Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoria: Productes de fleca
Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)

Ingredients

Llet 125 g
Margarina 150 g
Ou de gallina C1 1 PC.
Farina de blat 425 g
Sal de roca 1 culleradeta (6 g)
Mel (sucre) 1 culleradeta (10 g)
Sucre vainilla 1 sobre (10 g)
Llevat fresc amb grumolls 20 g
Ou de guatlla (o gallina) per untar 1 PC.

Mètode de cocció

  • Pas 1.
  • Preparació de la massa.
  • Els ingredients i el farciment de la massa han d’estar a temperatura ambient.
  • Posem fabricants de pa en una galleda per aquest ordre:
  • Llet (pot ser àcida) - 125 g
  • * La llet es pot diluir 50/50 amb aigua.
  • Sal - 1 culleradeta (6 g)
  • Sucre de vainilla - 1 sobre (10 g)
  • Llavors no es fa sentir a la massa, només dóna notes de gust. Si ho desitgeu, podeu substituir-lo per 10 g de mel o sucre.
  • Mel (o sucre) - 1 culleradeta. (10 g)
  • Ou C1 - 1 unitat. (en closca - 60 g, sense - 54 g)
  • Margarina (estovada) - 150 g
  • * La quantitat de margarina es pot reduir a 100 g. En aquest cas, ajusteu la quantitat de farina. Quan vulgueu afegir un marcador, comenceu des del 300 aC.
  • * La margarina es pot substituir per crema pesada casolana (de mercat):
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Farina de blat - 425 g
  • * La farina es va adormir inicialment 350 g. Durant el pastat se li van afegir 75 g més. Deixeu-vos guiar pel pa. No hauria de "untar-se" a la part inferior de la galleda, però tampoc no s'ha de "tapar". El resultat és una consistència mitjana.
  • Llevat fresc amb grumolls - 20 g (o 2,5 culleradetes seces)
  • Programa de pastat: "massa sense llevat" (o "massa per a boletes" o "massa per a pasta")
  • Per a aquesta massa no es necessita pastar i provar llargues. Cal barrejar els ingredients en una massa sencera homogènia.
  • * Vaig fer el lot al programa "Pa ràpid". En aquest programa, immediatament comença un pastat actiu, sense preludis el pastat es va fer durant 5 minuts. Aleshores el programa es va desactivar.
  • Va treure la massa acabada. Massa de mantega sense sucre.
  • Va resultar 796 g de massa:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • *** Si esteu fent la massa a mà, feu el següent:
  • Dissoldre el llevat en llet tèbia (temperatura ambient *)
  • Afegiu-hi mel i sucre vainilla (sucre). Ou.
  • Solt.
  • Afegiu-hi margarina tova. Bateu-ho tot (ho faig a mà).
  • Afegiu-hi farina. Remeneu-ho amb una cullera. Substituïu la massa homogènia perquè pugueu fer un pastís pla. No cal pastar la massa durant molt de temps.
  • Pas 2.
  • Preparació de la prova per al processament.
  • Transferim la massa a una bossa de plàstic:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Traiem l’aire. Feu un nus per sobre i a la nevera:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Després de 2 hores a la nevera:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Obriu el paquet:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • La massa està preparada per tallar.
  • * 2 hores a la nevera - "no és un dogma, sinó una guia d'acció"
  • La massa és tranquil·la, sense perjudicar-ne el resultat, pot estar un dia a la nevera. És recomanable no mantenir-lo més temps.
  • Pas 3.
  • Tall de massa.
  • En aquesta prova, no cal submergir les mans en farina o mantega quan es talla. Prenem part de la prova. Necessitareu 300 g per fitxa:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Tallar 10 trossos de 30 g cadascun:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • La princesa i la col guisada, ajudant:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Es van necessitar 140 g de farciment per a 10 pastissos.
  • Pas.
  • Formant pastissos.
  • Procedim a la formació de pastissos d’una manera convenient per a vosaltres.
  • O ...
  • Pastem un tros de massa en un pastís amb les mans:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Agafem una culleradeta del farcit (uns 14 g):
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Fixem els costats oposats de la peça al centre:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Tirem al centre del centre del canó dret de la peça:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • A continuació, l'esquerra:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Fixem els costats amb una costura. Baix:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • I des de dalt:
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • A continuació, connectem les cantonades dels costats oposats de la peça en diagonal (transversal):
  • Pastissos de col de Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Per altra banda:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Fixem al centre amb una costura longitudinal poc profunda:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • "Esborrem les marques" suavitzant suaument el contorn de la costura. Prement lleugerament sobre els barrils, donem (ajustem) la pasta a una forma oblonga:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Pas.
  • Posem els pastissos a la princesa-bebè.
  • Ompliu la meitat de la paella inferior:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Repetim simètricament, tancant el cercle:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Acabeu el procés amb un pastís rodó al centre:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Emplatem la part superior amb un palmell perquè els pastissos es coïn de manera més uniforme i no es recolzin contra la tapa superior:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Bat l’ou de guatlla (gallina) o el rovell d’un ou de gallina amb una forquilla:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Lubriqueu la superfície dels pastissos amb un pinzell:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Tanquem la princesa. Això és tot el que heu de fer perquè la massa no s’assequi. Ens dispersem durant 1 hora i 10 minuts:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • La cocció.
  • Enfornem 30 minuts. per 3 (170 *):
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • I 10 minuts més. per 4 (200 *).
  • Fet:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • La part inferior:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • A la safata preferida:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Flanc arrencat:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Talla al llarg i al llarg:
  • Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Que tot surti deliciós!

