Tortilka. Gràcies per la recepta, ens ha agradat molt el pa!

Ira, va quedar un pa molt fresc! Deliciós i perfumat Excel·lent aprovació

Marysya27, Allus, la recepta em va agradar tant que la vaig comptar i la vaig coure al forn (fes un cop d'ull al tema dels forns de taula ... avui.

Ira, Bé, quin bon company. Per tant, hi ha un recàlcul per a HP a la "Nota". O encara més? Porteu presumits ràpidament

Així que vaig recalcular per coure en un motlle a Gemlux (no vaig canviar res per Tortilla). L’he ajustat a les meves preferències de farina i gust: he reduït alguna cosa, he augmentat alguna cosa, no he canviat res. Aquí teniu un pa fet al forn

Aigua 280 g
Malt mòlt (per a tipus de pa fosc) 2 cullerades. l.
Sal 1 culleradeta
Mel 1 cda l.
Vinagre de sidra de poma 1 cda. l.
Oli vegetal 2 cullerades. l.
Coriandre mòlt 1 culleradeta
Farina de sègol 100 g
Farina de blat 400 g
Llevat sec 1,5 culleradetes.
Llavors de coriandre - no esquitxades
Mel dissolta en aigua, afegit rast. mantega, pomes. vinagre - i al bol de la mescladora. Vaig abocar tots els ingredients secs (i el llevat) a la farina, ho vaig barrejar bé, el vaig abocar al bol al líquid. Pastar 10 min. Prova de 80 min. Amb forma i forma. Proves en un motlle al forn (tinc un mode de prova). Al cap de 40 minuts, vaig fer talls, després de 10 minuts més vaig encendre el forn sense treure el motlle. Mode superior 170 g, inferior 200 g. 30 min. Mode inferior 190 gr. 10 min.
Aromaaat !!!
No hi ha tall, disculpeu-me, no tinc temps. La darrera vegada que vaig coure els dos pa (el segon de Tortilla) alhora, al vespre. La nit era madura, coberta de tovalloles. I al matí, tots dos pans els portava a treballar el meu marit, ni tan sols els deixava tallar-los i fotografiar-los!
Gràcies de nou per la recepta!

[Marysya27]

Marysya27, Allusya, Us porto un més gràcies per la recepta d’aquest pa! La recepta és indestructible. Aquesta vegada vaig coure pa ... amb una planxa de neules! Ho vaig agafar tot a mesura que comptava per al forn, només vaig agafar 500 g d’aigua, de manera que era convenient posar la massa a la planxa de neules.

Recordo que de petit, el meu pare va portar pa calent de la fleca després de la feina, i vam treure tota l’escorça. Per tant, en la versió "waffle", és una crosta saborosa contínua amb una fina capa de molla. Es va coure bé, em vaig afanyar a fer la incisió mentre encara estava calenta, així que vaig estar "estenent la mà" cap al ganivet.
Alchik, perdona’m aquestes llibertats amb el teu pa!

[Gavina Cigne]

Gavina Cigne, Irochkaque fantàstic només saludo i admiro que sempre estic esperant amb noves llibertats, estafadors i versions de rendiment
Veig amb la planxa de gofres ja decidida I de quina opció va caure?

[Marysya27]

Marysya27,

Sí, tots, - Vaig decidir que la necessitava. Tot i que la meva millor compra segueix sent una estufa i una truita. Aquí d'alguna manera es complementen. Faré neules de qualsevol forma només per a mi; d'alguna manera em sento incòmode en aquells Temko, no vull penjar imatges. I a Tortilka i als fogons eren simpàtics i em van acceptar com a propis. Bé, a les lletres. I vaig agafar KIT FORT KT-1620 per a neules belgues. No he vist ningú al lloc aquí. Tinc alguns mecanismes d'aquesta tècnica, força bons, amb una diferència de preu notable en comparació amb les marques "genials", tot i que estan modelades a la mateixa Xina. M'agrada que gairebé no hi hagi oli (només greix abans de coure), com a Tortilka, només aquí en porcions alhora.

Realment no sé de què-on-què podeu escriure, ho he amagat per si de cas ...

[Ira,]

Ira, el fòrum elogia aquest fabricant en molts temes
A jutjar pel resultat impressionant, vaig prendre la decisió correcta

Aquí teniu el tema obert per AF d'aquesta empresa:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521127.0
I aquí "presumeix" als fogons de Mochi:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108034.7860

[Alchik]

Sí, Alchik, Estic molt satisfet amb la nova joguina (és a dir, una joguina, ja que els fogons i la truita són més demandats! Fer cosquilles i mimar als néts.

Em va agradar molt l’execució de la recepta a la planxa de neules. Segur que ho intentaré! Sí, i respectem el pa Borodino.

[Natàlia525]

Em va agradar molt l’execució de la recepta a la planxa de neules.

Natàlia525, Natàlia, benvingut Proveu-ho i vingueu a mostrar el resultat

Estic informant. Em van agradar els pans de neules. Els dolços, com el pa Borodino i el coriandre, afegeixen notes especiades. S'ha fet una porció completa. Va resultar molt (mengem dos). És cert que s’estancen ràpidament, però els vam menjar. Ara intentaré fer-ho en HP.

[Natàlia525]

Natàlia525, Natàlia, gràcies per les proves, m'alegro que m'hagi agradat el pa. Des de HP i el forn, ell també
Una vegada més:

Proveu-ho i vingueu a presumir-vos del resultat

Alla, moltes gràcies per una recepta tan deliciosa. A tots ens ha encantat!

[Oksana]

Oksana, M'alegro molt que m'hagi agradat el pa. Esperaré una visita amb noves versions