El plat està dissenyat per

27 pastissos

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Principal

Nota

* La massa es pot utilitzar per a pastissos i rotlles.
* Es pot fer una versió per a pastissos dolços. En aquest cas, podeu afegir no 1, sinó 2 bosses de sucre vainilla. No 1 culleradeta. mel i 2 cullerades. l.
* Quan es cou al forn, la massa resultant, amb la quantitat d’ingredients especificada a la recepta, és suficient per a 1 safata de forn de pastissos.
* Les proves poden ser una mica menys per al forn, fins a 45 minuts. Mireu la prova.
* Si cuineu al forn, feu-ho al forn durant 35-45 minuts. en un forn preescalfat a t = 180 *.
* Una versió dels mateixos pastissos de la petita princesa sense tacar la superfície superior dels pastissos.
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)


Després de la prova:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
30 min. per 3:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
10 min. per 5 (215 *):
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
La part inferior:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Incisió:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)


Marysya27
Hola a tothom
Benvingut a la cocció sincronitzada
Vikulina
Hola Hola Marysechka ! A tots els salats m’agraden sobretot els pastissos amb col. Quina mena d’artesana sou, els pastissos són excel·lents, però, com sempre. Però seré pacient per ara, ho faré més tard, necessito els quilograms d'hivern per deixar-me ... la primavera, però, l'estiu aviat arribarà
Gràcies per la recepta, Allochka
Marysya27
Vikulina, Vikun
"Aguanta el pacient, et salvaràs"
Vikul, el més important és que els teus éssers estimats, el que significa que arribarà el seu moment. I en aquell moment llançaré un parell de receptes de les meves preferides per a pastissos perquè hi hagi una elecció i la temptació s’intensifiqui
lettohka ttt
Marysya27, Allochka quines pastissos .... mmmmm, esponjós, daurat !!! Una margarida tan assolellada! M’encanta la col! És hora d’anar a parlar amb la nevera)) Gràcies per la recepta i MK la va portar a la guardiola per emmotllar-la.
Albina
Marysya27, Allochka, semblen una margarida 🔗
Matilda_81
Pastissos atordits! : swoon: Només escombraria tota aquesta camamilla !!!!!
Marysya27
lettohka ttt, Natalochka, gràcies, estimada. Ajuda’t amb la col I què més t’agrada? Els convidats ho necessiten
Albina, impressionant "Atordit" Gràcies per passar per aquí
Matilda_8, Gulnarushka, no hi ha dubte, fins i tot dues camamilles són possibles I hi haurà un additiu per a la gavina Vine de nou
kristina1
Marysya27, gràcies per la recepta d’aquests meravellosos pastissos amb col, tan tendres, esponjosos, m’encanten els pastissos amb col. els vostres pastissos són molt similars a les margarides, sou intel·ligents.
Marysya27
kristina1, estem a "tu"
A la primavera es pot dir fortuna a una margarida: els amics vindran, no vindran
No m’havia d’endevinar Hem mirat els pastissos, hem compartit la nostra alegria i calor. Gràcies
I pètals de camamilla i te-cafè. Què hi ha d’endevinar?
Alenka212
Marysechkabé, com ho vas endevinar? Sempre feia pastissos amb massa de kefir. Fa poc vaig pensar en el llevat: com esculpir-los. I aquí teniu una classe magistral tan detallada.
Gràcies !!!
Marysya27
Alenka212, gràcies, i ho vaig endevinar: per la camamilla
Vine amb presumides, per a noves receptes de pastissos i no només esperaré
Rituslya
Allochka, mmmm !!!!
Quins pastissos increïbles!
Hauria arrossegat el kusmanchik de seguida. Això és tan bonic!
I de nou tot és detallat i clar.
Gràcies, Allochka! Ara segur que el cuinaré, perquè no es pot passar per davant d’una deliciosa delícia.
Marysya27
Rituslya, Estic molt, molt, molt content que no hagueu anat a la "dura negativa" de pastissos a Tortilyanych
Deixa que surti com vulguis aquesta vegada, daurat i saborós, esperaré el resultat, estic segur que ho faràs




Va escriure a la recepta que no es recomana guardar aquesta massa durant més d’un dia: s’acidifica i perd força per pujar.
Aquí teniu una il·lustració del resultat de l’ús d’un residu de massa antic. Ni un bon resultat (gens). La massa va estar dos dies a la nevera.
Ahir vaig fer 2 baguettes de 90 g cadascuna de la resta. Es pot menjar.Van menjar immediatament tebis sense fer comentaris, tenien gana. La regla funcionava: "L’Ivan ve amb gana, menjarà borscht fred" Però és millor no sobreexposar


En forma de:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Després de provar durant 1 h 15 min:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Després de coure:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)

Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
El tall encara és calent:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Refredat:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)


Bones festes a tothom
caprici23
Vaig amb els meus pastissos. Massa per un pastís de 30 g. Va frustrar només mitja hora, però durant 30 segons vaig encendre la truita a foc lent.
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Encara no ho he provat. Vaig fer una foto i vaig fugir per negocis
Marysya27
caprici23, Natasha, quines noies simpàtiques que van resultar Treure la mostra, compartir, si us plau I gràcies a la hàbil amfitriona per la colorida presumir
caprici23
Cita: Marysya27

caprici23, Natasha, quines noies simpàtiques que van resultar Treure la mostra, compartir, si us plau I gràcies a la hàbil amfitriona per la colorida presumir
Ja s’ha enlairat). Van resultar uns deliciosos pastissos. El nen va ensumar la meitat alhora))
Tan petits
De vegades, quan necessiteu coure una dent, gràcies per la recepta




Tallar
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Marysya27
caprici23, Natasha, tall molt bonic, ple de farcit em sento, admiro i jo mateix estic encantat d'ajudar-me
Ara, per a Tortilla, vaig començar a prendre 26 g (+/- 2 g) de massa per fer un pastís
Gràcies per la bellesa i la delícia
caprici23
Vaig agafar 30 g cadascun. Però l’hospital no va tenir èxit. La propera vegada hem de donar més temps. Tenir pressa
Marysya27
caprici23, Natasha, bons pastissos van resultar. I al tall podeu veure que van sortir molt bé. El temps de decantació també depèn de l’estat tèrmic de la sala.
Tot camilfo (com hauria de ser).
En preparar-los en 30 g, cal aplanar força els pastissos formats quan es posa (per a la truita), perquè després d’aixecar-los no descansin a la paella superior i perquè el "sostre" no es cremi. Quan la peça de treball tingui 26 g, només la podeu deixar reposar i, fins i tot, a 24 g pot arribar a ser una mica alta
caprici23
Vaig fer un cop de porra). Una cosa petita de totes maneres, en teniu més a la foto. Així que vaig decidir que no estava bé)
Marysya27
Natasha, van sortir bé, però es podria haver donat més temps. Això sí, la mida hauria estat una mica més.
I també tinc 10 pastissos al marcador i en teniu 9.
caprici23
Cita: Marysya27

I també tinc 10 pastissos al marcador i en teniu 9.
Aquí és on el gos va remenar, però crec que no és així)))
velli
Quan fregeixo pastissos amb oli, faig servir la forma dels pastissos gairebé així, només que no cec els extrems oposats ni els arrodoneixo. Arrodoneixo els extrems dels pastissos, pressionant les costures laterals. Els pastissos tenen forma de tubs i s’assemblen a pastissos que abans es venien als quioscos i sempre hi havia cues per a aquests pastissos. El farciment era diferent: melmelada, hepàtica, arròs + ous, etc. La massa, per descomptat, era completament diferent, suau, tendra. Prenc nota de la recepta de la massa (tinc la meva pròpia recepta d’autor que s’ha demostrat al llarg dels anys) i les cuino a Kuzin o només al forn. I a la pizzerera Princess probablement no podreu fer aquest tipus de pastissos?
Marysya27
velli, Sant Valentí, benvingut a Temka
Per descomptat, aquest no és l’únic mètode d’emmotllament, sinó un d’ells.
Cita: velli
Els pastissos tenen forma de tubs ...
També m'encanten aquests "cilindres" fregits
De vegades en faig oblongs per coure. Això és a la princesa:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
De vegades Ivy per fregir. Això és de Tortilla:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
La massa també és una de les de marca. Alguns dels meus preferits encara no han presentat la recepta. Valyush, és la vostra recepta d'autor?
Cita: velli
I a la pizzerera Princess probablement no podreu fer aquest tipus de pastissos?
Resulta Avzhezh
Formeu pastissos a partir de trossos de massa en 24g-30g. Si la preparació (sense farciment) és de 28 g i 30 g, aplaneu-la una mica quan es posa.


Aquests són alguns dels pastissos de la princesa:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)


Valyushenka, Recordo que, a més de la princesa, també ets una hostessa
Hemluxes
Esperaré amb presumides tant aquí com en el tema:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0
velli
Marysenka, tens raó, em referia a ella. Les pastes són encantadores. Ara, amb la compra d’un assecador d’aire Kitfort i després d’haver tastat pastissos a partir de massa de llevat, de pasta de llevat escamosa, simplement escamosa, em sorprèn gratament el bé que resulten els productes de forn: alts, airejats i bonics! Probablement ho provaré La vostra pastissos. : rosa: I la recepta de la meva massa és senzilla: la faig amb kéfir (no vell) o iogurt natural + aigua-50/50. I s’escorre més oli. Afegeixo l’habitació t * al mig del lot i, al final del lot, hi afegeixo 2-3 punts. l. girasol b / zap.-la massa que hi ha és immediatament porosa i ventilada, o alguna cosa així.També conformo els pastissos de diferents maneres: amb pastissos i trenes (entrellaço les vores del blanc, tallo obliquament sobre el farcit de cua de porc), el que més m’agrada és la forma de pastissos amb farciment de carn o amb col. Pasta de full en forma de farcit de peix. I de vegades només vaixells amb farciment de poma o albercocs secs.




M'he oblidat d'escriure sobre les vostres noies petites! Sense paraules! Admiro les vostres obres mestres! I vaig a llegir el tema on m’han enviat!
Marysya27
Cita: velli
... em referia a ella. Les pastes són encantadores.
Tampoc estic contenta amb una joia
Cita: velli
També conformo els pastissos de diferents maneres: amb pastissos i trenes ... el que més m’agrada és la forma de pastissos amb farciment de carn o amb col.
Amb aquesta configuració, els pastissos també es comporten bé a les princeses.


Aquí és de Tortilla:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)


Valyush, gràcies per la descripció de la prova de marca
Cita: caprici23
Aquí és on el gos va remenar, però crec que no és així)))
caprice23, Natasha, tot és igual. Potser hi ha menys pastissos (per exemple, en el cas d’utilitzar la resta de la massa:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
I és quan 30 g no aplanen fins i tot 9 peces:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Marysya27
Hola a tothom
Avui he fet pastissos amb farciment de bolets i massa de mató amb el següent llevat:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.
(Yuri K)

Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)


Vaig afegir 50% de farina 1c amb segó a la massa:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Farciment de bolets:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
I girs amb mató i herbes:
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)
Pastissos de col de Marysya (màquina de coure Tortilla Chef 118000 Princess)

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa